Go Vegan

Fettarme Tomaten-Paprika Soße

2009-03-23T09:25:00.004Z

Zutaten

3 - 4 Paprika, rot, gelb, grün
1 - 2 Gemüsezwiebeln
1 kleiner Karton gefrorenes Suppengemüse
1 - 2 Dosen Tomaten
1 EL körnige Gemüsebrühe oder nach Geschmack
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Paprika und Gemüsezwiebeln in kleine Stücke schneiden, alle Zutaten in einen Topf (Schnellkochtopf) schmeißen und kochen bis es gar ist. Danach mit dem Mixer die Soße liquidieren.

Diese Soße kann man als Basis für vegane Spaghetti Bolognese, Minestrone Suppe und auch andere Gerichte nehmen.

Nettys Buchtipp

2009-03-18T07:05:00.001Z

Die Gefühle und Gedanken der Tiere von Silke Ruthenberg ist ein wundervolles Buch. Ich habe angefangen zu lesen und konnte es nicht mehr weglegen. Ich war beeindruckt darüber, daß auch die kleinsten Lebewesen unserer Erde so viele Gefühle und Talente haben.

Auf Seite 12 wird von einer Spinne berichtet, die ihre Kinder beschützt. Ich war den Tränen nahe, als ich es gelesen habe. Spinnen sind nicht nur nützliche Tiere, sie haben auch mütterliche Instinkte. Auch die Geschichte mit der Blindenente fand ich sehr rührend. Eine Schlange (Seite 50) lebt mit einem Hamster in einem Käfig. Könnt Ihr Euch das vorstellen? Das gibt es wirklich!

Tiere haben Gefühle und wir Menschen verletzen diese Gefühle leider immer wieder.

Eigentlich sind Tiere den Menschen sehr ähnlich und wir Menschen sollten Tiere und deren Gefühle respektieren.

Ich kann allen Lesern dieses Buch nur empfehlen.

Hummus Rezept

2009-03-16T16:26:00.003Z

250 g Kichererbsen
4 - 5 EL Tahini
Saft von 1 1/2 Zitrone
3 Knoblauchzehen
Salz u. Pfeffer nach Geschmack

1 EL Koriander (optional)

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Kichererbsen abspülen und mit reichlich Wasser ungefähr 1 1/2 Stunden weichkochen.

Die gegarten Kichererbsen abschütten und das Kochwasser auffangen. Die Kichererbsen in einem Mixer mit Tahini, Zitronensaft, Kochwasser (nach Bedarf) und Knoblauch zerkleinern bis es eine schöne cremige Masse ist.

Das Hummus für einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und wer möchte Koriander abschmecken.

Guten Appetit!

Der März ist "Meat Free Month"

2009-03-07T22:58:00.003Z

Ich mag den Monat März, weil es wärmer wird und die Vögelchen beginnen zu nisten und zu zwitschern. Im Garten sieht es nicht mehr so grau aus, die ersten Blümelein fangen an zu spriessen...!

Dieses Jahr gefällt mir der März noch viel besser, weil es der

Meat Free Month

ist. Wer macht mit? Es ist nie zu spät auf vegetarische und vegane Nahrung umzustellen. Give the animals a better life! Thank you! :)

Salat Wraps

2009-03-06T22:35:00.003Z

Da ich im Moment bis zum 11.04 faste, habe ich mir ein paar leckere und leichte Gerichte ausgedacht. Diese Wraps sind superlecker, machen satt und sind sehr gesund.

Ich habe Hoummus auf die Wraps gestrichen und sie danach mit geraspelten Karotten, geschnipselten Tomaten, Gurken, roten Zwiebel und Paprika bestreuen. Alles schön einwickeln und genießen.

Ein Salat zum Schleckern

2009-02-26T12:26:00.002Z

-abends bei einem Brötchen bestrichen mit veganen Aufstrich-

-mittags mit einer gebackenen Kartoffel-

Diesen Salat habe ich das erste Mal bei meiner Tante gegessen und er hat mir sehr lecker geschmeckt.

Man nehme 1 Chinakohl und schneidet ihn in kleinen Streifen, 1 Karotte wird geraspelt, 1 Apfel geschält und gewürfelt. 500 g Soja Joghurt (kann auch normaler Joghurt sein) wird mit Salz, Pfeffer, Currypulver und trockenen Salatgewürzen nach Geschmack aufgepeppt und hinzugefügt. Alles gut vermischen und fertig ist ein leckerer, knackiger Salat.

Guten Appetit!!

Tipp: Wer möchte kann auch Rosinen hinzufügen, ich mag leider keine Rosinen und habe sie weggelassen.

Fruchtsalat leicht gemacht

2009-02-25T14:40:00.003Z

In unserer schnelllebigen Zeit ist es manchmal nicht sehr einfach sich gesund zu ernähren.

Deshalb habe ich einen ganz einfachen Fruchtsalat vorbereitet. Ich nehme immer Orangensaft und verdünne ihn nach Geschmack mit Wasser und füge Früchte je nach Wahl und Jahreszeit dazu, einen Esslöffel Soja Joghurt darauf verteilen und dann mit Genuß schleckern.

Warum immer so umständlich, wenn es auch einfach geht.

Fasten mit...

2009-02-13T09:02:00.003Z

...Frau Landgeflüster. Ich mache mit, weil es kein gewöhnliches Fasten ist sondern ein sehr gesundes Fasten. Hier sind die Regeln:

Schokolade in jeder Form und alle anderen Süßigkeiten (auch Knabbereien)
Desserts (auch Eis!) und Kuchen/Torte
Alkohol, Zigaretten
Fleisch u. Fisch (Fisch habe ich dazugefügt)
Eier- u. Milchprodukte (habe ich dazugefügt)

Schokolade in jeder Form und andere Süßigkeiten wird mir sehr schwer fallen, aber auch sehr gut tun. Kuchen und Torten gibt es dann nur für die Familie und nicht für mich. Auf die Punkte 3 bis 4 verzichte ich ja sowieso jeden Tag und das mit Vergnügen.

Gefastet wird vom 25.02. bis zum 11.04.2009. Ich denke mir, daß es eine gute Gelegenheit für Fleischesser sein wird mal vegetarisch zu leben.

Wer mitmachen möchte, bitte den o.g Link anklicken u. sich mit einem Kommentar bei Frau Landgeflüster anmelden.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen u. mir natürlich auch ohne Süßigkeiten u. Kuchen. *seufz*

Nachtrag: Hier könnt Ihr mein Fasten fast täglich verfolgen.

"Fleisch"salat ohne Fleisch!

2009-02-04T17:56:00.000Z

Rechts ist das leckere vegane Mett abgebildet und links ist veganer Fleischsalat abgebildet. Die schönen Plastikdöschen bekommen wir mit einem "Chinese Takeaway". Man kann sie immer wieder benutzen und sie sind sogar spülmaschinenfest. :)

Ich habe vegane Fleischwurst und Gurken in kleine Streifen geschnitten und mit veganer Mayonnaise verrührt. Es schmeckt wie der Fleischsalat mit "armen Schwein", nur mußte wegen des veganen Fleischsalat kein armes Schwein sein/ihr Leben lassen. Karla lebt bei mir noch immer glücklich und zufrieden.

Guten Appetit und kein schlechtes Gewissen beim Genuß!

Für diese Fischfrikadellen stirbt kein Fisch!

2009-01-30T11:37:00.001Z

Diese veganen Fischfrikadellen schmecken einfach superlecker und man kann sie sogar einfrieren. Man brät sie nach dem Panieren an, läßt sie abkühlen und legt sie dann in den Gefrierschrank. Noch gefroren in den Backofen schieben und aufbacken. Je nach "Fisch"Geschmack kann man 1 - 2 Sushi Nori Blätter zufügen, entweder klein reißen oder zu Pulver zermahlen.

Hier habe ich das Rezept veröffentlicht.

Guten Appetit!

Eine schnelles gesundes Süppchen gefällig?

2009-01-28T12:59:00.000Z

Warum müssen es immer Fertigsuppen, besonders die man in in ein Tässchen gibt u. dann heißes Wasser darauf schüttet - umrühren und fertig, sein?

Hier ist ein richtig leckeres und gesundes Suppenrezept:

Man nehme Tiefkühlkarotten und gart sie in Gemüsebrühe im Schnellkochtopf. Danach werden sie mit einem Stabmixer zerkleinert. Man gibt noch Koriander, Salz, Pfeffer (nach Geschmack) und 1 TL Soja Frischkäse, z.B. Toffuti dazu und schon ist die Suppe fertig.

Ich habe selbstgebackenes Vollkornbrot mit veganem Mett dabei schnabuliert. *schlecker*

Ein kleines Rätsel...

2009-01-21T11:17:00.000Z

Sunday Dinner Time bei Familie Netty. Ein Teller, mein Teller ist nur mit veganen Sachen gefüllt. Zum Vergrößern bitte auf das Bild klicken.

Welcher Teller ist es? 1, 2 oder vielleicht Teller Numero 3? Die Auflösung gibt es nächste Woche.

Viel Spaß!! :))

------------------------------------------

Herzlichen Glückwunsch

Angie

Teller Numero 1 war richtig!

Auf dem Teller Numero 1 mit dem veganen "Braten" vom Magical Loaf Studio war ALLES vegan. Auf den anderen Tellern war Hähnchen. Die Soße auf allen Tellern war vegan. Meine Familie merkt den Unterschied nicht! ;)

Magical Loaf Studio - gute Idee!

2009-01-14T10:42:00.000Z

Im Blog von Jennifershmoo habe ich "The Magical Loaf Studio" gefunden u. mir auch gleich einen veganen Braten geschaffen u. in ein paar Sekunden hatte ich schon das Rezept auf dem Bildschirm.

Ich habe mir das Rezept ausgedruckt, kaufe heute einige Zutaten u. werde es ausprobieren. Ich werde Euch später darüber berichten u. ein Bild davon veröffentlichen.

Ich finde, daß es eine sehr gute Idee ist. Versucht es doch auch mal! :)

Das Essen ist fertig!

2009-01-09T20:36:00.000Z

Frühstück bestehend aus: Porridge mit Hafermilch, braunen Zucker und Zimt, Vollkorntoast mit Peanutbutter und Marmelade, Kaffee und sugarfree apple and blackcurrant cordial.

Mittagessen: Vollkorn Pitta Brot gefüllt mit Hummous und in Olivenöl gebratenen Pilze, Paprika und Zuccini.

Nachmittags gibt es: eine Tasse Kaffee mit einem kleinen veganen selbstgebackenen Pfirsichtörtchen.

Abends wie schon hier angekündigt: Faked(Fish), selbstgemachte Chips u. Mushy peas.

Nächste Woche versuche ich Faked(Fischfrikadellen) machen. Ich habe da schon eine Idee...

Fischbrötchen mal anders...!

2009-01-08T14:11:00.000Z

Die Rezeptidee für das Fischbrötchen habe ich hier gefunden. Ich habe es mehr "Nordsee" Fischbrötchenstyle gemacht, mit Ketchup u. Röstzwiebeln. Außerdem habe ich der Panade noch geschnittenen getrockneten Seetang zugeführt u. Vollkorn Paniermehl benutzt u. den Fakefish auf Vollkornbrötchen gelegt.

Den Rest des Fakefish esse ich morgen nachmittag in englischer Manier als "(faked)Fish and Chips" mit Salt n' Vinegar und Mushy Peas!! *schlecker*

Leckere Kirschtorte - 10 Punkte

2009-01-03T10:55:00.002Z

vegane Kirschtorte - schlecker

Huch wo ist sie hin? ;)

Das Rezept für den Tortenboden könnt Ihr bei Rezeptefuchs finden. Ehemann hat mir für die Kirschtorte 10 Punkte ("It is the best cake you ever made!!") erteilt.

Schokolade esse ich jetzt nicht mehr. Ich habe von einem Tag auf den anderen damit aufgehört, denn ich fühle mich im Moment nicht mehr wohl in meiner Haut. Dafür backe ich einmal in der Woche einen Kuchen.

Da es so kalt ist, esse ich im Moment morgens Porridge mit Schoko Sojamilch. Sojamilch mit Haferflocken anrühren und für 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Einfach lecker und schön wärmend in kalten Wintertagen...!!

Fröhliche Weihnachten mit veganen Keksen

2008-12-19T21:43:00.002Z

Spritzgebäck

Schoko-Kekse

----------------------------------------------------------

Spritzgebäck

175 g Margarine
50 g Zucker
175 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker

Den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker u. Vanillezucker schaumig schlagen, das Mehl u. Backpulver unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen u. auf einem Backblech aufspritzen - im Ofen für eine halbe Stunde langsam backen. Abkühlen lassen u. reinbeißen!! Guten Appetit. :)

Schoko-Kekse

225 g Mehl
100 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Kakaopulver
100 g kalte Margarine
5 Esslöffel Sojamilch

Die ganzen Zutaten miteinander verkneten u. für 2 - 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Danach ausrollen u. kleine Figuren ausstechen. Im Ofen bei 190°C für ungefähr 8 - 10 Minuten backen

Jetzt machen wir uns noch eine schöne Tasse Sojamilch Cappuccino, setzen uns neben dem Weihnachtsbaum, genießen, lassen die Seele baumeln u. denken an ein stressfreies Weihnachten.

Fröhliche Weihnachten u. einen guten Rutsch ins Neue Jahr! :)

Bei Buchmaus gefunden!

2008-12-06T13:44:00.000Z

Bitte hier nachlesen!

- ohne Worte -

*die Kommentare habe ich für diesen Post absichtlich ausgeschaltet*

Zwischenstand der Abstimmung

2008-12-01T12:38:00.000Z

Meine Abstimmung von "Wie lebt ihr?" sieht im Moment so aus:

Vegan - 6 Stimmen
Vegetarisch - 15 Stimmen

u. Fleischesser gibt es 55% (26 Stimmen). Sie liegen im Moment an erster Stelle!

Die Abstimmung läuft noch weitere 314 Tage, da kann sich noch viel verändern. Vielleicht ändern ja einige Fleischesser ihre Stimme in dem Zeitraum!

Irgendwie finde ich es erschreckend, daß es noch so viele Fleischesser gibt. Also gibt es bald noch mehr schöne vegane u. vegetarische Rezepte.

My life...!!

2008-11-21T20:59:00.000Z

Der Lastwagen brummte unaufhörlich, er fuhr mal rechts u. links, hielt manchmal an u. auf einmal stoppte er abrupt. Karla seufzte laut als die Türen aufgestossen wurden. Sie blinzelte in die Sonne u. dachte über ihre Kindheit nach...!

Hatte sie überhaupt eine Kindheit gehabt? Viel zu schnell wurde sie von ihrer Mutter getrennt. Sie hat ihre Mutter oft sehr vermißt. Ihr Leben war bis jetzt dunkel u. grausam gewesen. Als Teenager und junge Frau wurde sie mehrmals von einem Arzt mit einer riesigen Spritze vergewaltigt:

"Erst habe ich darunter gelitten, dann stumpfte ich immer mehr ab u. habe es einfach über mich ergehen lassen, denn was sollte ich machen? Er war mir überlegen!"

Danach war sie jedesmal schwanger gewesen. Die Kinder wurden ihr weggenommen, denn man traute ihr nicht zu sich um sie zu kümmern!!

"Wäre ich eine schlechte Mutter gewesen?" grübelte Karla: "Ich hatte eigentlich nie die Gelegenheit dazu es herauszufinden!!"

Langsam lief sie die kleine Holzbrücke hinunter. Sie hatte ein ungutes Gefühl. Sie war nervös, blinzelte immer wieder in die Sonne, dessen Strahlen sie nur manchmal durch die geöffnete Tür gesehen hatte.

"Die Sonne ist so schön u. wohlig warm", dachte Karla u. atmete tief die frische Luft ein.

Plötzlich wurde sie angehalten, sie hatte plötzlich große Angst. Sie hatte über ihr Leben nachgedacht, sich über das bißchen Sonne in ihrem Leben gefreut u. jetzt stand sie vor ihren Mördern...

...sie zitterte vor Angst, dann setzte der Metzger die Pistole an...!!

Zum Gedenken aller Schweine, die wie Karla lebten u. zu früh sterben mußten!!

Ein himmlischer Genuß!

2008-11-14T10:07:00.001Z

Dieser Soja Cappucino ist einfach himmlisch lecker!!!!

Man nehme eine halbe Tasse starken Kaffee, Vanille Sojamilch, die man in der Mikrowelle erhitzt, mit dem "Zauberstab" Mixer aufschäumt, zum Kaffee dazuschüttet mit Kakao bestäubt u. dann genießt...! Ich sage Euch, das himmlische Getränk macht ja sooooo süchtig!

I am in heaven!!!!!!! *schlecker*

Kennt Ihr den Film "Signs" m. Mel Gibson?

2008-11-11T10:39:00.000Z

Dieser Film hat mich ziemlich bewegt.

Außerirdische landen auf der Erde u. machen Jagd auf Menschen. Es gibt keinen Empfang der Medien mehr u. viele Menschen wissen nicht was passiert. Am Ende dieses Filmes findet man heraus, daß die Aliens Menschen geerntet (harvested) hätten. Viele Familien u. Familienmitglieder sind verschwunden.

Ich habe mir folgende Fragen gestellt:

"Was haben die zurückgebliebenen Familien empfunden?"

"Haben die Zurückgebliebenen gedacht, daß die Kinder, Brüder, Schwestern, Onkel u. Tanten, etc. in Ställen eingepfercht sind in um von den Aliens verzehrt zu werden?"

Ich fand es schauderhaft, furchtbar, werde diesen Film auch nie mehr schauen u. habe in dem Zusammenhang auch an die Nutztiere gedacht...! Was empfinden sie, denn sie werden auch geerntet?

Dieser Film hat mich noch tagelang beschäftigt u. auch jetzt denke ich noch oft darüber nach.

Wie Netty vegetarisch wurde...

2008-10-20T11:15:00.000+01:00

...ist eigentlich eine lange Geschichte, die ich mal kurz erzählen werde.

Fleisch mochte ich eigentlich nie, Fleischwurst u. Salami waren mein Lieblingsbrotbeläge, aber irgendwie macht man sich ja was vor. Man verdrängt immer wieder, daß die Wurst aus einem Schwein oder Rind besteht. Es ist irgendwie natürlich, denn selbst schlachten muß man nicht, warum dann unnütz Gedanken darüber machen! Stimmt doch, oder?

Einem Tier könnte ich nie weh tun. Tiersendungen im Fernsehen fand ich nie schön. Die Tiere taten mir leid.

Manchmal braucht man ein Schlüsselerlebnis um sich zu verändern. Mein Schlüsselerlebnis war die lange Krebskrankheit meiner Mutter, ihren Tod u. die englischen Metzger die halbe Schweine ins Schaufenster hängen bzw. hängen hatten. Sie machen es jetzt nicht mehr.

Ich habe gesehen wie meine Mutter starb, habe ihre Hand gehalten, mit ihr geredet. Der Tod ist unwiderruflich, das wurde mir da bewußt. In meiner Trauer haben mich die Metzger in England angewidert u. natürlich auch die Wurst die ich mochte.

Wurst u. Fleisch waren für mich nur noch Leichenteile u. diese Leichenteile wollte ich nicht essen!!!

Von da ab waren Wurst u. Fleisch für mich gestrichen. Fisch habe ich noch gegessen. Ich habe eine englische vegetarische Zeitschrift abonniert u. nach u. nach herausgefunden was "approved by the vegeterian society" war. Nach zwei bis drei Monaten habe ich dann auch den Fisch aufgegeben.

Eier von glücklichen Hühnern u. vegetarischen Käse habe ich allerdings noch gegessen u. auch Milch u. Milchprodukte.

Ehemann konnte ich nicht überzeugen u. Töchterlein war erst 3 Jahre alt - ich hatte irgendwie Angst sie umzuerziehen. Sie ist eine freie Seele und sollte selbst entscheiden, was sie jetzt auch bedingt macht.

Ich denke, daß mir mein vegetarisches Leben in meiner Dialysezeit sehr geholfen hat, obwohl mir Dialysepatienten im Krankenhaus vor meiner Dialysezeit gesagt hatten, daß ich als Vegetarierin arm da stehen würde wegen dem Gemüse u. Käse. Trotzdem waren meine Blutwerte zwar nicht gesund, aber immer in Ordnung! :)

Zwei Rührkuchen Rezepte...

2008-10-16T08:47:00.001+01:00

...für Angie, Tasha u. andere Interessierte zur Auswahl:

Kirschstreuselkuchen

Streusel

150 g Mehl
1 Prise Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
100 g Margarine

zu einem krümeligen Zeit verkneten u. für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Teig

130 g Margarine
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 - 3 Ei(er) Ersatz (2 - 3 Esslöffel Sojamehl u. Sojamilch)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Sojamilch
zwei Gläser Kirschen

Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eiersatz unterrühren, das Mehl u. Backpulver unterrühren. Wenn der Teig zu fest wird, Sojamilch unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform geben, die abgetropften Kirschen dazu, Streusel darauf verteilen u. im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 - 45 Minuten backen.

Voilà, fertig!

---------------------------------------------------------------

Einfacher Blitz-Rührkuchen

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 gehäufte Teelöffel Backpulver

4 Esslöffel Öl
ca. 250 ml Sojamilch

Die trockenen Zutaten vermischen, Öl u. Sojamilch vermischen, alles zusammen vermischen u. im vorgeheizten Backofen bei 175°C 40 - 45 Minuten backen.

Guten Appetit!! :)

Kaffee u. Kuchen gefällig?

2008-10-12T18:29:00.002+01:00

Früher hat meine Mutter jedes Wochenende einen Kuchen gebacken. Diese Tradition werde ich jetzt fortführen, aaaber ohne Eier u. mit veganer Margarine.

Heute habe ich wieder einmal Kuchen gebacken:

Bild 1 ist ein Apfelstreuselkuchen

Bild 2 ist ein Marmorkuchen

Bild 3 ist das was noch übrig ist, heute abend sind nur noch Krümmel übrig.

Vorhin hat Töchterlein noch zwei Stücke für ihre Freundin eingepackt u. Ehemann war am nörgeln.

Es geht auch ohne Eier...!