Martín Carrera

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Gender	Male
Industry	Consulting
Occupation	COCINERO
Location	QUITO, PICHINCHA, Ecuador
Introduction	Nací en el mes de noviembre poco antes de terminar la Segunda Guerra Mundial en la ciudad de Buenos Aires y ese día mi papá le había regalado a mi mamá una aspiradora Electrolux que todavía está por ahí guardada y sigue funcionando casi también como yo. Mi infancia y mi adolecencia estuvieron ligadas a la cocina sin yo darme cuenta y así fue que estudié Veterinaria hasta que ya con varios años encima descubrí que lo mio era definitavamente la cocina y deje de "curar" vacas para aprender a cocinarlas. Y fue la cocina la que me convirtió en el nómade trotamundos que todavía soy. Ahora a los 65 estoy en Colombia, más precisamente en Medellín, desarrollando un nuevo concepto de comidas para los paisas...seguramente de aquí saltaré para otra parte. Como le pasa a todo el mundo, mi vida ha estado llena de momentos maravillosos y otros no tanto, pero si todos llenos de vida intensa en forma permanente...pero no les voy a contar detalles aburridores...sólo les iré contando los momentos relacionados con mi fiel amante, la cocina, que ha ocupado el 90 % o más de mi vida...absorbente la "señora"...casi como la aspiradora que mi padre le regaló a mi mamá el día que yo nací.