Poderosa 18/03/2014
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Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias contribuem para a capacidade preventiva da aveia. Fibra encontrada no cereal ajuda a diminuir os níveis de colesterol total e LDL.
Onze grandes cientistas de todo o mundo apresentaram os dados mais
recentes sobre os compostos poderosos encontrados na aveia na
Conferência Anual da American Chemical Society, em Dallas, Estados
Unidos.
Os pesquisadores descreveram os diversos benefícios da aveia para a
saúde e enfatizaram a crescente evidência de que o tipo de composto
fenólico avenanthramide (AVE) — encontrado apenas neste cereal — pode
possuir propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e anti-câncer. O
estudo sugere que os AVEs da aveia podem desempenhar um papel importante
na proteção do coração.
Comer grãos integrais está consistentemente associado com um risco
reduzido de doenças crônicas, incluindo as cardiovasculares. A maioria
dos benefícios têm sido atribuída ao relativamente alto teor de fibras,
vitaminas, minerais e conteúdo fitoquímico destes. Notavelmente, a fibra
solúvel beta-glucana encontrada na aveia foi reconhecida por sua
capacidade de reduzir tanto o colesterol total quanto o LDL (colesterol
ruim).
— À medida que nos aprofundamos no estudo, descobrimos que os
compostos bioativos encontrados na aveia (AVEs) podem fornecer
benefícios cardio-protetores adicionais— explica o cientista Sang
Shengmin.
O professor Oliver Chen apresentou dados que demonstraram que as
propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias dos AVEs provavelmente
contribuem para a capacidade ateroprotetora da aveia.
Da mesma forma, Mohsen Meydani, da Universidade de Tufts, forneceu
evidências de que os AVEs suprimem a produção de citocinas inflamatórias
relacionadas com a formação de camadas de gordura nas artérias. Além
disso, os compostos reprimem o processo de desenvolvimento de
aterosclerose.
"AVEIA PODE SER ALIADA DA SAÚDE DO CORAÇÃO, REVELA ESTUDO"
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