Sushi a La Carte, por Fernanda Iervolino
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| Location | Florianópolis, SC |
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| Introduction | Tal como muitas pessoas, sou apaixonada por sushi. Mas, além de ser o nº 1 no meu cardápio, também é meu hobby e um dos meus trabalhos. Venho estudando sobre o assunto há mais de 10 anos, sempre experimentando receitas e fazendo cursos. Mas somente quando eu tive oportunidades de trabalhar em restaurantes, que eu descobri as verdades secretas sobre o sushi. E me encantei mais e mais. Digamos que eu também sinta "sede" de sushi. De 2006 pra cá, venho ministrando cursos presenciais, treinamento e consultoria para novos restaurantes e agora criei este blog. A ideia é transmitir meus conhecimentos a todos os iniciantes curiosos em aprender a fazer um sushi com técnicas adequadas, com sabor e sem segredos. E, claro, abrindo espaço para comentar sobre restaurantes, pratos e novidades, porque falar de sushi nunca é demais! |