Mauricio Zavala Pope
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| Gender | Male |
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| Occupation | Ingeniero en Indústrias Alimentarias, Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Administrador de Empresas, ha cursado el Doctorado en el Centro de Altos Estudios Nacionales. |
| Location | Peru |
| Interests | Sobre temas relacionados al agro, a la producción, transformación y comercialización de la leche y productos lácteos en el Perú y el mundo. El autor, habiendo estudiado en la Facultad de Zootecnia, integró la primera promoción de la Facultad e Industria Alimentarias de la UNA La Molina, siguió Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos en al Unv. Estatal de Campinas-Brasil en donde se especializó en farinografía, cursó el PADE de ESAN. Curso Doctorado en el Centro de Altos Estudios Nacionales. Dirigente estudiantil de la Facultad de Industrias, fundó y fue el primer Vice presidente del Capítulo de Ingenieros en Industrias Alimentarias del Colegio de Ingenieros del Perú y por ocho, años director y presidente de diferentes Comités de la Sociedad Nacional de Industrias. Ha trabajado para el Programa de alimentos de la OEA-UNA La Molina; y en la Industria Alimentaria Brasileña, con experiencia en la producción de sucedáneos de la miel de abejas Karo, mayonesa Hellmann's, sopas y caldos Knorr, Maizena Duryea, jugos instantáneos Flavoray, galletas Aymoré (rellenas, recubiertas y dietéticas), aceite de maíz Mazola, Glucosas industriales Búfalo, almidones y proteínas modificadas de la CPC (Corn Products Company), alimentos preparados congelados Super Gel (TV Dinners). Ha sido el principal ejecutivo de una importante Industria de alimentos privada de consumo masivo por dos décadas en el Perú, teniendo a su cargo el desarrollo de productos, el diseño montaje, la producción y las estrategia empresarial de panes y queques Pan Todos, panetones Toddino y Santa Klaus, mermeladas y gelatinas Dely, kétchup y mostaza Gourmet, embutidos La Bolognesa, Snaks Krimpy y Frutas confitadas Superal. Ha laborado como Especialista en Agroindustria en la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego del Perú, en donde se ocupó del análisis estratégico de la lechería y de la agroindustria Peruana. |