As congeladas são mais doces e tenras que as cruas, visto serem congeladas imediatamente após a colheita. É melhor salteá-las ou coze-las ao vapor que coze-las em água, pois assim perdem menos vitaminas hidrossoluveis. Pode-se adicionar hortelã ou outra erva aromática para intensificar o sabor.
ERVILHAS RECEITAS
publicada por manuel ferreira às 00:23 a 31/10/2009
"ERVILHAS RECEITAS DE CULINÁRIA"
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