Fragole & Cioccolato

ANCHE QUEST'ANNO...LA MANGIA E VAI

2008-07-25T14:00:00.001+02:00

Anche quest'anno si è svolta la "Mangia e Vai!.

Divenuta fiore all'occhiello dell'alta Valle Camonica, qiesta manifestazione estiva è una passeggiata diurna non competitiva che si svolge ogni anno nel mese di luglio tra i suggestivi panorami dei Parchi naturali dell'Adamello e dello Stelvio.
Antiche tradizioni gastronomiche accompagnano l'ospite in un percorso semi pianeggiante che si snoda lungo la valle di Viso e la valle delle Messi, per una lunghezza di circa 11 Km e un dislivello in salita di soli 200 mt. Tale evento può essere vissuto da tutti, piccoli e grandi, non necessita di alcuna preparazione atletica particolare e il tutto si svolge nella massima tranquillità e sicurezza lungo le caratteristiche strade rurali circostanti le frazioni di Pezzo e Precasaglio.
Prodotti tipici locali e piatti tradizionali cucinati con gli stessi ingredienti e metodi di una volta vengono distribuiti a tutti i partecipanti presso i punti ristoro allestiti lungo la camminata trascorrendo una giornata all'insegna dell'allegria e del divertimento.
I silenzi maestosi delle montagne rotti a tratti dal vociare festoso della gente; gli scenari suggestivi che si aprono ad ogni passo fanno di questo evento un'esperienza da non perdere e un appuntamento denso di forti emozioni da vivere.
Quest'anno torna per la quarta volta sull’itinerario molto amato, quello delle scorse edizioni ma con alcune leggere varianti.
Per me e mio mariti è la seconda edizione. L'anno scorso è stata un'esperienza molto belle, anche se un po' faticosa; abbiamo così deciso di iscriverci anche per quest'anno, ritrovando una bella manifestazione festosa e ben organizzata...e per fortuna anche un tempo clemente (considerando le previsioni del tempo dei giorni precedenti...!).
Ma diamo uno sguardo all'itinerario:

La partenza è a S. Apollonia, dove si ritirano i mangiapass.
In località Silizzi la prima sosta nei pressi della vasta area attrezzata all’interno del Parco dello Stelvio dove si possono trovare l'aperitivo e il gadget ricordo.

Attraversando le Case del Toss si ritorna a S. Apollonia per ritirare acqua, degustare il "Fiurit" e, per chi lo desidera, dissetarsi alla famosa fonte ferruginosa dalle proprietà curative visitando nel frattempo la graziosa chiesetta di S. Rocco.

Lungo la stradina racchiusa tra muretti di pietra si prosegue fino alle Case di Gioco dove viene servito l’antipasto di affettati nostrani; formagella e.... a Pezzo per i calsù della Mangiaevai preparati con una ricetta inedita.

Ci si addentra poi nella Valle di Viso dove, in località Clus, si può trovare il tradizionale brodo di gallina e al Ponte dei Martinoli un buon sorbetto.

A seguire un piccolo strappetto in salita porta allo spezzatino e salamella con polenta che viene servito tra le suggestive Case di Viso.

Per guadagnarsi il formaggio di malga e la frutta bisogna camminare fino a Pirli.
Prima di scendere lungo il sentiero che riconduce a Pezzo è possibile degustare un buon caffè de scandèla.

Si riattraversa il centro storico del paese e ci si congiunge alla strada sterrata in discesa fino a Planpezzo per scoprire le crostate della nonna.
Qui, prima di concludere la manifestazione, si può provare un panoramico volo in mongolfiera (solo per i fortunati estratti), la degustazione delle grappe e le allegre bancarelle di prodotti locali e artigianali.

L’accompagnamento musicale, vari intrattenimenti e tante altre sorprese allietano tutto il percorso.

SERATA EMILIANA

2008-07-17T18:08:00.012+02:00

Avete idea di cosa vuol dire essere a pranzo in un ristorante della campagna bolognese e vedersi passare accanto piatti stracolmi di tigelle e gnocco fritto e non poter far altro che assaporarne il profumo celestiale? Ecco, a me è capitato ben 2 volte!!! Certo, non che io abbia fatto la fame (anzi!), ma le tigelle e lo gnocco fritto...non so se mi spiego!!!

Un giorno, alcuni mesi dopo questa "sofferenza", mia cognata mi ha detto "La mia mamma ha comprato la tigelliera. Ti va di provare a fare le tigelle senza glutine? E già che ci siamo, perché non facciamo anche lo gnocco fritto?".
Cosa potevo rispondere? "Certooooooooooooooo!!! Subito!!!".
E allora impasta (con l'aiuto del mio insostituibile Ken), stendi, infarina, taglia...ne è uscita questa cena:

PIATTO FORTE
Gnocco fritto
Tigelle
Affettati misti (prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella, salame)
Squacquerone
Pesto di lardo
Nutella

DOLCE
Zuccotto
(che emiliano non è, ma sembrava un ottimo modo
per concludere il pasto)

TIGELLE SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:
300 ml latte
100 ml olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
500 g farina
40 g lievito di birra

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e impastare fino a ottenere un impasto soffice e non appiccicoso.
Lasciar lievitare per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto all'altezza di mezzo centimetro (anche un po' di più...non erano altissime!) e ricavare tanti dischetti tondi con un bicchiere.
Porre questi dischetti su di un canovaccio e coprirli con un altro telo.
Farli riposare così un'ora circa.
Cuocerli con la tigelliera oppure su una piastra antiaderente per 2-3 minuti per lato.

GNOCCO FRITTO SENZA GLUTINE

INGREDIENTI:
500 g farina senza glutine
1 bustina di lievito permesso
300 g latte tiepido (si può sostituire con acqua)
2 cucchiai olio
sale
strutto o olio di arachidi per friggere

Sciogliere il lievito nel latte.
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e impastare fino a ottenere un impasto soffice e non appiccicoso.
Formare una palla, incidere una croce e lasciare lievitare per circa 3 ore nel recipiente coperto da un canovaccio.
Stendere l’impasto in una sfoglia molto sottile e tagliare in rettangoli.
Lasciare lievitare ancora mezz’oretta e poi friggere in abbondante strutto (o olio) caldo finché sono dorati (bastano pochi secondi).
Servire subito caldi spolverati con un po’ di sale e con dell’affettato.

PESTO DI LARDO

INGREDIENTI:
150 g lardo o pancetta
1 spicchio d'aglio tritato
qualche rametto di rosmarino
pepe nero
parmigiano grattugiato per accompagnare

Tritare finemente il lardo o la pancetta insieme all'aglio e al rosmarino, aggiungere pepe al mulinello.

Tagliare a metà le tigelle calde, farcirle con il pesto, cospargerle con il parmigiano e richiuderle.

ZUCCOTTO

Questo buonissimo dolce è stato interamente preparato da mia cognata. Complimenti alla cuoca!

INGREDIENTI:
1 pan di spagna senza glutine già pronto del diametro di 24 cm
600 ml panna da montare
80 g cioccolato fondente
50 g canditi misti
1 cucchiaio di cacao
70 ml maraschino
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero a velo

Mescolare il maraschino con una pari quantità d'acqua, quindi spennellare uno stampo per zuccotto.
Tagliare il pan di spagna a fette rettangolari e spuntarle a un'estremità, poi spennellarle con il maraschino diluito.
Con parte delle fette rivestire completamente lo stampo, disponendole a raggiera.
Preparare il ripieno: montare la panna, tagliare i canditi a dadini, ridurre a scagliatte il cioccolato.
Dividere la panna in due parti uguali: a una parte amalgamate metà della dadolata di canditi e le scaglie di cioccolato, all'altra il cacao.
Versare nello stampo i canditi rimasti, quindi la panna al cacao.
Ricavare al centro una nicchia, da riempire con la panna al cioccolato e canditi.
Riempire lo stampo con i ritagli di pan di spagna e chiudere con alcune fette intere, sempre ben inzuppate di maraschino.
Coprire lo zuccotto con un piatto che farà anche da peso, quindi passare in frigo per 8 ore.
Al momento di servire sformare il dolce e spolverizzarlo con il cacao e lo zucchero a velo.

ENGLISH VERSION:

Do you have idea of what it means to be in a restaurant near Bologna and see a lot of plates full of tigelle and gnocco fritto and not can to eat them? So, it happened to me 2 times!
One day, some months after this "suffering", my sister-in-law told me "My mother bought the tigelliera. Do you want to make gluten free tigelle? And why don't make also the gnocco fritto?".
What could I answer? "Yesssssssssssss! Immediately!!!".
So knead (with the help of my irreplaceable Ken), stretch, flour, cut out ... we had this dinner:

MAIN COURSE
Gnocco fritto
Tigelle
Mixed affettati (ham, mortadella, salami)
Squacquerone
Lard Pesto
Nutella

DESSERT

Zuccotto
(It's not an emilian dessert, but it seemed
a good way to end the meal)

GLUTEN FREE TIGELLE

INGREDIENTS:
300 ml milk
100 ml extra virgin olive oil
1 teaspoon salt
500 g gluten free flour
40 g yeast

Place all the ingredients in the kneader's bowl and knead until having a soft and not sticky dough.
Let it raise for at least 1 hour.
Spread up the dough to half centimeters (even a little 'more ... they were not so high!) and derive many round diskettes with a glass.
Put these diskettes on a towel and cover with another towel.
Let them rest for about one hour.
Cook them with a tigelliera or in a not-sticky pan for 2-3 minutes each side.

GLUTEN FREE GNOCCO FRITTO

INGREDIENTS:
500 g gluten free flour
1 sachet of yeast
300 g warm milk (you can replace with water)
2 tablespoons oil
salt
lard or peanut oil for frying

Dissolve the yeast in milk.
Place all the ingredients in the kneader's bowl and knead until having a soft and not sticky dough.
Form a ball, hack a cross and let it raise for about 3 hours in a container covered by a towel.
Spread the dough in a very thin pastry and cut into rectangles.
Let them rest for about half an hour, then fry them in hot lard (or oil) until they are golden (a few seconds).
Serve immediately with a little 'salt and ham.

LARD PESTO

INGREDIENTS:
150 g lard or bacon
1 clove of minced garlic
some rosemary sprig
black pepper
grated parmesan cheese to accompany

Finely chop lard or bacon with garlic and rosemary, add pepper.
Cut the hot tigelle in half, stuff with pesto, sprinkle with parmesan and close.

ZUCCOTTO

This delicious sweet was entirely prepared by my sister-in-law. Congratulations to the cooker!

INGREDIENTS:
1 ready gluten free sponge cake with a diameter of 24 cm
600 ml heavy cream
80 g dark chocolate
50 g mixed candied
1 tablespoon cocoa powder
70 ml maraschino
2 tablespoons of cocoa powder
2 tablespoons icing sugar

Mix maraschino with an equal amount of water, then wet a zuccotto mould.
Cut the sponge cake into rectangular slices, then wet with diluted marachino.

With the slices completely cover the mould.
Prepare the filling: mount the cream, cut candied into cubes, grate chocolate.
Divide the cream into two equal parts: to one part add half of candied and chocolate flakes, to the other part add the cocoa.
Pour the candied remained into the mould, then the cocoa cream.
Create a niche in the centre and fill with the chocolate and candies cream.
Cover the cream with the cuttings sponge cake and close with a few intact slices wet with maraschino.
Cover the zuccotto with a dish that will also be used as a weight, then put in the fridge for 8 hours.
At the moment of serving put on a plate and sprinkle with cocoa and icing sugar.

CENA TRA AMICI (CON ACQUAZZONE COMPRESO)

2008-07-15T18:00:00.001+02:00

Non capisco perché, quando decido di organizzare una cena all'aperto, il tempo gioca sempre a mio sfavore e arriva uno di quei begli acquazzoni estivi con vento e acqua a più non posso.

Lo scorso weekend è stata una di queste occasioni: siamo in otto, cena pronta dall'antipasto al dolce, tavola apparecchiata, torce accese in giardino...mhhh, ma cosa sono quei nuvoloni neri all'orizzonte? E si stanno pure avvicinando...forse è meglio mangiare in casa. Non facciamo in tempo a cambiare programma e spostare tutto all'interno, che inizia ad alzarsi un vento fortissimo e, non molto tempo dopo, a piovere a dirotto. Vabbè, un'altra cena il giardino saltata! Uffa!
Ma anche in casa, il menù ha riscosso un discreto successo. Eccolo:

ANTIPASTO
Insalatina di polpo con salsa alle fragole

PRIMO
Ravioloni di branzino con sugo di pomodoro e ricotta

SECONDO
Cuori di bue ripieni di tonno e patate

PER ACCOMPAGNARE
Cake al pesto

DOLCE
Sorbetto all'anguria

N.B. Tutti gli ingredienti sono per 8 persone.

INSALATA DI POLPO CON SALSA ALLE FRAGOLE

Dopo aver preparato i Calamari su letto di fragole caramellate all’aceto balsamico qualche settimana fa, volevo riprovare ad inserire le fragole in una preparazione salata, quindi, appena ho trovato questa ricetta, non ho esitato a inserirla nel menù. Anche questa volta è stato un successo.

INGREDIENTI:

1 kg polpo
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
Per la salsa alle fragole
150 g fragole
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiai di aceto balsamico
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di senape forte
sale
pepe nero

Cuocere il polpo in acqua bollente salata per circa 40 minuti, poi farlo raffreddare nell'acqua di cottura (in questo modo rimarrà più morbido), poi tagliarlo a pezzetti, metterlo in un'insalatiera e condirlo con olio, sale e pepe nero.
Servirlo con la salsa.

Per la salsa alle fragole
Lavare le fragole ed eliminare il picciolo.
Frullarle con olio, aceto, succo di limone, senape, sale e una manciata di pepe.

RAVIOLONI DI BRANZINO CON SUGO DI POMODORO E RICOTTA

Si sono un po' spappolati in cottura, ma nel complesso il risultato è stato apprezzabile.

INGREDIENTI:
Per la pasta
500 g farina senza glutine
100-140 cc acqua
4 uova
Sale q.b.
Per il ripieno
800 g branzino
4 fette di pancarrè
latte (o acqua)
prezzemolo
sale
pepe nero
Per il sugo
salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
ricotta
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparare il ripieno: frullare il branzino a tocchetti con il pancarrè, ammollato nel latte (io ho utilizzato dell'acqua perché uno dei miei ospiti è intollerante al lattosio) e strizzato, una manciata di prezzemolo, sale e pepe.
Preparare la pasta: versare la farina nella ciotola dell'impastatrice, aggiungere le uova con un pizzico di sale e l'acqua (chi preferisce far risaltare il gusto delle uova nella pasta fresca, tra gli ingredienti può sostituire l'acqua con un terzo uovo).
Impastare fino a ottenere un impasto sostenuto e omogeneo, da lasciar riposare per 10-15 minuti avvolto in un panno asciutto.

Prima di iniziare a stendere la pasta, tagliare il rotolo in 3-4 pezzi di uguale dimensione e lavorare uno alla volta, lasciando i restanti avvolti nel panno.
In questo modo si eviterà che la pasta si asciughi in superficie, rendendone poi difficile la lavorazione.
Avendo l'accortezza di tenere ben infarinati sia gli attrezzi, che il piano di lavoro, tirare la pasta fino allo spessore desiderato (io sono arrivata fino alla tacca n. 6) e tagliarla a quadrati di circa 8 cm di lato, porre al centro di metà dei quadrati una noce di ripieno, poi chiudere con un altro quadrato.
Se i bordi non si attaccano bene, inumidirli con una goccia d'acqua.
Lessare i ravioloni in abbondante acqua bollente salata.
Scolarli al dente (dopo circa 5 minuti), condirli con un sugo semplice di pomodoro (cuocere per pochi minuti della salsa di pomodoro, un filo d'olio e uno spicchio d'aglio) al quale è stato aggiunto qualche cucchiaio di ricotta.

CUORI DI BUE RIPIENI DI TONNO E PATATE

Un piatto davvero estivo: facile e veloce da preparare, fresco e appetitoso da mangiare.

INGREDIENTI:
600 g tonno sott'olio sgocciolato
800 g patatine lessate
8 pomodori cuore di bue
4 acciughe salate
capperi
cetriolini sott'aceto
prezzemolo
basilico
olio extravergine d'oliva
aceto
sale
pepe

Privare i pomodori della calottina, svuotarli dei semi e lasciarli a sgocciolare capovolti.
Tagliare le patatine a rondelle, mescolarle con il tonno e distribuirli nei pomodori salati internamente.
Frullare le acciughe dissalate e spinate, un ciuffo di prezzemolo, alcune foglie di basilico, un cucchiaio di capperi, 4 cucchiaiate di aceto, 100 g di olio e 8 cetriolini sott'aceto, ottenendo una salsina con cui condire i pomodori, già disposti nei piatti.
Servire immediatamente.

CAKE AL PESTO

Con una cena così non potevo presentare un banale pane acquistato dal panettiere...

INGREDIENTI:

180 g farina senza glutine
3 uova
1 dl latte
1 dl olio extravergine di oliva
100 g emmenthaler grattugiato
2 cucchiai di pesto
1 bustina di lievito
una noce di burro
sale
pepe

In una ciotola sbattere le uova, l'olio, il latte, sale e pepe.
In una terrina setacciare la farina e il lievito, formando la fontana.
Versarvi al centro il contenuto della ciotola incorporando poco alla volta la farina.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere l'emmenthaler grattugiato e il pesto.
Versare il tutto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e infornare per circa 40 minuti a 180°C.
Sformare a fine cottura, lasciar raffreddare su una gratella e servire a fette.

SORBETTO ALL'ANGURIA

Un perfetto chiudi pasto, leggero e fresco. E in più, senza latte, panna & co., vero Simona?!!
Per la realizzazione di questa ricetta devo ringraziare mia cognata Gloria, che mi ha prestato il suo fantastico gelataio!

INGREDIENTI:
1,5 Kg polpa d'anguria (senza buccia e senza semi)
450 g zucchero
100 g gocce di cioccolato
1 limone
1/2 albume

Frullare l'anguria con lo zucchero e il succo del limone.
Trasferire il frullato nella gelatiera e, quando il sorbetto inizierà ad addensarsi, unire 1/2 albume montato e le gocce di cioccolato.

ENGLISH VERSION:

I don't understand why, when I decide to organize a dinner in my garden, the wheather is against me and get one of those big summer storms with a lot of wind and water.
Last weekend was one of these occasions: we are eight, dinner ready from starter to dessert, table ready, torches lighted in the garden...mhhh, but what are those black clouds on the horizon? And they are cominig...maybe it's better to eat in the home. We were just in time to change programme and move everything inside, which began to rise a strong wind and, not long time after, to rain a lot. Another dinner in the garden skipped ! Sgrunt!
But even at home, the menu has had some success. Here is the menù:

STARTER
Octopus salad with strawberry sauce

FIRST COURSE
Bass ravioli with tomato and ricotta sauce

SECOND COURSE
Ox hearts tomatoes filled with tuna and potatoes

FOR ACCOMPANYING
Pesto loaf

DESSERT
Watermelon sorbet

N.B. All the ingredients are for 8 people.

OCTOPUS SALAD WITH STRAWBERRY SAUCE

After preparing the Squid with caramelized strawberries and balsamic vinegar few weeks ago, I wanted to try strawberries in another similar preparation, and then, as soon as I found this recipe, I didn't hesitate to insert in the menu. Even this time it was a success.

INGREDIENTS:
1 kg octopus
extra virgin olive oil
salt
black pepper
For the strawberry sauce
150 g strawberries
3 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon balsamic vinegar
juice of 1/2 lemon
1 cucchiaino strong mustard
salt
black pepper

Cook octopus in salted boiling water for about 40 minutes, then let it cool in the cooking water (in this way it will remain softer), then cut into pieces, put them into a bowl and dress with oil, salt and black pepper.
Serve with the sauce.

For the strawberry sauce
Wash strawberries and remove the stalk.
Blend with oil, vinegar, lemon juice, mustard, salt and a handful of pepper.

BASS RAVIOLI WITH TOMATO AND RICOTTA SAUCE

Some of theme broke in cooking, but overall the result was appreciable.

INGREDIENTS:
For the dough
500 g gluten freeflour
100-140 cc water
4 eggs
salt
For the filling
800 g bass
4 slices of bread
milk (or water)
parsley
salt
black pepper
For the sauce
tomato sauce
1 clove of garlic
ricotta cheese
extra virgin olive oil
salt
pepper

Prepare the filling: blend bass with bread soaked in milk (I used water because one of my guests is lactose intolerant) and wrung, a handful of parsley, salt and pepper.
Prepare the dough: put the flour in the kneader's bowl, add eggs with a pinch of salt and water (who prefers to emphasize the taste of fresh eggs in the dough, can replace the water with a third egg).
Knead until you obtain a sustained and coherent dough, let it stand for 10-15 minutes wrapped in a dry cloth.
Before you start to stretch the dough, cut the roll into 3-4 pieces of equal size and work one at a time, leaving the remaining wrapped in cloth.
This will prevent the dough to dry on the surface, then making it difficult to manufacture.
Having the care to keep well floured both the tools, that the work plan, pull the dough up to the desired thickness (I came down to notch No. 6) and cut some squares of about 8 cm in hand, put a teaspoon of filling in the center of half of the squares, then close with other squares.
If the edges not attack well, wet with a drop of water.
Boil ravioli in abundant salted boiling water.
Drain al dente (after about 5 minutes), dress with a simple tomato sauce (cook tomato sauce, a trickle of oil and a clove of garlic for a few minutes)with a spoonful of ricotta.

OX HEARTS TOMATOES FILLED WITH TUNA AND POTATOES

A summer dish: easy and quick to prepare, fresh and appetizing to eat.

INGREDIENTS:
600 g tuna in oil drained
800 g boiled potato
8 ox heart tomatoes
4 salted anchovies
capers
gherkins in vinegar
parsley
basil
extra virgin olive oil
vinegar
salt
pepper

Remove the top and the seeds of tomstoes and leave upside down to drain.
Cut potatoes into slices mix them with tuna and distribute them in tomatoes salted internally.
Blend anchovies, a tuft of parsley, some basil leaves, a tablespoon of capers, 4 spoonfuls of vinegar, 100 grams of oil and 8 gherkins in vinegar, obtaining a sauce.
Season tomatoes with the sauce and serve immediately.

PESTO LOAF

With a dinner like this I couldn't serve a banal bread purchased by the baker...

INGREDIENTS:
180 g gluten-free flour
3 eggs
1oo ml milk
1oo ml extravirgin olive oil
50 g grated emmenthaler
2 tablespoons of pesto
1 sachet of yeast
butter
salt
pepper

Heat oven to 180°C.
In a bowl beat eggs, oil, milk, salt and pepper.
In another bowl put together flour and yeast, then form the fountain and add eggs&co.
Stir since you obtain an homogeneous compound, add the grated emmenthaler and pesto.
Pour all in a buttered and floured mold for plum cake and cook for about 40 minutes.
Remove from mold, transfer to a wire rack to cool and serve cut into slices.

WATERMELON SORBET

A perfect way to close the meal, light and crisp. And in addition, without milk, cream & co., right Simona?!
To achieve this recipe I have to thank my sister-in-law Gloria, who lent me her fantastic ice cream machine!

INGREDIENTS:
1,5 kg of watermelon flesh (without peel and seed)
450 g sugar
100 g of chocolate drops
1 lemon
1/2 egg white

Blend watermelon with sugar and lemon juice.
Transfer the mixturein in the ice cream machine and, when the sorbet start to become dense, add 1/2 egg white mounted and the drops of chocolate.

MEME "UN ANNO DI FRAGOLE & CIOCCOLATO" - THE WINNER IS...

2008-07-11T08:35:00.005+02:00

Imma di "Caffeine for two"

TORRE DI PROFITTEROLES CON RIPIENO ALLE FRAGOLE

(Profitteroles tower with strawberry filling)

COMPLIMENTI ALLA VINCITRICE E A TUTTI I PARTECIPANTI!!!

Imma, mi metterò presto in contatto con te per definire le modalità di spedizione del tuo premio.

Appena possibile pubblicherò il Pdf con la raccolta delle ricette.

VI SVELO IL SEGRETO

2008-07-08T11:34:00.003+02:00

Eccomi di ritorno. I 10 giorni sono passati in un attimo...
Dove sono stata? Va bene, ora posso dirvelo...sono tornata alle Maldive, questa volta nell'isola di Eriyadu.
Che ci volete fare...vi ho già detto che sono affetta da maldivite acuta!!!
Ho passato dei giorni stupendi grazie alla bellezza del luogo e della compagnia...grazie a tutti i miei compagni di viaggio!!!

ENGLISH VERSION:

I'm back. The 10 days passed in an instant...
Where I was? Okay, now I can say you...I was in Maldives, this time on the island of Eriyadu.
What I can say...I have maldive disease!
I spent some stupendous day thanks to the beauty of the place and the company...thanks to all my fellow travellers!

MEME UN ANNO DI FRAGOLE & CIOCCOLATO: SI VOTA!

2008-06-26T09:49:00.012+02:00

Stop con l'invio delle ricette!
E' arrivato il momento di votare.
Ricordate che avete tempo fino a GIOVEDÌ 10/07/2008.
Qui trovate l'elenco completo delle ricette, con relativi link e foto.

Stop sending recipes!
It's time to vote.
Remember that you have time until THURSDAY 10/07/2008.
Here is the complete list of recipes, with links and photos.

Ora vi saluto...domani partirò per 10 giorni di vacanza a...mhhhh...non ve lo dico.

Lo scoprirete quando torno! Ciao!!!

Now I greet you...tomorrow I'll leave for 10 days of vacation to...mhhhh...I don't say you.
You will discover when I'll come back! Bye!

LIBRO DEL MESE - GIUGNO

2008-06-24T08:46:00.004+02:00

Sara Bilston

"LETTO & BISCOTTI"

Trama

Traguardi da raggiungere prima dei trent'anni: trovare un buon lavoro; sposare un uomo attraente con un buon lavoro; avere un conto in banca con il saldo in attivo; restare incinta; fare sesso almeno tre volte a settimana; perdere cinque chili.
Quinn - "Q" per gli amici - Boothroyd, giovane inglese trapiantata a New York, può ritenersi fortunata: volendo passare in rassegna la lista ideale delle cose che una giovane donna moderna dovrebbe fare prima di compiere trent'anni, sarebbe senz'altro a buon punto. È sposata con Tom, ha una luminosa carriera da avvocato che procede con il vento in poppa ed è incinta di ventisei settimane. Certo, la gravidanza ha fatto sì che fare sesso tre volte a settimana sia un lontano ricordo e che la lotta con la bilancia sia persa in partenza, ma il resto sembra andare a meraviglia.
Finché, un giorno, la ginecologa non le comunica che la sua pancia è troppo "piccola" e che per evitare di creare rischi al bambino, Q dovrà stare immobile fino al momento del parto. Nessun movimento né sforzo, solo totale e assoluto riposo, passando dal letto al divano. All'improvviso, la vita di Q è confinata tra quattro pareti e l'appartamento con due camere da letto che tutti le invidiano sembra minuscolo. Come fare a non impazzire di preoccupazione e di noia?
Ci penseranno le amiche con le loro peripezie sentimentali, una mamma invadente, una vicina di casa greca e una grossa scorta di panini e biscotti al cioccolato.

Commento

Quando ho visto la copertina di questo libro ne sono rimasta subito colpiata, amo le copertine disegnate e molto colorate e quella di questo libro è veramente simpatica.
Mi è piaciuto molto, dopo un inizio forse un po' banale, è andato sempre migliorando. mi sarei aspettata un finale un po' diverso, meno "happy-end" comunque l'ho trovato molto carino lo stesso.

ENGLISH VERSION:

BOOK OF THE MONTH: JUNE

Sara Bilston

"BED REST"

Quinn Q Boothroyd is a young British lawyer married to an American and living in New York City. She's checked off most of the boxes on her Modern Woman's List of Things to Do Before Hitting 30, and her busy working life has been relatively painless.
But when her doctor tells her she must spend the last three months of her pregnancy lying in bed, Q is thrown into a tailspin. Initially bored and frustrated, Q soon fills her days by trying to reconnect with her workaholic husband, provide legal advice for her sweet Greek neighbor, forge new emotional bonds with her mother and sisters, and figure out who will keep her stocked up in cookies and sandwiches.
Q experiences adventures on the couch she never would have encountered in the law firm and learns a lot about herself and what she wants out of life -- above all, about the little one growing inside her.

UN PIATTO VELOCE

2008-06-17T09:23:00.003+02:00

Ieri a pranzo non sapevo proprio cosa preparare.

Come al solito ero in ritardo, ma non avevo voglia di proporre una banale pasta al pomodoro.
Così mi è venuta in mente una ricettina che avevo provato a fare una vita fa, appena sposata, che se non ricordo male, aveva riscosso anche un discreto successo.
E allora...aggiudicata! Dunque...questo ce l'ho, quell'altro pure...ed ecco fatto:

PENNETTE ROSSE AI GAMBERI

INGREDIENTI per 2 persone:
140 g pennette senza glutine
200 g gamberi surgelati
1 scalogno
1/2 bicchiere di brandy
200 ml passata di pomodoro
100 g mascarpone
olio extravergine d'oliva
sale

Tritare lo scalogno e farlo soffriggere con un cucchiaio d'olio.
Aggiungere i gamberi (io li ho aggiunti ancora surgelati perché avevo poco tempo, ma sarebbe meglio farli scongelare, in modo da eliminare un po' d'acqua, così che non la rilascino in cottura) e cuocerli per qualche minuto, poi bagnarli con i brandy e far evaporare.
Unire la passata di pomodoro e un pizzico di sale e lasciar cuocere per 8-10 minuti a fuoco lento.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella pentola del sugo.
Mescolare bene e servire.

ENGLISH VERSION:

Yesterday I didn't know what to prepare for lunch.

As usual I was late, but I didn't want to propose a trivial pasta with tomato sauce.

So I remember a recipe I had prepared a life ago, just married, that if I remember correctly, had also collected some success.

And so... ok!

PENNETTE WITH SHRIMPS RED SAUCE

INGREDIENTS for 2 persons:
140 g gluten free pennette
200 g frozen shrimp
1 scallion
1/2 glass of brandy
200 ml tomato sauce
100 g mascarpone
extra virgin olive oil
salt

Chop the scallion and cook it in a pan with a tablespoon of oil.

Add shrimps (I added them still frozen because I had no time, but it would be better to thaw them, so as to remove a little water) and cook for a few minutes, then add brandy and let evaporate.

Joining tomato sauce and a pinch of salt and cook for 8-10 minutes on low heat.

Add mascarpone and mix well.
Cook pasta in salted boiling water and pour into the pot of sauce.
Stir well and serve.

MEME "UN ANNO DI FRAGOLE & CIOCCOLATO" - LE RICETTE

2008-06-12T08:37:00.015+02:00

In questo post raccoglierò tutte le ricette del Meme "UN ANNO DI FRAGOLE & CIOCCOLATO ". Una sorta di round-up progressivo, che andrà ad arricchirsi di tutte le ricette che arriveranno in questi giorni, fino al 25/06 alle ore 24:00.

Dai, cosa aspettate, mandatemi la vostra ricetta!!!

In this post I collect all the recipes of Meme "ONE YEAR WITH FRAGOLE & CIOCCOLATO": a round-up that I update with all the recipes that come in these days, until 25/06 at 24:00 (Italian time).

Come on, send me your recipe!!!

Marilena di "Sapori gluten free e nn solo..!!"

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON FRAGOLE
(Dark chocolate cake with strawberries)

Francesca di "Scrapuccina"

TORTA-GELATO DI BISCUIT AL CACAO
CON MOUSSE ALLE FRAGOLE
(Cocoa biscuit ice cake with strawberry mousse)

Anna di "Undicimesi"
SEMIFREDDO FRAGOLE & CIOCCOLATO
(strawberries & chocolate semifreddo)

Imma di "Caffeine for two"
TORRE DI PROFITTEROLES CON RIPIENO ALLE FRAGOLE
(Profitteroles tower with strawberry filling)

Erika di "La castellana"

CROSTATINE CON MOUSSE DI CIOCCOLATA
(Chocolate mousse tartlets)

Anna di "Undicimesi"
CIOCCOLATINI ALLA CREMA DI FRAGOLE
(strawberry cream chocolate)

Aioulik di "Trattoria MuVarA"
TORTA FRAGOLE E CIOCCOLATO
(Strawberry and chocolate cake)

Laura di "I dolci di Laura"
TORTA PER ANGELICA
(Cake for Angelica)

Laura di "I dolci di Laura"
CIALDE ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO
(Strawberry and chocolate waffles)

Elisabetta di "Panemiele.blog"
BISCOTTI FARCITI
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