kfiry

My blogs

Occupation	שף קונדיטור
Location	יפו, תל אביב, Israel
Introduction	אני, כפיר שמגר, נושם אוכל על מנת לחיות. אני שף קונדיטור במקצועי ובימים אלו מתחיל בתכנון העסק שלי בשותפות עם חברי הטוב, רפי ציטרון. אנחנו מכירים עוד מהימים שחלמנו על קונדיטוריה עת שהכנו קפה בבית הקפה "ארקפה" רוטשילד. שנינו פנינו לתוך עולם הקונדיטוריה-אני בעוגות והוא בלחמים. אנחנו אוהבים לבשל יחד ומתכננים כל סוף שבוע סביב הנאות החך. אוכל הוא החומר שמחבר אנשים. לאוכל יש תפקיד סוציולוגי רחב, אם בבישול או בגידולו או באכילה. אני חושב שצריך להבין את החשיבות הרגשית שיש לנו לאוכל דרך הנפש. מהמקום הזה אני אוהב ליצור אוכל. מהחיוך והסיפוק שעולה על פני האנשים הטועמים. מהידיעה שחום נוסטלגי של ילדות ואושר עולה בתוכם. אני מקווה ללמוד עוד ועוד כל חיי בכל הקשור לאוכל, ומקווה ליצור אוכל עד היום האחרון לחיי.
Interests	בישול ואפייה