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Fruto del convenio entre el Instituto Tomás Pascual y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, se publica un manual para ayudar a los afectados y concienciar a la sociedad.Dirigido a personas con celiaquía, este libro recoge aspectos como la compra de alimentos, la lectura de las etiquetas, la elaboración de una dieta sin gluten o las complicaciones más comunes asociadas a la

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