La cuisine en fête de Sakya

Pilons de Poulet rôti épicé avec Panure Panko

2009-11-17T08:54:00.004-05:00

Très goûteux et croustillants ces pilons en plus d'être facile à préparer en un rien de temps.

Je retrouve la chapelure Panko dans les fruiteries ou épiceries asiatiques

Pilons de Poulet rôti épicé avec panure Panko
*
Ingrédients:
3 lbs de poulet ou 1 poulet en morceau ou 8 à 10 pilons
1 tasse 250 ml de sauce à salade ( Genre Miracle Whip )
Mélange d’épices :
3 c. à table 45 ml farine
3 c. à table 45 ml Paprika
¼ c. à thé 1 ml Thym moulu
1 c. à thé 5 ml sel
½ c. à thé 2,5 ml poivre moulu
Chapelure Panko

Préparation:
Préchauffer le four à 350F° ° ( 180°C )
Rincer le poulet et bien assécher chaque morceau.
Badigeonner chaque morceau en utilisant un pinceau avec la sauce à salade.
Mélanger tout les épices incluant la farine et enrober chaque morceau de poulet dans ce mélange. Ensuite les rouler dans la chapelure Panko.
Déposer dans un plat allant au four sur du papier parchemin.
Cuire au four environ 1 heure 30 minutes ou plus selon la grosseur des morceaux.
Tourner une fois à la mi-cuisson

Bon appétit!!
Sakya

Croustarde aux Pommes et Pacanes

2009-11-10T08:34:00.002-05:00

Elle est parfaite, cette croustade: une garniture aux pommes moelleuse relevée d'une pointe de cannelle, et coiffée d'une garniture croquante au goût de cassonade et de pacanes. Un merveilleux contraste sous la dent, absolument irrésistible avec une boule de crème glacée!
Croustarde aux Pommes et aux Pacanes

Garniture croquante aux pacanes
3/4 t (180 ml) de flocons d'avoine
1/2 t (125 ml) de farine
1/2 t (125 ml) de cassonade
1 c. à tab (15 ml) de sucre
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
1 pincée de sel
1/2 t (125 ml) de beurre froid, coupé en morceaux
3/4 t (180 ml) de pacanes hachées grossièrement
Garniture aux pommes
8 pommes à cuisson. pelées, le coeur enlevé et coupées en quartier
2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
1/2 t (125 ml) de sucre
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
Préparation
Préparation de la garniture croquante1.
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sucre, la cannelle et le sel.
Ajouter le beurre et travailler la préparation avec les doigts jusqu'à ce qu'elle soit homogène, mais avec de gros morceaux.
Ajouter les pacanes et mélanger.
Préparation de la garniture aux pommes
Avec les doigts, défaire la garniture croquante en gros morceaux sur la garniture aux pommes.
Cuire au four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture croquante soit dorée et que la garniture aux pommes soit bouillonnante. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir.
Une croustade parfaite!Les meilleures pommes pour préparer ce dessert sont les Cortland, les Spartan et les Idared, car elles gardent bien leur forme à la cuisson.
Si on souhaite obtenir une texture plus grossière pour la garniture croquante, utiliser des flocons d'avoine plus gros (à l'ancienne) et ne pas trop travailler la préparation.
Pour la cuisson, on suggère ici un moule carré, mais un moule rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) ou de 11 po x 7 po (28 cm x 18 cm) convient également: la garniture aux pommes sera alors simplement un peu moins épaisse.
Pour une garniture encore plus croustillante, faire cuire la croustade en deux étapes: couvrir le moule de papier d'aluminium, retirer le papier après 20 minutes, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Utiliser un moule en verre (de type Pyrex ou Corning Ware) ou un moule en métal, mais avec une surface antiadhésive,
sinon la préparation aux pommes risque de s'oxyder (son goût ne sera toutefois pas altéré).
Source : coup de pouce octobre 2005
Bon appétit!!
Sakya

Tarte aux Pommes, Canneberges avec Streusels aux Amandes

2009-11-03T09:45:00.002-05:00

Cette tarte est vraiment délicieuse, j'ai utilisé la préparation aux pommes du feuilleté aux pommes et canneberges que j'ai fais dernièrement

et le streusel aux amandes de Maripel pour le dessus

Un pure délice ma famille a adoré cette recette

Tarte aux pommes, canneberges avec streusels aux amandes
Pâte à tarte pour un fond profond de 9 po
6 grosses pommes à cuisson ( moi Cortland )
3/4 tasse 180 ml de canneberges séchées ou plus

2 c. à table 30 ml de beurre

2 c. à table 30 ml de sucre

Cannelle en poudre ( au goût moi ½ c. à thé 2,5 ml )

Gingembre en poudre au goût ( moi ¼ c. à thé 1 ml )
½ c. à thé noix muscade fraîchement râpée

3 grosses c. à soupe de miel liquide
Garniture streusel aux amandes-

½ tasse (45 g) de flocons d’avoine-

½ tasse (60 g) de farine-

½ tasse (90 g) de cassonade-

½ tasse (125 ml) d’amandes non blanchies hachées grossièrement-

1/3 tasse (80 g) de beurre non salé froid
Amandes pour décorer sur le dessus ( Personnel )

Préparation du Streusel :Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et les amandes. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Réserver.
Préparation du mélange de pommes
Peler et couper les pommes en tranches
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes, les canneberges, le sucre, et le miel. Saupoudrer de cannelle, de gingembre en poudre et de la muscade râpée. Laisser cuire à feu doux jusqu'à légère caramélisation des pommes., 5 minutes environ. Laisser tiédir légèrement
Verser le mélange de pomme dans le fond de tarte et ajouter le mélange streusel sur le dessus.
J’ai ajouté des amandes tranchées sur le dessus pour décorer.
Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes (Si la garniture streusel a tendance à trop griller, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium, sans serrer.) Mettre la tarte sur une grille et laisser refroidir pendant au moins 1 heure avant de servir.
Suggestion : Servir avec crème glacée à la vanille au goût
Bon appétit!!
Merci Maripel pour l’idée du Streusel aux amandes et coup de pouce
Sakya

Soupe aux Crevettes, au Porc et au Lait de Coco

2009-11-01T07:14:00.007-05:00

Une bonne soupe repas avec crevettes, poireau, lait de coco, nouilles Yet Ca Mein

Très goûteuse et délicieuse..

Une soupe réconfortante et assez soutenante pour être

dans la liste des plats principaux
Je la recommande fortement..

Soupe aux Crevettes, au Porc et au Lait de Coco

***

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
2 oignons verts, hachés finement
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson ..nuoc-mâm
Le zeste râpé et le jus d'une lime
1/2 poireau, coupé en julienne
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide ( moi huile d'olive )
125 g (1/4 lb) d'escalopes de porc, coupées en lanières ( pas ajouté cette fois-ci )
125 g (1/4 lb) de crevettes crues, décortiquées
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari moyen ( moi curcuma )
120 g (4 oz ou une grosse poignée) de nouilles Yet ca mein, cuites (500 ml / 2 tasses)
Coriandre fraîche, pour garnir ( moi du persil )
Sel et poivre

Préparation:

· Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le lait de coco, les oignons verts, la sauce nuoc-mâm, le zeste et le jus de la lime.

Réserver à feu doux.
Dans un wok ou dans une grande poêle, dorer la moitié du poireau dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile à feu moyen.
Dans la même huile, répéter avec le reste du poireau.

Égoutter sur un papier absorbant. Saler.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et sauter le porc à feu élevé.

Ajouter les crevettes et le cari. Sauter jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.

Saler et poivrer.
Verser la soupe dans des bols, puis y ajouter les nouilles.

Répartir le mélange de crevettes et de porc sur le dessus.

Garnir de poireau et de coriandre.

P/S mes changements dans la recette sont entre parenthèses ( )

Source Déclinaison de Ricardo

Bon Appétit!!

Sakya

Pizza au boeuf fumé ( Smoked Meat ) et au poireau

2009-10-29T16:06:00.004-04:00

Ici nous aimons la pizza et j'aime faire des changements surtout dans la viande.

Nous avons aimés celle-ci au boeuf fumé ( smoked Meat ) et au poireau.
Si je dit à mon conjoint « Je vais faire de la pizza »
il me fait des beaux yeux à chaque fois :)

Pizza au boeuf fumé ( Smoked Meat ) et au poireau

Base de pâte à pizza (voir la recette ci-dessous )
Sauce tomate à pizza maison ou du commerce
Tranche de bœuf fumé ( Smoked Meat )
½ Piment vert tranché en lanières
½ Piment rouge tranché en lanières
7 à 8 champignons de paris
1 gros blanc de poireau tranché en tranche mince.
Fromage mozzarella pour pizza ou 1 sac aux 3 fromages rapés à pizza ( genre Kraft )
Olives noires au goût

Étendre la pâte dans une assiette à pizza de 14 po
Ajouter la sauce tomate et couvrir la pâte
Étendre les tranches de bœuf fumé ( Smoked Meat )
Ajouter les piments, champignons et poireau
Finir avec le fromage
Et ajouter un peu de poireau sur le dessus pour garniture
On peu ajouter des olives noires au goût

Pâte à pizza à la bière au robot boulanger
1 tasse de bière à température de la pièce
1 c. à table de graisse shortening
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
2 2/3 tasses de farine blanche ou non-blanchie
1 1/4 c. à thé de levure pour map
Verser les ingrédients dans le robot, selon l'ordre suggéré par le fabricant de votre machine et régler le robot à Dough ou pâte à pizza
À la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et la déposer sur une surface légèrement farinée. Huiler avec de l’huile d’olive (deux plaques rondes de 12 pouces ou une de 14 pouces ( moi la 14 pouces )Saupoudrer de farine de maïs si désiré sur la plaque.
Abaisser la pâte et la déposer sur la plaque ou l'étirer pour lui donner la forme de la plaque.
Garnir de vos ingrédients préférés et cuire au four à 425°F degrés ( moi 400°F )durant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Source : Livre de MAP Black & Decker

Bon appétit!!
Sakya

Côtelettes de Porc aux Pommes, Amandes et à l’Érable

2009-10-26T11:40:00.003-04:00

Très juteuses pas trop sucrées, un mélange parfait de pommes, sirop d'érable et amandes pour donner du croustillant, nous avons bien aimés et je la recommande..

Côtelettes de Porc aux Pommes, Amandes et à l’Érable
3 c. à soupe 45 ml gelée de pomme
2 c. à soupe 30 ml sirop d’érable
2 c. à soupe huile d’olive 30 ml
1 c. à soupe beurre 15 ml
4 côtelettes de porc avec os, coupe hôtel d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Garniture aux pommes
1 échalote française, hachée finement
1 pomme, coupée en dés
1 c. à thé romarin frais, haché 5 ml
1/3 tasse amandes concassées 80 ml
2 c. à soupe sirop d’érable 30 ml
2 tasses jeunes épinards 500 ml ( Pas ajouté )
Au goût sel et poivre du moulin

Méthode
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d’érable. Réservez.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.
Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner le porc avec la gelée de pomme à l’érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.
Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l’échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 min.
Ajouter les amandes et le sirop d’érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner.

Incorporer les épinards sans les faire cuire.
Servir la garniture aux pommes chaudes avec les côtelettes glacées aux pommes et à l’érable

Source: Le porc du Québec

Bon appétit!!

Sakya

Feuilleté aux Pommes, Miel et Canneberges

2009-10-23T16:31:00.003-04:00

J'aime beaucoups les feuilletés et je ne sais pas pourquoi je n'en fais pas souvent.

Celui-ci est tellement gouteux avec des bonnes pommes fraîchement cueillies,

des canneberges, du miel, de la cannelle et du gingembre..

Je vous recommande cette recette très simple à faire..

Feuilleté aux Pommes, Miel et Canneberges

Ingrédients :
1 paquet de 2 carrés de pâte feuilletée ( moi Tenderflakes )

4 grosses pommes à cuisson
½ tasse 125 ml de canneberges séchées ou plus

2 c. à table 30 ml de beurre2 c. à table de sucre

Cannelle en poudre ( au goût moi ½ c. à thé 2,5 ml )

Gingembre en poudre au goût ( moi ¼ c. à thé 1 ml )

3 grosses c. à soupe de miel liquide

1 jaune d'oeuf pour la dorure de la pâte (mélange jaune d'oeuf avec un peu d'eau)

Préparation :

Peler et couper les pommes en tranches
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes, les canneberges, le sucre, et le miel. Saupoudrer de cannelle et de gingembre en poudre.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à légère caramélisation des pommes., 5 minutes environ.

Pendant ce temps, rouler la pâte feuilletée en 2 rectangles et déposer le premier dans un plat allant au four sur du papier parchemin.

Piquer la pâte avec une fourchette pour ajourer.

Déposer ensuite le mélange de pommes canneberges et étaler sur tout le fond de pâte en laissant une distance dans les bords.

Recouvrir avec le deuxième rectangle de pâte et coller les bords avec du jaune d’oeuf.

Retourner les bords par en dessous, un grand côté, les bouts et l’autre grand côté
Avec un pinceau ajouter le jaune d’œuf pour la dorure et pour décoration saupoudrer avec du sucre demerara.

Percer quelques trous sur le dessus avec un couteau tranchant pour laisser sortir la vapeur.

Mettre au four à 425°F (200 °C) pendant 25 minutes environ

ou jusqu’à ce qu’il soit d’un beau doré
Bon Appétit!!
Sakya
Source : Déclinaison prise (ici)1001Délices

Carrés aux Pêches et au Mascarpone

2009-10-21T09:33:00.014-04:00

Très frais ces carrés aux pêches avec le mascarpone et la croûte épicée au gingembre
J'avais un pot de mascarpone qui devait finir ses jours dans mes desserts.
En fouinant dans le site d'Isabelle, Les Gourmandises d'Isa,
j'ai trouvé cette merveilleuse recette.
J'avais tout sur la main pour la faire. J'ai simplement changé les fraises pour des pêches et de la gelée de pomme.

Merci Isabelle pour cette recette si facile à faire et tellement délicieuse!

Carrés aux Fraises et au Mascarpone *( moi aux pêches )
2 tasses ( 500 ml ) de biscuits au gingembre émiettés

1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu

1 tasse ( 250 ml ) de mascarpone

1/4 tasse ( 60 ml ) de yogourt nature

1/4 tasse ( 50 g ) de sucre1 cuillère à thé de vanille

Garniture1 grand casseau ( 1 lb ) de fraises équeutées et coupées en 2 ou 4 selon la grosseur

1/2 tasse ( 125 ml ) de gelée de groseilles * ( Gelée de pomme pour moi )

1 cuillère à table de liqueur de d'orange
Combiner les biscuits au gingembre et le beurre fondu, et remuer jusqu'à homogénéité.

Tapisser un moule carré de 8 " ( 20 cm ) de papier parchemin, ce qui facilitera le démoulage et tasser le mélange de biscuits.

Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange prenne.

Fouetter le mascarpone, le yogourt, le sucre et la vanille.

Étaler le mélange sur la fond de biscuits au gingembre.

Coucher les fraises en rangées serrées sur le mascarpone,

de manière à ce que celui-ci ne soit plus visible.
Faire fondre la gelée de groseilles avec la liqueur d'orange.

Laisser tiédir et badigeonner de ce mélange les fraises, en prenant soin de remplir les fissures.Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.

Tirer sur le papier parchemin pour sortir le carré du moule et utiliser un couteau bien tranchant pour découper en carrés de 2 " ( 5 cm ).

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Mes variantes : J'ai utilisé des pêches que j'ai blanchie et pelée, couper en quartier

Pour la gelée j'ai utilisé de la gelée de pomme que j'ai fait fondre.

Ce sont les changements que j'ai fais dans cettte délicieuse recette

Bon appétit!!
Sakya

Carrés Tarte au Sucre avec base de Biscuit au Beurre et Pacanes

2009-10-15T08:03:00.008-04:00

Vous aimez la tarte au sucre, le biscuit au beurre avec pacanes

et les deux ensemble que pensez-vous du résultat...?

C'est à se rouler par terre, çà goutte le ciel comme disait ma fille.
Je peut vous dire que mes dents sucrées se sont vraiment régalés avec ces carrés
Je les recommande fortement!!!

Carrés tarte au sucre avec base de biscuit au beurre et pacanes….

Base:
¾ tasse (180 ml) de beurre ramolli1
¼ tasse (60 ml)de farine
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de pacanes hachés
Mélanger tout les ingrédients et écraser la pâte dans un moule de 9 pouces ( 23 cm ).
Cuire à 350°F pendant 20 minutes.
Garniture:
3 tasses 750 ml de cassonade ( sucre roux )
2 tasses 500 ml de crème 35% (crème fraîche)
¼ tasse 60 ml de farine tout usage
2 gros oeufs
1 c. à thé 5 ml de vanille
Moitiés de Pacanes à ajouter sur le dessus Environ ½ tasse ( 125 ml )

Bien mélanger tout les ingrédients au mélangeur.
Étendre cette préparation sur la base de biscuit au pacanes. Ajouter les moitiées de pacanes sur le dessus du mélange.
Cuire au four à 400°F ( 190°C ) pendant 10 minutes ensuite baisser le four à 300°F ( 150°C ) pendant 30 minutes ( moi 40 minutes ),
ou jusqu'à ce qu’une broche en ressorte propre dans le centre du mélange.

P/S Mes changements sont : j’ai ajouté des pacanes dans la base du biscuit, j’ai changer le lait Carnation pour de la crème 35% et ajouté des pacanes sur le dessus.
Idée prise chez Caro et la recette de tarte au sucre de Sukie

Bon Appétit!!
Sakya

Spaqhetti de Courgettes aux Tomates Séchées et au yogourt Kampaï

2009-10-11T11:35:00.006-04:00

Un bon repas vite fait et bien santé, avec des courgettes, tomates séchées et yogourt.

recouvert d'un bon parmesan, une recette de l'émission Kampaï ( À votre santé )
Spaqhetti de courgettes aux tomates séchées et au yogourt
Portions : 4
Ingrédients
450 g de spaghetti
3 courgettes, taillées en fins bâtonnets
15 tomates séchées, hachées grossièrement
¼ t. d'olives noires coupées en lamelles
2/3 t. de yogourt nature style balkan
2 c. à soupe de basilic haché
2 c. à soupe de marjolaine hachée
2 c. à soupe de persil italien haché
2 c. à soupe de parmesan râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter la julienne de courgettes, les tomates séchées et les olives noires et poursuivre la cuisson pendant 4 ou 5 minutes.
Réserver au chaud.
Cuire les pâtes à l'eau salée.
Dans un petit cul de poule, mélanger le yogourt avec les fines herbes.
Réserver.
Dans un grand cul de poule, déposer les pâtes cuites bien égouttées.
Ajouter le mélange yogourt-fines-herbes et bien incorporer à l'aide d'une maryse.
Ajouter les courgettes sautées, puis le parmesan, rectifier l'assaisonnement et bien incorporer.
Servir aussitôt.
Source: Kampaï Radio-Canada
Bon Appétit!!
Sakya

Muffins au Banane, Noix et Chocolat Blanc

2009-10-09T07:55:00.006-04:00

Un bon muffin au banane, noix de grenoble et des bons morceaux de chocolat blanc.

Recouvert d'une belle garniture croustillante aux noix.

Très moelleux comme j'aime un muffin au banane

Muffins au Banane, Noix et Chocolat Blanc

1 ¾ tasse (245 grammes) farine tout usage
½ tasse (100 grammes) de sucre
¼ tasse (50 grammes) cassonade
1 c. à thé 5 ml poudre magic ( levure chimique )
½ c. à thé 2,5 ml bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
2 onces (65 grammes) chocolat blanc, Coupé en petits morceaux
½ tasse 125 ml noix de grenoble ou autre, pacanes ect.. ( mon ajout personnel )
2 gros oeufs, Légèrement battu
8 cuillères à soupe (113 grammes) (1 bâton) Beurre non salé Fondu et refroidi
3 très grosses bananes mûres (environ 1 livre ou 454 grammes) en purées (environ 1-1/2 tasses)
1 c. à thé Extrait de vanille

Garniture:
1/3 tasse 75 ml de cassonade tassée
1/3 tasse 75 ml de noix hachées
¼ tasse 60 ml de farine
2 cuillères à soupe 30 ml de beurre, fondu
1 c. à thé de cannelle
Pour la garniture, mélanger le sucre brun, noix concassées, la farine, le beurre et la cannelle. Sprinkle evenly over the muffins. Parsemer uniformément sur les muffins.

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C) et placer la grille du four au milieu du four. Beurre ou de pulvériser 12 moules à muffin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure,le bicarbonate de soude , le sel, le chocolat blanc et les noix.
Mettre de côté.
Dans un bol moyen de combiner les bananes écrasées, les oeufs, le beurre fondu et la vanille. Avec une spatule ou une cuillère de bois,
mélanger légèrement les ingrédients humides (mélange de banane) dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit légèrement mélangé (L'important est de ne pas trop mélanger la pâte pour avoir des muffins moelleux.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés et déposer la garniture préparée sur le dessus de chaque muffin.
Cuire environ 20 - 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Placer sur une grille pour qu'ils refroidissent pendant cinq minutes et puis retirer les muffins du moule.
Servir tiède ou à la température ambiante.

P/S La garniture aux noix est mon ajout personnel
Donne 12 muffins.
Source Déclinaison: de Joy of baking
Bon Appétit!!
Sakya

Ragoût de Veau ou Bœuf façon Bolognaise

2009-10-06T08:15:00.004-04:00

Un bon ragoût avec ses légumes racines qui contient

tout ce qu'il faut pour avoir un bon repas complet.

On peut le faire cuire sur le poêle ou dans le four.

Moi j'ai préféré la cuisson au four..

Ragoût de veau ou bœuf façon bolognaise
1 ½ lbs ( 680 g ) de cubes de veau de grain ou bœuf désossé d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur
1 c. à soupe 15 ml d’huile d’olive
4 onces ( 115 g ) de pancetta ou bacon maigre de 1 ½ p ( 1,5 cm )
1 oignon de grosseur moyenne, haché, soit ½ tasse ( 125 ml )
1 Poivron vert de grosseur moyenne en cubes 1 Tasse ( 250 ml )
2 gousses d’Ail hachées finement.
1 c. à soupe 15 ml de persil frais, haché
1 Tasse ( 250 ml ) de vin rouge doux ou bouillon de poulet ( moi bouillon )
1 c. à soupe 15 ml de vinaigre balsamique
1/4 c .à thé 1 ml de sel
1/4 c .à thé 1 ml de poivre
2 pommes de terre de grosseur moyenne coupées en morceaux de 1 po ( 2,5 cm )
2 Carottes de grosseurs moyennes coupées en morceaux<>

Dans une marmite antiadhésive de 4 L, chauffer l’huile sur un feu moyen.

Cuire la Pancetta ou le bacon, l’oignon, le poivron, l’ail et le persil dans l’huile pendant 10 minutes, en remuant de temps à autres, jusqu’à ce que la pancetta ou le bacon soit cuit dorés.

Ajouter le veau ou le bœuf et le reste des ingrédients.

Porter à ébullition, puis réduire le feu.

Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit cuite et tendre.

Retirer les feuilles de laurier.

P/S Cuisson au four : Après avoir porté à ébullition, je le transfert dans un plat allant au four à 350°F ( 180°C ) jusqu’à ce que la viande soit bien tendre environ 2 heures

Source: Déclinaison de Recettes faibles en glucide Betty Crocker
Bon appétit!!
Sakya

Biscuits à l’Érable, Gruau, Choco et Caramel

2009-10-03T09:24:00.004-04:00

J'ai commencé par vouloir me faire des biscuits au sirop d'érable avec du gruau,

ensuite j'ai ajouté des pépites de chocolats miniature,

des caramels Skor et pour finir des pacanes..

Que pensez-vous du résultat?.. je n'étais plus capable d'arrêter d'en manger

Il me fais plaisir de vous partager cette recette..

Biscuits à l’Érable, Gruau, Choco et Caramel
3/4 tasse 190 ml de beurre
2 oeufs
1 tasse 250 ml de sirop d’érable
1/4 tasse 60 ml d’eau tiède
1 c. à thé 5 ml de vanille
3 tasses 750 ml de gruau d'avoine cuisson rapide
1 tasse 250 ml de farine
1 c. à thé 5 ml de sel
1/2 c. à thé 3 ml de soda à pâte
1/3 tasse 80 ml pépites de caramel Skor
2/3 tasse 150 ml pépites de chocolat mi-sucré miniature
½ tasse 125 ml de pacane haché grossièrement.

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F (180C)
Battre ensemble les oeufs, le beurre, le sirop, l’eau et la vanille
pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter le reste des ingrédients secs et bien mélanger doucement.
Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits graissée ou sur du papier parchemin.
Cuire de 12 à 15 minutes ( moi 16 minutes ) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés

Mon Rendement = 30 Biscuits
Bon appétit!!
Sakya

Pain de viande de Veau à l'Orzo et Fromage

2009-10-01T13:54:00.006-04:00

Un délicieux pain de viande de veau avec des pâtes orzo, fromage

et une sauce tomate pour avoir un bon repas complet
Pain de viande de veau à l’Orzo et fromage
Ingrédients
1 kg (2 lb 1/4) de veau de grain haché
2 tranches de pains rassis
125 ml (1/2 tasse) de lait
½ tasse ( 125 ml ) de pâte Orzo
125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts hachés
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
125 g (1/8 lb) fromage râpé
250 g (1/4 lb) champignons frais hachés et sautés au beurre (facultatif)
2 gros oeufs
60 ml (4 c. à soupe) de crème 15%
thym, muscade, cinq-épices, sel et poivre au goût
4 tranches de bacon coupées en deux

Sauce tomate :
1 boîte de 15 on sauce tomate ( genre Hunt’s )
½ boîte d’eau
2 c. à table 30 ml de cassonade
Sel poivre
Bien mélanger pour couvrir le pain

Préparation
Tremper le pain rassis émietté dans le lait.
Hacher les légumes. Râper le fromage. Défaire à la fourchette les oeufs avec la crème.
Mêler le pain trempé et égoutté, avec le mélange d'oeufs et de crème, pâtes orzo , le fromage, le veau de grain haché, les oignons, le persil, le thym, la muscade, le cinq-épices.
Bien mélanger. Si on ajoute les champignons, les hacher, les sauter au beurre
et les ajouter en même temps.
Saler et poivrer le mélange. Battre pour rendre la préparation homogène;
rectifier l'assaisonnement.
Beurrer un moule à pain; y verser la préparation et donnez la forme d’un pain.
Couvrir avec la sauce tomate et ajouter les tranches de bacon sur le dessus.
Cuire au four à 350 oF ( 180°C ), 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit dans le centre.

Ce pain peut être démoulé et servi avec la sauce aux tomates.

J’ai servie sur des nouilles au beurre, persil et pesto de tomates séchées

Il est également délicieux froid avec une belle salade verte.
Bon appétit!
Sakya

Carrés aux Poires, Framboises et sa sauce Anglaise

2009-09-26T11:25:00.006-04:00

Quelle douceur dans ces carrés aux poires, framboises, amandes croustillantes sur le dessus et le yogourt dans le mélange, sans oublier la belle sauce Anglaise au service

et que dire de sa bonne base au beurre et gruau..

Est-ce que je vous ai convaincue?..vous voulez l'essayer?

Je n'ai pas ajouté la sauce Anglaise sur les carrés au moment de prendre mes photos.

Mais je peu vous assurer que c'est un pur délice avec la sauce.

Carrés aux poires, framboises et sa sauce Anglaise
La base de biscuits :
1 ½ tasse de farine
1 tasse de gruau à cuisson rapide
2/3 tasse de beurre
1 tasse de sucre à glacer
Bien mélanger tous les ingrédients avec un coupe pâte jusqu’à ce que le mélange soit granuleux.
Presser cette préparation dans un moule de 9 x 13 po beurré ou mettre un papier parchemin.
Cuire au four à 350°F 10 minutes

Préparations de la garniture
2 2/3 tasses de yogourt nature (Genre liberté méditérranée )
2/3 tasse de sucre
1. cuil à thé d’essence d’amande
4 œufs
6 c. à table de farine
1 tasse d’amandes tranchées grillées.

4 Poires ( moi 3 japonaise )coupées en tranches ou cubes
1 ½ tasses de framboises
Préchauffer le four à 350°F
Battre au mélangeur tous les ingrédients, sauf les amandes.
Préparation :
Déposer les fruits, poires et framboises sur le biscuit frais sortie du four.
Verser le mélange de yogourt sur les fruits et garnir avec les amandes.
Cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau incérée au centre du moule en ressorte propre environ 1 heure. Servir avec la sauce anglaise.

Sauce Anglaise :
2 œufs température ambiante
1 c. à thé de fécule de maïs
3 c. à table de sucre
1 ½ de crème 10 %
1 c. à thé d’essence de vanille.
Dans la partie supérieure d’un bain marie, battre les œufs, le fécule de maïs et le sucre.
Réchauffer la crème et incorporer petit à petit le mélange d’œufs à la crème.
Verser le tout dans la partie supérieur du bain marie et cuire jusqu’à ce que le mélange couvre la cuillère métallique environ 6 minutes.
Retirer du feu et ajouter l’essence de vanille

P/S Variante :On peut remplacer les poires par des pommes et les framboises par des canneberges séchées.
Déclinaison : La crème, producteur de lait Avril 2001
Bon appétit!
Sakya

Muffins aux Framboises, banane avec garniture à la Noix de Coco

2009-09-24T14:51:00.006-04:00

Ces muffins sont très goûteux et moelleux à souhait! un pur délice!!

Framboises, bananes et noix de coco donne un merveilleux mélange..
à refaire parce qu'ils ont disparus très vite..

Muffins aux Framboises, banane avec garniture à la Noix de Coco

Pour les muffins:
18o g (1 1/2 tasses) de farine tout usage
50 g (3/4 tasse) de noix de coco
90 g (1/2 tasse) de sucre plus ou moins au goût
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
150 g (10 oz) de framboises - ou autres fruits à votre choix
2 bananes mûres écrasées
125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
2 oeufs45 ml (3 cuil. à table) de lait
10 ml (2 cuil. à thé) d’extrait de vanille pure
Pour la Garniture:
90 g (3/4 tasse) de farine
100 g (3/4 tasse) de cassonade non tassée
50 g (3/4 tasse) de noix de coco
125 ml125 ml(1/2 tasse) de beurre fondu
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Déposer sur le dessus de vos muffins.
*** *** ***
Préchauffer le four à 350°F (180°C).Huiler 12 moules à muffins.
Déposer vos moules en papiers dans les cavités de votre plaque à muffins
si vous désirez en utiliser.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco, le sucre, la poudre à pâte,
le sel et les framboises.
Dans un autre bol, écrasez les bananes.
Ajouter l’huile, les oeufs, le lait et l’extrait de vanille.
Bien mélanger.
Faire un puits dans vos ingrédients secs et verser
d'un seul coup les ingrédients liquides.
Brasser légèrement, que pour humecter la pâte.
Verser la pâte dans vos moules à muffins.
Déposer la garniture sur le dessus de vos muffins
Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsque vous piquez vos muffins.
Déposer sur une grille et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Rendement 12 muffins.
Déclinaison : Web ? Ici
Bon Appétit!
Sakya

Carrés au Chocolat, Noix de Coco et Framboises

2009-09-17T14:44:00.003-04:00

Un bon biscuit au beurre pour la base, des framboises, de la noix de coco

et un excellent chocolat noir.
Spécialement recommandé pour les dents sucrées!!

Carrés au chocolat, noix de coco et framboises
Ingrédients :
300 ml (1 1/4 tasse) farine tout usage

75 ml (1/3 tasse) sucre

125 ml (1/2 tasse) beurre

1 jaune d’oeuf

75 ml (1/3 tasse) confiture de framboises

300 ml (1 boîte) Eagle Brand régulier ou faible en gras

500 ml (2 tasses) flocons de noix de coco sucrée

150 g (5 oz) chocolat mi-sucré

15 ml (1 c. à table) beurre

Mode de préparation :
1. Mélanger la farine et le sucre; incorporer le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter le jaune d’oeuf; bien mélanger.

2. Presser la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm) tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 18 à 20 minutes

ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

3. Étendre la confiture sur la pâte chaude. Mélanger l’Eagle Brand et la noix de coco; étendre délicatement sur la confiture. Remettre au four et poursuivre la cuisson 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et ferme. Laisser refroidir complètement.

4. Mélanger ensemble le chocolat et le beurre; napper également à la surface. Refroidir. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de couper en carrés.

Source: Eagle Brand

Bon appétit!!

Sakya

Gâteau Renversé au Sirop d’Érable et aux Pommes

2009-09-08T14:41:00.004-04:00

Un bon gâteau renversé , très moelleux avec du sirop d’érable et des belles tranches de pommes , une boule de crème glacée sur le dessus et c’est un festin!

Gâteau renversé au sirop d’érable et aux pommes

10 Portions

1 tasse 250 ml de sirop d’érable

¾ tasse 180 ml de beurre

1 pincée de sel

1 tasse ½ 180 g farine tout usage

2 c. à thé ½ 12 ml poudre à pâte ( levure chimique )

1 pincée de sel

¼ tasse 60 ml de graisse végétale ou beurre ( beurre )

2/3 tasse 150 ml de sucre

1 œuf

¾ tasse 180 ml de lait

½ c. à thé 2 ml d’extrait de vanille

2 tasses 500 ml de pommes, pelées et tranchées.

Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C ).

Verser le sirop d’érable dans une casserole.

Ajouter le beurre et le sel.Laisser bouillir 5 à 8 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, battre la graisse ou margarine avec le sucre.

Ajouter l'oeuf et continuer de battre quelques minutes.

Incorporer le lait et la farine réservée, en alternance.

Ajouter la vanille.

Verser le sirop dans un moule à gâteau de 9 po ( 23 cm )de diamètre beurré.

Disposer les tranches de pommes au fond du moule sur le sirop, puis y verser la pâte.

Cuire 50 minutes environ.

Laisser reposer 15 minutes avant de démouler.

source : Qu’est-ce qu'on mange Vol # 3 page 426

Bon appétit!!!

Sakya

Velouté de Champignons aux Échalotes

2009-08-31T15:28:00.005-04:00

Quelle douceur! vraiment délicieux,

cette fois-ci j'ai remplacé les échalotes par des poireaux.

Velouté de Champignons aux Échalotes
2 c. à soupe 30 ml de beurre
1 c. à soupe 15 ml d’huile d’olive
2 gousses d’Ail fraîchement pressées
4 échalotes françaises hachées finement
1 c. à soupe 15 ml de farine
1 c. à thé 5 ml de sel de céleri
1 c. à thé 5 ml de thym séché
Le jus d’un citron
3 Tasse 750 ml de bouillon de poulet
1 Tasse 250 ml de crème 15% champêtre
½ lbs 250 g Un casseau de champignons de Paris émincés
Poivre du moulin au goût.

Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre dans l’huile. Y faire suer l’ail et les échalotes 3 minutes.
Incorporer la farine, le sel de céleri et le thym, puis déglacer avec le jus de citron. Laisser réduire 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de poulet.
Laisser réduire encore 5 minutes, puis incorporer la crème.
Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans l’autre moitié de beurre pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Incorporer à la soupe, puis laisser mijoter et réduire 10 minutes
Source : Déclinaison de Créations Cuisine
Bon appétit!!
Sakya

Barre Doublement Magique

2009-08-22T11:16:00.006-04:00

Vraiment délicieux avec le mélange de noix que j'ai ajouté.

Attention cette recette est vraiment pour les becs sucrés!
Barre doublement magique
(Mes changements entre parenthèses )
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) chapelure de biscuits graham
175 ml (3/4 tasse) beurre, ramolli
300 ml chacune (2 boîtes) lait concentré sucré Eagle Brand régulier ou faible en gras
325 ml (1 1/3 tasse) grains de chocolat mi-sucré (noir )
325 ml (1 1/3 tasse) grains de caramel écossais ( chocolat au lait )
325 ml (1 1/3 tasse) morceaux de caramel au beurre ( carrés de caramel kraft )
325 ml (1 1/3 tasse) noix de coco sucrée en flocons
325 ml (1 1/3 tasse) guimauves miniatures
325 ml (1 1/3 tasse) noix, hachées (moi amandes entières, pistaches, pacanes et noisettes)

Mode de préparation :
1. Combiner la chapelure de biscuits graham et le beurre; presser au fond d’un moule de 13 po x 9 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin.
2. Verser 1 boîte (300 ml) d’Eagle Brand uniformément sur la préparation à la chapelure.
3. Parsemer des diverses garnitures; presser fermement.
Verser la deuxième boîte (300 ml) d’Eagle Brand sur le dessus.
4. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC)* de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement dorée.
Laisser refroidir complètement et couper en barres.
source: Eagle Brand
Bon appétit!!
Sakya

Barres à la Crème Sûre et aux Raisins Secs

2009-07-08T14:26:00.003-04:00

Ils me font penser aux carrés aux dattes comme textures. Vraiment délicieux à refaire

Barres à la crème sûre aux raisins secs

Ingrédients:

1 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

¼ c. À thé de sel

1 ¾ tasse de farine

1 ¾ de flocons d’avoine (gruau)

1 c. À thé de bicarbonate de soude (petite vache)

3 c. À table de fécule de maïs

3 jaunes d’oeufs

1 tasse de crème sûre

1 tasse de sucre

2 tasses de raisins secs

1 c. À thé d’essence de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F.

Battre le beurre et la cassonade en crème. Ajouter la farine, les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu’à texture grumeleuse. Presser les 2/3 de ce mélange dans un moule de 9 x 13 pouces. Cuire au four 10 minutes.

Combiner la fécule de maïs, les jaunes d’oeufs, la crème sûre et le sucre dans une casserole et cuire sur feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant constamment. Ajouter les raisins secs et l’essence de vanille. Retirer du feu et verser sur la croûte. Parsemer du mélange de croûte restant et cuire au four 35 minutes de plus.

Source: TomateCerise
bon appétit!!
Sakya

Parmentier de Veau aux tomates séchées et aux champignons

2009-05-16T12:33:00.005-04:00

Un délicieux repas complet et différent du pâté chinois steak, blé d'inde, patate ;)

Parmentier de Veau aux tomates séchées et aux champignons
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail coupées en 2
4 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
1 c à soupe de beurre
2 c à soupe de lait
sel, poivre du moulin au goût
1 lb de veau haché
4 c à soupe de pâte de tomates à l'ail et aux fines herbes
2 c à soupe de tamari ou sauce soya
2 échalotes émincées
8 oreillettes de tomates séchées dans l'huile émincées
250 g de champignons de Paris
1 c à soupe de beurre
1 tasse de demi-glace

Faire d'abord griller les gousses d'ail dans l'huile d'olive 5 minutes.
Réserver.
Cuire pommes de terre dans l'eau salée de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter, saler, poivrer au goût. Faire fondre beurre sur les pommes de terre et y incorporer l'ail grillé et le lait. Transformer en une belle purée homogène.
Réserver.
Chauffer l'huile parfumée à l'ail et y griller veau haché. échalotes et tomates séchées
pendant 5 minutes.
Ajouter pâte de tomates et sauce soya ou tamari.
Mélanger et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.
Saler et poivrer au goût.
Faire sauter et dorer champignons dans le beurre 5 minutes.
Saler et poivrer au goût. Réserver. A l'aide d'un emporte-pièce rond,
monter 4 parmentiers par étage.
Un étage de pommes de terre, un étage de veau,
puis terminer par un dernier étage de pommes de terre.
Garnir chaque parmentier d'une tombée de champignons.
Napper chaque assiette de sauce demi-glace.

P/S moi pour cette fois-ci j’ai simplement fait un parmentier dans un seul plat
Bon appétit !
Sakya

Source : Jf Plante prise chez passion recettes

Petit poulet braisé aux échalotes, aux fines herbes et au parfum d’érable

2009-04-28T08:23:00.004-04:00

Un petit poulet est savoureux et nous permet une foule de possibilités. On le cuisine et les restes peuvent servir pour de nombreuses autres petites recettes. il est savoureux et très tendre avec cette belle sauce

Petit poulet braisé aux échalotes, aux fines herbes et au parfum d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) d’huile

10 petites échalotes françaises, pelées

4 petites gousses d’ail coupées en deux

Sel et poivre du moulin, au goût

90 ml (6 c. à soupe) de sirop d’érable ( moi 3 c. à soupe )

1 petit poulet de 1 kg (2 lb), en 6 morceaux

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec

500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille aux fines herbes et à l’ail

1 bouquet de thym frais

5 ml (1 c. à thé) de sel céleri

10 ml (2 c. à thé) de romarin séché

Dans une cocotte ou un grand fait-tout, faire fondre le beurre dans l’huile.

Faire suer et sauter les échalotes et l’ail 4 minutes à feu moyen.

Saler et poivrer, au goût, puis retirer de la cocotte.

Réserver.

Verser le sirop d’érable dans la cocotte et y saisir les morceaux de poulet de tous les côtés quelques minutes à feu moyen-vif.

Incorporer l’ail et les échalotes.

Déglacer avec le vin.

Mouiller du bouillon de volaille.

Saler et poivrer, au goût.

Incorporer le bouquet de thym, le sel de céleri et le romarin.

*Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant deux heures.

Réserver la volaille et les échalotes dans une grande assiette.

Servir le poulet arrosé de sauce.

*P/S Moi je l'ai fait cuire au four à 350°F ( 180°C )

Source: Déclinaison Saisons de clodine

Bon appétit!!

Sakya

Pancake aux Pommes Rôties

2009-04-24T08:38:00.002-04:00

Un bon déjeuner qui commence bien la journée!!
Pancake aux Pommes rôties
2 tasses 315 gr de farine tout usage
2 c. à thé ( café ) de poudre à pâte ( Levure chimique )
1 c. à thé ( café ) bicarbonate de soude
1 c. à thé ( café ) de sel
2 œufs
2 tasses 500 ml de babeurre ( buttermilk )
¼ tasse 60 ml de beurre doux non salé, fondu et refroidi
Mélange de pommes:
2 tasses 500 ml de pommes en tranches
1c. à table de beurre
1 c. à table d’huile
1 c. à thé cannelle
1 c. à table de cassonade*
Dans un poêlon faire rôtir les quartiers de pommes dans l’huile et le beurre jusqu’à ce quelles commencent à caraméliser. Ajouter la cannelle et la cassonade et bien mélanger.
Retirer du feu et réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, la farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol ajouter les œufs et le babeurre et bien mélanger au mélangeur électrique.
Ajouter les ingrédients secs un peu à la fois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Continuer à battre en ajoutant le beurre refroidi.
Faire cuire dans un poêlon chaud graissé légèrement.
Déposer la pâte par 2 c. à table pour obtenir une pancake de 4 à 5 po ( 10 à 13 cm ) de diamètre.
Ajouter des quartiers de pommes ici et la sur la pancake.Cuire jusqu’à ce quelle soit d’un beau doré et que des bulles apparaissent sur le dessus avant de la tourner 3 minutes environ. Utiliser une spatule pour la tourner et dorer légèrement sur l’autre côté.
Servie avec un carré de beurre et du sirop d’érable
Bon appétit!!
Sakya

Muffins au Chocolat et aux Guimauves ( Marshmallows )

2009-04-19T08:46:00.002-04:00

Un bon mélange pour plaire à nos amateurs de chocolats
Différent et vraiment délicieux
Les marshmallows rendent ce muffin très moelleux

Muffins au chocolat et aux guimauves ( marshmallows )
280 g farine tout-usage
6 c. à soupe de cacao en poudre
3 c. à thé de poudre à pâte
85 g (1/3 tasse + 1 c. à table) de sucre
1 œuf battu
30 cl (1 ¼ tasse) de lait
70 g de beurre fondu
100 g ½ tasse comble pépite de chocolat au lait
55 g de mini marshmallows ( guimauves de couleur

Préparation:
Préchauffer le four à 290°C ( 375°F ).

Disposer les caissettes de papier dans un moule à muffin.
Dans un bol tamiser ensemble la farine, cacao, poudre à pâte.

Ajouter le sucre.
Dans un grand bol battez ensemble l’œuf, le lait et le beurre fondu.
Ensuite incorporez peu à peu dans le mélange pour former une pâte assez ferme.

Ajoutez les pépites et les marshmallows.

Mélangez, puis répartissez la pâte dans les caissettes.
Laissez cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu'ils soient bien levés.

Laissez refroidir 5 minutes dans le moule.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement
Rendement 12 muffins

Déclinaison de : chocolat Passion
Bon appétit!!
Sakya