[Image]Þessi sósa er upplögð með frönsku súkkulaðikökunni eða með ferskum ávöxtum. 250 ml rjómi250 mj mjólkSkaf innan úr einni vanillustöng[Image]70 gr sykur5 eggjarauðurHrærið saman sykur og eggjarauður í stálskál. Setjið rjóma og mjólk í pott ásamt vanilluskafinu (vanilla skorinn langsum) og hitið að suðumarki. Blandi 4-6 matskeiðum af mjólkurblöndunni saman við eggjablönduna og hrærið rösklega í á meðan. Hellið síðan restinni af mjólkurblöndunni saman við eggin, smátt og smátt. Hrærið í á meðan. Komið skálinni fyrir yfir vatnsbaði (Pottur með vatni á rólegri suðu). Þeytið rösklega þar til sósan þykknar. Sósan er tilbúin þegar hún rennur ekki auðveldlega af baki plast eða trésleifar. Sósuna má framreiða volga eða kalda.
birtar af Auðunn Sólberg Valsson á 02:52 þann 26. nóv. 2009
"Heit Vanillusósa - Cremé Anglaise"
Engin ummæli ennþá. -