Veckans middag

Veckomatsedel v. 51

2009-12-14T10:21:00.002+01:00

matsedeln för vecka 51 hittar ni HÄR

missa inte veckans nya tävlingar i luckorna, det vankas både italienska godsaker och svenska råvaror :)

Julkalender lucka 11 - vinn kaffe

2009-12-11T10:04:00.002+01:00

missa inte utlottningen av kaffe. Gå in HÄR!

senapskryddad köttfärsbiff

2009-12-09T11:51:00.002+01:00

har du ännu inte hittat till min nya adress så har du den här.

denna veckan hittar du senapskryddad köttfärsbiff, veckomatsedel, lucka 7 - vinn tidningar, lucka 8 - julens kryddor, lucka 9 - vinn grekisk kokbok. imorgon en ny lucka och andra trevligheter!

Välkommen till den nya sidan!

veckomatsedel v. 50

2009-12-08T11:06:00.000+01:00

veckomatsedeln för vecka 50 hittar ni HÄR

julkalender lucka 7 - vinn tidningar

2009-12-08T11:01:00.003+01:00

missa inte tävlingen på bloggen, klicka här för att komma dit.

Vinnare, fler luckor, tävlingar och middagar

2009-12-07T11:22:00.002+01:00

Missa inte att gå in på den nya adressen för bloggen.

Där hittar du veckans matsedel, julkalender med tävlingar, förra veckans vinnare och en mängd andra saker :)

Välkommen in!

Julkalender lucka 4 och 5

2009-12-05T21:47:00.002+01:00

missa inte lucka 4 och 5 som du hittar HÄR!

Julkalender lucka 3

2009-12-03T08:54:00.001+01:00

Missa inte LUCKA 3 av julkalendern! HÄR hittar du den.

Julkalender lucka 2

2009-12-02T07:45:00.002+01:00

GÅ IN PÅ WWW.VECKANSMIDDAG.COM FÖR ATT SE LUCKAN!

Julkalender lucka 1

2009-12-01T07:51:00.001+01:00

Nu öppnar jag julkalendern och ni hittar den här

Julkalender Lucka 1

Nedräkningen börjar...

2009-11-30T21:39:00.000+01:00

Nu är det inte många timmar kvar innan nedräkningen inför julafton börjar Här på Veckans middag blir det julkalender med små tips och överraskningar som gör det hela lite roligare i väntan… Missa inte att titta in imorgon på den nya adressen

www.veckansmiddag.com

Veckomatsedel v. 49

2009-11-29T18:52:00.002+01:00

Nu ligger veckansmatsedel ute för vecka 49

gå in på den nya sidan för att hitta den :)

läs även om den vad som händer i veckan här.

Chili och ansjovis från Sicilien

2009-11-26T16:58:00.002+01:00

Nu har jag testat en del av produkterna från Butik Citronodlingen!

Läs recept och inlägg HÄR (jag flyttar nu sakta men säkert hela bloggen till ny adress)

www.veckansmiddag.com

kryddstark tomatsås med chorizo och broccoli

2009-11-26T15:37:00.004+01:00

Läs recept och inlägg HÄR (jag flyttar nu sakta men säkert hela bloggen till ny adress)

www.veckansmiddag.com

Inlagd paprika från Sicilien

2009-11-25T22:08:00.003+01:00

I paketet från Butik Citronodlingen fanns det bland annat en burk med inlagd paprika. Vi öppnade den direkt och åt i stort sett direkt från burken! Vilken mjuk härlig smak!

Läs resten av inlägget HÄR!

Från och med nu flyttar jag hela bloggen till www.veckansmiddag.com

Välkommen dit!

ps. ha gärna lite tålamod med mig medan jag byter domän, kan vara lite fel här och där under tiden.ds

På resande fot bland torsk och morötter

2009-11-24T19:05:00.003+01:00

Har varit på resande fot och inte hunnit blogga upp denna veckans matsedel, tyvärr. Men imorgon är jag hemma igen och kommer att göra vad jag kan för att inspirera er resten av veckan :)

Så länge kan jag tipsa om en fantastisk rätt som jag fick hos de som jag bodde hos inatt. Det var ett recept från SR P1 meny.

Olivstekt torskrygg med apelsinkokta morötter, ärtor och fläsk

jag rekommenderar er verkligen att testa detta :)

ps. ta lite mindre av morötterna och lägg till mer skirat smör om du är extra känslig för kolhydraterna i dessa grönsaker.ds

Apelsinstekt kotlett med svamp och fänkål

2009-11-22T21:54:00.003+01:00

Kvällens middag blev en underbar smakupplevelse och alla, små som stora njöt stort! Receptet hittade jag i senaste Mat & Vänner och det var komponerat av köttälskaren Håkan Fällman.

4 pers.

4 kotletter

1 apelsin

1 fänkål

2 schalottenlökar

2 dl grädde

3 hg blandad svamp

smör, salt, peppar

Börja med att strimla fänkålen och en schalottenlök. Häll grädden i en kastrull och lägg ner fänkål och lök. Koka ihop tills fänkålen är mjuk. Smaka av med salt, peppar och det rivna skalet från apelsinen. (jag valde att mixa min ragu. fick på det sättet barnen att äta det hela :)

Stek kotletterna i smör, salt och peppra. När de är nästan färdiga, häll över apelsinjosen och låt det hela småputtra på eftervärmen.

Skär svampen i mindre bitar och stek i smör. Precis innan de är färdiga, lägg ner en skuren schalottenlök och slutligen persiljan.

Servera kotletterna med fänkålen och svampen.

Tonåringar och mat

2009-11-22T15:32:00.004+01:00

Började dagen in sängen med en stor kopp citrusmumma från Tefrossa tillsammans med Anna Holts Presidentens val. Mannen och tonåringarna sov. Läste och läste och läste fram tills jag började höra huset vakna. Hunden sträckte på sig och maken vaknade. Sen var det full fart i vårt söndagshus. Eller, full fart är väl att ta i. De flesta familjer hade nog varit uppe i flera timmar redan innan vi började vakna. Men när väl alla vaknat så är det mycket pågång. Då ska det lagas kaffe, göras äggröra, stekas bacon och tas fram pålägg och hembakt bröd. Sen tidningen förstås. Sen sitter vi där hela familjen på 6 nästan vuxna personer. Pratandes, ätandes, läsandes. Väl medvetna om att nästa gång vi alla ses är vid nästa måltid till kvällen. Så ser det ut i vår familj. Utan att vi tänker på det är det maten som håller oss samman. På helgerna ses vi för det mesta både till frukost/lunch och middag medan vardagarna består av lösrykta frukostmöten men konstanta middagsmöten.

Maten är den gemensamma nämnare som nog är det ända man har helt gemensamt med en tonåring (eller som här fyra). De behöver mat. Mycket mat. Och de är tillräckligt stora för att hjälpa till eller ansvara för maten. När jag känner att min äldste (15) inte varit hemma på ett tag så säger jag till honom att hjälpa mig med maten och vips så har han under en timme berättat allt jag vill och behöver veta om hur han har det. Det är enkelt att få en tonåring att prata samtidigt som man hackar lök, steker korv eller diskar.

Nu är det söndag eftermiddag. Huset är nästan tomt och jag ska i lugn och ro planera kvällens middag och vänta på att huset ska fyllas av ljud och intryck från alla dessa härliga fantastiskt underbara tonåringar!

Dottern lagar efterrätt!

2009-11-20T17:05:00.002+01:00

Kan inte låta bli annat än att dela med mig här av fredagens händelse som jag skrivit om på min andra matblogg. Är du nyfiken så gå in här:

Matbloggen

Godsaker!

2009-11-20T13:30:00.002+01:00

Igår var jag på posten och hämtade ut ett paket. Ett underbart, härligt, smakrikt paket från Sicilien! Rättare sagt skickat från Butik Citronodlingen! I paketet låg där fyra överraskningar som jag ska smaka och testa under helgen!

tidigare har jag provat olivoljan (makalös), kronärtskockpaté (fantastisk) och honungen (len).

Jag ska nu prova, testa, smaka, skriva och fota! Återkommer under helgen med alla smaksensationer som de här produkterna ger en :)

Rödkålssallad

2009-11-19T16:45:00.003+01:00

Jag vet inte med er men jag bara älskar kål. Vit, röd, grön, brun. Spelar inte så stor roll, men vitkål är väl det som jag äter mest under året. Men nu när det börjar närma sig julsäsongen så dyker både rödkål och grönkål upp till bra priser. En rätt som min mamma gjort i många år är en rödkålssallad. Den är underbar till sill och olika kötträtter. Funkar lika fint på julbordet som vardagstisdagen :)

Riv rödkål med en osthyvel. Skär en apelsin i små bitar och blanda med rödkålen. Avsluta med att göra en dressing på tre delar olja, en del balsamvinäger, lite honung och lite salt. Häll dressingen över salladen och toppa med rostade valnötter eller solroskärnor!

ps. detta inlägg har jag även på mat.hemmalivs.se men tyckte det var värt att lägga även här :).ds

Dagens lunch - kyckling m. diverse tillbehör

2009-11-19T15:15:00.002+01:00

Vad har ni ätit till lunch idag? Blev det restaurang, affär, medtagna rester eller annat?

För mig blev det en halv grillad kyckling, några champinjoner, en halv paprika, en halv tomat och lite bearnaissås :)

blev dock ingen bild... tyvärr..

Skinka i tomatsås med mozzarella

2009-11-18T20:51:00.005+01:00

Hur gör man för att få en ganska vanlig och normal tomatsås med skinka att både se god ut och faktiskt smaka fantastiskt? Jo man adderar helt enkelt mozzarella och barnen utropar WOW det smakar som på restaurang! Kan man få bättre betyg? Nä... Vill ni testa? Här kommer receptet:

4 personer

400g rökt skinka i bit (kassler går också bra)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

800g tomatkross

3 msk tomatpuré

1 msk basilika

1 tsk mejram

1 tsk sambal oelek

2 st mozzarella

salt/peppar

Strimla skinkan i tunna smala strimlor och lägg i en ugnssäker form.

Blanda tomatkross med tomatpuré och kryddorna. Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i olja i en stekpanna. Häll tomatröran över löken och puttra någon minut. Smaka av med peppar och salt. Häll tomatsåsen över skinkan. Skär mozzarellan i mindre bitar och lägg ovanpå tomat- och skinkröran. Ställ in i 200 grader i ca 10 minuter.

Servera med kokt broccoli och smörstekt svamp. (Barnen fick tagliatelle till)

ps. det tog bara 20 minuter att få allt färdigt, men så hade jag också hjälp av sonen ;).ds

Julkalender

2009-11-18T13:34:00.004+01:00

Är i full fart med att planera årets julkalender och i år är den sprängfylld med goda, roliga tillbehör till julmaten och dessutom inryms det i år ett antal tävlingar med goda priser!

Så hav tålamod och glöm inte titta in snart igen :)

Kött- och grönsakssoppa

2009-11-17T21:50:00.003+01:00

Efter kvällens tidigare aningen rådvilla inlägg så bestämde jag mig för att åtminstone ta ut köttfärsen ur frysen och inventera kylen. Insåg att det faktiskt fanns ingredienser hemma som skulle kunna räcka till en god soppa. Så det fick bli en soppa!

Jag utgick ifrån det recept jag har på köttfärssoppa men jag förändrade grönsakerna utifrån vad jag hade hemma.

ca 8 pers.

1 kg blandfärs
1 litet kålhuvud el ett halvt lite större (jag tog hälften rödkål och hälften vitkål)
4 morötter
1 röd paprika

1 purjolök

1 rödlök
13 dl vatten
buljongtärning
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpure
1 tsk cayennepeppar
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
1 tsk mejram

2 tsk curry

börja med att skiva kålen i mindre bitar. Häll lite olja i en stor kastrull och lägg ner kålen. Fräs runt en stund och ställ sedan av. Slanta morötterna och rotseller och lägg ner i kastrullen tillsammans med vattnet och 2-3 buljongtärningar. Låt allt koka upp och koka ca 10 min. Fräs undertiden färsen och när soppan kokat färdigt lägg ner färs, hackad vitlök, gurkmeja, mejram, cayennepeppar (eller chili), curry, krossade tomater och tomatpuré. Låt allt koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
Servera med lite creme fraiche..