Silvio Bugnano

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About me

Gender MALE
Industry Consulting
Occupation Chef de cocina
Location Guayaquil, Guayas, Ecuador
Introduction Nací en Torino, Italia, llegando a Ecuador en 1991. Inicié mi carrera gastronómica en el Hotel "Lo Stambecco" en Cervinia y trabajé en muchos sitios en Italia y Ecuador. Profundo conocedor de la Gastronomía italiana y Mediterránea, aplico los conceptos del Slow Food en todas mis recetas, considerando, sea esta, la mejor propuesta gastronómica en absoluto. Platos hechos al momento y control total sobre ingredientes y preparación son la verdadera garantía para el consumidor. Actualmente presto mis servicios como Director de la Carrera de Gastronomía en la ciudad de Guayaquil y como asesor gastronómico.