:: Entre Erros e Acertos ::

Bolo de aniversario (Sem foto ¬¬')

2008-05-20T06:04:00.000-07:00

Bom dia pessoas queridas!

Eu avisei que ia voltar aos poucos neh? Então... tá sendo tão "aos poucos" que até esqueço de bater a foto do bolo que fiz para o aniversario da minha mãe, que foi justamente no dia das mães... nem comento nada, me dêem um desconto, rs - to meio zureta ainda

O importante é que o bolo ficou super lindo e gostoso (Graças ao bom Deus!), mesmo porque sou péssima com confeitaria, e confesso que nunca acertei um bom pão de ló, ainda mais tendo que cortá-lo para rechear. Mas adivinhem pra onde corri? Para o "Coisas simples" da linda Heidi! Ora, quem mais faz bolos divinos de encantar qualquer paladar? E o visual, o capricho?

Obviamente, o meu não chegou aos pés dos bolos que ela faz, mas ta valendo neh galera, o que conta é a intenção... que bom que mãe sempre ama tudo que a gente faz, hahahaha

Bem, fiz um pão de ló de nozes, recheei com um creme confeiteiro batido com chantilly e misturado com pedaços de abacaxi (que cozinhei em uma calda rala e deixei esfriar)... cortei o bolo naquele esquema "fio dental lavado" - quem inventou isso merece um beijo na testa! - e cobri com chantilly e flocos de coco queimado... ah! o bolo foi duas camadas, chique neh?

Já falei que sou uma novata muito da metida? Não? rs

O mais legal de tudo foi ver a carinha dela ao receber o bolo.... primeiro, pensou que eu tivesse comprado (é Aparício.... tá sem crédito com a família....) mas depois de várias tentativas, ela acreditou que eu mesma tinha feito, hahahahha

Enfim, por ora é isso que trago de novo para o blog... como estou de mudança, muitas coisas estão encaixotadas, por isso não dá pra cozinhar nada de especial, somente o basicão mesmo e olha lá... mas assim que a vida tomar seu rumo, certeza que várias coisas bacanas passarão por aqui. Não vejo a hora disso acontecer!

Bjão e bom feriadooooooooooooo o/

Bolo de iogurte com gengibre e maçã

2008-01-18T03:39:00.000-08:00

Só posso dizer uma coisa: esse bolo é bom demaaaaaaaaaaaaaaaaaaaais!!!!

Bater no liquidificador:

3 ovos
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 xíc de açúcar mascavo
1 xíc de açúcar branco
1 pedaço (previamente picado*) de gengibre - 3cm
1 col café de canela
1 col café de cravo moído

Depois de batida, juntar a mistura aos seguintes ing. secos:

3 xíc de farinha de trigo (coloquei aos poucos, mexendo a cada adição até incorporar)
1 col. sopa de fermento
3 maçãs sem casca picadas

Misture bem e coloque em uma fôrma redonda de furo no meio, previsamente untada e salpicada de açúcar e canela.
Leve para assar em forno pré-aquecido.

Se quiser, depois de assado e ainda quente, faça uma calda grossa com açúcar impalpável + água e jogue por cima do bolo....
fica uma delícia, pois o creminho penetra na massa e deixa uma textura ótima! Bem molhadinho. Aliás, esse bolo é consistente, úmido, docinho e super aromático. Cai divinamente bem num chá da tarde!
Dica boa é substituir as maçãs por abacaxi ou pêra... deve ficar muito bom tbm neh?

Rendimento: 1 bolo médio + 6 "cupcakes"

Sei que vc deve ter estranhado cumadi, mas a receita não leva manteiga, leite nem óleo na massa. Pode ficar tranquila que dá certo, vai por mim, rsrs.

Bjus

Acabei não tirando foto do bolo grande por que não deu tempo ¬¬'

*tem que picar antes para bater bem, senão os pedaços ficam no bolo e não é muito agradável mascar lasconas de gengibre. A não ser que você não ligue de ficar com o hálito beeem fresquinho, rsrs

Honey-lime salmon da Cinara

2008-01-11T08:24:00.000-08:00

Testei e aprovei essa receita que a Cinara postou dias atrás! O sabor é incrível, super suave e delicado. Pra quem curte salmão, ótima opção!

Só não recomendo fazer no Grill George Foremann porque ele tosta por fora e fica cru por dentro (pelo menos o meu esquenta muito e rápido demais!!!). Tive que colocá-lo na frigideira para terminar o cozimento interno sem queimar mais ainda por fora.

Mas no fim das contas, deu tudo certo! Comi belos (e imensos) filés de salmão acompanhados de salada mista e arroz de brócolis. Saudável e muito gostoso =D

O resgate do Mr. Gingerbread!

2008-01-10T08:26:00.000-08:00

Adorei essa brincadeira (e tática de venda) do Mr. Cheney aqui do Iguatemi de Campinas.

Vc chega no quiosque deles e dá de cara com um boneco de gingerbread amarrado em um cartaz que diz mais ou menos assim: "Socorro! - Se vc quer salvar o Mr. Gingerbread, compre por R$25.00, 12 cookies a sua escolha e o leve para casa"

Confesso: não resisti! Ele olhou para mim como o gatinho do Shrek implorando para levá-lo para casa (mas isso não tem nada a ver com os cookies ok? Eu nem ligo para cookies maravilhosos de chocolate derretendo envoltos em casquinha crocante e deliciosa e.... e.... ah! deixa pra lá)... foi simplesmente benevolência, generosidade com o pobre Mr. Ginger u.U'

Comprei! Levei para casa e comi - aos poucos!!! - os 12 cookies incríveis que escolhi (nozes com chocolate, chocolate com macadâmia, mm´s, double e triple chocolat).... sacrifício necessário.

Quem estiver em Campinas por esses dias, acho que a promoção ainda tá rolando e vale a pena salvar o coitadinho do boneco. Ele fica uma gracinha na cozinha, hahahaha

Presente da bartender mais charmosa que conheço!

2008-01-07T10:19:00.000-08:00

Sinopse do filme "O tempero da vida"

Receita da almôndega apresentada no filme

Engraçado como as coisas acontecem neh?

Sabe quando vc está louca por uma coisa, quase a compra, mas algo lhe diz: "não leva agora não, compra mais tarde"?

Então, foi exatamente isso que aconteceu comigo dia desses.

Desde que vi um programa na TV onde o Rubens Ewald Filho anunciava o lançamento de seu novo livro, eu não sosseguei! Tive coceiras e lombrigas imensas de vontade de comprá-lo! Mas não o fiz. Fui valente e destemida ao resistir a esse desejo insano, hahahaha. Ouvi a vozinha oculta que me aconselhava a não leva-lo por motivos mais ocultos ainda. Eita vozinha profética! hahahaha

Aí vc me pergunta: "porque profética?"

Porque eu iria ganhar este livro da minha amiga-querida-amada-salve salve-ultra charmimg- Ana Galliano (A Bartender!)

Providência divina, creio eu u.U'

Nunca vi uma pessoa para ser tão feliz ao presentear alguém como ela. Acertou em cheio! Quando abri o embrulho na casa dela e vi o que tinha nas mãos, meus olhos brilharam *O*

*é sério ok? rsrs*

Fiquei feliz demais! Vcs nem imaginam....
O livro é fantástico! Lindo! Rico, cheio de informações e receitas interessantes. Para quem não conhece, aconselho este site com alguns dados do referido =D

Em casa, to lendo um pedacinho por dia, provando cada página e me deliciando com cada uma delas em especial. Fica aí a dica pra quem quiser provar tbm =D

=> Ana, obrigada querida! Vc não tem noção de como amei seu presente e o da Giulinha! Vcs são muito especiais pra mim viu? Amo demais as duas e amei mais ainda termos passado a virada juntas

Que este ano seja mais um em que possamos estar unidas, trocando confidências, confiando uma na outra e compartilhando nossas alegrias e frustrações, porque o amor venceu tudo, não é?

Bjo enorme =*

Pavê de maracujá (no maracujá) com MM´s

2008-01-04T16:27:00.000-08:00

Pois é... tudo teve MM´s no fim do ano!
E sim! Desembestei a postar tudo de uma vez, hahahahaha

Repeteco desse pavê que sempre faz sucesso. É garantido !

Fiz novamente para levar à casa dos meus parentes no Ano Novo e acabou em minutos! O pessoal gosta mesmo desse doce, rsrs.

Dessa vez inovei um pouco e montei o pavê dentro das cascas (limpíssimas!) de maracujá. Fiz o pavê grande normalmente, mas tbm servi dentro das casquinhas. Ficou um luxo só, super fofo. Fácil, pratico e fica uma graça. Além do que, é uma porção individual de ótimo tamanho. Dá certinho para comer, sem trabalho nenhum!

Fofinho neh cumadi?

É o que sempre digo: "menos é mais!"

À procura de Mr. Gingerbread - O Cortador (Missão Impossível)

2008-01-01T16:43:00.000-08:00

Na boa, eita negocinho difícil de achar nessa cidade!

Nunca vi, uma coisa tão simples ser tão impossível de encontrar, gente!

Enfim, minha indignação foi grande neste Natal, mas nada que impedisse meus planos de fazer biscoitos natalinos. Acabaram sendo florzinhas mesmo, o que não comprometeu a graciosidade, mas eu realmente queria fazer gingerbreads e decorá-los como manda o figurino. O que ficará para o fim do ano, infelizmente. É que li tardiamente o comentário da Cinara indicando onde poderia encontrar o tal cortador aqui em Campinas. De qualquer forma, ele está guardadinho esperando para ser utilizado na primeira oportunidade!

Aproveitei e comprei um decorador em plástico que tbm injeta recheios... baratinho e muito util. Estava precisando mesmo =D

Ci, obrigada pela dica amiga! Como sempre, me ajudando a desvendar os mistérios da culinária e encontrar seus valiosos utensílios, rsrs. Já comprei e está no meu armário, pronto para ser convocado ao trabalho!

Mais mimos de Natal

2008-01-01T16:15:00.000-08:00

Dessa vez fui de muffin da Cinara (novidade neh? hahahaha)

Mas minha experiência ficou meio estranha, confesso. Da próxima vez, assarei os bolinhos antes de colocar os MM´s em cima, para não desbotarem nem mancharem os muffins como vcs podem ver. É que assei os biscoitos de gengibre com os MM´s e ficaram perfeitos, mas no caso dos muffins, não deu muito certo. Eles derreteram e a tinta acabou espalhando em volta, o que deu um aspecto um tanto quanto medonho ao bolinho O.o'

Mas ficou gostoso, isso que importa neh? Acabamento a gente aprimora a partir dos erros =D

Levei para a casa do meu irmão como sobremesa no Natal. Esquentei no microondas e servi cada um com uma bola de sorvete de flocos. Na boa, ficou demais!!!!!!!! Recomendo, rsrs

Fiz carinha, coraçãozinho e estrelinha de glacê para decorá-los e os coloquei em uma embalagem transparente com fita vermelha. Um charminho natalino para agradar ^^*

Fala sério: até que estou me saindo uma novata muito mimosa neh? hahahahaha

Mimos de Natal

2008-01-01T15:00:00.000-08:00

Olá galeraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa o/

*pula e abraça todo mundo*

Depois de alguns dias em hiatus, retorno pra contar (aos poucos) como passamos de Natal e Ano Novo!

Primeiramente, quero agradecer todos os comentários deixados no post anterior, fiquei realmente muito feliz com as palavras de cada um e todos os votos de felicidades e boas festas =D

É bom demais ter amigos tão gentis e atenciosos, que conseguem transmitir, ainda que via net, um carinho imenso. Isso é sensível, pois mais louco que possa parecer, rsrs.

Bem, espero que todos(as) tenham festejado e se divertido muito nesses dias, e que tenham forças para retomar a rotina, hahahahahahahah (porque eu to de ressaca X__x' - abafa o caso!)

Olhem o que fiz para presentear o pessoal da minha família no Natal! Fiquei tão orgulhosa de mim, vcs nem imaginam, rsrs. Pode parecer pequeno e bobo, mas eu não tenho nenhuma habilidade manual para produzir artesanato, e essa foi minha primeira tentativa de agradar meus familiares dessa forma. Então escolhi algo simples, mas que pode ser util e muito mimoso: latas com découpage natalina cheias de biscoitos de gengibre em formato de florzinha - porque o cortador de gingerbrad só foi encontrado muito após o Natal ¬¬'

Lata grande com découpage de Papai Noel

Lata média com découpage de flores e frutas de Natal

Lata grande com découpage de anjo natalino

Não ficaram fofos? Que orgulho de mim, hahahahaha!!!!

Fiz mais duas latas mas não tive tempo de tirar foto. Uma tinha motivos florais em lilás e a outra era rosada tbm de flores, ambas com mini bolo de frutas com chocolate e especiarias dentro ao invés de biscoitos.

O melhor de tudo foi ter conseguido agradar os amigos e familiares... é muito gratificante dar um presente personalizado, feito pelas nossas próprias mãos, que demandou tempo e paciência (além de muito carinho) para ser feito. Eu acho bem mais bacana do que receber presentes comprados como que a toque de caixa, rsrs.

Enfim, aos poucos vou postando o que aprontei na cozinha esses dias e compartilhando com vcs ok?

Saudades de visitar os blogs e manter contato com todos! É muito bom voltar à rotina =D

Bjo enorme pra cada um e que comecem o ano cheio de alegria, vontade de realizar seus sonhos e muito força para continuar a luta diária! Felicidade, fartura, muito amor e tolerância é o que desejo a cada amigo(a) do Entre Erros!

Fechado para balanço u.U'

2007-12-13T02:36:00.000-08:00

Estou literalmente com "as mãos na massa" u.U'

Povo,

sumi de novo neh?

É que tá a maior correria pra mim por causa do Natal. Tenho cozinhado sim, mas poucas coisas... por causa do excesso de compromissos, tenho feito a maioria das nossas refeições fora de casa :/

Não que seja ruim, mas eu realmente prefiro comidinha caseira, rsrs.

Bem, pra não deixar o blog às moscas novamente, dei uma passadinha aqui só pra dar um abraço virtual em toda(o)s vc(s) e dizer que logo logo volto à ativa. Ando atarefadíssima por conta dos preparativos do Natal (o que muito me alegra) e está sendo uma delícia!

Ontem mesmo fiz os muffins de chocolate da Cinara que não saem da minha cozinha, rsrs. E na terça fiz uma torta de frango. Tudo será postado aqui em breve, não esqueci das fotos, mas é falta de tempo mesmo pra postar...

Ah! Copiei a idéia da Smas do blog Experiências na Cozinha e fiz um molde de gingerbrad para os biscoitos de natal, já que não encontrei o cortador de jeito nenhum nessa cidade T__T'.

Mas é isso povo, passei só para dar o ar da graça e dizer que durante alguns dias estarei ausente, mas depois do período de festas, o Entre Erros voltará cheio de novidades

Bjos a todos e até mais O/

PS: antes do Natal eu volto aqui, rsrs...

Free Hugs Campaign

2007-12-08T08:30:00.000-08:00

Gostaria de chamar a atenção dos leitores para o vídeo que postei ao lado.

Para quem ainda não conhece esta campanha, vale a pena conferir e se inspirar. Para quem já sabe do que se trata, porque não divulgar e simplesmente abraçar?

Em um mundo cheio de pessimismo e violência, mentiras e opressão, o valor de um simples gesto pode transformar uma vida e fazer com que a pessoa ao seu lado tenha, nem que seja por um instante, esperança de um mundo melhor e mais puro. Simples como um abraço!

Bjos a todos

A "Free Hugs Campaign (Campanha do Livre Abraço) é uma campanha iniciada em 2004 e amplamente divulgada em 2006 através de videoclip. Envolve indivíduos que oferecem abraços a estranhos em locais públicos. A campanha é um exemplo de um ato fortuito de bondade, um ato abnegado executado por alguém pela razão exclusiva de fazer bem aos outros.

Fonte: Wikipedia

Site oficial: Free Hugs Campaign

Thinnish cake de fubá cremoso

2007-12-05T03:06:00.000-08:00

Thinnish cake??? Quenegócéesse???

Pois é cumadis e cumpadis do meu Brasil (e de terras longínquas XD)... eu fiz essa receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de bolo de fubá cremoso em uma fôrma muito grande e o bicho ficou baixiiiiinho que só. Achei que a massa cresceria bem, mas não foi o caso. Por ser muito líquida, praticamente fica da altura inicial depois de assado.... de qualquer forma, é uma delícia, e pelo seu aspecto um tanto quanto fino, resolvi batiza-lo de Thinnish cake. Ficou um luxo neh não?

Sim. Porque eu sou uma cozinheira novata muito é da metida! Rá! rsrs

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco
4 xícaras de leite (eu achei muito tbm, mas vai por mim, é essa quantidade mesmo)
3 ovos
1 1/2 xícara de fubá
3 xícaras de açúcar (usei 2 1/2)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de trigo (usei integral)
2 colheres de sopa de queijo ralado (não usei, e acho que 1 de coco ralado seria bom aqui)

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Leve para assar (fôrma untada e enfarinhada) em forno pré-aquecido até que a superfície fique cremosa.
O bolo se dividirá em duas partes: a de baixo será mais densa, como um bolo mesmo, e a de cima é a parte cremosa. Muuuuuito cremosa =)

Se aventura colega. É bão demais!
Se preferir, faça em uma fôrma menor e coloque a massa quase até a borda (deixe um dedo, apenas). O bolo vai ficar super alto e o creminho bem generoso.... acho que vou fazer de novo desse jeito, só pra ver como fica!
Ah! E passar um cafezinho junto, porque bolo de fubá com café é igual queijo com goiabada, arroz com feijão, pão com manteiga....

Bolo bala de coco

2007-11-28T10:14:00.000-08:00

Mil anos depois....

Sei que este blog andou às moscas esta semana, mas me perdoem, por favor!

Muita correria aqui no trabalho e cheia de coisas pra fazer... enfim, tive que me virar em uma "Wonderwoman" e dar conta de tudo sozinha. Resumo da ópera: no time for blogging ¬¬'

Mãããããããssssss, eis-me aqui novamente (ainda que rapidinho) para postar a receita desse bolinho super prático e delicioso! Na boa, é muito bom mesmo! Porque comadre que se preze pode ficar sem postar, mas NUNCA sem cozinhar, hahahahahah

Fatia geladinha.... fala sério neh? Hahahaah

Comi 3 pedaços u.U'

Ingredientes da massa

4 ovos (gema e clara separadas)
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xíc. de leite
2 xíc. de farinha de trigo
100 gr. de margarina (temp. amb.)
1 1/2 xíc. de açúcar
1 col. sopa de fermento
1 col. café de essência de coco

Bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado. Junte a farinha aos poucos, e quando a massa pesar, desliga e continue a misturar manualmente. Acrescente 1/2 vidro de leite de coco, o leite, a essência e o fermento. Depois acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente até homogeneizar. Despeje em fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido até que, ao enfiar um palito no centro, este saia seco.

Ingredientes da cobertura

1/2 vidro de leite de coco + a mesma medida de água
1 lata de leite condensado
4 col. sobremesa de açúcar
coco ralado para polvilhar
1 col. sopa de manteiga

Numa panela, misture todos os ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem até começar a desgrudar da panela ou engrossar. Deixe amornar e despeje sobre o bolo já frio. Polvilhe o coco ralado, e sirva gelado se preferir.

PS: Quem me conhece sabe que eu não como coco, mas estava com vontade de comer bolo de coco... vai entender? huahauhauha

O.o'

Meme pessoal

2007-11-21T03:40:00.000-08:00

A Akemi convidou seus leitores(as) a participarem deste meme muito bacana, para que possamos conhecer um pouco mais de cada um. Como adoro essas brincadeiras, estou aqui para postar as respostas às perguntas propostas,

bjus

01- Que horas são? 09:44
02- Nome? Sheila
03 - Quantidade de velas no teu último aniversario? 24
04 - Tatuagens? Nenhuma.... ainda =)
06 - Piercings? Umbigo
07 - Já foi à África? Não, mas adoraria ir
08 - Já ficou bêbado? Ô, rsrs
09- Já chorou por alguém? Sim, por muita gente
10 - Já esteve envolvido em algum acidente de carro? Graças a Deus, não! E tenho pavor disso!
11- Peixe, carne ou frango? Gosto de todos, mas como pouca carne vermelha.
12 - Música preferida? Ai, tenho várias.... mas gosto muito de Still of the night (White Snake)
13- Cerveja ou Champanhe? Champagne, mas um bom vinho é melhor ainda
14 - Metade cheio ou Metade vazio? Metade cheio, óbvio =)
15 - Lençóis de cama lisos ou estampados? Lisos
16 - Filme preferido? O ultimo dos moicanos
17 - Flor(es)? Tulipas e lírios
18 - Coca-Cola simples ou com gelo? Gelada e sem gás
19 - De que pessoa recebeu esse e-mail? Ninguem, peguei no blog da Akemi
20 - Quem dos teus amigos vive mais longe? Paloma - Suécia
21 - O melhor amigo? Meu pai
22 - Quem você acha que vai responder a esse e-mail mais rápido? Sei lá, rsrs
23- Quantas vezes você deixa tocar o telefone antes de atender? 2 vezes
24 - Qual a figura do seu mouse-pad? É branco e liso, sem figuras
25 - CD preferido? Minha coletânea de música japonesa (MP3)
26 - Mulher bonita? A que se aceita
27- Homem bonito? Meu namorado
28 - Pior sentimento do mundo? Angústia
29 - Melhor sentimento do mundo? Alívio
30 - O que uma pessoa não pode ter para ficar com você? Insegurança
31 - Qual o primeiro pensamento ao acordar? Já?
32 - Se pudesse ser outra pessoa, quem seria? Ayumi Hamasaki (Rá! Ela é linda u.U')
33 - O que você nunca tira? Aliança
34 - O que é que você tem debaixo da cama? Sapatos fora do lugar
35 - Qual a pessoa que talvez não te responda? Muita gente, rsrs
36 - Aquele que com certeza vai te responder? Não faço idéia...
37 - Quem gostaria que te respondesse? Todos os leitores do blog =)
38 - Uma frase: "quero trazer à memória aquilo que me dá esperança"
39 - Que dia é hoje? 21/11/2007
40 - Qual livro vc está lendo? Furacão Elis
41 - Uma saudade: De tudo o que ainda não vi - Parafraseando o poeta Renato Russo
42 - Uma característica tua: Espontaneidade

Aí está, mais um pouquinho de mim =)
bjus

Risotto de quinoa ao curry com shitake

2007-11-13T03:03:00.000-08:00

Terça à noite, Dona Carla vulgo Zé Pequeno, me chama para um jantarzinho de comadre em sua fofíssima residência. Mas detalhe: a querida supracitada queria comer risotto de quinoa!

E eu (coitada!) que nunca tinha comido esse troço, me aventurei a pesquisar receitas e modos de preparo do tão desejado grão. Porque amiga que se preza faz um esforço desses, neh galera.... não podia deixar a Carlita lombriguenta daquele jeito, questão de civilidade mesmo, hahahha

Comadres a postos, corremos para o Pão de Açúcar a fim de comprar o shitake faltante. Rumamos para casa e começamos a botar a mão na massa. Confesso que duvidas mil passaram pela minha cabeça, mas determinada e metida que sou, fui com a cara e a coragem encarar a quinoa que me olhava de soslaio, praticamente me desafiando a prepará-la!!! Não deu outra: encarei de volta e falei - "é hoje, quinoa! é hoje!"

E apesar de me sentir desafiada e provocada, intimidada jamais! Botei a quinoa na panela e o resultado é esse que mostro pra vcs.

Na boa? Ficou nota 10!!!

Carlita que já comeu nos melhores restaurantes desse mundão de Deus disse que o prato estava exatamente do jeito que queria!
Satisfação maior que é essa? Impossível! Ver minha amiga comendo com tanto gosto foi o maior presente pelo desafio proposto. E o melhor: eu e a quinoa ficamos amigas, sabe? Adorei ter experimentado esse grãozinho milagroso e acho que ganhei seu respeito depois da tentativa intrépida e que, Graças a Deus, teve êxito =)

Quinoa - o futuro do universo!

*oremos*

Ingredientes:

1 xícara de grãos de quinoa (usei a versão orgânica da marca Quinoa Real)
1 litro de caldo de galinha (usei dois tabletes dissolvidos nesse litro de água quente)
1 xícara de vinho branco
200g de shitake picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
Azeite
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de curry (usei com especiarias variadas)

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o shitake picado até dar uma leve murchada. Reserve.
Depois refogue a cebola e o alho e frite bem. Adicione a quinoa* já lavada e escorrida, tempere com o curry e acrescente o vinho branco. Mexa bem até que fique encorpado e comece a desgrudar da panela. Acrescente o caldo de galinha, concha a concha mexendo sempre. Na ultima concha, adicione o shitake e o parmesão ralado. Depois que ficar cremoso, desligue o fogo e sirva com mais parmesão salpicado por cima.

Recomendadíssimo! Porque ser saudável tbm pode ser gostoso ;)

Aceita um risotto no capricho com taça de vinho argentino Don David Malbec 2005?

*Eu coloquei a quinoa em uma peneira grande e esfreguei com a mão debaixo de água corrente durante uns 2 minutos.

Pãezinhos recheados com doce de leite

2007-11-03T17:20:00.000-07:00

Finalmente consegui fazer um pão decente! rsrs

Quem acompanha o blog sabe da minha dificuldade com pães e de quantas vezes tentei fazer um (o que não tinha dado certo até agora, rá!).

Essa receita eu tirei de um livreto de pães e bolos que comprei há certo tempo, e realmente ficou muito bom. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e a massa é ótima de ser trabalhada. Tive que colocar mais farinha do que a receita pedia, acho que cerca de 1 xícara a mais, o suficiente para desgrudar levemente das mãos.

Coloquei o doce de leite argentino que ganhei da Carla no recheio e ficou uma coisa do outro mundo! Comi quase 1 fornada inteira assim que saiu do forno. Pra mim, rendeu 2 de furo no meio mais 1 retangular... mais ou menos uns 25 pãezinhos médios.

Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco
1 col (sobremesa) de sal
3 col (sopa) de açúcar
2 gemas
2 col (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de água morna
1 col (sopa) de essência de coco
5 xícaras (chá) de farinha de trigo - mais q.b. para desgrudar das mãos
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro (opcional)

Recheio:
1 vidro de doce leite - da próxima vez usarei o de corte, acho que fica mais fácil de rechear =)

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até virar um líquido. Adicione as gemas (passadas pela peneira), a margarina, a água e a essência e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Sove a massa, divida em bolinhas e deixe crescer até dobrarem seu volume. Abra as bolinhas nas mãos, recheie com o doce de leite e feche. Coloque em uma fôrma de buraco no meio, uma ao lado da outra. Pincele com a gema levemente batida com um garfo e deixe crescer por mais uns 10 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grelha. Se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Pavê de maracujá com chocolate

2007-10-30T12:50:00.000-07:00

Esse pavê eu fiz para levar à casa da Cris, que promoveu um jantarzinho delicioso no sábado. Além de mim, a Camila e o marido tbm estavam presentes, assim como a Symone e seu esposo, ambos vizinhos da Cris.

A noite foi maravilhosa, regada a ótimo vinho e boa conversa, nos deliciamos com a salada especial da Camila: folhas verdes, figos, lascas de parmesão e sementes de girassol, um luxo só!
A Symone contribuiu com seu imenso bom gosto nos trazendo entradas deliciosas, entre tâmaras e amêndoas. Já a nossa anfitriã detonou com um risotto de bacalhau com açafrão e camarões no azeite... nem preciso falar que perdição que estava tudo neh?

Bem, eis a minha contribuição. Essa sobremesa sempre fez parte do Natal ou Ano Novo da minha família. Minha mãe fazia para levar à casa dos nossos parentes e a criançada adorava, inclusive meu pai (que tbm é um crianção, hahahaha). Ela cai muito bem nessa época de festas e calor pois é geladinha, cremosa e os pedaços de chocolate e as sementinhas do maracujá dão uma excelente crocância ao doce!

Ingredientes:

1 1/2 pacote de biscoito de leite (ou q.b. para as camadas)
170 grs de chocolate ao leite picado em quadradinhos

Creme de maracujá

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (uso o da Parmalat, pois a polpa da fruta não dá a textura certa)

Chantilly

2 caixas de chantimix (deixe na geladeira por umas 2h antes de usar)
4 col (sopa) açúcar

Geléia de maracujá

1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 col. (sopa) de amido de milho
Polpa de 1/2 maracujá com as sementes

1. Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes em uma vasilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
2. Enquanto isso, faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte com o açúcar e o suco de maracujá numa panela, mexendo bem até dar ponto (fogo baixo). Acrescente a polpa do maracujá, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.
3. Para o chantilly, bata as duas caixas de chantimix (geladas) com as 4 colheres de açúcar até dobrar de volume (velocidade alta por uns 5 minutos, depois velocidade baixa até dar ponto). Reserve na geladeira.

Montagem:

Em uma vasilha de vidro larga e alta, coloque um pouco do chantilly na base para grudar os biscoitos. Depois siga esta ordem para as camadas: biscoitos - creme de maracujá - chocolate - chantilly - biscoitos.... até terminar.

A ultima camada deve ser a de geléia, para finalizar o pavê.

Deixe na geladeira até o momento de servir =)

PS: Todas as fotos foram tirada pela Cris... ficaram profissionais, neh gente? Já falei pra ela que pode ganhar dinheiro com isso. Muda de profissão muié! rsrs

Pão de Minuto Provençal com Berinjela e Pimentão

2007-10-26T10:15:00.000-07:00

Ontem me aventurei a fazer mais um pãozinho prático em casa. Com esse frio repentino, nada melhor que preparar coisas que vão ao forno, assim a casa fica quentinha e aconchegante, rsrs.
A receita original é da Verena, e sinceramente, é maravilhosa!

*Ve, eu disse que ia testar, lembra? Aqui está, rsrs*

Só adaptei alguns detalhes (como o ovo batido e a cobertura) e cismei de juntar um refogado de berinjela e pimentão à massa - o que ficou um escândalo, cumadi, vai por mim!
Um cheiro M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O saía do meu forno enquanto eu assistia a novela das 8 (alguém assistiu? rsrs) e eu não via a hora do pãozinho ficar pronto! Quentinho, saindo do forno direto para a mesa!

Verena, seu pão é delicioso e agradeço por compartilhar essa maravilha com a gente! Vou repetir com outros ingredientes e ver no que dá, hahahaha

Segue a receita do jeito que fiz:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

1/2 berinjela sem casca
1/2 pimentão sem sementes
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (chá) de água

Corte a berinjela, o pimentão e a cebola em quadradinhos pequenos. Amasse o alho. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o alho e a cebola, depois o pimentão fritando até murcharem. Acrescente a berinjela, o sal e a pimenta, frite bem e coloque a água para ajudar no cozimento. Deixe a panela semi tampada durante uns 5 minutos, depois destampe e apure até que a água seque. Apague o fogo e deixe esfriar.

Para a massa, bata os ovos com um garfo e reserve. Em uma tigela junte a farinha, o óleo, o azeite, os ovos batidos e o leite. Mexa bem até virar uma massa pegajosa e consistente. Acrescente o fermento e o sal. Adicione o refogado já frio à massa envolvendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa em fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, salpique parmesão ralado e orégano por cima, e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

Hmmmmmmmmm........

É. Eu fiquei com mania de tirar fotos assim, hahahaha

Espetinhos de frango picante

2007-10-23T11:00:00.000-07:00

Contra fatos não há argumentos... sooo, segue fotos =D

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango limpo e em cubos
Sal grosso e pimenta do reino à gosto

Tempero:

1/2 maço de coentro fresco
5 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes
2 col sopa de vinagre de arroz
5 col sopa de azeite extra virgem
1 col sopa de molho de soja

Salpique os cubos de frango com sal grosso e pimenta do reino (cuidado aqui, não exagere pois mais pimenta está por vir) e reserve em um recipiente com tampa. Processe os ingredientes do tempero até obter uma pasta mais ou menos homogênea e adicione ao frango reservado misturando bem, para envolver a carne por completo. Tampe e deixe na geladeira, de preferencia de um dia para o outro, mas algumas horas é suficiente.

Monte os espetinhos como de costume e leve para grelhar da forma que preferir (usei o George!).

Pra rolar uma amizade, espetinhos de provolone e uma saladinha esperta. Ah! E a cervejinha não podia faltar neh ; )

Não ficou tudo de bom?

Bolo inglês de limão com gotas de chocolate

2007-10-22T10:23:00.000-07:00

Vontade de comer bolo inglês... e de limão... e com chocolate. Pode?

Às vezes tenho esses surtos repentinos, por isso corri para a minha mini biblioteca culinária e achei a receita que queria, na medida certa do meu lombrigão (hahaha). A receita original é de um bolo inglês de laranja com passas, mas como não sou fã dessas frutinhas, não pensei duas vezes em substituí-las por chocolate. A massa é super amanteigada e perfumada, não é muito doce e tem um sabor levíssimo de limão, nada que faça os olhos lacrimejarem =)
E o aroma do bendito assando??? UUUUiiiiiiii, de inundar a casa!

Delícia neh? Rsrs

Ingredientes:

200 g de margarina em temperatura ambiente (usei 1 tablete da culinária Vigor)
4 ovos
Suco e raspas de 2 limões
1 xíc de açúcar
2 1/2 xíc de farinha
1/2 colher de sopa de fermento
Gotas de chocolate à gosto (usei meio amargo, mas confesso que não fui generosa o bastante...)

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até virar um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição.
Acrescente o suco de limão, a farinha, o fermento e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione o chocolate e as raspas misturando delicadamente com uma colher.
Asse em fôrma de bolo inglês apenas untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido até dourar (ou teste do palito)
Espere esfriar, desenforme e deixe descansar sobre uma grelha.
Sirva em temperatura ambiente com geléia de sua preferência - recomendação da receita original, eu não usei geléia alguma, comi puro mesmo!

Presentes da terra dos Los Hermanos

2007-10-17T05:35:00.000-07:00

Por falar em viagens, nossa amiga Carla - a Diva! já chegou da Argentina e trouxe presentes deliciosos para seus pobres-amigos-brazucas :P

Confesso que estava ansiosíssima para experimentar o meu, visto que a propaganda feita foi das melhores!

Este doce de leite é uma coisa de louco! Pra terem uma idéia, comi 1/2 vidro de uma vez, tamanha delícia que é esse troço. Eu, que sempre amei doce de leite, afirmo que antes desse, nunca tinha experimentado um. Na boa, não existe nada melhor que esse vidrinho ae!

Doce de leite de Minas? Que nada! É Argentino na cabeça, hahaha

Com todo respeito aos mineiros e mineiras, mas esse é infinitamente melhor. Nada de ficar comendo com um copo d´agua do lado, esse doce é super suave, consistencia unica, dissolve na boca, uma tentação. Vc come sem parar, de verdade. Tem que colocar um freio, senão vai o vidro todo de uma vez, e vc nem sente (como eu, rá!)

Até quem não é muito chegado vai se render, porque é um negócio de outro mundo. E olha que chique, ele ganhou o prêmio de melhor doce de leite do mundo em 2000. Sentiu o drama, cumadi?

E como uma boa anfitriã, fiz mini pizzas de peito de peru com catupiry e queijo prato. Nada muito requintado, mas que caiu muito bem com o vinho divino que Carlita trouxe também. Uma noite muito chique, digna da nossa diva ; )

Definitivamente, eu PRECISO ir pra Buenos Aires u.U'

Udon com missô

2007-10-15T11:18:00.000-07:00

Coisa boa que é feriado neh galera? Principalmente quando vamos a lugares lindos, com gente que amamos e nos divertimos mais do que esperávamos =)

E eu estava precisando dar uma relaxada mesmo, só que agora, tenho que retomar a rotina, e enquanto volto ao mundo real e não cozinho nada interessante (acabei de voltar e ainda não deu tempo de fazer coisa alguma) posto esse prato levíssimo que fiz semana passada e adoro. Pra variar, é oriental, hohoho.

Jogo rápido:

Peguei uns 100gr de macarrão para udon e cozinhei até amolecer (demora um pouquinho mais que as massas comuns)

Depois, aqueci um pouco de água para dissolver o missô e fazer o caldo. Temperei com hondashi e um fio de shoyo, juntei o macarrão escorrido e salpiquei cebolinha picada.

Simples assim. Depois disso, foi só dormir feliz e leve, hahaha

Feriado!

2007-10-11T04:14:00.000-07:00

Oi gente,

pego a estrada hoje à noite para aproveitar o feriado e descansar um pouco. Retorno na segunda cheia de novidades e muito gás pra cozinhar =)

bjokas e até mais O/

Bolo de frutas com chocolate e especiarias

2007-10-09T13:16:00.000-07:00

Esse é o bolo que levei no nosso encontro de sábado. O cheiro dele assando me remete à infância, quando chegava da escola e minha mãe estava na cozinha, esperando-o ficar pronto para preparar nosso café da tarde. Aliás, café da tarde sempre foi um momento muito importante no nosso dia-a-dia e sinto uma imensa falta disso.... hoje, com tanta correria, não sei mais o que é chegar em casa ainda com sol batendo na janela, passar aquele cafezinho fresco, comprar pão quentinho na padaria, assar um bolo..... mas a vida é assim neh mulherada? A gente guarda na memória os bons momentos para que possamos dar valor ao que vivemos agora, tudo isso serve como um parâmetro adorável, não é mesmo?

Enfim, saudosismos à parte, fiquei super feliz com a opinião das meninas que experimentaram o bolo, e pelo jeito, foi aprovado por elas =)

Massa:

4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 col. sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar (1 de mascavo)
2 xíc de farinha de trigo
1 col sobremesa de fermento em pó
1 col café de cravo em pó
1 col café de canela em pó
Pistilos de 3 sementes de cardamomo
3 maçãs sem casca cortadas em cubinhos
Uva passa, frutas cristalizadas, cereja picada e gotas de chocolate a gosto

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a manteiga. Aos poucos, junte os ingredientes secos - menos as frutas - e bata novamente (se a massa pesar muito, misture à mão, eu fiz assim).

Despeje a massa em uma vasilha e junte as frutas misturando delicadamente com uma colher.

Depois acrescente o chocolate picado

Asse em fôrma de bolo ingles untada e polvilhada com uma mistura de açúcar e canela. Importante assar vagarosamente, em fogo baixo, pois a massa é pesada e pode tostar por fora e ficar crua por dentro.

Depois de assado, fica assim. Aceita um pedaço?

Encontro de Blogueiras!!!

2007-10-08T05:19:00.000-07:00

Roubei da Cinara u.U'

O nosso sábado foi maravilhoso! Tantas coisas pra contar....

Confesso que estava bem ansiosa para este encontro, pois é bom demais conhecer pessoalmente as comadres que tanto conversamos pela internet. O que acho mais bacana é que realmente todas estavam nessa mesma ansiedade, e perceber que a internet nos abre estas possibilidades é mágico. Ao invés de nos proporcionar uma falsa aproximação (pois muitas pessoas preferem que o contato seja apenas virtual), a internet nos permitiu ver, ouvir, sentir as pessoas de verdade, não apenas aquelas que postam e que reconhecemos no texto ou nas receitas.

Cada uma tem suas características, histórias e identidade... porém, todas ricas em conteúdo! Adorei cada uma em particular e tenho muita esperança que grandes amizades estão surgindo, e é delicioso pensar nisso!

E falando em delícias, o que me dizem dessa mesa hein?

Muitas coisas divinas estavam ali, prontinhas para serem devoradas =)

Verena trouxe pães que me levaram às nuvens, rsrs
tenha certeza que vou copiar sua receita e reproduzir viu? Que pão era aquele? Super macio, textura ótima... e aparencia então? Só comendo pra entender, rsrs

Vera e Zazá Lee trouxeram pães recheados que fizeram a alegria do meu marido, hahahaha
éééé... eu levei uns bons pedaços pra casa =)

Vicky e seus muffins de chocolate deliciosos, participou com muita alegria do nosso encontro!

Karen chegou com pão de cereais e um cake fabuloso de pêras e gorgonzola. Coisa fina, neh gente! Rsrs

Pri que deixou minha tarde mais doce com pirulitos de biscoito recheados e cobertos com chocolate, hahahaha
preciso da receita amiga! Amei aquilo... o marido comeu fazendo "hmmmmm" o tempo todo =)

Cinara, a anfitriã, nos alegrou com waffles quentinhos feitos na hora! O cheirinho da massa assando, a cobertura de chocolate e mel, as geléias, a peanut butter (assim que se escreve?) tudo delicioso!

Sonia, que além dos incriveis biscoitinhos de Minas nos presenteou com uma linda galinha d´angola super fofa, que já está reinando soberana na minha cozinha. Obrigada querida!

Giovana trouxe lindos lanchinhos delicadamente embrulhados em celofanes, uma coisa linda de se ver e maravilhosa de se comer. Que mistura ótima! Adorei Gi! Além disso, tbm nos presentou com mini bloquinhos super fofos, com uma florzinha colada na capa dando um charme todo especial. Uma gentileza imensa =)

Claudia, só sorrisos, nos trouxe um cuscuz paulista lindésimo que fez a mulherada delirar, rsrs
e tbm nos presentou com lindos vasinhos de violeta que ficaram dispostos em cada mesa. Super fofo!

Heidi e Heiko nos surpreenderam com um lindo bolo decorado com pasta americana e delicadas flores. Recheio que adoro (doce de leite com ameixa) delirei no bolo, rsrs. Levei um bom pedaço pra casa, porque delícia como essa a gente não come todo dia!

E eu, finalmente, que levei uma receita de família que como desde que me lembro por gente, um bolo de frutas com chocolate e especiarias. Coisa de mãe... receita passada com amor que fiz questão de compartilhar com minhas novas amigas.

Além de todas essas delícias, muita conversa boa, histórias emocionantes e companhia da melhor qualidade.
Esse é um resumo do nosso sábado que foi mais que lindo, foi digno de guardar na memória e repetir, porque na boa? AMEI TODAS VCS E TO SUPER FELIZ!!!!!

Lembrancinhas do encontro

Ótima semana para todas e que novos encontros venham!
Bjokas
S.

PS: Ci, roubei sua foto porque ficou ótima e traduz o nosso encontro =)