Pasta,kek,börek,kurabiye ve yemek tarifleri

CEVİZLİ VE ÜZÜMLÜ KEK

2007-11-20T22:17:00.000-08:00

Merhabalar;

Bu keki gelecek tarif diye koydum kenara ama, sıra gelene kadar kokacaktı nerdeyse ben bişey olmadan size tarifini vereyim diye düşündüm... :):)

Tarifi vereyim ki sanırım bir müddet bloğumla ilgilenemeyeceğim...

Pazar günü başladı nefes alamama, pazartesi günü evden çıktığımda yürüyerek 3 dk süren okuluma tam 15 dk da gidebildim. Okula gittiğimde zaten nefes alamıyordum... Apar topar hastaneye götürdüler. Yapılan sonuçlarda astımımın çok kötü seviyeye ulaştığı anlaşıldı. Üstüne üstlük 7.9 çıkan kan sayımım sonucunda doktor ayakta nasıl durabildiğime şaştı. Çünkü 7.8 çıkarsa sonuç kan takviyesi yapılması gerekiyormuş. Anlayacağınız şu ana gerek ciğerlerimin isyanı gerekse kanın yeterli oksijen taşıyamaması sonucunda ben yerle yeksan durumdayım. Bir odadan diğerine gidişim bile 10 dk sürüyor. Yolda mola veriyorum :). Az öncede eve doktor geldi ve oksijen tüpü bağlandı. Verdiğim arada yazıyorum bunları. Bunları demogoji olsun diye anlatmadım. Ortalıklarda görünmezsem ve hani merak eden olursa diye.

Hepinize bol bol sevgiler arkadaşlar

Tarif;

MALZEMELER:

3 Yumurta

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Süt

¾ Su Bardağı Sıvı Yağ

Portakal Kabuğu Rendesi(isterseniz)

2 Çay Kaşığı Tarçın

ceviz ve Üzüm (miktarı siz belirleyin)

Vanilya, Kabartma Tozu

Aldığı Kadar Un

YAPILIŞI:

Önce şekerve yumurtayı çırpıyoruz, sonra yağ,süt, tarçını karıştırıp un ,kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, vaniyayı ekleyip kek kıvamına getiriyoruz En son üzüm ve cevizi ekleyip yağlanmış kalıba harcımızı döküyoruz. 150 derece ve 30 dk yeterli olacaktır.

BROWNİ MUFFİN " KREMALI VE RENKLİ HİNDİSTAN CEVİZLİ" KAYNANA ÇATLATAN TARİFLER ETKİNLİĞİ

2007-11-17T09:27:00.000-08:00

Merhabalar,

Kaynana çatlatan tarifler gündemimizde... Lalecik en baştan beri benim en has en can dostlarımda biri. Ben aylardır bu etkinliğe katılırken hep arkadaş hatırına katılıyorum diyordum ki öyle. Yoksa hiç bir kuvvet beni bu etkinlik içine sokamazdı (sebebi bende saklı kalsın). Biliyorum ki bu tür işler çok emek istiyor. sevgili dostlarımın bu güzel hazırlıklarında benimde kolum uzansın onlara, elimi omuzlarında hissetsinler istiyorum. Lalecim sen bitanesin herşey senin için. Ayol her ay inşallah bu ay sondur diyorum diğer ay bakıyorum yine dostlardan biri. Ne olacak bu işin sonu bilemeyeceğim :):):)...

Bu etkinlik için ismi son derece uzun browni yaptım. Ne yapayım diye düşünürken geldi aklıoma fikir ve heyecanla kalkıp yaptım. Muffin konusunda ahkam kesemeyeceğim belki ama lezzeti konusunda kesebilirim. Daha öğrenecek çok şey var ve ben bu konuda diğer yemek konularında olduğu gibi hala pişmekteyim. Derdim sizlere denediğim ve memnun kaldığım lezzetlerle seslenmek...

Browniyi yaparken çok eğlendim. Yerken daha çok eğlendim. Tek başına eğlenmek olmaz dedim çıktım komşu ile güle oynaya çayla yedik içtik.
Benim aklıma gelen hindistan cevizi ile yapmaktı. Ama hoş bir sunum elde etmek isteyince , çok az bir gıda boyasını poşet içinde hindistan cevizi ile karıştırdım. Ortaya bu görüntüler çıktı. Ne çok konuştun, ay susta ver şu tarifi dediğinizi mi duydum ne? Aaaaaaaa tamam veriyorum...

MALZEMELER:
muffin için,
3 yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Sb Süt
1 Sb Ayçiçek Yağı
3 Tatlı Kaşığı Kakao
1 Sb Fındık içi
1 Vanilya,1 Kabartma tozu,
Alabildiğince Un.

Krema için,
1 Paket Şanti
3/4 Bardak Süt
1 Paket Krema Sertleştirici

Üstü için,
İstenen Renk Gıda Boyası
Hindistan Cevizi

YAPILIŞI:
1- 3 Yumurta şekerle kar gibi olana kadar çırpılır.
2- Süt ve Yağ ilave edilir çırpılır.
3- Kakao ve Vanilya İlave edilip çırpılır,
4- 1 Sb kadar karışımdan ayrılır.
5- 1 sb kadar dövülmüş fındık, alabildiğince un ve kabartma tozu ilave edilir. Çırpılır.(Normal kekten biraz daha yğun kıvam olacak)
6- Muffin kalıplarına kağıtlar konup içine tepeleme 1 yk içlerine konur. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 dk pişirilir.
7- Şanti süt ile çırpıldıktan sonra krema sertleştirici ile de 2 dk çırpılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
8- Muffinlerin kağıtları çıkarılır. Ben Ucu kalın bir şırınga ile kenera ayırdığım karışımdan muffinlerin içine sıktım.
9- Krema dan muffinlerin üstüne konur. En son renklendirilen Hindistan cevizlerinden kremaların üstüne serpilir.
AFİYET OLSUNNNNNNNNNN

MİSSSGİBİ

2007-11-15T13:17:00.001-08:00

Merhabalar,,,

Misss Zerrin Yemek sayfasının yeni yaşını yepyeni sayfasında kutluyor... O'nun artık kendine aitbir sayfası var... Misssgibi.com...
Heyecanına ortak olmaya ne dersiniz. Durmayın resme tıklayın...
Sevgiler

ERİŞTE,DOMATES SALÇASI, BİBER SALÇASI, KÖZLENMİŞ BİBER TURŞUSU, ETKİNLİK GELENEKSEL KIŞ HAZIRLIKLARI YE#28

2007-11-14T11:34:00.000-08:00

Merhabalar;
Etkinlik konumuz "kış hazırlıkları" ve etkinlik sahibesi "mahsun prenses"... Kolaylıklar diliyorum kendisine...
Bu ay kevgirden bayağı faydalandım. Eee tariflerime geçeyim derken baktım etkinlik konusu, kış hazırlıkları ve bizde bu konuyu Kevgir/Ekim sayısında işlemiştik. Değerlendirmek lazımdı. Aslında, evde çeşit çeşit turşularda var ama bende zerre kadar vakit yok. Akşam olupta yatağa yattığımda, yorgunluğum o zaman ortaya çıkıyor. Bütün kemiklerim sızlıyor. Yok ben dinlenemem ki... Bitmez bende işler.
Ama bazen hayal kurmak süper oluyor. Hafta sonu gelecek. Temizlizliği, yemeği, çamaşırı, yapılacak ne varsa, hepsini benim yerime birileri yapsa ben sıcacık evimde kedi gibi sobanın arkasına kıvrılıp bütün gün bir çay içsem bir bişeyler yesem, bir soda içsem, sonra yine çay yine yemek, yine soda ha ha hepsi ayağıma gelse.
Ya siz beni dürtün ya kalkıpta mutfaktaki yığılı bulaşıkları yıkayayım. Yukarıda saydıklarımı ancak rüyamda görürüm :):):)
Neyse kış hazırlıklarım aslında çok kolay, yeterki yapmaya karar verin herşey süper oluyor. Kendiniz yaptığınız için gönül rahatlığı ile yiyorsunuz.
Tarifler Şöyle;

ERİŞTE:

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 yumurta
4 su bardağı un
tuz
Hazırlanışı:
1- 1 Çay bardağı süt ve 2 yumurta çırpılır. 4 bardak un yoğurma kabına konur 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Ortası havuz gibi açıp sütlü karışım eklenir,yoğrulur,
2- Hamur iki bezeye ayrılır. Nemli bir bez içinde 1 saat kadar dinlendirilir.
3- Un serpilmiş tezgahta oklava ile yarım cm kalınlığında açılır. Tekrar 1 saat kadar dinlendirilir. Yufkalar istenilen kalınlıkta kesilip tepsiye konur fırında üzeri kızarana kadar kavrulur.

DOMATES SALÇASI:

5 Kilo domates ve tuz.
Domatesleri yıkayıp doğradım. Bir bez torbaya koyup 2 gün suyunu süzdürdüm. Kevgire alıp
bastırarak püre haline getirdim. Yeteri kadar tuzu ilave ettim
Büyük bir tepsiye yayıp üzerini tülbentle örttüm. Kuru ve güneşli bir yere koyarak
karıştırararak suyunu çektirdim. 3-4 gün sürdü. Kavanozlara koyup sakladım.

KÖZLENMİŞ BİBER TURŞUSU:

Hazırlanışı: Ben 5 kilo biber alarak fırında közledim közlenen biberlerin kabukları soydum. saplarını ve çekirdeklerini çıkararak doğradım. 1 Sap maydanozu ayıklayıp yıkadım, tatlı yeşil biberleri iri iri doğradım. 4 baş sarımsak soyup hazırladım ve hesini harmanladım.
üzerine 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 1 bardak sirke ve 1,5 bardak ayçiçek yağı koyup iyice karıştırdım.

BİBER SALÇASI:

5 Kg Kırmızı Biber,
2 Yemek kaşığı tuz.
Biberlerin çekirdekleri çıkarılarak yıkanır ve süzülür. Robatta püre haline getirilir.
Tepsiye konur yine üstü tülbentle örtülür. Suyunu iyice çektikten sonra tuzu ilave edilir 3-4 gün karıştırılır. Kavanozlara konup saklanır.

KUZU TANDIR VE KUZU HAŞLAMA

2007-11-12T03:51:00.000-08:00

Merhabalar,

"Son günlerde hangi programı açsam ya da yemek hakkında sağlıkla ilgili bilgiler veren hangi sayfayı açsam karşıma kuzu etinin faydaları çocuklar için gerekliliği çıktı. Ben de markete gittiğimde bolca kuzu eti aldım. Kevgir için de konu paylaşımı yaparken bana et yemekleri düştü. Çok fazla çeşit yapamadım belki ama az ve öz oldu. Bu kadarcık yemekle bile ben kararımı verdim. Evet kuzu eti.Son bir kaç senedir kırmızı ete olan düşkünlüğüm körelmiş olsada bu yemekler beni fazlasıyla memnun ve mutlu etti. Dosya için bu kadar kuzu etiyle yapılmış yemekde yeyince taktir edersiniz ki meeeeeeeeeeeee lemek şart oldu. :)"

Demişim kevgirde.... Ben kevgirden tariflerimi seçip yayınlıyorum bazen sizler için, olur ya belki oralara bakmamışsınızdır mahrum kalmayın diye...

Kurban bayramı da yaklaşırken gönlüm bu iki yemeği es geçmek yana değildi. O yüzden allayıp pullayıp tekrar piyasaya sürüyorum.

Tarifleri denerseniz memnun kalacağınızdan eminim...

KUZU TANDIR: (Bakınız resim yukarda) :):)

Kuzu tandırı Zerrin'in sayfasında ilk gördüğüm günden beri denemem lazım diyordum en sonunda kuzu etiyle yapılmış tarifler yapmam gerekince hemen karar verdim yapmaya iyiki denemişim. Nefis bir lezzettarifin aynısını uyguladım...

tarif şöyle diyor;

Malzemeler:

Kuzu ön kol (ben yarım kilo için tarif veriyorum) kemiğinden ayrılmış. Kasabınızdan özel olarak isteyin.

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı limon,Tuz

1/2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1) Eti fırın tepsisine yatırıyoruz. Bir bardak içinde zeytinyağ, limon ve tuzu karıştırıyoruz. Etin her tarafına bu karışımdan sürüyoruz. Hem altına hem üstüne. Sonra 130 derece fırına sürüyoruz. 30 dakikada bir etin tersini çeviriyoruz. 5 defa ters yüz ederek 2,5 saat fırında pişiriyoruz. Suyunu salıp çekmesi lazım.

2) Fırından tepsiyi çıkarıyoruz. Sıcak suyu ete ekliyoruz. Sonra üzerine folyo örtüp 1,5 saat daha pişiriyoruz. Sonra çıkarıp didiyoruz. Ben servis yapmadan önce didilmiş şekilde biraz daha fırına sürdüm. üzeri daha güzel kızardı.Yumuşacık bir etimiz oluyor.

KUZU HAŞLAMA:

MALZEMELER:
4 Adet Kuzu Gerdan (kemikli)
3 Patates
Tuz
Pul Biber
Sarımsak(İstenirse)

YAPILIŞI:
Etler düdüklüye üstüne geçecek kadar su iel konur ve kapağı kapatılmadan 15 dk kaynatılır. Bu arada Biriken köpüğü alınır. Daha sonra patatesler soyulur. Haşlanırken ezilmesin diye 2'ye bölünerek konur ve düdüklünün kapağı kapatılır. 30 dk kadar haşlandıktan sonra yemeğimiz hazır. Pişen yemeğe tuzu atılır. Servis edilirken istenirse dövülmüş sarımsak ve pul biber ilave edilir.AFİYET OLSUUUUUUUUUUUUUN

10 KASIM'IN ANLAM VE ÖNEMİNİ ANLATAN KONUŞMAYI ESRA ÖZTÜRK YAPACAKTIR. ARZ EDERİM :)

2007-11-09T12:27:00.001-08:00

"Beni görmek demek, mutlaka yüzümü görmek değildir.

Benim düşüncelerimi,benim duygularımı anlıyorsanız,

bu yeterlidir"

M.Kemal ATATÜRK

Sevgili Atam, inan anlıyorum ve anlatmak içinde elimden geleni yapıyorum...

Bu kadar doğumgünü arasında bu günü seçmiş olmak, çocukluğumda beni ağlama krizlerine soksada :) (((amcam benim doğmam için Atatürk'ün ölmek zorunda kaldığını söylerdi. Koca bir millete karşı işlediğim suçluluk duygusuyla ölürdüm ağlamaktan ))) :):):).

Şu an senin adınla yanyana geçen bir günü bile seviyorum...

Not: Yaşımı soranı üzerim :):):) Niye mi? Yahu otuzu geçtikten sonra hep 30...

Sevgiler

MUTLU YILLAAAAAR NİHAN...

2007-11-08T12:39:00.001-08:00

Hadi Durmayın partiye katılın sizde Nihan'a Seslenin...
Partiye Gideyim>>>>

BÜYÜLEYEN MUTFAK 1 YAŞINDA!

2007-11-05T12:54:00.000-08:00

Merhabalar...

Yok artık tabi ki bu pastayı ben yapmadım resmi buradan buldum. Niye mi?

Seneeeeeeeeeeeeee, geçen sene :), yani 6 Kasım 2006, nete girildi. Blog sahibi nasıl olunur? Öğrenildi. Günlerce süren düşünmenin sonucunda bulunan isim eklendi :):):) ve blog dünyasına adım atıldı.

2002 yılında alınan bilgisayarımın başında sıkıntı ile oturuken, ev arkadaşım Nuray " Esra abla yemek siteleri keşfettim gezsene onları" demişti. Başladım bende gezmeye, hatta içlerinde boğulmaya. Hiç aklıma gelmemişti kendime ait bir sayfa kurmak. Karar verip açtıktan sonra sayfamı uzunca süre uğramadım. Çünkü ne resim eklemeyi, ne de sayfa ayarları yapmayı bilmiyordum. Cesaret edip başına oturdum. Ekledim bişeyler hergün baktım gelen giden var mı diye. Yok kimsecikler uğramadı. Sonra yorumlar yazmaya başladım beni farketsinler diye. Yavaş yavaş farkedildim. Arkadaşi eklemeye başladım. Benimde arkadaşlarım olsun diye. Bir çok blog sahibi beni eklemedi ve reddetti. Üzüldüm ama pes etmedim. şimdi o yüzden linklerime kim isterse onu ekliyorum. Çünkü herkes değerli bir bireydir ve herkes şansı ve şansları hakediyor bence. Neyse bu hep böyle gitmedi. Bir çok kişi ile tanıştım sevdiler beni, sevdiler sayfama gelip selam vermeyi. Onlar beni olgunlaştırdılar. Ben zamanla elimden gelenin en iyisini yapmaya çaılıştım. Desteklerle sevgilerle.

Şimdi blog hayatım bir yaşında, Sizi seviyorum , yemek yapmayı seviyorum, Bloğumu seviyorum. İnşallah bir gün yukarıdaki gibi pastalarda yaparım... Zor ama olur mu olur...

PEYNİRLİ PAMUK POĞAÇA VE KEVGİR ZAMANI

2007-11-01T00:47:00.000-07:00

Merhabalar...

Yine geldi kevgir zamanı, yine neler var neler,
Binbir çeşit kurabiyeler,
Süper sıcak ve güzel çorbalar
Leziz mi, leziz et yemekleri,
Kurabiye yapım aşamaları,
Çocuklarınız acıkınca neler yapılabilir alternatifleri,
Ayça'nın soruları,
Mutfakta aşk,
Etkinliklerden bir kaç tarif,
İstanbul'da nereler gezilir.
Film önerileri
Çay saati önerileri,
Hepsi ve daha fazlası "KEVGİR'DE"
E hadi ne duruyorsunuz önce benim poğaça tarifime şöyle bir göz atın sonra kevgirin sayfaları arasında keyifli bir yolculuğa çıkın. Garanti veriyorum hiç bir dergide bu kadar denenesi yapılası tarif yok...

Poğaçamın tarifine gelince,

MALZEMELER:
2 Sb Süt
1 Paket Katı Yağ
1 Çb Sıvı Yağ
1 Paket Yaş maya
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
4 Kaşık Şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
Alabildiğince Un
Üzerine sürmeye 1 Yumurta Sarısı

YAPILIŞI
Süt ılıtılır, içine maya ve şeker konarak 5 dk kadar bekletilir.
Daha sonra tuz,mahlep,yağlar,konarak sert olmayan kulak memesi kıvamından yumuşak bir hamur yoğrulur.
Yarım saat kadar dinlendirilen hamurun içine istenilen malzeme konularak yuvarlanır. 20 dk kadar daha tepsi mayasına bırakılır. Üzerine 1 yumurta sarısı , bir çimdik pudra şekeri ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ karıştırılarak sürülür.
200 derece fırında 30-35 dk pişirilir. AFİYET OLSUNNNNNN

ÇİKOLATALI YABAN MERSİNLİ PASTA

2007-10-24T15:07:00.000-07:00

Merhabalar;

Seneeeeeeee bilmem kaç. Ben küçüğüm, mahalledeki teyzelerden biri arkadaşının çocuğunun doğum gününe gidecekmiş. Anneme söyledi, annem nasıl izin verdiyse, (ki mucizedir) benimde gitmeme izin verdi. Doğum günü ya, pasta yiyeceğim hayalleri ile gözüm dönmüş bir şekilde düştüm yollara.

Çocukları pek tanımıyorum, onlar genelde arkadaş gurubu, oynuyorlar. Ben kenardayım. Aklııııııııııııııım , fikriiiiiiiiiiiiiiiiiiiim pastada (obur olacak çocuk o yaştan belli oluyormuş).

Neyse oyunları bitti, haydi pastaya dendi. Herkes toplandı. Veeeeeeeeeeeeeeeeeee geldi. Allahım o güne kadar gördüğüm pastalar neydi ki, bu 5 katlı, nefis görüntülü, her tarafında şeker hamurlarından yapılma küçük figürler bulunan bir şahane. Yok saldırmadım ama herkese dağıtılan o figürlü şekerciklerden, bana da versinler diye öldüm.. Bittim... Öyle, bana da verin diye isteyebilen bir çocukta değildim. Ama gözlerimdeki o feci bakışı gören doğumgünü annesi, en güzel şeker parçasını bana verdi. Dünyalar benim oldu. Hemen elime aldım, bulaşan kremaları temizledim. Yihuuuu benimdi, bu benim. O şahaneyi bir çırpıda yedik bitirdik ama şekeri hala saklıyorum. Onu eve götürüp Deniz'in(kardeşim) gözü önünde ballandıra ballandıra yeyip, hava atıcam. Çocuklar çağırdılar. "Esraaaaaaaaaaaaaa hadi gel sende oyna" o sevinçle utanma sıkılma kalır mı? Daldım oyunlara. Sonra beraber gittiğim teyzecik çağırdı. "Haydi eve annen merak eder".

Eve geldim İçim içime sığmıyor. Benim şekerim var. Var... Var mı? Nerde? Aldım mı çıkarken? Hayırrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr....

Evet şekerimi orada unutup geldim. Kimbilir kim yedi onu? Yemeseler iyiydi , çünkü üstündeki kremayı yalayarak temizlemiştim :):):):) kesin yemişlerdir.

Ay neyse, nerden geldi aklıma, hah ben yine pasta yaptım ve gittikçe şeklini şemalini geliştiriyorum. O zamanlar yiyemediğim için üzüldüğüm şekerleri, şimdi şeker hamurlu pastalarda öldürseniz yemem. O kısımları sıyırıp yiyorum.

PaStayı yaparken, üzümlü-çikolata drajeleri ve dağlara gidip topladığımız taze yabanmersinleri ve fındıklar kulandım. Tatlı ve ekşi karışımı harika oldu.

Gelelim Tarife;

MALZEMELER:

1 Adet hazır Pastaban( Uno kullandım, ilk defa, çok çok çok güzeldi.)

1 Paket Çikolatalı ve Fındıklı Krem ole

2 Kaşık Yaban Mersini

3 Kaşık Üzümlü, Çikolatalı draje

1 Çay Bardağı Dövülmüş Fındık

250 Gr Kazımalık Çikolatalı Ganaj

Yarım Paket Limonlu Milka Beyaz Çikolata

KREMA MALZEMESİ:

Yarım Kilo Süt

1/2 Bardak Un

1/2 Bardak Şeker

1 Kaşık Nişasta

2 Kaşık Pudra Şekeri

1 Paket Vanilya

1/2 Paket Katı Yağ

YAPILIŞI:

Krema: Süt, şeker ve un iyice karıştırarak pişirilir. Sütten yarım bardak kadar ayırılır içine nişasta konarak eritilir. Kaynayan muhallebinin içine konur. Muhallebi iyice soğutulduktan sonra yarım paket yağ, pudra şekeri ve vanilya ilave edilerek, mikserle iyice çırpılır.

Krem oleyi 2 bardak süt ile çırpıp pastanın 1. katına sürdüm. Üstüne çekirdeklerini çıkardığım yaban mersini, fındık ve drajeleri ekledim. Kekin 2. katını kapattım. Çikolatalı ganajın bir kısmını patates soyacağı ile kazıdım (üstüne konacak ksısımları) kenarlara koyacağım ksısımları bıçakla ince ince kestim. Beyaz çikolayayı da patates soyacağı ile kazıdım.

En üst kata kremayı iyice sürdüm. Bıçakla kazıdığım çikolataları kenarlara yerleştirdim. soyacakla yerleştirdiğim siyah çikolataları üste ve en ortaya kazınmış beyaz çikolataları koydum. AFİYET OLSUUUUUUUNNNNNNN

HAMBURGER

2007-10-22T00:31:00.000-07:00

Merhabalar;
Koştur koştur zayıflayacağım valla... Benim gibi oburluğa ve tombulluğa alışkın bir bayan için zayıflamak mı oy oy oy...

Ne bitmez iş yoğunluğum varmış. İnanın vakit bulup tarif eklemek için deliriyorum. Pc başına geçip sizlerin sayfalarını dolaşmak için deliriyorum. Ama bir türlü vakit bulamıyorum. Özledim sayfaları gezip güzel yemeklerinize bakıp yorumlar yazmayı.

Bu arada bazen denk geliyorum blogculardan bayağı bir taşınan olmuş, arkadaşlarım çok sevdiğim, dostlarım gelmiş buralara. Hepsine teker teker hoş geldiniz diyorum. Bir fırsat bulursam ziyaretlerime başlayacağım...
Bloğum benim için bir kaçış yeri dinlenme durağı azıcık daha dinlendim herhalde e artık ben işimin başına döneyim ama önce tarifler.

MALZEMELER:

Hamburger ekmeği (tarifi burada)

300 gr kıyma

Galeta Unu

1 adet Yumurta

Köfte Harcı

Marul Yaprakları

Domates

Kornişon Turşu

Mayonez ve Ketçap

YAPILIŞI:

Hamburger ekmeği tarife görehazırlanır. Köfte malzemeleri yoğrulur. 1 Saat kadar dinlendirilir. Daha sonra ekmek büyüklüğünde köfteler hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepside pişirilir. Piştikten sonra ekmekler ikiye bölünür. İçlerine köfte,domates,marul,ketçap ve mayonez konarak hazırlanır. AFİYET OLSUUUUUUUUUUUUN

GÖRÜNMEZ DOST ELİM... BÖRTÜM BÖCEEM

2007-10-19T13:51:00.000-07:00

Tam bir yıl önceydi... Günü aklımda değil, ama uzanan el hala sırtımda

Geldi kimsesiz bloğuma ziyaretçi olarak. Hep ziyaretçi olmadı. Gölümdeki odacıklardan birini şirinliği ve sıcaklığı karşısında satıverdim hemen ona. Dedim ki böceem kimler oturmadı ki orada sende yerleş hem komşu olalım hem kardeş.

Hemen yerleşti... Ben ona tepsi tepsi sevgi, ve tatlılıklarla gittim. O ona götürdüğüm tepsi ve tabakları her iyi komşu gibi hiç boş yollamadı. Doldurdu içlerine fedakarlık destek ve canyoldaşlığı...

Zerrin'im sana neler neler yapmak isterdim ama bedenen çok uzaklardasın. Bende okuyayım üfleyeyim bir de "İYİKİ DOĞDUN" diyeyim dedim. Kalbim hep yanında "SENİ ÇOK SEVİYORUM" Hep yanımda ol emi...

NOT: Bengi'cim çok teşekkürler

ÇİKOLATA "ETKİNLİK MİNİK ELLER MUTFAKTA"

2007-10-18T09:40:00.000-07:00

Merhabalar;

Bir etkinliğin ardından diğer etkinlik... Günlerdir sayfama bişey eklememişken etkinlikler dolayısı ile ve benimde arkadaşları yalnız bırakmayı istememem dolayısıyla insan üstü bir çaba ile şükür ikisine de hazırlandım

Bu defa ki etkinlik Selen'in o güzel katkıları ile ve süper fikri ile şölene dönüşecek bence çünkü işin içinde çocuklar var. Onların ellerini dokundurdukları herşey süper oluyor. E bu etkinlikte yine bizimle beraber çocuklarımız.

Selen'i yaptığı ve önerdiği işlere katılırım. Sevgili dost kevgirin ilk gününden beri yanımızda. Bu etkinliğe katılmamın yegane sebebi ise onun dost ve gülen yüzüdür.

Neyse etkinlik konusunu ilk açıkladığında çocukların elleri de olsun fotolarda deyince şöyle bir hayal kırıklığına uğradım önce "ayol bende değil çocuk, koca bile yok" dedim. Sanırım ben katılamayacaktım. Sonra köşeli jetonum düştü ve dedim ki " ne diyorsun sen ya yüzlerce çocuğun arasındasın sende ufaklık elinden bol ne var". :)

Aldım makineyi elime çeşit çeşit çektim çocukları en beğendiğim 2 tanesini de etkinlik için kullandım.

E şimdi etkinlik için bişeyler yapmak lazımdı. Madem çocuklar ellerinde çikolatalar ile poz verdiler bende çikolata yapayım dedim. Fikir çok basitmiş gibi görünsede fotoğraflarda gördüğünüz o 2-3 parça çikolatayı yapana kadar akla karayı seçtim. Gerçekten meşakatli bir işmiş. Süsleyip püsleyerek fotoları yaptığım çikolataları size matah bişeymiş gibi sunuyorum idare ediverin artık :)

MALZEMELER:

150 gr Eritmelik Ganaj
File Fındık
Fike Antep Fıstığı
Üzümlü ve Fıstıklı Tane çikolatalar
Bir Kaç Çeşit Kurabiye Kalıbı

YAPILIŞI:

Ganajı benmari ususlü erittim. Yağlı kağıt üzerine sererek düzelttim. Kalıpları yerleştirdim. Üzerine Fındık,fıstık ve tane çikolataları yerleştirdim.

Ne kadar kolay anlattım ama acemi olunca kalıplardan kırarak çıkardığım çikolatalar yüzenden bu işlemi 3-4 kez tekrarladım :):):).

AFİYET OLSUNNNNNNNNNNNNN

TRABZON KIYMALISI "YE#27 KARADENİZ YEMEKLERİ"

2007-10-18T08:19:00.000-07:00

Merhabalar;

Ben yine etkinlik için geç kaldım...Ama inanın işten güçten başımı kaldıramıyorum... Bugün müfettişlerimiz vardı yarın yine gelecekler. Okulun işleri tüm vaktimi alıyor.

Bu hengame içinde yine de etkinliklere katılmaya çalışıyorum. Arkadaşlarımın sevinçlerine ve emeklerine ben de bişeyler katmak istiyorum...

Etkinlik sahibesi Yeşim ve konusu karadeniz yemekleri. Doğrusu, Karadeniz yemekleri hakkında hamsi kızartması ve karalahana sarması dışında, pek bir bilgim yok. Hamsi ve karalahana almak için vaktim olmadığından, başka yemekler denemeye karar verdim. Arama motoruna yazdıktan sonra konuyu, karşıma bir sürü yemek tarifi çıktı. Ben de içlerinden, evde olan malzemeleri de değerlendireceğim "Trabzon kıymalısını" buldum. Bizim yörelerin kıymalısı ve lahmacununa benziyordu. İyiki yapmışım. İşte tarif... (netten buldum...)

MALZEMELER:

1,5 Bardak Un

Tuz

İÇ MALZEMESİ

200 gr Kıyma

1 Soğan

Maydanoz

2 Domates

YAPILIŞI:

1,5 bardak un alabildiği kadar su ve bir miktar tuzla yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır.

Diğer yandan soğan ,maydanoz ve domates robottan geçirilir. Kıyma konarak tuz eklenerek karıştırılır.

Hamur un yardımıyla küçük bir tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsiye konur. Kıymalı harş üzerine yayılır. 200 derece fırında 40 dk pişirlir. AFİYET OLSUUUUUUUUUUUUN

REVANİ VE "MUTLU BAYRAMLAR"

2007-10-12T12:37:00.000-07:00

Merhabalar....

Evdeyim :)... Annem gak desem et guk desem süt getiriyor. Bayram tam bana bayram. Bu ne dinlenme fırsatı. İyi ki eve gelmelere bir müddet ara vermişim.
Şaka bir yana ne istesem pişiriyor. Benim gibi oburlar oburu için bulunmaz bir fırsat, bu durum.
Dün okuldaki tüm çocuklar sıraya girerek elimi öptü ve bayramımı kutladı. Bende büyüklerin ellerinden yaşıtlarımın ve küçüklerimin yanaklarından kocaman öpüyorum. Mutlu huzurlu ve ağız tadıyla yemek içmek dolu bir bayram diliyorum....
sevgiler

Revani ile bayram kutlamam son vereyim

İşte tarif;

MALZEMELER:
4 Adet Yumurta
1 Sb Yoğurt
1 Sb. Ayçiçek Yağı
2 Sb Un
1 Sb İrmik
1 Sb Toz Şeker
2 Limon Kabuğu Rendesi
Kabartma Tozu ve Vanilya

ŞERBETİ:
3 Sb Şeker
4 Sb Su
Yarım Limon

YAPILIŞI:

Şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt,irmik ve un katılır. Sonra kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Yağlanmış tepsiye malzeme dökülür Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fıırndan çıktıktan sonra kesilir ve şerbet dökülür.
Üzerine istenilen malzeme konur. AFİYET OLSUUUUUNNNNNN

DOLMALAR "KEVGİRDEN BİR KAÇ TARİF

2007-10-07T13:55:00.000-07:00

Merhabalar;

Kevgir için konum belli olduktan sonra hummalı bir çalışmaya giriyorum. Her defasında büyük bir sevinç ve özenle yapıyorum herşeyi.

Bu ay dolma olsun dedik ramazanın da vesilesi ile. Dolma benim için vazgeçilmezlerdendir. Şöyle bir düşününce 2-3 gün üst üste bıkmadan yerim diyorum. Bu ay da konu dolma olunca benim evden uzun süre dolma kokuları yükseldi. Komşularda alıştı artık her ay bir konu üzerine yemek yapmama, hem bana tarifler, akıllar veriyorlar, hemde hep beraber yiyoruz yemekleri. Çoğu zaman onları denek olarak kullanıyorum :)... Genelde beğenirlerse sizlere sunuyorum.

Kevgirde yayınlanan dosyamdan bir kaç tarif vermeden geçemedim.

Buyrun tarifler;

BİBER DOLMASI:

MALZEMELER:
½ Kg. Dolmalık Biber
250 gr. Orta Yağlı Kıyma
1 sb Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates

2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber

YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim.

Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir).Kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım AFİYET OLSUNNN

KABAK DOLMASI:

MALZEMELER:
4 Adet kabak
300 Gr kıyma
2 sb pirinç
2 kaşık salça
1 domates
2 biber
1 soğan
1 sb ayçiçek yağı
yarım demet maydanoz...
YAPILIŞI:
Kabaklar yıkanır ve büyüklüğüne göre 2-3 e bölünür içleri oyacakla ya da kaşık yardımıyla oyulur.
Dolma malzemesi; kıyma,pirinç,salça,domates,biber,soğan,maydanoz ve yağ karıştıralarak yoğrulur. Kabaklar doldurulup tencereye dizilir. Sıcak su eklenrek pişirilir. AFİYET OLSUNN

LAHANA SARMASI:

MALZEMELER:
1 Adet Sarmalık Lahana
1 sb. Bulgur
Tuz
2 Yemek Kaşığı Salça
1 Adet soğan
1 çb Ayçiçek Yağı
YAPILIŞI:
Lahanayı ayıklayın. Yapraklarını bütün olarak tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suya çıkarın. Diğer malzemeyi karıştırın haşlanan lahana yapraklarının damarlı kısımlarını ayırdıktan sonra hazırladığınız içle serçe parmağı büyüklüğünde sarın. Sarmaları bir tencereye dizin ve pişirin AFİYET OLSUN

ŞEKERPARE VE HAZIR YUFKADAN BAKLAVA

2007-10-04T03:55:00.000-07:00

Merhabalar;

Blogspota geçtim geçeli çok rahatladım. Sorunsuzum. En güzeli eklediğim yazılarım ve fotolarım kaybolmuyor. Ve gördüm ki bir çok arkadaşım önce veya sonra geçmişler blogspota onları buralarda buldukça yıllardır görmediğim akrabalarımı görüyor gibi oluyorum. Ama üzüldüğüm bir nokta var ki geride bıraktığım arkadaşlarım. Bir çoğuna geçmeleri için elimden geldiğince yardım etmeye çalışıyorum.

Bir kaç gündür blogcuyu ziyeret etmek kalan arkadaşların sayfalarını dolaşmak ve msj bırakmak için uğraşıyorum ama ne mümkün. Ya sayfayı açamıyorum. Hadi inatla uğraştım ve sayfayı açtım diyelim bu seferde güzelce yazdığım yorumlarımı gönderemiyorum.

Lama'nın yaptığı davetin ardında bir davette ben yapayım. Haydi arkadaşlar gelin buraya. Şablon değişikliği sizleri korkutmasın. Blogcuda çalışabilen burada neler yapmaz ki hem kime sorsanız size yardımcı olur.

Bakın size tatlı ikram ediyorum...:) sizleri ikramlarımla kandırıp buraya çekmeye çalışıyorum. Alın bakın tadlarına hepsi nefis... Buyrun buyrun daha ne yemekler ne ikramlar var neler

Öncelikle şekerparemlebaşlayalım tarif portakalağacından görüntünün aslı ile alakası yoktur ama tadı süperdi...

Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Veeeeeeeeeeeeee baklava ben ayçaa kadar muhteşem olamasa da baklava yaptım üstelik hazır baklavalık yufkadan.

Annemle 2 hafta kadar önce Kayseri'nin altını üstüne getirdik ve Beğendiğin hemen yanındaki yufkacıda bulduk baklavalık yufkaları. Ben dayanamadım ve hemen yaptım. İşin özü şu 3 katta bir erittiğiniz yağı yufkaya döküyorsunuz. ortaya cevizi yerleştirdikten sonra son 8-9 katta her kata yağ sürüyorsunuz. Sonuçta ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Denemeniz tavsiye edilir.

Tarif için buraya tıklayınız...

Hepiniz buraya bekliyorum...Sevgilerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

ELMALI PASTA VE KEVGİRİN 3. SAYISI

2007-10-01T06:40:00.001-07:00

Merhabalar,
Tatlı bir yorgunluk bitti... Kevgir'in 3. sayısı şu an sizin için bloggerda yayında. Biz çok seviyoruz kevgirle ilgilenmeyi. Onu hazırlarken sabahlamayı uykusuz kalmayı. Sizlerden istediğimiz ve bizi kırmadan yoladığınız yazılarınızı, tariflerinizi ve resimlerinizi düzenlemeyi.
Daha yeni sayımız çıktığı anda başlıyoruz zero ile beyin fırtınası yapmaya. neler yapsak kimlere gitsek diye düşünmeye. Görev paylaşımımız biter bitmez hemen hergün neler yaptığımızı ve başka neler yapabileceğimizi konuşuyoruz. Tariflerini özenle yapan arkadaşlar bu süre zarfında desteklerini hiç esirgemiyorlar bizden hepsine bu vesile ile tekrar tekrar TEŞEKKÜRLER EDİYORUZ. Kevgirin çıkmasına bir kaç gün kala blogu kapatıyoruz. Amaç daha kolay çalışabilmek. Kapalı olduğu süre boyunca sayısız mail ve yorum alıyoruz kevgire ulaşılamıyor diye. Bu da ayrı bir mutluluk her an yanımızda olmanız. Kapatılmasının sebebi tamamen hazırlık. Kevgir yani netteki sevgili e-dergimiz herkese ama herkese açık.
Sizleri yine bekliyoruz sayfalarımız arasında dolaşmaya öneri ve eleştirilerinize her zaman açığız. 70 adet tarifimizle (inşallah gelecek sayılarda daha da çoğalacak) sizlere bir şekilde hitap edeceğimize inanıyoruz.

Gelelim elmalı pastaya;

Yaramaz bir çocuk değildim... Ama istanbulda bizim apartmanın karşısında bir köşk vardı ve dedeleri osmanlıya dayanan nazik bir teyze vardı. Bahçelerinde ise envai çeşit meyveler. Mahallenin erkek çocukları ve kendini erkek çocuk zanneden ben hep beraber elimize taş alır 1-2-3 komutları arasında hep beraber elma ağacını taşlardık. Yere patır patır düşen elmaları ve o elmalar için birbirimiz yememizi ardında fikriye teyzenin o kadar yaramazlıklarımıza rağmen olanca kibarlığı ile "çocuklar etmeyin size bişey olacak" diye seslenmesi. Hepsi aklımda ve özlemlerimde. Elmayı oğlan çocuğu olduğumu zannettiğim zamanlardan beri çok severdim anlayacağınız...

Elma sezonu açıldı. Ortalıkta taşlayacak ağaçta çok beraber taşalayacak oğlan çocuklarıda çok (öğrencilerim böyle bir fırsatı asla kaçırmaz)

Geçtiğimiz yıl o kadar az yapmıştım ki, bu yıl acısını çıkarmayı düşünüyorum. Tarçının kokusu, cevizin ve elmanın lezzeti. Nefis ya bayılıyorum.

İşte Tarif;

MALZEMELER:
250 gr Margarin
5 Su Bardağı Un
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Kabartma tozu, Vanilya

HARCI İÇİN:
5 Adet Elma
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ceviz İçi
Tarçın

ÜZERİNE:
Pudra Şekeri

YAPILIŞI:
Margarin,un,yoğurt,şeker,kabartma tozu ve vanilya yoğrulup hamur elde edilir.

Elmalar rendelenir. Şeker,tarçın ile beraber suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakılır. Kapatmaya yakın ceviz ilave edilir.

Hamur ikiye bölünür. 1/2 cm kalınlığında açılır içine harçlar sürülür. İki adet rulo elde edilir
175 derece de üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenip servis edilir. AFİYET OLSUUUNNN

YOĞURTLU KÖFTE

2007-09-27T01:27:00.000-07:00

Merhabalar

Bulgurlu yemekleri ve bulguru çok severim. Hele ki bazen öyle bir bulgur pilavı krizine girerim ki yatıp kalkıp pilav pilav diye dolanırım ortada.

Neden mi yapmayıp da süründürüyorum kendimi? Mide rahatsızlığı. Şimdi o pilavı yapınca bulgur başlı başına mide düşmanı ben durmayıp yanına turşu, soğan gibi diğer düşmanlarını da yerleştiriyorum ki, beraberce yiyip bitirsinler beni :). Bu üçlü hiç boş durmaz yaklaşık 3-4 gün kıvrandırır beni

Bizim yemek kültüründe de bulgur her şeyin içinde. Şimdi siz söyleyin bakalım. Kısırsız bir hayat geçer mi? Ya da bulgurlu yemekleri şahı (bence) çiğköftesiz geçer mi bir ömür? Bence mümkün değil. Şu durumda ya bu deveyi güdeceğim ya bu diyardan gideceğim. En iyisi ben bol bol mide ilacı bulundurayım. :)

Şimdi tarifini vereceğim yemekte bulgurlu ama çok hafif. Bizim Harput’un baş yemeklerinde biri yoğurtlu köfte ya da ayranlı köfte. Bu yemeği sarımsaklı ayranla karıştırıp üstüne sadece salçalı sos dökerek de yapabilirisiniz

MALZEMELER:

1 Su Bardağı İnce Bulgur
1 yumurta
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1,5 Çay Kaşığı Tuz
Alabildiği Kadar Un
Haşlamak için sıcak su
½ Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
300 Gr Kıyma
1 Kuru Soğan
2-3 Tane Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Salça
Maydanoz
1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
Önce ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılıp, üzeri kapatılıp, demlenmeye bırakılır. Bulgur şiştikten sonra tereyağı, yumurta ve un tuz konarak yoğrulur. Ele yapışmamaya başlayanca ufak ufak yuvarlaklar yapılır. El ıslatılırsa daha kolay olabilir.Tuz eklenmiş kaynamış suda köfteler yukarı çıkıncaya kadar haşlanır.
Ardından robotta çekilen soğan ,biber ve kıyma kavrulur. Pişince içine salçası eklenir, salça ile kavurduktan sonra 1 Çay bardağı kadar sıcak su eklenerek biraz daha pişmeye bırakılır. Kapatmadan hemen önce Maydanozlar ilave edilir.
Pişen bulgurlar sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır üzerine kıymalı harçtan konur. Ben köftelerden bir miktar ayırarak, üzerine sadece kıymalı harçtan koydum oda nefis oldu. AFİYET OLSUUUUUUUUUUN.

HASAN PAŞA KÖFTESİ ETKİNLİK "RAMAZAN GELDİ HOŞ GELDİ"

2007-09-21T12:24:00.000-07:00

Merhabalar;

Bu günlerde bir etkinlik daha varmış hatta konusu ramazanmış dediler ayol etkinlik daha yeni bitmedi mi dedim,
Bu etkinlik yeni başladı ve ikinci durağıda Süheyla dediler. Bu kadar hengame içinde hiç haberim olmamış. Taşınma, kevgir ve işteki yoğunlukla beni bayağı etkilemiş anlaşılan bakar kör olmuşum ya da ben diğer etkinlik zannettim bunu o yüzden farkında değildim. Olsun netice de haberdar olmuş oldum.:):):):)

Sevgili Süheyla olduğu için bende bu etkinliğe katılma kararı verdim. Kendisine
başarılar diliyorum.
Geçelim tarife

MALZEMELER:

300 gr Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Bayat Ekmek İçi
Kimyon
Kekik
Tuz
2 Patates
1 Çay Bardağı Rende Kaşar
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su

YAPILIŞI:

Köfte malzemeleri karıştıralar dinlenmeye bırakılır.Patatesler soyulup doğranarak üstünü geçecek kadar su konur ve haşlanmaya bırakılır. Bu arada Köfteden cevizden az büyüklükte parçalar alınarak içleri boşluk bırakılarak çanak şekli verilir. Fırına verilip 200 derecede 15 dakika pişirlir. Haşlanan patatesin içine sıcakken tereyağı ve kaşar peynir konarak püre haline getirilir. Fırından çıkardığımız köftelerin içine püreler konur. Salça 1 bardak su ile karıştıralar köfte tepsisine konur fırına tekrar verilir. Köfteler pişene kadar ve patatesle hafif kızarana kadar fırında tutulur. AFİYET OLSUUUUUUUN

FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA VE ARTIK BURADAYIM

2007-09-20T14:22:00.000-07:00

Merhabalar;
Önecelikle hepiniz hoşgeldiniz. Buralarda daha yeniyim taşındım yoruldum. Sizin bana çay falan demleyip yemekler getirmeniz lazım ama yine de ben sizi yormayayım.
Sevgili arkadaşlarım. Uzun, yorucu ve hoş uğraşlar sonucunda mevsime göre renk değiştiren şablon yepyeni barner ve bomba gibi tariflerle karşınızdayım.
Buralarda yabancılık çekmemem için beni yalnız bırakmayacağınız umudunu taşıyorum.
Blogcu arkadaşlarıma veda yemeği olarak hazırladığım yemeği sizlere hoşgeldin yemeği olarak sunuyorum. İşin özü en sonunda ben geldiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimm.

Sevgili Seda’cığımın davet ettiği severim oyununda sıra...
Severim; 3 Hafta eve gitmedikten sonra, kapıyı açan annemin gözündeki özlem ve sevinç ışıltısını. (hiç kimse hayatta bana öyle bakamıyor)
Severim; Okulun ilk açıldığı gün öğrencilerimin gözündeki azim ve ışıltıyı(bir kaç hafta sonra o ışıltıdan eser kalmıyor :) :) :)
Severim; Okumaları için çok çaba sarfettiğim kız öğrencilerimin okul kayıtları yapılırken yaşadıkları tüm heyecanı bana bir solukta anlatmalarını.
Ayol ben severim siz yaaaaaaa. Hatta çok gaza gelirsem yerim :)
Arkadaşlar linkler için ayrı sayfa hazırlayacağım. Zor ve meşaktli bir iş unuttuğum falan olursa lütfen beni uyarsın ve linklerime ekleyeyim olur mu?
Neyse tarifime geçelim;
MALZEMELER:
· 2 Patlıcan
· 1 Kabak
· 2 Yeşil Biber
· 2 patates
· 1 Kırmızı Biber
· 300 gr tavuk eti
· ½ Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
· Kekik, Tuz, Pul Biber
· 1 Kase Yoğurt

YAPILIŞI:
Tüm sebzeler ve tavuk küp küp doğranır. Baharatlar ve yağ ile karıştırılarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye konur. 200 derece de pişirilir.
Yoğurt çırpılarak (istenirse sarımsak konur) tabağa konur. Üstüne fırından çıkardığımız kızartmalarımız konur. AFİYET OLSUNNNN

YE#26 APERATİFLER VE MEZELER, RUS SALATASI VE KABAK MÜCVER

2007-09-19T12:07:00.000-07:00

Merhabalar;

Günlerdir Serpil'ciğimin (Cafegusto) etkinliği için düşünüyorum ne hazırlasam diye. En sonunda buldum... hazırladım fotoları çektim ve seçtim.

Nasıl olsa vakit var diye ben gerneşip duruyorum... Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa oda ne 15 son günmüş nasıl bozum oldum. Yılmıyorum yine de yollayacağım tarifleri. Serpil isterse yayınlar. Ben boynumu büküp dayanırım kapısına...

İki tarifimde çok basit ve lezzetli. Benimde en çok sevdiğim bir konu seçmiş arkadaşım kendisine tşkler ediyorum....

RUS SALATASI:
1 Kutu bezelye yıkanıp süzülür. 3 adet haşlanmış patates ve 100 gr kornişon turşu doğranır. 1 kavanoz mayonezle iyice karıştırılır.
AFİYET OLSUUUUUUUUUUUN
KABAK MÜCVER:

MALZEMELER:
3 Adet Kabak
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
Baharatlar ve Tuz
Alabildiğince Un
Maydanoz
YAPILIŞI:
Kabaklar rendelenir.
Soğan rendelenir ve suyu süzülür, maydanoz doğranır
süt ve baharatlar eklenir
Alabildiğince Un eklenir(kek kıvamında olacak)
kızan yağda 1 yemek kaşığı konarak arkalı önlü kızartılır.
AFİYET OLSUNNNNNNNN

TAVUKLU MAKARNA

2007-09-19T12:05:00.000-07:00

Merhabalar;

Sabahları uyanmak ne kadar zor ama ben uyanıyorum (e mecburen) , iş yapmaktan hele hiç haz etmiyorum ( e tembelim), Kedilerimi doğru düzgün besleyemiyorum, ( e bir unutkanlıktır gidiyor) , kitap okuyamıyorum ( eee net bağımlısı oldum), blogcudan blogspota taşınacağım ama taşınma işini bir türlü bitiremiyorum ( eee tembellik burada bir kere daha devrede) , arkadaşlarımı arayıp soramıyorum (eee bir adam sendecilik), müzik dinleyemiyorum (e unutuyorum),

Neler mi yapıyorum. Koştur koştur okula geliyorum, o toplantıdan o toplantıya koşturuyorum. Öğrenci kitaplarını düzenlemeye çalışıyorum, yeni kayıt yaptıran çocuklarla ilgileniyorum, ders dağılımlarını yapıyorum, öğretmen eksiklerini gidermeye çalışıyorum,

Ot muyum? Evet menun muyum? Sizce :)

Oysa ne güzel di yaz tam belim harcım tembellik had safhadaydı :)

Neyse bu arada unutkanlık devreye girmeden Ramazan geldi hoş geldi diyorum ve hepinize kolaylıklar diliyorum. Ramazana uymayan ama benim çok sevdiğim makarna tarifi ile susayım artık diyorum. Laf aramızda kedilerde çok seviyor bu makarnayı :)

Sevgiler

MALZEMELER:
· 1 Paket Makarna
· 4 adet kemiksiz tavuk kalça
· 1 Adet Soğan
· 3-4 Adet yeşil Biber
· 2 Domates
· 1 Kaşık Salça
· Tuz
· Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
· İstenilen Baharatlar
YAPILIŞI:

Makarnayı pakette belirtilen süreye göre haşlayıp süzüyoruz.

Tavuklarımızı iri ve uzunlamasına parçalar halinde doğruyoruz. Tencereye kısık ateşte koyuyoruz. Tavuklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra yağı, doğranmış biber ve soğanı ekleyerek pişiriyoruz.

Rendelenmiş domatesimizi, baharatlarımızı ve salçamızı ekleyip pişiriyoruz. Sonra tüm bu karışımı haşladığımız makarnaya boca edip karıştırıyoruz.

ÇİKOLATA MUSLU TART

2007-09-19T12:03:00.000-07:00

Merhabalar;

Ben bu arada boş duruyorum zannetmeyin, bir sürü tarifim birikiyor. Hepsini denedim ve beğendiklerimi hemen, sizler için fotoğrafladım.

İlk zamanlar, fotoğraf çekmek çok da önemli gelmiyordu. Alelacele fotoğrafı çekip altına tarifi yazıp hemen yayınlıyordum. Ama zaman geçtikçe ve blogları inceledikçe, aslında resimlemenin ne kadar önemli olduğu dannnnnnnkkk etti.

Şimdi çekim yaparken daha çok özenliyim, bir tarif için bile onlarca fotoğraf çekip arasından seçiyorum. Fotoğraf çekmekle ilgili tüm notları, yazıları takip etmeye çalışıyorum.

Bu konuda çalışmak çok zevkli bol bol fotoğraf çekmeye ve öğrenmeye devam. Bol fotoğraf çekmek içinde bol pasta börek yapmam lazım e ben ne oturuyorum neyi bekliyorum ya. Aaaaaaaaaa ne tutuyorsunuz beni bırakında gidip mutfağa kapanayım.

Bu arada bu konu ile alakalı söyleyeceği şeyler olanlardan tavsiyelerini bekliyorum. Öğrenmenin sonu yok.

Şimdi tarifini vereceğim tartı yaparken de çok uğraştım fotolar için hala iyi değilim ama uğraşıyorum. Belki foto müthiş değil ama tarif gerçekten muhteşem. Kesinlikle denemeniz için tavsiye ediyorum. Sevgili yemeğimle Sewal Türkiye’ye izne gelmişti ve kızkardeşi benim beraber çalıştığım öğretmen arkadaşlarımdan biri imiş. Tesadüfen konuşurken benden konu açılmış ve hemen telefon ettiler. Nasıl mutlu oldum bu ne büyük tesadüftü. Tüm engellere rağmen buluştuk. Çok güzel birkaç saat geçirdik ben Sewal’i çok sevdim Sewal de umarım çenemden bıkmamıştır. Çünkü habire bir şeyler anlattım. Hiç yabancılık çekmedim sanki 40 yıldır tanışıyor gibiydik. Sewal’ime kucak dolusu öpücükler yolluyorum. Yine gel olur mu?. Bu tartı onlar için yapmıştım.

MALZEMELER:
· 2 Paket Kepekli tatlı Bisküvi
· 1/3 Paket Katı Yağ
· 4 Çorba Kaşığı Su
· 1 Adet Yumurta Beyazı

ÇİKOLATALI MUS İÇİN:
· 2 Adet Yumurta Beyazı
· 1 Çimdik Tuz
· 200 Gr Siyah Çikolata
· Yarım Çay Bardağı Süt

KREMASI İÇİN:
· 1 Paket Krem Şanti
· 1 Su Bardağı Süt
· 1 Paket Labne Peyniri
· 4 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

ÜZERİ İÇİN:
· Çikolata ve Fındık Rendesi

YAPILIŞI:

Kepekli bisküvileri yağ, yumurta beyazı ve su ile rondoda un haline getirin. Kalıba yağlı kağıt sererek karışımı üzerine yayın. 180 derecede 15 dk pişirin

Çikolatayı süt ile benmari usulü eritin Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile kar haline gelene kadar çırpın. Eritilen çikolatalı karışıma ilave edip karıştırın.

Çikolatalı karışımı tartın üzerine serin.

Krema için krem şantiyi tarife göre hazırlayın labne peyniri ve şekeri ilave edin.

Çikolatalı karışımın üzerine sürüp son olarak rende fındık ve çikolata ile süsleyin. AFİYET OLSUNNNNNNNNNN

FINDIKLI KURABİYE

2007-09-19T12:01:00.000-07:00

Merhabalar;

Tamam, canım ne kızıyorsunuz, azıcık ara verdim diye. Çok istiyorum yazmayı ve yazıyorummmmm…

Eskiden beri bisküviler yer etti hayatımızda. Uzun finger bisküviler, kare pötibörler. Öyle şimdiki gibi paketle de değil. Ufacık ufacık harçlıklar biriktirilir bakkal amcaya koşulur, “Şundaaaaaaaaaaaan, bundaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnn bide artarsa tabiî ki gofret bakkal amca” amca da genelde sonu gelmeyen istekler sonucunda “bücürrrrrr yok artık azıcık paranla bakkalı satın alsaydın” der moral bozulur ama bisküvileri eline alınca tüm hüzün bir anda yok olurdu.

Tabiî ki eve çok geç gidilmesi lazım. Çünkü evde başka bir yeme canavarı kardeş yaşamaktadır. Eve varmadan tüm bisküviler özenle bitirilir. Eve geç gittiğinden dolayı annenin bakışları da beni bitirir. Ama paylaşmaktansa buna değerdi sanırım. He he he. (pisim evet)

Hepimizin favori bisküvileri de vardır eminim. Benim ki fındıklı bisküviler.

E annenin evde yaptığı kurabiyeler bisküvilere benzetildiği için her zaman çok sevilmiştir. Zamanla da bu tattan vazgeçilememiş kendimce kurabiye deneme çalışmalarına girmişimdir. Ama benim şimdiye kadar denediklerim arasında en sevdiğim ve en büyük favorim fındıklı kurabiyedir. Üstüne tanımıyorum. Sizde denerseniz beğeneceksiniz eminim. Valla. Aaaaaaaaaaaaaaaaaa, eminim dedim ya, daha ne inanmıyormuş gibi bakıyorsunuz. Hadisenize. Cık cık cık

MALZEMELER:
· 250 Gr Oda Sıcaklığında Margarin
· 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
· Alabildiğince Bardağı Un
· 1 Paket Vanilya ve Kabartma Tozu
· Dövülmüş Fındık
· Tarçın ve Şeker Karışımı

YAPILIŞI:
Yapımı çok kolay. Un, pudra şekeri ve yağ yoğrulur. İçine kabartma tozu, vanilya ve fındık eklenir. Kulak memesi kıvamını alınca küçük toplar yapılarak tepsiye dizilir.

Fırından çıkınca sıcakken hazırladığımız toz şeker ve tarçın karışımına bulanırlar. AFİYET OLSUUUUUUUUUUUUUUUUUN