Hæ Auðunn frændi... Ég setta síðurnar þínar sem tengla á bloggið mitt...vona að það sé í lagi :) Flott að hafa svona fínan frænda til aðsoðar á netinu þegar maður er lítill nemi
kv Ólöf Jakobsdóttir www.stelpukjani.blogg.is
5:45 f.h.
[Image] 6 eggjarauður 500 gr smjör 3-4 msk hvítvíns edik 1 msk þurrkað eða ferskt saxað etragon (drekamalurt) Salt Svartur pipar úr kvörn Karrý á hnífsoddi Paprikuduft á hnífsoddi ½ msk Dijon sinnep Kjötkraftur ef með þarf
Látið smjörið bráðna í rólegheitum við vægan hita. Passið að hræra ekki í smjörinu því að ætlunin er að fleyta fituna ofana af grogginu/mjólkinni sem myndast í botninum, seinna meir. Eggjarauðurnar eru þeyttar vel saman ásamt ediki og kryddi, yfir heitu vatnsbaði. Varist að láta eggjarauðurnar hitna um of. Hræran verður að vera ljós og létt. Takið af vatnsbaðinu og hrærið stöðugt í á meðan smjörinu er hellt saman við, smátt og smátt. Það gæti þurft að setja matskeið og matskeið af volgu vatni ef hræran verður of þykk. Kryddið til ef með þarf.
birtar af Auðunn Sólberg Valsson á 05:54 þann 18. okt. 2007
"Alvöru Bernaise-sósa"
Ein ummæli -
Hæ Auðunn frændi...
Ég setta síðurnar þínar sem tengla á bloggið mitt...vona að það sé í lagi :)
Flott að hafa svona fínan frænda til aðsoðar á netinu þegar maður er lítill nemi
kv Ólöf Jakobsdóttir
www.stelpukjani.blogg.is
5:45 f.h.