ozsela

My blogs

Blogs I follow

About me

Gender FEMALE
Location İstanbul, Turkey
Introduction Marmara Üniversitesi'nde İşletme okurken karar vermiştim ben hayatımın başrolünde mutfağın oynayacağına. Okuduğum bölümle alakalı değildi biliyorum fakat "insan sevdiği işi yapmalı" mottosunu yabana atabilecek bir karakterim de yoktu. Henüz 1. sınıftaydım bu kararı aldığımda. Okul bitince profesyonel aşçılık eğitimi alacaktım. Sayılı gün çabuk geçti ve okulu bitirir bitirmez Mutfak Sanatları Akademisi'nin (MSA) kapısını çaldım. Hemen hemen 1 yıl süren eğitim neticesinde, bitirme tezi ve sınavların üstesinden gelerek hem T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sertifikasını hem de dünya genelinde tanınan ve kabul gören City & Guilds diplomasını almaya hak kazandım. İşin teorik kısmını böylece bitirdikten sonra sıra pratiğe gelmişti. Bu anlamda İstanbul Doors Group bünyesindeki Vogue Restoran'da stajımı tamamladım. Ardından yine aynı grup bünyesindeki Da Mario Restoran'da çalıştım. Nihayetinde kişisel sebeplerden ötürü -ki aslında tek bir sebep vardı, o da mevcut yapıda yaratıcılığımı gösteremediğimi düşünmemdi- işi bıraktım. Şimdi ise, bu blog vasıtasıyla, yaptıklarımı sizlerle paylaşmak istiyorum. Hepsi bu :)