西山 雄太(Yuta Nishiyama)

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About me

Gender MALE
Occupation ソイル・デザイン
Location 姫路市, 兵庫県, Japan
Introduction ソイルスペシャリスト、ソイルデザイナー リビングソイル研究所代表 兵庫県出身 学生時代の格闘技の体づくりの経験から、食と身体の結びつきを実感し、食に関わる企業に入社。退社後、海外を旅し、世界各国の食や食習慣などに興味を持つ。帰国後、食の根本である「農」に興味を持ち、NPOで農作物の流通に携わりながら、自身で作物を栽培を始める。その後、オーストラリアへ有機農業の研修で農場や研究機関、学校などで研修を行う。帰国後、日本では土の管理が農場や、公園、家庭などで行われていないことを知り、土の再生、保全などに取り組むリビングソイル研究所を設立。土の再生による様々な社会問題の解決に取り組む。 日本調理製菓専門学校講師。国土交通省河川敷の管理指導、マイファームアカデミー講師、伊勢小学校食育菜園講師