Cozinha regional do noroeste do ES

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About me

Gender FEMALE
Industry Education
Occupation chef de cozinha
Location Colatina, noroeste/ES, Brazil
Introduction Uma estudiosa da gastronomia, moda, português, francês, italiano e história da alimentação. Professora de inglês e gastronomia.
Interests Línguas(português, italiano, inglês e francês), história, gastronomia, cultura, cinema, moda, literatura, música- MPB, samba, reggae, blues, jazz, rock@roll, salsa, enfim todos os ritmos que demonstrem os sentimentos dos povos.
Favorite Movies Banquete de Babette, Tomates verdes fritos, Piaf, Conduzindo Miss Daisy, O Tempero da Vida( sobre especiarias), Ratatouille, Julie@Julia...
Favorite Music sambas enredos, reggae de Bob Marley, Ella Fitgerald, Vinícius de Morais, Elis, Maria Rita, Djavan ...
Favorite Books , Bakhtin, Dialogismo e Construção do Sentido(Beth Brait), Estética da Criação Verbal(Mikhail Bakhtin), A Alquimia dos Sabores( culinária funcional)João Curvo, caderno de receitas da família, Cartas a um jovem chef( Laurent Suaudeau), O Sabor das Estações (Laurent Suaudeau) Segredos de uma banqueteira(Mônica Dajcz), Cozinha ao Vapor (Abril Coleções), Le Cordon Bleu(Cozinha Italiana, Regional Francesa, Pratos de Inverno, Pastelaria, Biscoitos, Guisados, Pequenos almoços, Muffins, Molhos, Frango)Peixes e frutos do mar, Os Druidas na Cozinha(Companhia das Ervas), Saladas(Maria Rosa Herz e Lucia Herz), A Taste of Provence, (Francie Jouanin), Os Segredos do Vinho (José do Amarante), Guia de Vinhos Manoel Beato), Dicionário de Termos de gastronomia (Francês/Português) Helen Helene, O Livro Essencial das Sobremesas -Paisagem, Larousse da Cozinha do Mundo -Américas, Cozinha Libanesa(Mona Samir Hobeica), Jamie em casa, A fisiologia do gosto, Culinária Japonesa para Brasileiros(Carlos Ribeiro), Gastronomia:História e Cultura (Carlos Ribeiro)