ametlles i avellanes

My blogs

About me

Introduction El llibre del Sent Soví, (1324) és el primer receptari conegut escrit en català, d’autor anònim. Amb una clara influència àrab i romana. És un dels manuscrits més antics d’Europa, conté més de 200 receptes. Moltes d'elles fan servir la ceba i l’ametlla com a base a les salses. La picada és considera molt important. Es tracta d’una cuina refinada. Va ser un dels receptaris de més influència a Europa. Una bona manera de compartir