Les soins naturels du Maroc.

Connaissez-Vous Le Safran?

2009-06-07T12:27:00.000-07:00

Le Safran est connu depuis la plus haute antiquité. Il est cultivé en tant qu’épice depuis cette période. Aujourd’hui il est toujours une des épices les plus estimées. A l’époque de l’antiquité il était de production courante en Macédoine, en Perse, au Cachemire. C’est lorsqu’ils se sont installés en Espagne que les Arabes ont introduit le safran dans ce pays.

Le commerce se développant avec les pays au nord de l’Espagne le safran fut introduit en France, notamment dans le Gâtinais. Cette région sut faire reconnaître la grande qualité du safran qu’elle produisait e t pendant deux siècles les cours mondiaux du safran étaient fixés à Pithiviers. (D’autres sources imputent aux phéniciens l’introduction du safran en Gaule ou encore aux croisés qui l’auraient ramenés des croisades).

Le safran se cultive dans les régions chaudes mais pas dans les régions tropicales.

De nos jours le safran est cultivé en Espagne, Grèce, Maroc, Inde et en Iran. C’est l’Espagne qui en fait la plus grosse production.

On en cultive encore un peu en France. (Ces dernières années plusieurs producteurs se sont mis à en cultiver de nouveau, renouant ainsi avec une vieille tradition. En effet, jusqu’à une époque pas très ancienne le safran était cultivé dans tout le sud-ouest et même jusque dans la région d’Orléans)

Le safran est le stigmate d’une fleur (crocus sativus) que l’on récolte en octobre et novembre, au matin. Il est ensuite séché. Le safran peut être séché au soleil mais un séchage artificiel conserve mieux sa saveur.

Pour obtenir 1 kilo de safran il aura fallu récolter pas moins de 200.000 fleurs à la main. Ce qui explique pourquoi le safran est l’épice la plus chère au monde.
Voilà pourquoi aussi il faut se méfier des faux safrans qui existent et se fournir chez un revendeur sérieux. Un prix peu élevé cache à coup sûr une fraude.

En cuisine le safran est indispensable pour faire une bouillabaisse ou encore une pælla, certains risottos, soupes de poissons, la fameuse rouille servie avec la bouillabaisse, pour ne citer que quelques plats.
Pour en savoir plus sur les épices cliquez ICI

Article par JL Vosgien

Le livre« Cuisine aux Epices et autres recettes » disponible ICI

Sur l'auteur:

Jean-Louis est consultant en cuisine. Il donne des conseils et forme le personnel de cuisine de restaurants et chaînes de restaurants dans divers pays, dont la Suisse et la France.

Il vient de publier un livre sur la cuisine aux épices (Vous y trouverez des recettes utilisant le safran notamment une originale et excellente bouillabaisse de poulet ).

Visitez son site Internet: www.art-et-creations-culinaires.com

Annuaire d'articles gratuits pur http://fr.articlesbase.com - http://fr.articlesbase.com/article_719128.html

L'Aneth ( L'Karwya L'aamya)

2009-05-24T11:10:00.000-07:00

Plante aromatique du pourtour méditerranéen et officinale depuis l'antiquité, l'Aneth pousse spontanément dans les terrains riches et ensoleillés de la région du Saiss.

Le fruit de l'Aneth renferme une huile essentielle riche en carvone. Il contient du mucilage et du tanin.

L'Aneth est douée de propriétés carminative, antispasmodique, eupeptique, galactogène et emménagogue.

En médecine moderne , l'Aneth est employée pour ses propriétés eupeptique et carminative.

En médecine traditionnelle, la plante est conseillée, en infusion, contre les coliques abdominales de l'enfant et du nourrisson.
D'autres l'utilisent , en décoction, contre les vers intestinaux.

L'Ansérine (M'Khinza)

2009-04-19T15:37:00.000-07:00

Plante qui pousse dans les lieux incultes et frais, elle dégage une odeur nauséabonde, d'où le vernaculaire de M'Khinza .

L'ansérine est riche en tanin. Elle renferme une essence ainsi que des matières pectiques et résineuses.

La plante est connue comme douée de proriétés antispasmodique, emmenagogue et vermifuge .

En Médecine moderne, la plante est surtout employée pour son pouvoir vermifuge.

En Médecine traditionnelle, la décoction de l'ansérine est très recommandé pour combattre les états de refroidissement, les affections pulmonaires et les rhumatismes.
En usage externe, la plante sert à soigner furoncles et abcès.

Les épices et aromates, véritables atouts santé

2009-04-05T13:21:00.000-07:00

France - Le recoupement de plusieurs études américaines et italiennes montre les nombreuses vertus des épices et herbes aromatiques pour la santé. Lire la suite de l'article

Les herbes et épices enrichissent le goût des plats depuis des milliers d'années. En dehors de leur impact gustatif, leur impact nutritionnel n'est pas négligeable, même si elles ne sont souvent utilisées qu'en très petites quantités.La plupart des herbes et épices sont une source naturelle d'antioxydants. En empêchant l'oxydation d'autres substances chimiques, ces molécules rendent les radicaux libres moins nuisibles pour la santé en les neutralisant ou les détruisant. Leur potentiel est étudié pour développer de nouveaux traitements des accidents vasculaires cérébraux et maladies neurodégénératives. En général, les antioxydants contribueraient au bon fonctionnement cardio-vasculaire et allongeraient l'espérance de vie.En incorporant des herbes et épices dans la cuisine, même en petites quantités, leur impact est réel puisque ces condiments contiennent plus d'antioxydants que de nombreux fruits et légumes. Une cuillère d'origan apporte autant d'antioxydants que 80 grammes de raisins.Les herbes et épices ont des propriétés que la science juge prometteuse. Elles inciteraient à diminuer les doses de sel et de matières grasses dans les recettes. Elles empêcheraient le vieillissement des cellules et des neurones. Leurs propriétés digestives sont déjà bien connues des herboristes.Surtout, les herbes aromatiques et épices donnent envie de manger : en donnant du goût et de la couleur aux plats, en donnant envie de découvrir d'autres plats ou aliments, de cuisiner et de sentir les bonnes odeurs des plats faits maison. Les herbes et épices sont les atouts de la variété alimentaire, donc d'une bonne santé.

Source : Maxisciences

Il Était Une Fois Le Café..

2009-03-29T01:42:00.000-07:00

Et si je vous disais que ce breuvage devenu aujourd'hui incontournable, a été découvert grâce à des chèvres...oui, oui, vous avez bien lu, des chèvres! Vous voulez en savoir plus? Alors ouvrez grand vos mirettes et laissez-moi vous raconter la légende du café...

La plus connue est celle de Khaldi. Tout commenca au Yémen (ou en Ethiopie selon les versions) aux alentours de 850 av JC. Un jeune berger du nom de Khaldi faisait tranquillement paître ses chevres. C'est alors qu'il s'apercut qu'en mangeant les baies rouges d'un petit arbuste, le troupeau se trouvait dans un état d'excitation inhabituel. Intrigué par cet étrange comportement, le berger décida alors de raconter son histoire à quelques moines d'un monastère du village.
Dès lors, les moines prirent l’habitude de manger ces fruits qui les aidèrent à rester éveillés pendant les longues heures de prières.

Pour ce qui est de l'origine de la torréfaction, les versions divergent : la légende dit que les moines découvrirent qu'en faisant griller ces graines, ils pouvaient en faire une boisson possédant les mêmes propriétés énergisantes, mais d'un goût beaucoup plus agréable.Dans l'une des versions, les moines stipulèrent que ces particularités stimulantes devaient avoir une origine maléfique et décidèrent alors de brûler les graines. D'autres racontent que l’abbé voulut les préparer, mais jugeant le goût trop amer, jeta la concoction au feu. Pour d'autres encore, l'origine de sa torréfaction remonterait au fait suivant : deux moines du nom de Sciadli et Aydrus, étaient chargés de la récolte du café. Par un après-midi pluvieux, ils rentrèrent avec une récolte complètement trempée. Pour faire sécher les grains, ils les placèrent alors près d'une cheminée. A leur retour de la prière, les grains étaient complètement rôtis, mais sentaient extrêmement bon.
Quoi qu'il en soit, de ces graines portées sur le feu, émergea alors un arôme à la fois profond, voluptueux et envôutant. Depuis lors, les moines apprirent à apprécier les vertus bienfaisantes de cette boisson chaude et noire, qui revigore le corps et l'esprit et leur permettait de prier plus longtemps, sans ressentir les effets de la fatigue.

Alors qu'est-ce qu'on dit?...

Merci biquette!!
Et merci à www.NERONERO.eu de nous offrir le vrai café italien Lavazza!

Par Lulice Morvan
Source :fr.articlesbase.com

L'Amandier Doux (Ellouz Lehlou)

2009-03-14T10:48:00.000-07:00

Arbre abondamment cultivé au Maroc, souvent en association avec l'olivier.
La cuisine marocaine ne saurait se passer des graines d'amande douce dans la préparation de nombreux mets et gâteaux.

Les composants chimiques :

La graine contient du fructose, une huile riche en acide oléique et en glycérides , des vitamines A et B. Elle renferme aussi des sels minéraux : calcium, phosphore et magnésium.

Propriétés : L'amande douce est considérée comme reminéralisante, anti asthénique, laxative et béchique.
L'huile est cicatrisante et anti inflammatoire.

En Médecine moderne : l'huile d'amande douce entre dans la composition de nombreuses spécialités pharmacentiques.
L'huile trouve surtout son application en parapharmacie où elle est employée dans la composition de savons, laits et crèmes.

En Médecine traditionnelle : L'amande douce intervient dans la préparation d'un grand nombre de recettes fortifiantes et énergisantes du nourrisson et de l'enfant. Elle est également préconisée dans l'asthénie sexuelle et chez la femme qui allaite.

Aubépine ( L'Guendoul - Admam- Bousrourou )

2009-03-04T08:08:00.000-08:00

Les vertus médicinales de l'aubépine ont été révélées à la fin du XVIII sciècle par des médecins américains. L'extrait de la plante est en vente libre en Amérique du Nord, et sur ordonnance en Europe.
C'est une plante très commune des bois et des haies.
Au Maroc l'aubépine croit dans les forêts du Moyen Atlas.

Les feuilles , les fleurs et les fruits de l'aubépine contiennent des flavonoides, des leuco-anthocyanidines ou procyanidines, et des dérivés terpéniques.

L'aubépine est un sédatif du système nerveux sympathique, un diurétique et un régulateur du rythme cardiaque.
La variété Oxyacantha est surtout utilisée, en médecine moderne et en homéopathie, pour son effet cardiotonique et sédatif.

En Médecine traditionnelle, les feuilles et les fleurs, sont fréquemment employées , en décoction, contre les bouffées de chaleur.
Les fruits sont utilisées en décoction, en cas de vers intetinaux.
Les baies , séchées et pilées, sont également associées au hénné dans les soins des cheveux.

L'Anis Vert ( Hbet Hlaoua )

2009-02-25T16:24:00.000-08:00

Plante qui croit à l'état sauvage et très cultivée au Maroc, l'Anis a été utilisé depuis des temps anciens notamment pour sa propriété aromatique.

Les graines contiennent une huile essentielle riche en anethol. Cette huile renferme aussi de l'Estragol. En outre l'Anis contient une huile grasse et de la choline.

A faible dose, les graines sont douées de propriétés expectorante, carminative et antispasmodique.
A forte dose , l'Anis est toxique pour le système nerveux.

En médecine moderne: l'Anis intervient dans plusieurs préparations de produits pour les propriétés sus citées.

En médecine traditionnelle, les graines d'Anis sont prescrites, en infusion, dans les digestions difficiles, dans les coliques du nourrisson et comme stimulant de l'appétit.

En cuisine, les graines servent à aromatiser le pain et un grand nombre de gâteaux.

L'utilisation du millepertuis en phytothérapie

2009-02-07T01:54:00.000-08:00

Le millepertuis est une plante médicinale utilisée en phytothérapie. Des recherches ont démontré que cette plante est un antidépresseur naturel et efficace. Appelé depuis quelques temps la plante du bonheur elle connait aujourd'hui une grande popularité. Par contre, bien qu'elle soit efficace pour diminuer les manifestations des symptômes de la dépression légère à moyenne elle doit être prise après en avoir parlé à votre médecin praticien. Celui-ci sera en mesure de vous apporter un suivi de qualité pendant cette période de vie plus difficile. Le millepertuis présenté à la base par les phytothérapeutes est aujourd'hui un produit prescrit par les praticiens de la médecine occidentale.

Le millepertuis utilisé en phytothérapie peut aussi être utilisé durant les mois sombres où la dépression passagère touche plusieurs personnes. Par contre, avant de prendre ce produit il est important d'en parler à votre médecin et ce surtout si vous prenez déjà des antidépresseurs, si vous avez des problèmes de santé particuliers, si vous pensez être enceinte ou si vous êtes allaitante. Aussi, un médecin pourra vous proposer d'autres habitudes de vie vous permettant de passer plus facilement à travers une dépression tel le simulateur d'aube, des activités plaisantes, de l'exercice physique, une saine alimentation, etc.

Le millepertuis est un produit utilisé en phytothérapie. Généralement, il est vendu sous forme de capsule et vous pouvez vous le procurer dans une pharmacie, un magasin d'aliments naturels ou directement sur internet. Pour trouver des recherches scientifiques portant sur le produit vendu en phytothérapie qu'est le millepertuis vous pouvez aller sur le web.

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par Medecine Douce (02/03/2008)

Découvrez la santé par les plantes médicinales sur: http://guide-medecine-douce.com/

Source: Fruitymag

L'artichaut.

2009-01-21T04:01:00.000-08:00

Originaire du pourtour méditerranéen, l'artichaut est cultivé abondamment au Maroc où il est très apprécié comme légume consommé chaud ou en salade avec la sauce vinaigrette.
Les médecins du siècle dernier faisaient grand cas de l'artichaut comme plante médicinale notamment dans les affections hépatiques et biliaires.

L'artichaut renferme des enzymes, et des composés (phénoliques, anthocyanines et sylamarine ) doués de pouvoir anti oxydant considérable nécessaire dans la prévention des maladies cardio vasculaires et contre le vieillissement cellulaire. Il contient aussi des éléments minéraux tels que le Cuivre, le Magnésium ,le Fer et la vitamine K.
C'est également une source de fibres alimentaires intéressantes pour le bon fonctionnement digestif.
L'artichaut est doté de propriétés cholagogue, cholérétique, diurétique et Hypocholestérolisant.

En Médecine moderne l'artichaut est utilisé dans les diverses préparations indiquées dans l'insuffisance hépatiques, l'ictère, les dyspepsies et l'artésclérose.

En médecine homéopathique, le cynara est employé comme remède de certains troubles hépatiques et biliaires.

En Médecine traditionnelle:
Notre médecine ancestrale emploie surtout les feuilles l'artichaut sauvage , en décoction, dans les affections hépatiques et dans toutes les sortes d'ictère.

L'Absinthe (Chiba)

2008-12-29T11:04:00.000-08:00

Plante connue et prisée depuis la haute antiquité , les médecins Arabes en faisaient grand cas.
Au XIX Siècle, la liqueur d'absinthe était une boisson à la mode en France, mais elle fut interdite par un decret émis en 1915 à cause de sa toxicité.

Au Maroc, l'absinthe est cultivée un peu partout dans les jardins, elle est surtout employée en infusion pour parfumer le thé notamment en hiver .

L'absinthe contient l'absinthine, une huile essentielle riche en thuyone, elle renferme également des tanins.

A forte dose, l'huile essentielle de l'absinthe est convulsive, voire épileptisante. Elle est également abortive
A faible dose,la plante est digestive, vermifuge, antiseptique et apéritive.

En Médecine moderne, l'absinthe est employée plus particulièrement pour la propriété vermifuge.
En Médecine Homéopathique, l'absinthium est le remède des convulsions et de l'épilepsie. Il est auusi utilisé contre les vers intestinaux.

En Médecine traditionnelle, la décoction d'absinthe est très souvent employée contre les vers intestinaux, les douleurs des règles et chez l'asthmatique en crise.

Pour la forme et la ligne, le chou c’est chouette !

2008-12-15T09:06:00.000-08:00

Hé oui, mangez du chou ou plutôt des choux. Il en existe de différentes sortes : le chou-fleur, le chou rouge, le chou blanc, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou chinois, le brocoli, le chou Romanesco, la choucroute. Vous avez donc de quoi faire. En plus, nous sommes en pleine saison.

Je suis certaine que beaucoup de personnes vont se dire « beurk du chou ! çà sent mauvais (et pas seulement lors de la cuisson mais aussi lors de la digestion !), c’est pas très ragoûtant surtout quand c’est cuit à l’eau… »
Hé bien, ces individus ont tort. En effet, le chou regorge de bienfaits innombrables et il est possible de le cuisiner de tellement de façons différentes que vous pouvez le manger à loisirs. Et ce, d’autant plus qu’il est très peu calorique : pas plus de 22 calories pour 100 g, à condition de le cuisiner sans trop de matières grasses.

Pour ce qui est de ses vertus, le chou en possède beaucoup.
Il contient de la vitamine C, réénergisante, revitalisante : 200 g en apporte 50% de vos besoins quotidiens.
Il est également antioxydant puisqu’il contient de la vitamine E et de la provitamine A.
Il est aussi riche en minéraux, notamment en potassium, ce qui vous permet de vous maintenir en forme.
Il est riche en fibres, ce qui facilite le transit intestinal.
Des études auraient prouvé ses vertus anticancéreuses grâce aux antioxydants et au souffre qu’il renferme. Mais cela reste à prouver de manière formelle.
En tout cas, le chou est idéal pour une alimentation énergisante, équilibrée et saine. Il est votre allié parfait pour conserver la forme et la ligne (ce qui, après les excès des fêtes, est un atout majeur).
Autres effets souvent méconnus du chou : en cas de coupures, de coups, de plaies, de piqûres ou de brûlures, l’application d’une feuille de chou sur l’endroit douloureux permettra de vous soulager. De plus, une feuille de chou posée sur votre visage aura un effet purifiant.

Pour ce qui est de la façon de le cuisiner, il est certain que vous pouvez sans arrêt innover avec le chou. Il se mange chaud, froid, au gratin, en salade, cru, etc. Pour vous régaler, vous n’avez nullement besoin d’une préparation extraordinaire.
Attention tout de même, une précaution est à prendre avant toute cuisson : il faut que vous blanchissiez votre chou blanc, frisé ou rouge (quelques minutes dans l’eau chaude salée suffisent, même passé sous le robinet d’eau très chaude) afin de le digérer plus facilement.

Par exemple, un chou blanc, vous pouvez le manger cru, en salade. Il suffit de le couper en fines lamelles et de l’assaisonner.
Le chou rouge ou le chou blanc peuvent être cuits en cocotte : coupé en morceaux, revenu avec un oignon dans un peu d’huile d’olive, cuit 15 minutes et le tour est joué. Cela constitue un très bon accompagnement du porc, par exemple.
Pour la choucroute, il n’est pas toujours nécessaire de la cuire façon « choucroute traditionnelle ». Vous pouvez la cuire au wok à la chinoise. Oignons, petits morceaux de porc, choucroute revenus au wok dans très peu d’huile d’olive, le tout arrosé de sauce soja, c’est un vrai régal.
Pour le chou frisé, le couper en lamelles, le faire revenir, dans un peu d’huile d’olive, dans une sauteuse ou un wok et en faire une fondue, comme vous feriez une fondue de poireaux ou d’endives.
Pour le chou-fleur et le brocoli (j’aime bien mélanger les deux), à la vapeur ou en salade, c’est excellent. Au gratin aussi, à condition de faire une sauce plus légère que de la sauce blanche, comme celle-ci : faites revenir de l’oignon ou de l’échalote coupé finement dans de l’huile d’olive, ajoutez de la farine (pour faire un roux), ajoutez du lait écrémé, laissez épaissir, hors du feu, ajoutez de la crème liquide à 3 % de manières grasses, ajoutez-y du fromage (si vous le voulez) style Maroilles, Bleu d’Auvergne, Roquefort, chèvre, Morbier (l’avantage est qu’il n’est pas nécessaire d’en mettre une grande quantité).
Pour le chou de Bruxelles, il se mange juste réchauffé à l’eau ou avec des lardons revenus à la poêle (attention aux calories des lardons mais une fois de temps en temps, faut bien se faire plaisir !).

Comme vous le voyez, le chou peut se manger de différentes manières et généralement les préparations sont rapides. Et, maintenant que vous en connaissez les bienfaits, n’hésitez plus une seconde : mangez du chou et vous ne vous en porterez que mieux !

A propos de l'auteur :

Co-auteurs : BRUNET Isabelle et GAWELIK Katy

N’hésitez pas à visiter le site Abond@nce Editions http://www.abondance-editions.com et à télécharger les ouvrages et les audios gratuits.

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SOJA : Nourriture de merveille pour des femmes !

2008-11-27T06:42:00.001-08:00

Le soja humble revendique quelques avantages extraordinaires. Cette centrale électrique alimentaire est restée sous des enveloppes pour trop long. Indépendamment d'être la seule protéine végétale avec des chacun des 20 acides aminés essentiels pour notre santé et bien-être, le soja humble a beaucoup d'autres vertus… comprenant une excellente base pour le programme rapide et sûr de perte de poids.

Selon DR David Heber dans « le régime de forme de LA », femmes qui sont sur un besoin de programme de perte de poids environ 100 grammes de protéine par jour de lutter contre la faim et d'établir leur meilleure forme maigre personnelle de muscle tandis que perdant toujours le poids. Sans niveau approprié de protéine dans un régime à basses calories, les gens et les femmes en particulier, risquent de perdre 1 livre de muscle pour toutes les 4 livres de poids perdues ! Cette perte potentielle de muscle peut être très dangereuse pendant qu'elle peut causer un affaiblissement du coeur et d'autres organes essentiels.

DR Heber recommande des secousses de protéine de soja ou des smoothies de fruit de protéine de soja comme manière sûre et saine de réaliser la perte rapide et permanente de poids. Indépendamment de quelques avantages absolument merveilleux de santé, le soja est une source sûre de protéine - sans cholestérol non désiré et des graisses saturées qui accompagnent les sources animales de protéine. Le soja soutiendra et ne sabote pas un programme à basses calories de perte de poids.

Lu dessus pour découvrir quelques autres prestations-maladie merveilleuses de cet incroyable cette source de nourriture.

1. Le soja contient les isoflavones augmentantes de santé. Les isoflavones sont des composés trouvés seulement aux usines qui ont les propriétés antioxydantes fortes. La réparation de ces composés, et aident à empêcher des dommages aux cellules provoquées par pollution, lumière du soleil, et processus normaux de corps. Les radicaux libres peuvent facilement causer le mal au système immunitaire, dont les cellules se divisent souvent. Ils peuvent également être responsables de certains des changements du vieillissement.

2. Réduire le risque de maladie de coeur. La protéine de soja et les isoflavones abaissent le cholestérol de LDL et diminuent le sang coagulant, qui réduit le risque de crise cardiaque et de course. Dans une étude, les gens qui ont bu un « lait de poule » contenant 25g de protéine de soja pendant neuf semaines ont éprouvé, en moyenne, une réduction de 5% en cholestérol de LDL. Et les gens avec les niveaux les plus élevés de LDL ont éprouvé une goutte de 11%. (Pour chaque goutte de 10% à de 15% au niveau de LDL, le risque d'une crise cardiaque diminue 20% à 25%).

3. Protection contre le cancer. La fibre soluble du soja protège le corps contre beaucoup de cancers relatifs digestifs, tels que les deux points et le cancer rectal. Tandis que ses isoflavones peuvent protéger le corps contre le cancer de beaucoup de cancers reliés par hormone, comme le sein, endometrial (utérin) et de prostate. Les isoflavones agissent contre des cellules de cancer d'une manière semblable à beaucoup de drogues de cancer-traitement de terrain communal.
4. Parer les effets de l'endométriose. Les isoflavones dans des produits de soja peuvent aider à excentrer l'action de l'oestrogène normal du corps, qui est souvent responsable d'inciter la douleur mensuelle, le saignement lourd et d'autres symptômes d'endométriose.

5. Protéger contre des problèmes de prostate. Manger des produits de soja peut se protéger contre l'agrandissement de la glande masculine de prostate. La taille de la glande de prostate tend à augmenter avec l'âge, causant de divers types de difficultés urinaires, y compris des éveils fréquents de nuit.

6. Garde contre l'ostéoporose. La protéine de soja augmente la capacité du corps de maintenir et absorber mieux le calcium dans les os, alors que ses isoflavones ralentissent la perte d'os et empêchent la panne d'os, que les aides empêchent l'ostéoporose. Il y a d'évidence pour suggérer que les isoflavones puissent également aider à créer le nouvel os.

7. Commander les symptômes de la ménopause et du perimenopause. L'aide des isoflavones du soja le corps règlent l'oestrogène quand cette hormone est diminuante ou flottante, que les aides allègent beaucoup de symptômes menopausal et de PMS. La recherche a prouvé que les isoflavones de soja peuvent réduire des éclats chauds menopausal chez les femmes.
8. États de commande d'aide et maladie diabétiques de rein. La protéine de soja et l'aide soluble de fibre règlent des niveaux de glucose et la filtration de rein, qui aide des états de commande et la maladie diabétiques de rein.

Quel petit haricot incroyable ! Avec de telles prestations-maladie profondes comment pouvez vous donner sur cette source merveilleuse de nourriture ? Si vous n'avez pas encore noté, allés sont les jours où les seuls produits de soja de manière sont venus étaient dans les produits de remplacement étranges de viande d'échantillon. Vous pouvez maintenant accéder à un éventail de produits de soja et employer le soja par une multitude de moyens de convenir à n'importe quel palais de goût.

(c) Kim Beardsmore
Source: Fruitymag

Hoodia Gordonii, le "cactus" coupe faim !

2008-11-19T15:04:00.000-08:00

Appelée à tort "cactus", cette plante épineuse, de la famille des Succulents, est utilisée depuis la nuit des temps par une tribu du désert du Kalahari, les Bochimans (ou Bushmen).
Pour résister à la faim et à la fatigue, ils ont pris l'habitude de manger du Hoodia Gordonii avant de partir à la chasse. Grâce à lui, ils sont capables de tenir trois ou quatre jours sans boire ni manger et ce, sans ressentir de baisse d'énergie.

Le Hoodia Gordonii calme l'appétit d'une manière telle que la ration calorique quotidienne peut être réduite d'environ 35%. Une perte de poids significative résulte fréquemment d'une telle réduction de l'apport calorique. La prise de Hoodia n'a aucun effet secondaire connu et ceux qui l'utilisent perdent souvent de deux à quatre kg dès les premières semaines, sans ressentir le stress ou la fatigue généralement associés aux régimes hypocaloriques.

En 1996 un institut de recherche Sud-Africain, le CSIR, a déposé un brevet protégeant le principe actif du Hoodia Gordonii (la molécule P57).
Le développement fut ensuite confié sous licence à un laboratoire Anglais, Phytopharm, qui s'associa avec le géant pharmaceutique Pfizer (créateur du Viagra) pour financer les recherches en laboratoire. Quelques années plus tard, Pfizer s'étant retiré, c'est un autre géant, Unilever, qui a repris la suite des investigations avec l'intention d'incorporer les vertus du Hoodia à son produit vedette : Slimfast.
Actuellement les recherches visant à fabriquer la molécule P57 de manière artificielle n'ayant toujours pas abouti, le produit ne devrait pas être commercialisé avant plusieurs années.

Depuis le 14 octobre 2004, ce "cactus coupe-faim" est protégé par la Convention sur le Commerce International des Espèces de Faune et de Flore Sauvages menacées d'extinction. Il n'est plus possible d'en cueillir librement, ni de le commercialiser sans autorisation spéciale. Chacun des pays où il pousse à l'état sauvage (le Botswana, la Namibie et l'Afrique du Sud) se charge de délivrer des permis quantifiés.

Actuellement, il est donc possible de trouver dans le commerce du Hoodia Gordonii tiré directement de la plante, mais cette matière est très rare et de plus, très chère. Ce qui justifie le prix de certains produits disponible sur le marché, alors que l'on est en droit de s'étonner du prix ridiculement bas de certains autres (!)
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Muriel Serena / www.hoodia-europe.com

Source: http://www.contenulibre.com/perte de poids

Ces plantes qui purifient

2008-11-08T02:59:00.000-08:00

Vos maisons ou vos bureaux sont pollués par toute sorte de produits nocifs pour votre santé (problème d’irritations des muqueuses, d’allergies, d’altérations graves du système respiratoire et gastro-intestinal…). Vous courrez des risques, même à l’intérieur de chez vous. Ce constat commence à préoccuper les politiques. La Sénatrice Marie-Christine Blandin, dans un rapport récent (janvier 2008) « Risques et dangers pour la santé humaine de substances chimiques d'usage courant », a dressé un état des lieux de ce type de pollution en vue d’alerter les Français, les institutions contre le danger qui nous guette tous.

De nombreux produits néfastes sont mis en cause. Ces derniers sont présents non seulement dans les peintures, mais aussi dans les produits d’entretien ou les désodorisants.
Ils sont assez nombreux. On peut citer :

le monoxyde de carbone dégagé par les cigarettes et les combustions
le trichloréthylène présent dans la colle, les solvants ou la cire
le xylène présent dans la cire, la peinture, les marqueurs, les feutres
le toluène présent dans les désodorisants, les parfums d’intérieur, les colles, les peintures
le benzène présent dans les cigarettes, les peintures, les détergents, les plastiques
le formaldéhyde présent dans les peintures, les cigarettes, les colles, les meubles et matériaux en aggloméré de bois, les papiers peints, les moquettes, les produits d’entretien, les textiles, les emballages
l’ammoniaque présent dans les cigarettes et les produits d’entretien

Voici une liste à peu près exhaustive. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle fait peur. Quand on la lit, on se rend vite compte que tous les produits que l’on utilise à l’intérieur de nos maisons sont nocifs. Tout le monde utilise des détergents, des produits d’entretien, des peintures, des désodorisants… Certains sont même vantés à grand renfort de publicité, notamment les parfums d’intérieur, pour ne citer qu’eux !

Mais, une fois la sonnette d’alarme tirée, que pouvez-vous faire ?
Si vous devez éliminer tous les produits de la liste pré-citée, vous ne pouvez plus rien faire chez vous. Vous ne pouvez plus être propre. Vous ne pouvez plus décorer votre maison.
Rassurez-vous, les industriels, tendance bio, mettent au point de plus en plus de produits qui ne sont plus nocifs pour votre santé. Préférez les peintures à l’eau, écologique et les bois non traités, par exemple. Le vinaigre blanc ou le bicarbonate conviennent d’ailleurs à pas mal de chose.
Lisez bien les étiquettes avant (si toute la composition est bien présente) ou renseignez-vous auprès de l’industriel. Normalement, les produits labellisés bio doivent convenir.

Vous pouvez utiliser d’autres moyens pour dépolluer vos intérieurs. Aérez votre maison tous les jours.
En plus, mettez chez vous, un peu partout, des agents anti-polluants très efficaces : les plantes vertes ! Leurs vertus sont remises au goût du jour depuis quelques temps.
Ces plantes agissent comme des filtres : les agents polluants sont absorbés par la plante jusqu’à ses racines. C’est à ce moment-là que des micro-organismes transforment ces agents en produits organiques qui nourrissent la plante.

Quelles plantes choisir ?
Toutes n’agissent pas sur les mêmes polluants.
Le chlorophytum et le pothos agissent sur le benzène, le toluène et le monoxyde de carbone
Le chrysanthème agit sur le benzène, le formaldéhyde et l’ammoniaque
La fougère, l’areca, le ficus et le phoenix roebelinii agissent sur le xylène et le formaldéhyde
La gerbera agit sur le benzène, le formaldéhyde et le trichloréthylène. Elle est très utile dans votre cuisine.
Le philodendron agit sur le formaldéhyde
Le dragonnier agit sur le monoxyde de carbone, le toluène et le trichloréthylène
Le rhapis agit sur l’ammoniaque et le formaldéhyde
La langue de feu agit sur l’ammoniaque et le xylène
L’azalée et le yucca agissent sur l’ammoniaque
Le lierre agit sur le benzène

N’attendez pas que les politiques et les industriels viennent à votre secours pour vous prendre en mains. Les lobbies de la chimie sont tellement puissants que les choses mettront malheureusement très longtemps à s’améliorer.
Des solutions simples existent dès maintenant pour dépolluer vos intérieurs. Usez et abusez-en. En plus, avec les plantes, vous avez un double bénéfice : vous respirez mieux et vous embellissez vos intérieurs.

Par: BRUNET Isabelle et GAWELIK Katy

Co-auteurs : BRUNET Isabelle (spécialiste en développement personnel) et GAWELIK Katy (Docteur en droit, spécialiste en bien-être et en épanouissement personnel)

N’hésitez pas à visiter le site Abond@nce Editions http://www.abondance-editions.com et à télécharger les ouvrages et les audios gratuits.

Source : Contenu Gratuit / Forme & Santé

Les huiles essentielles

2008-11-03T15:46:00.000-08:00

Il y a pas moins de 53 huiles essentielles classiques (H.E.) dans les herboristeries auxquelles viennent s'ajouter 200 huiles plus rares.

Dans un premier temps , les premières acquisitions seront les plus "universels"et appréciés de tous : la lavande, la rose, le basilic.

notons que les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées pures, mais diluées dans de l'huile de base tel que l'amande douce, de jojoba,

Seule exception à cette règle de base la lavande, qui, elle, peut être employée concentrée notamment pour soulager des piqûres d'insectes.

Les h.e. doivent être utilisées à l'aide d'un compte-gouttes selon un rapport de 1 à 10 ( c'est-à-dire 1 goutte d'huile pour 10 gouttes de diluant)ou encore à la cuillère à soupe(1 à 2 gouttes d'huiles une cuillère de diluant).

Les diluant peuvent être l'alcool, la vodka, l'eau distillée, l'eau bouillie, ou les huiles végétales.

Les h.e. sont disponibles sous formes de petits flacons de 10 ou 20 cuillerées. Les flacons de 10 cuillerées contiennent environ 200 gouttes de substance actives et si on considère que seules 4 à 5 gouttes suffissent pour parfumer l'eau d'un bain
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Par Julie Fétiveau

Pour retrouver des recettes de melanges d'huiles et leurs bienfaits , venez sur le monde du parfum http://mapage.noos.fr/j.fetiveau/index.htm

Source: http://www.contenulibre.com/médecine alternative

Aloe Vera : La plante aux 1000 vertus, au service de votre bien-être et beauté, par michel tahon

2008-10-24T14:06:00.000-07:00

Depuis plus de 5000 ans, à travers le monde, l'homme a toujours utilisé l'Aloès Vera pour soigner nombre de ses maux.
De nombreuses preuves archéologiques témoignent de ses multiples vertus reconnues par les grandes civilisations: de ce monde Sumérienne, Chinoise, Egyptienne, Arabe, Indienne et tant d'autres encore.

Une légende insinue même qu'Alexandre le Grand s'est laissé convaincre à conquérir l'île de Socotra dans l'océan Indien, afin de rassembler de grandes quantités d'Aloe vera pour soigner ses soldats blessés.

A l'heure actuelle il n'y a pas d'autre extrait naturel de popularité égale à l'Aloès Vera.
De produits cosmétiques au papier toilette, de détergents aux boissons, le remède miracle d'Aloès Vera semble être utilisé partout.
L'Aloe Vera est également connu sous les surnoms « Plante miraculeuse » ou « Guérisseur naturel » et « Plante des brûlures ».
Bien que plus de 300 espèces d'Aloès existent, l'Aloe Barbadensis, plus communément connue sous le nom d'Aloe Vera, est la plus puissante.
L'Aloe Vera contient un nombre exceptionnel de substances agissant de façon positive sur la santé.
La plante, ressemblant au cactus, appartient à la famille des liliacées. Cette famille comprend environ 3700 espèces de plantes et fleurs dont l'ail, l'oignon et l'asperge. Après quatre ans, la plante est adulte, et le contenu de ses feuilles, un mélange de gel et de sève, peut être extrait et mis en bouteilles pour obtenir le produit fini.
L'Aloes vera est riche en substances dont l'action et l'équilibre communes, produisent un effet plus puissant qu'en les utilisant séparément: Le substances se renforcent, ce qui s'appel également "la synergie".
La plante possède des propriétés qui renforcent la résistance, soutiennent le système immunitaire, stimulent le métabolisme, diminuent la sensibilité au stress et favorisent le sommeil.
Pour profiter des riches substances de l'Aloe Vera, son gel peut être bu ou appliqué sur la peau.
La combinaison aux autres ingrédients ou produits comme de la crème, ou de la lotion, améliore perceptiblement la condition de la peau.

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Michel Webmaster de www.aloevera-forever.fr

L'Aloe Vera est entrée dans ma vie depuis quelques temps déjà, et je voudrais partager avec vous cette plante incroyable et miraculeuse.

Source: http://www.contenulibre.com/médecine alternative

Le géranium

2008-07-21T06:40:00.000-07:00

Le géranium , une essence de toute beauté. par Julie Fétiveau
Il existe en effet dans la nature deux plantes très semblables, tant par les la forme de leurs feuilles que par les couleurs de leurs fleurs; l'une est appelées géranium ( Géranium macrorhizum, généralement sauvage, appartenant à la famille des géraniacées), et l'autre, pélargonium,(ou Pelargonium capitalum, géranium parfumé), est issu de la même famille.
Le terme "parfumé" fait toute la différence entre ces deux espèces : si le géranium n'exhale aucune senteur particulière, le pélargonium, en revanche, est connu pour sa douce fragrance.
Pour apprécier pleinement son parfum, il convient toutefois d'agiter légèrement ses branches.
Fait rarissime en botanique, étrangeté de la nature, le pélargonium possède des senteur différentes selon ses variétés : les feuilles du pélargonium fragrans exhalent une subtile odeurs de pins; celle du pélargonium crispum, dit également Prince of Orange, celle du pélargonium graveolens sentent la rose, ainsi que celles du pélargonium odoratissimum, mais en plus fin et plus délicat; enfin celle du pélargonium quercifolium dégagent de puissant effluves balsamiques, qui rappelant ceux de sous bois.
Les jardiniers amateurs sachant distinguer les géranium des pélargoniums sont rares.
D'ailleurs toutes les plante cultivées aujourd'hui sont issues de l'espèces pélargonium.

la plupart des pélargoniums de jardin sont de type inquinans, tandis que ceux disposés sur les balcons sont de types peltatum caractérisé par des branches tombant en cascades et des feuilles semblables à celles du lierre
Dans un souci de simplicité on utilise le terme géranium pour désigner indistinctement les deux sous-espèces
Les feuilles des géranium servent à aromatiser certaines confitures et boissons estivales, tandis que leurs fleurs fournissent une huiles essentielles excellente, employée en parfumerie pour rehausser la fragrances des essences masculines, en cosmétique pour fabriquer des crèmes permettant de lutter efficacement contre l'excès de sébum de l'épiderme et en aromathérapie pour confectionner des huiles destinées aux massages relaxant .
L'huile essentielles de géranium est utilisée en médecine pour ses vertus anti-inflammatoire et antiseptique, mais aussi pour la régulation de l'activité hormonale. les espèces les plus souvent employées sont dites graveolens et roseum
Selon le langages des fleurs utilisé au XIXe siècle, le géranium de couleur :
rouge sombre était synonyme de mélancolie
le rouge clair exprimait le réconfort,
le rose la préférence
le géranium à feuilles vert sombre était synonyme d'amitié sincères

l'huile essentielles de géranium est facile à trouver
diluer dans quelques gouttes d'huiles d'olives(3 gouttes de HE dans 10 de HV d'olives) elle soulage les démangeaisons
elle permet aussi de réaliser des massages relaxant euphorisant ou toniques, diluer 3 gouttes de HE de géranium dans une cuillère à soupe d'huile d'amande douce
2 gouttes d'HE géranium diluées dans une quantité égale d'huile d'olives sont un excellent remède pour aider à la cicatrisation rapides des plaies légères, dans l'attente de soins plus appropriés
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suite du sujet sur l'aromathérapie sur: le monde du parfum = http://mapage.noos.fr/j.fetiveau/index.htm

Source: http://www.contenulibre.com/beauté

La graine de courge.

2008-07-20T03:28:00.000-07:00

Légume de faible valeur nutritive, la courge est couramment cultivée au Maroc.

La courge contient peu de sucre, elle est très pauvre en lipides et en protides. En outre, la courge renferme de la vitamine C et des oligo éléments.
La graine de courge ou "semence de courge" est nourissante et protéinée. Elle contient un amino-acide : la cucurbitine , mais aussi du zinc, du magnésium, du fer et de la vitamine A, B, C et E.

La semence de courge est connue depuis fort longtemps comme douée d'une action anti helminthique ( contre les parasites intestinaux).

On reconnait actuellement aux graines de courge une importante action bénéfique dans les affections bénignes de la prostate liée très probablement à la présence des stérols .

Au Maroc, les graines grillées et salées sont consommées en "grignotage" au meme titre que les graines de tournesol ou de fruits secs.
En médecine traditionnelle : la graine de courge est très utilisée dans le traitement des vers intestinaux.

Nigelle - "Sanouge "

2008-02-16T02:29:00.000-08:00

Appelée aussi Cumin noir, la Plante est originaire d'Egypte .

Les graines de nigelle sont riches en huile essentielle qui renferme la nigellone. Elles contiennet également des composants phénoliques, du carotène, du phosphore et du fer.

Les graines de nigelle sont carminatives , emmenagogues et antihelminthiques.
Elles seraient aussi douées d'action antiallergique , dans la maladie asthmatique et l'eczéma, en renforçant le système immunitaire.

Au Maroc, les graines de Nigelle sont cultivées dans la région de Béni Mellal et dans le Ghrab.
Elles sont fréquemment employées en cuisine pour assaisonner le pain et certains gateaux.

En médecine traditionnelle, la décoction est utilisée dans le traitement des vers intestinaux, des refroidissements, de la migraine et de la toux.
Elles sont également employées dans le retard de la montée laiteuse et dans les retards des regles. Par ailleurs, les graines de Nigelle sont souvent appliquées sur les furoncles, les hémorroides ainsi que sur les verrues.

Le thym : " zaatar " .

2008-01-30T12:08:00.000-08:00

Plante aromatique employée pour ses vertus médicinales depuis des temps très anciens.
La plante pousse de façon spontanée dans les endroits secs et ensoleillés un peu partout dans le pourtour méditérranéen.

La plante est riche en une huile essentielle composée de thymol, carvacrol et cinéol. Elle renferme également du tanin et une résine.

Le thym est connu pour ses propriétés antiseptique, eupeptique, vermifuge, antispasmodique, cholérétique et carminatif.

Au Maroc : le thym est un arbrisseau qui croit dans le Rif, dans le haut et le moyen Atlas.

Très prisée en cuisine, le thym est la plante la plus utilisée en médecine traditionnelle marocaine.

En infusion, le thym est employé pour soulager les douleurs abdominales, les douleurs des règles et contre les vers intestinaux.
La décoction est fréquemment préconisée en cas de refroidissements, de rhume et de douleurs rhumatismales.
Certains l'utilisent , en gargarismes dans ls gingivites et les maux de gorge.

La cannelle : " l'querfa " .

2008-01-16T14:17:00.000-08:00

L'écorce du cannelier est une épice originaire d'Inde , de ceylan et de Madagascar .
Son utilisation comme aromate remonte à des temps très anciens.

La cannelle est est riche en tanins. Elle renferme une huile essentielle composée d'aldéhyde cynnamique et d'eugénol.

La cannelle est un stimulant aromatique. Elle est astringeante, stomachique, antiseptique et vermifuge.
Des recherches scientifiques tout à fait récentes démontrent que la cannelle améliore la fonction glycémique

L'écorce du cannelier est importée au Maroc où elle est fortement utilisée comme condiment aromatique.

En médecine traditionnelle, l'écorce est très recommandée en cas de gastralgies et de douleurs des règles.
En infusion, elle est conseillée contre les refroidissements, dans les retards des règles et dans les accouchements difficiles.
En application locale, la poudre de cannelle est fréquemment employée pour calmer les maux dentaires.

La lavande - " l'khouzama" .

2008-01-05T03:57:00.000-08:00

La lavande et une plante que l'on retrouve à l'état sauvage dans le bassin méditérranéen dans des lieux secs et ensoleillés. Elle est connue pour son odeur agréable et ses propriétés curatives depuis des temps anciens. Une variété de la plante, le lavandin, est également cultivée de façon très courante notammant pour un large usage en parfumerie.

Les sommités fleuries de la lavande contiennent des principoes amers, une essence volatile parfumée et des coumarines.

La plante est douée de propriétés antiseptiques, antispasmodiques , antalgiques et calmantes.

Au Maroc :
La lavande est couramment employée pour parfumer les salles de bains et les hammams ainsi que pour éloigner les mites des tissus et de la laine.

En médecine traditionnelle, Les sommités fleuries et les feuilles sont utilisées en infusion pour calmer la toux et soigner les refroidissements.
La décoction des feuilles est employée , en toilette intime, en cas d'infections génitales féminines.
Les feuilles séchées et pilées sont employées en association avec le hénné dans les soins des cheveux.

La rose - " l'ouard l'beldi "

2007-12-26T12:31:00.000-08:00

La rose des jardins, d'odeur fine et légère, est abondamment cultivée surtout dans la vallée du Dadès, au sud du Maroc où chaque printemps une fete lui est consacrée à Kelaat Mgouna.

Les pétales renferment des tanins, des hétérosides et une huile essentielle riche en alcool terpéniques.

La rose est douée de proriétés astringeantes, anti diarrhéiques et anti inflammatoires.

En médecine traditionnelle : la décoction des boutons floraux est préconisée en cas de vers intestinaux et de constipation.

L'eau de rose a toujours été utilisée par les femmes pour rafraichir et raviver le teint ainsi que pour apaiser les irritations et purifier la peau.

L'eau de rose est également employée en compresses pour calmer les maux de tete et pour abaisser la température. Elle est aussi utilisée en collyre en cas de conjonctivites.

Le Ghassoul - " l'ghassoul " .

2007-12-09T13:19:00.000-08:00

Le ghassoul est une argile naturelle qui existe strictement au Maroc, dans un gisement à ciel ouvert , situé sur un plateau de la Haute Moulouya Orientale, dans la région de Missour, à une cinquantaine de Km à l'Est de Midelt.

Le ghassoul est utilisé depuis des siècles par les marocaines en guise de shampoing pour se nettoyer les cheveux et pour les rendre plus doux et soyeux. Elles l'emploient également pour les soins de la peau en cas d'acné notamment, sous forme de masque .

Cette sorte d'argile contient en grande partie des saponines , mais aussi du sélénium, du magnésium et du calcium. Elle possède des propriétés astringeantes et adoucissantes et elle permet l'absorption du sébum de la peau et des cheveux gras.

Plusieurs firmes nationales et internationales utilisent le ghassoul comme composant de base de shampoings de gels de bain douche et de produits cosmétiques.