Am facut si eu reteta ta de clatite. Imi plac mult cum au iesit...insa m-am cam pacalit cu sarea...in reteta scrie 1 1/3 lingurita si eu am pus numai o jumatate de lingurita...nu se simte tare dar tot se simte...Sigur asa e reteta?
Ma bucur ca ti-au placut clatitele si iti multumesc pentru observatia foarte buna :), acolo s-a strecurat o mica eroare la transformarea cantitatii de sare din grame in lingurite, iar cantitatea corecta de sare e 1/3 lingurita. Am modificat in consecinta.
11 noiembrie 2008 la 10:55
Le-am denumit "clatitele perfecte" pentru ca ies perfecte inca de la prima, nu se lipesc si nu trebuie aruncat nimic din ce iese :) Cei care au luat reteta de la noi ne-au marturisit ca nici nu au mai incercat alte retete cand au vazut cat de bine ies clatitele acestea. Ingrediente pentru 14 clatite mari:
125 g faina tip 480 125 g faina tip 000 30 g zahar 7.5 g sare (1/3 lingurita) 185 g oua (4 oua) 500 ml lapte 75 ml ulei Cantitatea totala rezultata: 1050g reprezentand 421% din cantitatea de faina. Ustensile:
bol de sticla sita tel tigaie antiaderenta pentru clatite polonic
Preparare:
1. Se cern faina, zaharul si sarea intr-un castron se sticla. Se adauga ouale si putin lapte astfel incat sa obtineti o pasta fara cocoloase. Treptat se adauga restul de lapte si uleiul. Consistenta finala a aluatului trebuie sa fie ca si cea a smantanei. Daca este prea densa, se poate adauga apa, iar daca are cocoloase se trece printr-o sita.
2. Se acopera cu o folie si se lasa sa stea timp de 2 ore la temperatura camerei.
3. Pentru prajire se unge cu foarte putin ulei o tigaie antiaderenta (cel mai bine e sa folositi o pensula de silicon) si se incinge. Se pune 60 ml din compozitie (aproape un polonic) in tigaie astfel incat sa acopere toata tigaia. Clatita se prajeste pe o parte timp de un minut, un minut si jumatate, pana cand dobandeste o culoare aurie dupa care se intoarce.
4. La final se pot umple cu compozitia dorita. Noi de data asta le-am umplut cu crema de vanilie si le-am servit cu sos de merisoare.
Secretul gustului consta in adaugarea unei linguri de rom sau de coniac in compozitie.
"Clatitele perfecte"
2 Comentarii -
Am facut si eu reteta ta de clatite. Imi plac mult cum au iesit...insa m-am cam pacalit cu sarea...in reteta scrie 1 1/3 lingurita si eu am pus numai o jumatate de lingurita...nu se simte tare dar tot se simte...Sigur asa e reteta?
10 noiembrie 2008 la 18:04
Ma bucur ca ti-au placut clatitele si iti multumesc pentru observatia foarte buna :), acolo s-a strecurat o mica eroare la transformarea cantitatii de sare din grame in lingurite, iar cantitatea corecta de sare e 1/3 lingurita. Am modificat in consecinta.
11 noiembrie 2008 la 10:55