Yemek Tarifleri

Kulah Pasta (Yalanci Dondurma) Tarifi

2009-11-11T15:00:00.018Z

Bugun sizlerle harika bir tarif paylasacagiz, ozellikle bol resimli bu tarifimizin adi kulah pasta, baska isim olarak torpil pasta ya da yalanci dondurma olarak da biliniyor :) simdi hemen kulah pasta tarimizi paylasalim...

Külah pasta icin gerekli malzeme:

3 adet yumurta
1,5 nescafe fincani pudra sekeri
1,5 nescafe fincani eritilmis margarin
1,5 nescafe fincani süt
1 paket vanilya
1 corba kasigi amonyak(ben kullanmadim)
Aldigi kadar un (yaklasik 3,5 -4 su bardagi)
A4 beyaz cizgisiz kagit

Kremasi icin:
3,5 su bardagi süt
1 adet yumurta
1 su bardagi toz seker
8 yemek kasigi un
1 yemek kasigi margarin

Kulah Pasta (Yalanci Dondurma - Torpil Pasta) Yapilisi:
A4 cizgisiz kagitlarimizi ücgen sekli yapip kalin kagit parcasini makas yardimiyla kesiyoruz. Kestigimiz ücgen kagidi ucunu katlayarak külah sekli veriyoruz. Külah kagitlarimizi firca yardimiyla güzelce yagliyoruz.

Malzemlerimizin hepsini derin kabimizda yumusak bir hamur olana kadar yoguruyoruz ve yogurdugumuz hamuru 4e bölüyoruz, portakal büyüklügünde bezeler yapip merdane yardimiyla ince bi sekilde aciyoruz ve yagladigimiz kagitlarin üzerine aralarda bosluk kalmadan en alttan sariyoruz (not : uc kuyrugu bos birakalim pistikten sonra kolay cikmasi icin)

En bas uca geldiginde uc bitimini hamurun üstüne yapistiriyoruz kalkmamasi icin ve yagli kagit acilmis tepsimize düzüp önce 125 derecede 10-15 dak daha sonra 200-225 derecede 15 dakika üzeri pembelesinceye kadar pisiriyoruz.

Pisen külahlarimizi sogumasini bekliyoruz soguduktan sonra yavasca kagidi cevirerek icinden cikariyoruz..

Kremamizi ocakta muhallebi kivamina gelen kadar orta ateste pisiriyoruz ve en sonda margarinimizi koyup blendirden geciriyoruz ve soguyunca külahlarin icine skiyoruz (Ben önce alta dogru krema sktim sonra icine muz dogradim tekrar üzerine krema sktim yedigimizde güzel bi lezzet geliyor agiza) ve fistik cikolata parcalariyla pudra sekeri ile süsleyip servis yapiyoruz... Afiyet olsun..

Kulah Pasta (Yalanci Dondurma, Torpil Pasta) Tarifi Resimli Anlatim

Cevizli Krep Sarmasi Tarifi

2009-11-07T21:08:00.009Z

Hem cok kolay hem de bir o kadar lezzetli bir yemek tarifi ile daha birlikteyiz. Cevizli krep sarmasi tarifimizin anlatimini asagida bulabilirsiniz.

Cevizli Krep Sarmasi icin malzemeler

2 adet yumurta
1 cay bardagi seker
1 su bardagi soguk süt
1 cay kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya
yaklasik 1,5 su bardagi kadar un

Ic malzemesi icin:
1 kase cekilmis ceviz ici
2 tatli kasigi toz seker
2 yemek kasigi süt

Serbeti icin malzemeler:
1,5 su bardagi seker
1,5 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu

Cevizli Krep Sarmasi icin yapilisi:
Süt, seker, yumurtayi karistrma kabinda el cirpicisi yardimiyla iyice cirpiyoruz.

Daha sonra un, vanilya, kabartma tozunu da ekleyip iyice akici bi kivama getiriyoruz.

Krem ya da büyük boy tavamizi firca yardimiyla yag sürüp bir kepce krep kivamindan tavamizin heryerine yayiyoruz.

Arkali önlü cevirip pisiriyoruz (cok yanmayacak).

Yaptigimiz kreplerin icine cekilmis ceviz ici, süt, sekeri iyice karistiriyoruz. Kreplerimizin icine koyup rulo seklinde sariyoruz ve bicakla uclarini kesiyoruz ( kuru oluyor cunkü:) ) ve her rulomuzu 4 parcaya bölüp derin bos bir kaba koyuyoruz.

Serbetimiz hafif sicak olucak sekilde kasikla iyice üzerlerine döküyoruz.ve kalan serbet olursa hepsinin üzerine gezdirip bos bir tepsi kapatip bekliyoruz.

Not: Serbeti yanliz 10-15 dakika orta ateste iyice kaynatin kati kivam olucak.

Cok kolay ve cok lezzetli denemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Cevizli Krep Sarmasi Tarifi Resimli Anlatim

Pastane Pizza Pogacasi Tarifi

2009-11-07T15:46:00.007Z

Ozelikle pastanelerde cok gordugumuz ustu karisik kucuk pizza seklinde ki pogacalarin nasil yapildigini merak edenler icin bugun sizlerle pizza pogaca tarifi paylasacagiz.

Pastane Pizza Pogacasi icin Malzemeler:

2 adet yumurta (1nin sarisi üzeri icin ayrilacak)
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
1 yemek kasigi yogurt
1 yemek kasigi margarin
1 kücük yas maya
2 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
yaklasik 1 kg'ya yakin un

ic malzemesi icin:
Zeytin, peynir, salam, domates, yesil biber (istege bagli)

Pastane Pizza Pogacasi Yapilisi:
Oncelikle ilik sütle suyumuz birazcik sicak olacak sekilde bos bi kaba aliyoruz, icine mayayi tuzu ve sekeride ekleyip iyice kasikla karisitiriyoruz.

5 dk bekletip sonra bütün malzemleri koyuyoruz (ic malzeme haric) yoguruyoruz ve yumusak bi hamur elde ediyoruz. En sonda elimizi sivi yagla yaglayip hamurun üstüne bastiriyoruz üzerine poset gecirip sicak ortamda 20 dk bekletiyoruz.

Sonra mandalin büyüklügünde bezeler koparip elimizle ortasini havuz gibi aciyoruz, ic malzemleri koyup yumurta sarisini da sürüp soguk firina koyuyoruz.

Once 125 derecede 15 dk daha sonra 200-220 derecede 15-20 dakika üzerine kizarana kadar pisiriyoruz...

Yaklasik bu hamurdan 12 pastane kücük pizzasi ve 5 tane de ben ic malzeme eksik gelince icine peynir koyup dügüm pogaca yaptim. Harika oldu denemenizi tavsiye ediyorum:)) Afiyet olsun..

Pastane Pizza Pogacasi Resimli Tarifi

Tost Ekmegi ile Pizza Tarifi

2009-11-05T10:09:00.008Z

Cok pratik ve kolay bir yemek tarifi daha, ozellikle kahvalti ve caylarda cok guzel gidecek bu basit pizza tarifi, hem cok basit hem de lezzetli ::

Tost ekmekli pizza malzemeler:

1 adet yumurta
6 adet tos ekmegi (kisi sayisina göre)
4 yemek kasigi yogurt
1 tatli kasigindan az tuz
1 tatli kasigi pul biber

ici icin malzemeler:
sosis, salam, yesil biber, domates, zeytin ve ketcap (tercihinize gore baska malzemeler ilave edebilirsiniz.)

üzeri icin malzemeler:
Rendelenmis kasar peyniri...

Tost ekmekli pizza yapilisi:

Yogurt, yumurta ve bahartlari iyice karisitiriyoruz, sonra diger ic malzemeleri peynir, domates, zeytin ve ketcap haric hepsini yogurtlu kivamin icine dogruyoruz ve kasik yardimiyla iyice karistiriyoruz.

Tost ekmeklerin üzerine kasikla bu harctan koyup üzerine ketcap sıkıp, domatesi zeytini de yerlestirip en son peyniri serpyioruz, ardindan firinimiza koyarak cok pisirmeden (yaklasik 10 dakika kuru olmasin) peynir eriyince cikariyoruz.

Tost ekmekli pizza hem cok kolay hem de cok lezzetli afiyet olsun:)

Tost Ekmekli Pizza Tarifi Resimleri

Hashasli Kek Tarifi

2009-11-04T17:17:00.005Z

Bugun sizlerle kek tarifi paylasiyoruz. Tarifimizin ismi Hashasli Kek, cok kolay ve cok lezzetli bir tarif, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Hashasli Kek icin gerekli malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardagi toz seker
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi toz hashas
1 su bradagi irmik
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklasik 4 su bradagi un

Muhallebisi icin:
3 ,5 su bardagi süt
1 su bardagi toz seker
1 adet yumurta
7 yemek kasigi un

Hashasli Kek Yapilisi:
Oncelikle sekerle yumurtayi iyice köpürene kadar cirpiyoruz. Daha sonra kabartma tozu haric bütün malzemeleri ekleyip cirpmaya devam ediyoruz. Ardindan kabartma tozunuda ekleyip cirpiyoruz.

Kek kalibimizi ya da borcamimizi yaglayip kek harcimizi döküyoruz.

Soguk firina koyup önce 125 derecede 15 dakika daha sonra 200-220 derecede 15-20 dakika pisiriyoruz.

Kekimizin üzeri kizarinca cikarip, muhallebimizide ocakta yapip (top top olmamasina dikkat edelim) soguyunca kekimizin üzerine döküyoruz.

Muz fistik iciyle süsleyip servis yapiyoruz. Afiyet olsun...

Hashasli Kek Tarifi Resimleri

Kuru Meyveli Kek Tarifi

2009-11-02T16:21:00.008Z

Bugun kek tarifi paylasacagiz sizlerle. Tarifimizin adi Kuru Meyveli Kek . Simdi hemen gerekli malzemelerimizi verelim....

Malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardagi toz seker
1 su bardagi soguk süt
1 cay bardagi sivi yag
1 yemek kasigi margarin yada tereyagi
1 paket vanpaktten az kabartma tozu
Yaklasik 4 su bardagi un
1 kücük paket kuru dogranmis meyve parcaciklari

Kuru Meyveli Kek Yapilisi:

Oncelikle sekerle yumurtayi ve margarinimizi köpürene kadar cirpiyoruz. (Resim 1)

Daha sonra diger malzemeleride ekleyip, kuru meyve parcaciklarinida aktardiktan sonra kalibizim altini yagliyoruz ve altina varsa kirik sekerli findik tozu döküyoruz... (Resim 2)

Kekimizi kalibimiza döküp öncelikle 125 dercede 15 dak. daha sonra 200 derecede 15-20 dk pisirip kapatiyoruz.

Kekimiz soguyunca kaliptan cikariyoruz, üzerine puidra sekeri serpip servis yapiyoruz. Afiyet Olsun :)

Kuru Meyveli Kek Tarifi Resimleri

Rulo ve Top Pogaca Tarifi

2009-10-31T18:20:00.004Z

Bugun sizlerle 2 farkli pogaca tarifini paylasacagiz. Pogaca tariflerimizin isimler Rulo ve Top pogaca. Tarifimizi hem anlatim olarak hem de resimli yemek tarifi olarak gorebilirsiniz. Top ve Rulo poagaca icin gerekli malzemeler:

2 yumurta (1nin sarisi üzerine ayrilacak)
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi sicak su
1 kücük maya (30 gr)
1 su bradagi sivi yag
1 yemek kasigi margarin
1 tatli kasigi sirke
1 cay kasigi mahlep (varsa)
1 cay kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
Aldigi kadar unic

Ic Harci Icin
4 adet patates
Maydonoz
Rendelenmis peynir

Rulo ve Top Pogaca Yapilisi:

Oncelikle süt, seker, su, tuz ve mayayi kabimizda karistirip 10 dk bekliyoruz.

Daha sonra diger malzemeleride ekleyip yumusak hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzun üzerine elimizle sivi yag bastirip, ustune poset gecirerek yarim saat sicak ortamda bekletiyoruz.

Bekletme islemimiz bittikten sonra ic malzemelerimizi hazirlayip hamurumuzdan portakal büyüklügünde hamur acip icine harcimizdan koyup rulo sariyoruz, ve bezeler alip icine peynir veya patetes harci koyup yuvarlak yaparak üzerine yumurta sarisi ve susam döküp soguk firina koyarak firin derecemizi önce 100 derecede yaparak mayalandiriyoruz (15 dk).

Daha sonra firinimizi 200-220 derece yapip pogacalarimizi üzeri kizarana kadar pisiriyoruz. Yumusacik ve cok güzel bir pogaca oluyor :) Afiyet olsun...

Rulo ve Top Pogaca Resimleri

Kolay Bir Tatli Tarifi

2009-10-30T10:53:00.007Z

Bugun sizlerle cok kolay ve lezzetli bir tatli tarifi paylasacagiz. Tarifimiz Berfinim arkadasimiza ait. Kendisine ait olan guzel yemek tarifleri ve resimlerini bundan sonra bizimle de paylasacagi icin arkadasimiza tesekkur ediyoruz. Simdi tarifimize basliyalim :)

Tatlimiz icin Gerekli Malzemeler:

4 adet yumurta
1.5 su bardagi toz seker
1 su bardagi sivi yag
2 yemek kasigi yogurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un

üzeri icin:
2 paket sade krem santi
1 su bardagi soguk süt

Tatlimizin Yapilisi:
Oncelikle seker ve yumurtayi köpürene kadar cirpiyoruz. Kabartma tozu haric diger malzemeleride ilave edip cirpmaya devam ediyoruz.

Yaglanmis firin tepsimize ya da borcama döküp öncelikle 100 derecede 15 dk kabarana kadar daha sonra 200-220 derecede arasi üzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

Pistikten sonra soguyunca önceden cirpilmis buzdolabinda bekletilmis krem santimizi de üzerine sürüyoruz (istege göre üzerine cikolata sosuda yapip dökebilirsiniz).

Daha sonra muz, mandalina vb. meyvelerle süsleyip buzdolabinda bir saat bekletip servis yapiyoruz. Afiyet olsun:)

Yalanci Su Boregi Tarifi

2009-08-31T07:26:00.002+01:00

Su boregi sanirim hepimizin sevdigi hamurisi yemeklerden birisi ancak ne kadar cok seviyorsak bir o kadar da zahmetlidir su boregini yapmak. Bugun sizlerle yalanci su boregi tarifini paylasarak su boregi yapamasakta benzer bir lezzeti yakalayalim istedim. Yalanci su boregi tarifimizin yapilisi gercekten cok basit ve bir o kadarda lezzetli.

Yalanci Su Boregi icin Malzemeler:

5 adet hazir yufka
5 yumurta
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi su

Ici icin:
Beyaz peynir ve maydanoz.

Yalanci su boregi yapilisi:
Bir kap icerisine su, yag ve yumurtamizi ekliyerek iyice cirpalim.

Hazir yufkalarimizi cirptigimiz karisimimizin icine buladiktan sonra tepsiye dizelim.

Her kat arasina peynir ve maydanozumuzu ilave ederek ardindan yeni kata gecelim.

Ardindan onceden 180 derecede isitmis oldugumuz firinimizda 20 dakika pisirelim. Afiyet olsun.

Orgulu Acma Tarifi

2009-08-30T09:05:00.007+01:00

Bu aralar ozellikle sahur icin cok iyi olacak bir tarifi paylasmak istiyorum sizlerle. Tarifimizin adi orgulu acma, adindan da anlasilacagi uzere pogaca yada borek olarak dusunebiliriz. Hafif ve lezzetli olan orgulu acmamizin yapilisi da gercekten cok basit.

Orgulu Acma Malzemeler:
1 ad. yumurta
1 su bardagi sut
50gr margarin
1 tatli kasigi toz seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 kucuk yas maya
1 cay bardagi ilik su
Aldigi kadar un

Orgulu Acma Tarifi:
Once mayamizi, unumuzu, tuz ve sekeri buyuk bir kab icine alarak tepe seklinde yapip ortasini acarak icine yumurta, sutu, suyu, erimis margarini koyarak yogurarak hamurumuzu yapip daha sonra mayalanmak icin yarim saat bekletelim.

Mayalanmis hamurumuzu ceviz buyuklugunde bezelere ayiralim (asagidaki resim gibi)

Ayirdigimiz bezeleri 3'er olarak tezgah uzerinde uzatip ardindan sac orgusu yapalim (resim asagida)

Yaptigimiz orgumuzun iki ucunu birlestirelim ve yumurta sarisi, susam, corek otumuzu dokerek soguk firina koyalim.

Firinimizi once 150 derecede 15 dakika mayalandirip daha sonra 200 derecede ustu kiazarana kadar pisirelim. Afiyet olsun....

Orgulu Acma Resimli Anlatim

Ekmek ile Yapilan Kolay Lezzetler

2009-08-30T08:31:00.003+01:00

Gectigimiz gunlerde rastladigim birkac tarifi sizinle paylasmak istiyorum. Hepimiz sanirim bayatlamis ekmeklerimizden sikayetci olur ve onlari degerlendirmek isteriz. Bu bazen kofte icin ekmek ici yapip buzluga koymak yada balik ekmek yaparak tuketmek olabilir. Ancak asagida sizlerle paylasacagim tariflerde bayat ekmeklerimizi daha fazla alternatif ile degerlendirebilecegimizi goreceksiniz. Ben asagida yer alan cogu seyi bilmiyordum, ogrendim umarim sizin icinde yararli olur. Ramazan ayinda ozellikle sahur da bayat ekmeklerimizi kolayca degerlendirebilecegimizi dusunuyorum.

Bayat Ekmekleri Degerlendirmek icin Tarifler:

TİRİT
Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir. Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir. Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu dökülür. Dileyen, maydanoz veya sumak serpebilir.

EKMEK SÜPÜRGESİ
Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir. Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür. Bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber karışımı üzerinde gezdirilir.

EKMEK OĞMASI
Bayat ekmeklerin içi ufalanır, eritilen tereyağına dökülerek kavrulur.Üstüne bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir. 1 bardak süt döküp yeniden karıştırılır. Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir. Çekilince ateşten alınır, üstüne bez konularak demlendirilir. Ilık yenilir.

EKMEKLİ OMLET
4 dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. 8 yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice çırpılır. Bu karışımdan 4 ayrı omlet pişirilir. Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır.

EKMEK KARIŞTIRMASI
Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin tencerede eritilir. Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur. Üzerine 3-4 yumurta kırılır; karıştırılarak pişirilir. Karabiber serpilir. Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz karıştırılır. Kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler yumuşatılır.Cacık veya salata ile yenilebilir.

YUMURTALI EKMEK AŞI
Ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır. Piyaz doğranmış soğan, bir tavada 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile pembeleştirilir. 1 çorba kaşığı salça,1 çay bardağı su eklenip birkaç dakika kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın kenarlarına çekilir.Tavanın ortasına 2 yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber ekilir.Kapağı kapatılarak, yumurtalar pişirilir 4 diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır. Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır.1 çorba kaşığı erimiş margarinde kırmızı pul biber hafifçe yakılır. Biberli yağ, yemeğin üzerine gezdirilir.

YALANCI PAÇA
Küp şeklinde doğranan soğan, tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavrularak pembeleştirilir. Üzerine salça ilâve edilerek eritilir. Dövülmüş 2 diş sarımsak, 1 limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve et suyu katılır. Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur. Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür.

KALACUŞ
Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur. Kıyılmış soğan, kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu tavaya eklenir.Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür kapağı kapatılır.Biraz ateşte tutulduktan sonra hemen yenir.

EKMEKLİ EZME
2 dilim bayat ekmeğin kabukları kesilip atılır. Dilimler çukur bir tabağa koyulup üzerine soğuk su dökülür. 5 dakika bekleyince çıkarılır; suyu süzülüp ufalanır.Ufalanmış ekmekler, 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve 2 diş dövülmüş sarımsak, 2şer yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve 2şer çay kaşığı domates ve biber salçası iyice karıştırılır.Elde edilen karışım servis tabağına koyulur,pul biber ekilir. Birkaç 1/2 ceviz ve maydanoz ile süslenir.

BAYAT EKMEK KÖFTESİ
Bayat ekmek ıslatılır; sıkılarak suyu süzülüp bir kaba alınır. 100 gr kıyma 1 baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır.Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır.

PEYNİRLİ BAYAT EKMEK KÖFTESİ
1 adet bayat ekmek, su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalanır. İçine 1/2 kalıp sert beyaz peynir rendelenir 1 demet maydanoz doğranır; 2 yumurta kırıp,1 adet orta boy soğan rendelenir. Tuz, köfte baharı ve pul biber katılır. Yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır. Una, çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan batırılarak servise çıkarılır.

BAYAT EKMEK PİZZASI
Ekmekler dilimlenip küp kesilir. Margarin ile yağlanmış ve un serpiştirilmiş fırın tepsisine yayılır. 4 yumurta çırpılır, içine 2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay bardağı sıvı yağ katılır. Tekrar çırpılıp ekmeklerin üzerine dökülür. 1 gün bekletilebileceği gibi hemen de pişirilebilir.Fırına verilmeden önce, üzerine dilimlenmiş sucuk, salam veya sosis yerleştirilir. Domates, biber dilimleri de yerleştirilebilir. Bunların üzerine de kaşar rendesi serpiştirilir.

DİLİM PİZZASI
Bayat ekmek dilimlerine tereyağı sürülür. Yumurta, beyaz peynir veya çökelek, maydanoz ve pul biber karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine bolca sürülür. Bu karışıma küçük doğranmış domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembeleşinceye kadar fırında kızartılır.

KETÇAPLI DİLİM PİZZASI
Bayat ekmek dilimleri, yağlanmış tepsiye dizilir. 1 çorba kaşığı salça, 1 çorba kaşığı ketçap, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılır. En son ezilmiş beyaz peynir katılır ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Orta ısılı fırında, pembeleşene kadar kızartılıp, sıcak servis yapılır.

DİLİM KAYGANASI
2-3 yumurta çırpılıp 1 kahve fincanı süt veya su ile karıştırılır. Bayat ekmek dilimleri ,bu karışıma bulanıp kızgın sıvı yağda kızartılır.

TİYRİTİ
Bayat ekmek dilimleri fırında kıtırlaştırılır. 3 diş sarımsak dövülüp tereyağında çevrilir. Bolca toz kırmızı biber, tuz ve 1 fincan su eklenip hemen ateşten alınır dilimleri üzerinde gezdirilir.

BAYAT EKMEK KANEPESİ
1 çorba kaşığı salça, 1/2 çay bardağı yağ, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay bardağı süt, 200 gr. ezilmiş beyaz peynir, 2 yumurta iyice karıştırılır.Bu karışım, kanepe şeklinde ve ince bayat ekmek dilimlerine sürülür.Dilimler, fırın tepsisine dizilir; hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Sonra;dilimlerin üzerine birer ince dilim domates, bunun üzerine de 2 ince dilim sosis yerleştirilir.Kanepeleri kürdanlı olarak servis tabağına alıp, soğutmadan, marul yapraklarıyla servise yapılır.

EKMEK KAVURMASI
Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir.Karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir.

PAPARA
Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağında kavrulur. Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. Üzerine tulum peyniri dökülür. Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine dökülür.

Berfinim'den Yemek Tarifleri

2009-08-01T11:04:00.008+01:00

Bundan sonra yeni bir arkadasimiz daha aramiza katiliyor. Yemek yapmayi, yeni tatlar kesfetmeyi cok seven arkadasimiz Berfinim, bugunden itibaren yemek tariflerini ve tariflere ait resimlerini bu sayfamiz araciligiyla bizlerlede paylasacak. Asagida kendisine ait tum tariflerin listesini bulabilirsiniz. Tariflere ulasmak icin gormek istediginiz tarifin uzerine tiklamaniz yeterli olacak :)

Berfinim'den Yemek Tarifleri

Patlican Kebabi Tarifi

2009-07-28T08:55:00.003+01:00

Evet benim ozellikle ete karsi bir duskunlugum, zaafim var diyebiliriz :) et denilince de ozellikle kebap cesitleri daha cok ilgimi ceker. Ancak her yerde ve her cesit kebap yememek, konu et olunca biraz secici olmak lazim diye dusunuyorum. Bugun sizlerle firinda patlican kebabi yapimini paylasacagim. Evlerde de patlican kebabi cok kolaylikla yapilabilmekte, tabi burda disarida yapilan kadar proffesyonel olmadigini kabul edecegim ama yinede yapan siz oldugunuz icin daha lezzetli gelecektir :) Asagidaki yemek tarifimizi okuyunca ve patlican kebabi resimlerimizi gorunce ne demek istedigimi daha iyi anliyacaksiniz diye dusunuyorum. Umarim firinda patlican kebabi tarifini begenirsiniz.

Gerekli malzemeler
4 adet patlican
1 yemek kasigi salca
1/2 kilo kiyma
Ekmek ici
1 adet sogan
Pul biber, karabiber, tuz
2 Dis sarimsak
Sivri biber
Domates

Patlican Kebabi yapilisi:

Patlıcanları 3 cm lik yuvarlaklar halinde keselim, dikkat etmemniz gereken parçalar birbirinden kopmasın tam dibine kadar kesin ancak birbirlerine hala bagli kalsinlar.

Patlicanlarimizi soyduktan sonra biraz tuzlu suda bekletelim.

Daha sonra malzemelerimizde yer aldigi sekilde kofte icimizle köftemizi hazırlayalım.

Koftemizde hazirlandiktan sonra bir köfte bir patlıcan olacak şekilde sıralayın tepsimize.(Asagidaki resimde gorebilirsiniz)

Sivri biber ve domates ile tepsinin boş kalan kısımlarını süsleyebilirsiniz.

Ardindan üstüne biraz salçalı su döküp firinizmida pişiriyoruz.

Kebabimiz pişmeye yakın fırınınızda ızgara kısmı varsa 5-10 dk ızgara kısmını açıp pişirirseniz daha guzel olacaktir. Afiyet olsun.

patlican kebabi hazirlanmis hali

patlican kebabi pismis hali

Pratik Kumpir Tarifi

2009-07-27T09:26:00.003+01:00

Belkide en sevdigim kolay ve lezzetli yemeklerden bir tanesi kumpirdir. Ozellikle cocuklarinda istah sorunu varsa kumpir, pizza gibi yemekler ile bu sorunu asmamiz daha kolaylasir :) Bugun sizlerle pratik kumpir tarifi paylasacagim. Yapilisi cok kolay olan kumpir tarifimizi umarim begenirsiniz.

Malzemeler:
5 iri patates
Tereyagi
Tuz, karabiber
Bezelye, Havuc, Tursu, Sosis, Kasar. (bu malzemeler kumpirimizin icine koyacagimiz malzemeler oldugu icin siz arzunuza gore ekleme cikarma yapabilirsiniz. Ornek: salam, yesil ve siyah zeytin gibi.)

Pratik Kumpir Tarifi:

Arzu ettiginiz kadar patatesi iyice haşlayın,

Patateslerimiz haşladıktan sonra soyarak 1 yemek kaşığı tereyeğını da ileve edip çatal ile ezin.

Ardindan tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın bu islem ardindan borcama bastıra bastıra yerleştirin.

Daha sonra bezelye (konserve kullandım), havuç (önceden haşlanmış), kornişon turşu, sosislerimizi küp küp kesip ardindan malzememizin hepsini harmanladiktan sonra patateslerin üzerine dağıtın.

Son olarak üzerine bolca kaşar rendeleyip fırına verin, sadece kaşarlar eriyene kadar fırında kalması yeterli.

Firindan cıkardıktan sonra servis tabağına alıp arzuya göre ketcap ve mayonez ekleyin. Afiyet olsun

Iste buda pratik kumpirimizin bitmis hali:

Tuzlu Simit

2009-06-18T17:47:00.002+01:00

Bugun sizlerle pastanelerden alip severek yedigimiz susamli pastane simidi tarifini paylasacagim. Tarifi okudugunuz da simidimizin bu kadar kolay yapilabilecegine inanamiyacaksiniz :)

Tuzlu Simit Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr)
1 cay bardagi sirke
1 yemek kasigi toz mahlep
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
1/2 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi sivi yag
1 adet yumurta (sarisi icine, bayazi ustune)
1 yemek kasigi limon suyu

Tuzlu Simit Tarifi:

Listemizde yer alan tum malzemeyi bir kapta karistirip yoguralim.

Yogurma islemimiz bittikten sonra istedigimiz seklimizi verelim.

Sekil verme islemimiz tamamlandiktan sonra yumurta aki, corek otu ve susama batiralim.

Ardindan firinimizda pisirelim. Afiyet olsun.

Peynirli Pogaca

2009-05-19T10:38:00.007+01:00

Bugun sizlerle cok guzel ve yapimi oldukca basit olan peynirli pogaca tarifini paylasacagiz.

Gerekli Malzemeler

1 paket kucuk maya
2 su bardagi sut
1 su bardagi siviyag
1,5 tatli kasigi tuz
2 yumurta(birinin sarisi yuzune)
Aldigi kadar un

ic malzeme:

Peynir
Maydonoz

Pogaca Yapilisi:

Sut ve yagi karistirip isitin. Mayamizi bir kabin icine ufalayarak elimizle iyice karistiralim,

Arkasindan tuz ve yumurtayi ekleyerek yavas yavas unu ilave edip karistirmaya devam edelim.

Kulak memesi kivaminda hamuru elde ettikten sonra guzelce yogurun ve hazirlamis oldugumuz hamurumuzu 1 saat mayalandiralim.

Mayalanan hamurumuzu ceviz buyuklugunde parcalar seklinde alarak (asagida yeralan resimdeki gibi) icine peynirden koyup sekil vererek tepsiye dizin.

Tepsiye dizdigimiz pogacalarimizin uzerine yumurta surdukten sonra 10 dakika onceden isitilmis firinda 185 derecede kizarana kadar pisirelim. Afiyet Olsun...

Peynirli Pogaca Tarifi Resimleri

Peynirli Pogaca Tarifi Resimi 1

Peynirli Pogaca Tarifi Resimi 2

Peynirli Pogaca Tarifi Resimi 3

Peynirli Pogaca Tarifi Resimi 4

Peynirli Pogaca Tarifi Resimi 5

Baharat Cesitleri

2009-04-06T09:53:00.002+01:00

Baharatlar suphesiz yemeklerimizin vazgecilmezidir. Yemeklerimize katacagimiz lezzette ve yeni tadlar kesfetmemizde en buyuk yardimcimiz olan baharatlar hakkinda bilgi sahibimisiziniz?

Yazimizda sizlerle baharat sözlüğü basligi altinda baharatlarin tum cesitleri hakkinda kisa bilgiler verecegiz.

Baharat Sözlüğü

A harfi ile baslayan Baharatlar

Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.

Adaçayı : Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.

Anason : Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır.

Ardıç : Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır.

B harfi ile baslayan Baharatlar

Beyaz Toz Biber : Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir.

Biberiye : Küçük, kalınca, ensiz ve kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.

C- Ç harfi ile baslayan Baharatlar

Çemenotu : Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.

Cevz-i Bevva : Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.

Çörekotu : Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.

D harfi ile baslayan Baharatlar

Defne : Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır.

Dereotu : Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.

Dolmalık Fıstık : Özellikle dolma içlerinde kullanılır.

F harfi ile baslayan Baharatlar

Fasulye otu : Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur.

Frenk fesleğeni : Nanegillerden tropik kökenli bir ot. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlcan ve biberli yemeklerle de önerilir. Sarmısakla birleştiğinde biberli bir tat kazanır.

Frenk maydanozu : Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur.

H harfi ile baslayan Baharatlar

Hardal : Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır. Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır.

Haşhaş Tohumu : Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi-siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kullanılır.Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır.

Hintcevizi : Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.

K harfi ile baslayan Baharatlar

Karabiber : Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.

Kakule : Sıcak iklimlerde yetişen kakulenin tohumları küçük ve beyazımsı renktedir. İştah açıcı ve mide bozukluklarını giderici özelliği vardır. Bu nedenle hem baharat, hem de ilaç olarak kullanılır.

Karanfil : Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu vardır.

Kerbel : Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.

Kereviz : Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olarak pişirilerek yenir. Bazı yerlerde yaprakları çiğ olarak da kullanılmaktadır.

Kekik : Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır.

Kimyon : Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.

Kişniş : Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir.

Köftebaharı : Köftelerde kullanılır.

Köri : Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.

Kuru Tarhun : Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.

Kuşüzümü : Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.

M harfi ile baslayan Baharatlar

Maydanoz : Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır.

Melisotu : Salata veya taze meyveler ile kullanılır.

Mercanköşk : Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.

Miskotu : Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur.

Muskat : Kullanılan kısmı tohumudur. Itırlı bir tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş olarak da satılır. Antiseptik, iştah açıcı, mide ve kalbi kuvvetlendirici ve safra taşlarının erimesine yardımcı özellikleri vardır.

N harfi ile baslayan Baharatlar

Nane : Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur.Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.

P harfi ile baslayan Baharatlar

Pembebiber : Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.

Pimpinel : Bir anason türüdür. Genellikle çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır.

Pul Kırmızı Biber : Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.

R harfi ile baslayan Baharatlar

Rezene : Anason kokulu bir ot. Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır.

Roka : Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır.

S harfi ile baslayan Baharatlar

Safran : Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.

Sumak : Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır.

Susam : Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır.

T harfi ile baslayan Baharatlar

Tarçın (çubuk) : Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır.

Tarhun : Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.

Tatlı Kırmızı Toz Biber : Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır.

Tere : Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır.

Toz Tarçın : Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır.

V harfi ile baslayan Baharatlar

Vanilya : Meksika kökenli bir baharat. Pastacılık ve şekercilikte krema, kek, dondurma, komposto, poşe meyveler ve sütlü tatlıları lezzetlendirmek için kullanılır.

Y harfi ile baslayan Baharatlar

Yenibahar : Kullanılan kısmı meyvesidir. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabıza karşı etkilidir. Mutfakta ise etli yemeklerde, köfte, sosis, çeşitli tatlı ve dolmalarda kullanılır.

Z harfi ile baslayan Baharatlar

Zencefil : Bir bitkinin toprak altında kalan gövdesinin kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır.

Zerdeçal : Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Et, balık, yumurtalı yemeklere katılır. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de kullanılmaktadır.

Uzumlu Paskalya Coregi

2009-04-04T13:50:00.010+01:00

Bu yazimda sizlerle uzumlu paskalya coregi tarifini resimleri ile birlikte paylasacagim.

Ben paskalya coregi cok seviyorum ve bu tarifi eminim sizlerde cok seveceksiniz. Evde kolayca yapabilecegimiz coregimiz pastanelerde satilanlari kesinlikle lezzet ve goruntu olarak sizlere aratmayacak :)

Uzumlu Paskalya Coregi Malzemeler:

1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi toz seker
1 paket vanilya
2 adet yumurta (1nin sarisi ustu icin)
1 kücük 15 gr.maya
1 cay bardagi ilik su
Aldigi kadar un

Ici icin:

Bal
1 yemek kasigi süt
Kuru cekirdeksiz üzüm,
1 tatli kasigi tarcin

Uzumlu Paskalya Coregi Yapilisi:

Ilk olarak bir kab icinde ilik su ile mayayi eritiyoruz.

Daha sonra un haric diger malzemeleri koyup elimizle tum malzemeleri harmanliyoruz.

Malzemeler karistiktan sonra unumuzuda koyup yumusak bir hamur elde ediyoruz.

Ustune asagidaki resimde oldugu gibi poset gecirip yarim saat sicak yerde bekletiyoruz.

Bekleme islemi bittikten sonra portakal büyüklügünde bezeler koparark merdane ile aciyoruz.

Ardindan hamurumuzun icine harcimizdan koyup yavasca sariyoruz.

3 taneyi birlestrip örgü yapiyoruz ve digerinide sadece nomal uzun yapip örgü yapiyoruz. (siz istediginiz gibi yapabilirsiniz).

Ustune yumurta, susam sürüp soguk firina koyup önce 100 derecede 15 dk mayalaniyor ve ici pisiyor, daha sonra 200 derecede pisiriyoruz.

Coregimiz pistikten sonra pudra sekeri döküp servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

Uzumlu Paskalya Coregi Resimleri

Ev Yapimi Pizza Tarifi

2009-03-16T09:44:00.007Z

Bugun sizlerle ev yapimi pizza tarifi paylasacagim. Daha onceki yemek tarifi yazilarimda Kahvalti Pizzasi ve Karisik Pizza tarifini sizinle paylasmistim. Evde pizza yapmayi seviyorum cunku her defasinda farkli lezzetler deneme sansim oluyo rmesela bir gun peynirli biberli yaparsam baska zaman sucuklu, salamli yada sadece sebzeli pizza yapabiliyorum. Simdi sizlerle karisik pizza tarifini resimleri ile birlikte paylasmak istiyorum, umarim begenirsiniz...

Pizza icin Malzemeler:
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
1 kücük yas maya
1 tatli kasigi tuz,
1 cay kasigi toz seker
Aldigi kadar un

Pizza icin ic malzemeler:
Sucuk,
Mantar,
Domates,
Zeytin.
Rendelenmis kasar peyniri,
Salam,
Biber
(ic malzeme tamamen size kalmis, siz hangisini kullanmak isterseniz onu ekliyebilirsiniz)

Pizza sosu icin:
1 kase domates salcasi,
2 yemek kasigi ketcap,
Pizza baharati (pizza gewürzmichung),
1 tatli kasigi tuz,
1 cay kasigindan az karabiber,
Sulandirmak icin biraz su

Pizza tarifi:

Ilk olarak hamurumuzu yumusak hamur haline gelinceye kadar yoguruyoruz, daha sonra ustunu elimizle yaglayip poset geciriyoruz ve sicak bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya birakiyoruz. (1. resim)

Hamurumuz mayalandiktan sonra portakal buyuklugunde bezeler alip unladiktan sonra ilk elimizle acip ardindan merdane ile acarak bir parmak kalinliginda hamur elde ediyoruz. (2. resim)

Hamurumuzu actiktan sonra sosumuzu uzerine surup daha sonra malzemelerimizi yerlestirip en sonada rendelenmis kasar peynirimizi ekliyoruz. (3 ve 4. resim)

Firinimizi 100 dereceye getirip pizzamizi 10 dakika pisiriyoruz daha sonra 200 dereceye getirip 10-15 dakika pisiriyoruz.

Ardindan pizzamizi firindan cikarip keserek sicak sekilde servisimizi yapiyoruz. Afiyet olsun.

Pizza Tarifi Resimleri

Resimli Baklava Tarifi

2009-03-11T09:13:00.012Z

Sizlerle yeni yemek tarifleri paylasmaya devam ediyorum. Bugunki tarifimiz Turk mutfagi tatlilarinin vazgecilmezlerinden biri olan baklava. Son yillarda her ne kadar baklava bizlere ait diyen ulkeler ciktiysada bizim yaptigimiz gibi kimsenin baklavada idaali olacagini sanmiyorum. Baklavamizin tadina bakinca cok fazla bir sey soylememize gerek olmadiginida dusunuyorum. Artik baklava tarifimize gecelim. Asagida baklava tarifinden sonra adim adim baklavanin hazirlanis resimlerinide bulailirsiniz. Baklava tarifini uygulamak isteyen arkadaslarim icin yararli olacagini dusunuyorum.

Baklava Tarifi icin Malzemeler:
1 paket hazir yufka (baklavalik)
1 paket tereyagi
1 büyük tabak cekilmis findik ici ya da ceviz (ben fistikli tercih ettim)

Baklava serbeti icin:
3 su bardagi su
3 su bardagi toz seker
1/2 limon suyu

Baklava Tarifi:
Ilk olarak baklavalik hamurumuzu koyacagimiz tepsiyi ya da borcami marganinle yagliyoruz

Daha sonra 3 kat hamurumuzu aciyoruz ve borcama ve erittigmiz tereyagindan 5 kasik her tarafi iyice yedirene kadar dokuyoruz.

Yedirme isleminden sonra 3 kat daha hamur kapatarak onun sonunda fistik iclerimizi her tarafi kapatacak sekilde döküyoruz.

Ardindan 3 kat yapip tereyagini ayni sekilde uyguluyoruz ve yine 3 kat yapip üstune bir daha fistik ici döküp bir daha 3 kat yapiyoruz ve yine margarinimizi dokuyoruz.

En sonda margarin doktugumuz hamurumuzun üstunü 4 kat kapatip bitiriyoruz ve bicakla kesip tereyagini ocakta biraz isitip kizdirip üstune döküyoruz.

Baklavamizi firina koyup önce 100 derecede 15 dakika pisirip daha sonra 150 derecede tam pisiriyoruz.

Kizarinca hemen firindan alip 5 dakika bekletip ardindan ocaktaki serbeti kivami sicakken üstune bosaltip üstune birsey kapatmadan öyle kivami cekmesini bekliyoruz.

Serbetimiz cektikten sonra üstune fistik ici döküp servis yapiyoruz.

Umarim sizler deneyincede cok lezzetli olacaktir, denemek isteyen herkese kolay gelsin, afiyet olsun.

Resimli Baklava Tarifi

Ali Nazik Tarifi

2009-02-23T11:46:00.007Z

Bugun yemek tarifi yerine daha cok meze olarak adlandirabilecegimiz Ali Nazik tarifini bol resimleri ile birlikte sizlerle paylasacagim.

Ali Nazik Malzemeler (2 Kisilik)
3 adet kücük közlenmis patlican
1 kase yogurt
1 kücük sogan
1 kase cekilmis yagli kiyma
1 domates
1 tatli kasigi tuz
Kararbir, pul biber, sivi yag

Ali Nazik Yapilisi:

Ilk olarak pastlicanlari tavaya koyup agzini kapatarak kisik ateste közlenmesini bekliyoruz. (ara sira ceviriniz)

Patlicanlarimiz kozlendikten soyuyoruz.

Arkasindan bir kap icersine yogurt ve tuzumuzu koyarak karistiriyoruz.y

Bunlari yaparken kiymamizi bir tavaya koyaraka iyice kavuruyoruz.

Kiymamiz kavrulduktan sonra icerisine sogan ve biraz domates dograyip sivi yag ile solduruyoruz.

En son karabiber, pul biber, tuz katarak arkasindan patlicanlarimizin uzerine dokuyoruz. Afiyet olsun...

Ali Nazik Tarifi Resimleri

Yemekteyiz

2009-02-16T11:41:00.007Z

Bu sayfamizda hemen hemen herkesin cok yakindan takip ettigi Show Tv'de yayinlanan Yemekteyiz programinda yer alan menuleri sizinle paylasacagiz. Belki yemekteyiz yarismacilarinin menuleri aksam yemek tarifleri dusunmek zorunda birakmaz ve ne yapacagim derdinize biraz olsun yardimci olur :)

Yemekteyiz - 26. Hafta Final

Gaye Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Mercimek Çorbası, Portakallı Kereviz, Barbunya Pilaki
Ana Yemek : Pilav Eşliğinde Hasanpaşa Köftesi, Mevsim Salata
Tatlı : Ispanaklı Pasta

Yemekteyiz - 25. Hafta Final

Nilgün Hanım'ın menüsü

Başlangıç : Mercimek Çorbası, Noix de saint jacques salad, Roquette sauce balsamique
Ana Yemek : Pave de Saumon a şa creme, Fraiche citronnee
Tatlı : Crepe au Chocolat

Yemekteyiz - 24. Hafta Final

Zeynep Hanım'ın menüsü

Başlangıç : Kremalı Mantar Çorbası
Ana Yemek : Köfteli Alinazik, Soya Soslu Tavuklu Krep, Herkes Beğendi, Pirinç Salatası
Tatlı : Profiterol

Yemekteyiz - 23. Hafta Final

Sinan Bey'in Menüsü

Başlangıç : Kroton Ekmekli Tereyağ, Mercimek Çorbası, Şefin Salatası, Kağıtta Pastırma, Rus Salatası
Ana Yemek : Tiryaki Kebabı
Tatlı : Kaymaklı Çikolatalı Krepli süzet

Yemekteyiz - 22. Hafta Final

Ela Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Analı Kızlı Çorbası, Favalı Enginar
Ana Yemek : Bademli Pilav, Kekik ve Biberiyeli Kuzu But, Salata
Tatlı : Çikolata Sufle

Yemekteyiz - 21. Hafta Final

Hanife Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Hindi Peynir Surprais, Ceviz Salad, Baget Kremalı Mantar Çorbası
Ana Yemek : Parmesan Dana Eti, Risotto Ala Milanese, Haşlanmış Patates ve Fasülye, Fettucino Alfredo Soslu Domates
Tatlı : Portakal Soslu Tatlı

Yemekteyiz - 20. Hafta Final

Serkan Bey'in Menüsü

Başlangıç : Peynir Soslu Sebzeler, Beşamel Dolgulu Közde Kırmızı Biber, Mücver, Akdeniz Salatası
Ana Yemek : Şişte Misket Köfte, Limonlu Spagetti
Tatlı : Meyveli Sandviç

Yemekteyiz - 19. Hafta Final

- Zeynep Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Kıtır Ekmek Eşiliğinde Mercimek Çorbası, Zeytinyağlı Trio Tabağı (Zeytinyağlı Pazı, Şakşuka, Enginar Kalbi)
Ana Yemek : Özel Kırmızı Biber Salatası, Hünkarbeğendi, Tarçınlı Kuzu Eti ve Rumeli Köftesi
Tatlı : Prenses Kakamura

Yemekteyiz - 18. Hafta Final (Kıbrıs)

- Saffet Bey'in Menüsü

Başlangıç : Hellimli Tarhana Çorbası, Kıbrıs Mezeleri(Çakistez, Samarella, Talatur, Gabbar, Siyah Zeytin, Marul, Domates, Salatalık, Kereviz, Kolyandro)
Ana Yemek : Kıbrıs Köfte, Hellimli Makarna
Tatlı : Sütlaç

Yemekteyiz - 17. Hafta

- Hamiyet Hanımın Menüsü

Başlangıç : Kabak Çorbası, Fava, Milföy Hamurlu Sosis
Ana Yemek : Külbastı, Buğday Pilavı, Çoban Salata
Tatlı : İncir Tatlısı, Kaymaklı Burma Kadayıf Dolması

- Rahşan Hanımın Menüsü

Başlangıç : Sebzeli Çorba, Çiğ Köfte, Gavurdağı Salatası
Ana Yemek : Urfa Yöresine Ait Etli Söğürme, Patates Dolması
Tatlı : İncir Tatlısı

- Murat Beyin Menüsü

Başlangıç : Borç Çorbası, Şefin Böreği
Ana Yemek : Fırında Sürpriz, Kuzu Pirzola, Mevsim Salata, Safranlı Fıstıklı Pilav
Tatlı : Kaymaklı Elma Tatlısı

Yemekteyiz - 16. Hafta

- Pinar Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Yayla Çorbası, Yoğurtlu Gül Böreği, Pazılı Mıhlama
Ana Yemek : Güveçte Et Yahnisi, Meksika Salatası
Tatlı : Sakızlı Kadayıf

- Hasan Beyin Menüsü

Başlangıç : Terbiyeli Tavuk Çorbası, Sosyete Mantısı
Ana Yemek : Marine Edilmiş Julyen Usulü Et, Fırında Kremalı Patates, Mevsim Salatası
Tatlı : Cevizli Kadayıf Dolma

- Aynur Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Mantı Çorbası, Su Böreği
Ana Yemek : Kürdan Kebabı, Pilav, Karışık Salata
Tatlı : Kabak Tatlısı

- Huseyin Beyin Menüsü

Başlangıç : Kesme Çorbası, Kara lahana Sarması, Mevsim Salatası
Ana Yemek : Güveç, Tavuklu Pilav
Tatlı : Sarma Kadayıf

- Saduman Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Hamsili Kaygana, Lahana Çorbası
Ana Yemek : Akçaabat Köftesi (Patates ve Biber Sosu ile), Tel Şehriyeli Pilav, Karışık Marul Salatası
Tatlı : Sütlaç

Yemekteyiz 23.01.09 - 15. Hafta Final

- İlter Bey'in Menüsü

Başlangıç : Sarımsaklı Ekmek, Parmigiana
Ana Yemek : Yeşil Soslu Kalın Erişte, Akdeniz Salata, Mantar ve Balsamik Sirke Soslu Bonfile
Tatlı : Tiramisu

Yemekteyiz 16.01.09 - Fatma Hanım Final

- Fatma Hanım'ın Menüsü

Başlangıç : Analı Kızlı Çorba, İçli Köfte
Ana Yemek : Lahmacun, Yalancı Dolma
Tatlı : Künefe

sayfa etiketleri: Yemekteyiz Show Tv, yemek tarifleri, yemek yarışması, yemekteyiz, yemekteyiz yarışması, yemekteyiz izle, yemekteyiz yemek menuleri, yemekteyiz final

Cevizli Tarcinli Kurabiye

2009-02-15T13:33:00.002Z

Yemek tarifleri anlatimimizda bu defa yapilisi cok kolay, zaman almayan ve lezzetli bir kurabiye tarifini sizinle paylasacagim

Cevizli Tarcinli Kurabiye Malzemeler:

1 paket margarin
1,5 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 yumurta aki.
1 kase kirilmis ceviz
Aldigi kadar un..

Ustu Icin:
1 cay bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi tarcin

Cevizli Tarcinli Kurabiye Yapilisi

Tum malzemelerimizi güzelce yoguralim.

Daha sonra icine ceviz ekleyip ardindan kücük ceviz büyüklügünde parcalar koparip yuvarlak yaparak haff yassi sekil verip tepsimize dizelim

Firinimizi 215 dereceye ayarlayip isittiktan sonra tepsimizi firina verip hafif pemebelisinceye kadar pisirelim

Kurabiyemiz pistikten sonra tepsimizi cikarip sogumasini bekleyip ardindan pudra sekeri ve tarcini karistirip kurabiyemizin üstune süzgec yardimiyla serpelim. Afiyet olsun.

Fistikli Sekerpare

2009-02-11T14:13:00.005Z

Bu yazimizda sizinle paylasacagim yemek tarifi sizler icin hazirlanmasi kolay ve yenmeside bir okadar guzel olan fistikli sekerpare.

Fistikli sekerpare icin gerekli malzemeler:

1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardagi irmik
1 su bardagi pudra sekeri
1 adet vanilya,
1/2 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un...

Fistikli Sekerpare Yapilisi:

Tum malzememizi birlikte yoguruyoruz. Yogurma isleminde hamurumuzun cok sert olmamasina dikkat edelim.

Daha sonra hamurumuzu bezelere ayirarak yassi sekle getirip tepsimize diziyoruz.

Tepsiye dizdigimiz bezelerimizin uzerine findik, fistik, badem koyarak icine dogru bastiralim.

Ardindan bir fircayla malzememizin uzerine biraz yumurta surelim

Firinimizi 150 dereceye ayarliyalim ve tepsimizi firinimiza verelim. (sekerparelerimizin cok kizarmamasina dikkat edin)

Tatlimiz piserken bizde serbetimizi hazirlamaya gecelim. Bir tencereye 4 su bardagi su, 3 su bardagi seker, yarim limonun suyunuda ekleyerek kaynatalim.

Ardindan firindan cikardigimiz sekerparemizin uzerine serbetimiz biraz ilidiktan sonra dokelim.

Serbetimizi de doktukten sonra bir tepsimizin uzerini baska bir tepsi ile kapatip biraz bekletin, boylece serbetimizi iyice cekmis olacak. Ardindan servisimizi yapabiliriz. Afiyet olsun

Fistikli Sekerpare Tarifi Resimleri

Elmali Turta Tarifi

2008-12-08T17:47:00.007Z

Yemek tarifleri yazimizda bu sefer sizlerle bir tatli tarfini resimleri ile birlikte paylasacagim, ancak tarife gecmeden once herkesin Kurban Bayramini kutluyorum, sevdiklerinizle beraber nice bayramlara :)

Bugunlerde bir cok evde cogunlukla et agirlikli yemekler yapilacak suphesiz, zaten baska turlusunu dusunmekte olmaz saniyorum eger dilerseniz sitemizde yeralan Etle Yapilan Yemekler ve Kebap Tarifleri yemek tariflerimize bakarak belki denemediginiz tadlar varsa denemek isteyebilirsiniz.

Simdi artik yeni tatli tarifimize gecebiliriz, bugun sizlerle paylasacigimiz tarifimiz Elmali Turta tarifi, yapilisi oldukca basit ve bir okadar da lezzetli. Cok agir bir tatlida olmadigindan yedikten sonra rahatsizlikta vermiyor, cayin yaninda guzel bir ikram olabilir.

Elmali Turta hazirlanmasi icin malzemeler:

1 cay bardagi sivi yag
2 yemek kasigi margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 adet yumurta icine
4 yemek kasigi yogurt
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu..
aldigi kadar un

Elmali Turta ic malzemesi:

3 adet elma
1 yemek kasigi toz tarcin
3 yemek kasigi toz seker

Ermali Turta Tarifi:
Ilk olarak elmali harcimizi yaparak basliyoruz. Elmalarimizi soyduktan sonra rendeliyor ve ardindan uzerine toz seker ve tarcin ilave ederek bir tencere veya tavada elmamizi kavuruyoruz. Kavurdugumuz elma puremizi daha sonra sogumaya birakiyoruz.

Elma puremiz sogurken bizde hamurumuzu yapmaya basliyoruz. Hamurumuzu kulak memesi kivamina gelene kadar yoguralim, ardindan hamurumuzdan bir portakal buyuklugunde bezeyi ayiralim geri kalan hamurumuzu kalibimiza alalim.

Kaliba aldigimiz hamurumuzun uzerine elmali tarcinli puremizi ekliyelim. Ayirmis oldugumuz diger beze hamurumuzu seritler seklinde asagidaki resimdeki gibi elma puremizin uzerine ekliyelim.

Daha sonra bir yumurta kirdiktan sonra turtamizin uzerine firca yardimi ile surelim.

Ardindan onceden istimis oldugumuz firinimizda 180 derecede turtamizin uzeri pembelesinceye kadar pisirelim.

En son olarak firindan cikardigimiz elmali turtamiz soguduktan sonra uzerine pudra sekerimizi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Resimli Yemek Tarifleri - Elmali Turta Tarifi