tag:blogger.com,1999:blog-74281461781599681292009-11-09T16:48:31.424+01:00Je surfe sur le net (sites, forums, blogs)depuis plusieurs années et depuis plusieurs années, je collecte les recettes que j'y trouve. Aujourd'hui, j'en ai plusieurs dizaines de milliers... J'ai décidé de les partager avec vous en les publiant ici... Jour après jour...Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.comBlogger5000125tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-77843984299904767712009-10-21T15:41:00.003+02:002009-10-21T15:41:26.005+02:00

 Cuire les poivrons à sec au four thermostat 6. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-59490779738714073512009-10-21T15:41:00.001+02:002009-10-21T15:41:25.700+02:00

 Lavez 125 g de riz, ajoutez-y 375 g d'eau et faites cuire un quart d'heure environ. D'autre part, après avoir lavé quatre poivrons verts, creusez-les afin d'enlever les graines. Ajoutez au riz 100 g d'olives dénoyautées et une tomate pelée et concassée, une pincée d'estragon haché et une pointe d'ail haché. Mélangez avec une c d'huile d'olive et remplissez les poivrons avec le riz préparé.

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-40592472018309845852009-10-21T15:40:00.009+02:002009-10-21T15:41:24.770+02:00

 Coupez en deux dans le sens de la hauteur de beaux poivrons. Otez les graines. Versez quelques gouttes d'huile d'olive dans leur fond. Ajoutez une petite pincée de piment en poudre. Dans un peu d'huile chaude, faites revenir deux minutes 125 g de boeuf haché et 1 oignon finement haché. Ajoutez 400 g de chair fine à saucisses. Salez, poivrez. Liez avec 2 jaunes d'oeufs. Remplissez les

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-27599594996569985542009-10-21T15:40:00.008+02:002009-10-21T15:41:24.455+02:00

 6 poivrons, 4 gousses d'ail, une tasse d'huile d'olive.Mettre les poivrons dans le four préalablement chauffé. Les laisser une demi-heure. Les retourner durant la cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, les enlever du four, les laisser refroidir. Enlever la peau superficielle, qui part très facilement. Enlever les graines, couper les poivrons en fines lamelles dans le sens de la longueur. Ajouter

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-71170617755944501852009-10-21T15:40:00.007+02:002009-10-21T15:41:24.131+02:00

 200 g de pâte brisée, 6 tomates, 20 filets d'anchois, un demi poivron vert et un demi poivron rouge, quelques olives vertes, quelques olives noires, quelques fines tranches de gruyère, thym, laurier, marjolaine, romarin, échalotes, ail, sel et poivre.Placez la pâte dans un moule à tarte, garnissez-la avec les tomates fondues avec les échalotes puis saupoudrez avec l'ail haché, les épices et

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-7433742373855332652009-10-21T15:40:00.006+02:002009-10-21T15:41:23.898+02:00

 Pour 6 personnes: 1 kg de tomates, 5 oeufs, 150 g de jambon de Bayonne, 4 poivrons verts, 1 oignon, persil, huile, sel et poivre.Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir à feu doux dans l'huile sans le laisser roussir (évitez la poêle mince en fer, où l'on ne peut pas faire de cuisson douce et où les tomates deviennent amères). Par ailleurs, coupez les poivrons en deux dans le sens

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-28845884856081595962009-10-21T15:40:00.005+02:002009-10-21T15:41:22.471+02:00

 1 kg de tomates, 2 douzaines de piments verts doux, 1 oignon, 6 oeufs, 1 pointe d'ail, 6 petites tranches de jambon de Bayonne un peu épaisses.Faire blondir l'oignon haché, les piments fendus dans le sens de la longueur, sans les pépins, ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées et débarrassées de leur eau et des pépins et, grossièrement hachées. Saler, poivrer. Cuire jusqu'à évaporation

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-89375620440833870832009-10-21T15:40:00.004+02:002009-10-21T15:41:16.487+02:00

 3 kg de poissons (rascasse, congre, rouget, grondin, daurade, lotte), 1 kg de poissons pour la soupe, 40à g de riz, 1 verre d'huile, 3 tomates, 6 gousses d'ail, 1 gros bouquet de persil, 2 feuilles de laurier, 2 g de safran, 1 brin de sarriette, 2 piments secs, 1 écorce d'orange, 1 c à soupe de pastis, eau, sel, poivre.Faire revenir légèrement l'ail, les piments et la tomates ajouter le

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-6124723263997380992009-10-21T15:40:00.003+02:002009-10-21T15:40:15.464+02:00

 Cuire les poivrons. Les égoutter et les faire revenir dans de l'huile avec 2 gousses d'ail non pelées et 5 à 6 piments oiseaux. Servir avec du mouton. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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 300 g de poisson, 100 g de champignons, 60 g de mie de pain, 60 g d'oignons, 50 g de beurre, 2 dl de lait, 1 dl de vin blanc.Faire cuire pendant 1/2 h dans 30 g de beurre l'oignon haché finement. Faire tremper la mie de pain dans le lait tiède. Ajouter les champignons émincés aux oignons et laisser cuire encore 8 mn. Puis ajouter la mie de pain essorée, le vin blanc, sel, poivre. Laisser

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 1 oeuf pour 250 g de poisson, 1/4 de litre de sauce béchamel.Piler le poisson. Ajouter la sauce béchamel épaisse et bien assaisonnée. Ajouter 1 ou 2 oeufs suivant la quantité de pâte. Faire cuire 3 mn. Laisser refroidir. Faire des croquettes les rouler dans de la chapelure. Faire dorer dans de la friture bouillante. Servir avec une sauce tomate. - D'autres recettes sur http://

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-28227943774985528132009-10-21T15:39:00.012+02:002009-10-21T15:40:10.389+02:00

 125 g de champignons, 250 g de poisson, 50 g de beurre, 1/4 litre de sauce béchamel, chapelure, 1 oeuf.Couper le poisson en petits morceaux, ajouter les champignons hachés et cuits 10 mn au beurre. Mélanger le tout avec une béchamel épaisse. Laisser refroidir. Former des croquettes, les passer dans l'oeuf battu et la chapelure. Faire dorer dans la friture bouillante. Servir avec du riz à

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-37215472700695333032009-10-21T15:39:00.011+02:002009-10-21T15:39:55.179+02:00

 Pour 6 personnes. Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pincée de sel, faites cuire cette panade sur feu doux en remuant à la cuillère en bois. Hors du feu, mélangez-la au poisson, ajoutez ensuite 100 g de gruyère râpé et 125 g de petits champignons de couche cuits et émincés finement. Rectifiez l'assaisonnement et

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-31877103771399084702009-10-21T15:39:00.009+02:002009-10-21T15:39:54.389+02:00

 Faites une sauce béchamel. Mélangez à 300 g de restes de poisson cuit émietté, 200 g de champignons de couche revenus au beurre et 50 g de gruyère rapé. Répartissez dans des coquilles, saupoudrez de gruyère et de parcelles de beurre. Faites gratiner et servez bien chaud. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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 200 g de carottes, autant de poireaux et de pommes de terre, 4 oignons, 2 à 3 gousses d'ail, 3 cuillerées d'huile d'olive, 1 kg de poissons (de préférence très variés), fenouil en poudre, marjolaine en feuille, thym, romarin, laurier, basilic, 250 g de spaghetti; 100 g de gruyère ou de cantal.Dans la casserole, vous mettez l'huile d'olive à chauffer. Lorsqu'elle commence à grésiller vous

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 250 g de poisson, 60 g de moules épluchées, 60 g de crevettes épluchées, 1 oeuf dur, de la mayonnaise.Mélanger poisson, moules, crevettes, disposer cette préparation dans chaque coquille. Garnir avec un peu de mayonnaise et des rondelles d'oeuf dur.On peut aussi présenter le poisson dans un plat. Disposer en cordon une salade de pommes de terre assaisonnée avec du cerfeuil, de l'estragon,

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 Pour 4 personnes: 400 g de reste de poisson blanc cuit au court-bouillon (cabillaud, colin, lieu...), 2 ou 3 courgettes, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, 200 g de riz long grain, 1 c à soupe de curry on poudre, 2 1/2 fois le volume du riz en bouillon (eau et cube), 150 g de crème fraîche liquide, 1 c à café de curry.Coupez les courgettes en rondelles, plongez-les dans l'eau bouillante salée

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 Cuisson: 20 mn. 400 g de pommes de terre, 400 g de poisson, 3 oeufs, 50 g de farine, sel, poivre.Faire une purée, écraser le poisson, mélanger le tout, ajouter les oeufs entiers, saler, poivrer. Former des boulettes que l'on passe dans la farine. Faire frire. Servir sur une serviette avec une sauce tomate en saucière. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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 1 paquet de pointes d'ailerons de requins, sel, eau, bouillon de poule, 1 c à soupe de maïzena, 2 oeufs.Mettez à tremper pendant deux jours un paquet de pointes d'ailerons de requins, nettoyées et séchées. Changez l'eau chaque jour et lavez-les au sel. Faites cuire à l'eau pendant deux heures. Prenez un bouillon de poule et ajoutez les pointes d'ailerons. Laissez cuire encore pendant 30

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 Pour 6 personnes: 250 g de pâte à tarte non sucrée, 200 g de saumon fumé, 100 g de crevettes décortiquées, 200 g de haddock, 1/2 litre de moules, 3 oeufs entiers, 1/2 litre de lait, 1/4 de litre de crème fraîche, 200 g de Comté.Etalez la pâte à tarte et foncez-en un moule. Allumez le four (th 8). Mettez le haddock dans une casserole. Recouvrez-le avec le lait (Ne salez pas, le haddock l'est

Nolly Shuorhttp://www.blogger.com/profile/02129523734482467159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7428146178159968129.post-7703425950107361242009-10-21T15:38:00.015+02:002009-10-21T15:39:50.701+02:00

 Faites un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine, mouillez de 3 dl de lait, joignez 100 g de crème fraîche, salez, poivrez, ajoutez 1 c à soupe de curry et, hors du feu, 2 jaunes d'oeufs. Faites pocher pendant quelques minutes à l'eau bouillante le contenu d'une boîte de quenelles de poisson. Nappez-les de sauce et faites gratiner vivement sous le gril du four. - D'autres recettes

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 Quand sont bien revenus dans l'huile du faitoutDeux oignons, deux poireaux, tous les quatre émincés,Ajoute une minute en remuant tout douxLaurier, brin de fenouil, un peu d'ail écrasé.(deux gousses suffiront ainsi que deux tomates)Avec zeste d'orange en guise d'aromates.Verse deux litres d'eau, pousse alors la cuissonEn mettant poivre et sel, crustacés et poissonsCongre, crabe ou langouste

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 Dressez en coquilles sur un fond de salade différents restes de poisson poché démunis de leurs arêtes. Nappez de sauce mayonnaise ou cocktail et garnissez de tranches de tomates et de citrons. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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 Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches, 1 dl d'huile, 30 g de beurre, 1 tranche de pain, 100 g d'oignons, 150 g de tomates pelées, 1 gousses d'ail, 1 oeuf dur, sel, poivre.Faire tremper les pois chiches 24 h. Egoutter. Les mettre dans une casserole, les couvrir avec 2 litres d'eau froide et les laisser cuire 2 h. Saler en fin de cuisson. Faire frire la tranche de pain à l'huile et au

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 Préparation: 25 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes: 500 g de poissons, 125 g de crevettes, 125 g de moules, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/2 poireau, 1/4 de côte de céleri, 60 g de tomates hachées, jus d'un citron, 7,5 dl de bouillon de poisson, 1/2 cuillère à café de cumin et estragon, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe d'anisette et de cognac

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