Jonathan Benitez

Donde estoy?

2008-07-23T13:26:00.002-04:30

El ascenso en la tarde es mas que precioso, los atardeceres impactantes, el frio relajante, el buen gusto siempre por delante y la comida inmejorable.

Es "El Encanto" de Sanare, en el estado Lara, y lo digo así porque ese es el nombre que recibe una de las mejores posadas de Venezuela.

www.posadaelencanto.com

La posada cuenta con 6 cabañas familiares, 2 cabañas matrimoniales y 6 nuevas suites, todas con vista, todas cuidando cada detalle, hay un restaurant exclusivo para los huéspedes donde se ofrece una comida que puede sonar sencilla, pero donde los detalles, la elaboración y el sabor marcan la pauta, los desayunos son super especiales. Imagínese con una copa de vino degustando un lomito y como acompañamiento la mejor música instrumental, Manuel es el dueño de la posada y un excelente anfitrión.

A unos minutos vía Sanare se encuentra un restaurant donde puede comer el que desee, chivo y conejo de la mejor manera, una vista hacia el pueblo de Sanare y sus lagunas artificiales que son usadas para las siembras de la población. Todo en el restaurant es casero, los ingredientes vienen de cerca, es artesanal, hasta el pan y las acemitas que son hechas en el sitio, es un lugar de ensueño señores y altamente recomendado.

Lara ofrece una increíble gastronomía y en Sanare podemos encontrar parte de ella, El Encanto lo hará disfrutar como nunca.

PRONTO FOTOS

Domingo en el Tamanaco

2008-07-23T13:17:00.000-04:30

Hasta las 2 de la tarde se tiene la opción de tomar el brunch, que incluye carnes, pescados y aves al grill, un desayuno tipo Buffet, postres y hasta sushi! Eso si sáquenle provecho para lo que se paga valga la pena.

Si es un día bonito, póngase su traje de baño y baje a la piscina que desde hace mas de 50 años se encuentra deleitando a sus bañistas con su impresionante vista a Caracas, no lo dude tomar el sol en el Tamanaco es algo que pocos caraqueños se dan el lujo de hacer, compre los periódicos y disfrute.

A solo pocas cuadras del hotel se encuentra el Paseo las Mercedes y el Tolón, mejor dicho el Hotel se encuentra en las Mercedes donde convergen mas de 100 restaurantes, el restaurant Le Gourmet no opera los domingos así que no nos pudo acompañar ese día, ya que es el medio que Dios hizo para descansar y en que Le Gourmet decide cerrar.

El Tamanaco un ícono de la ciudad que se encuentra sobre una de las mayores zonas gastronomicas de la capital.

El vino tomó Caracas

2008-07-17T10:09:00.003-04:30

Desde el jueves 10 hasta el sábado 12 en el San Ignacio estuvo el evento "El vino toma Caracas", pude asistir el viernes, salí del cine a las 6 de la tarde hora donde comenzaba este evento, donde terminando la tarde ya estaba arreglado el evento, esa hora era la mejor para llegar, luego al caer la tarde y entrar la noche significó la gran afluencia de personas al Centro Comercial y grandes colas para comprar la copa con sus respectivos cupones para disfrutar del evento.

Existía la opción para comprar fiambres, se podían encontrar aceites de oliva y hasta estaba Miro Popic autografiando sus guías, siguiendo la noche acudieron más personas hasta que a golpe de 11 de la noche se cerraron las botellas por ese día.

iTravel

2008-07-14T10:33:00.002-04:30

Un amigo a reiniciado su blog, les recomiendo que lo lean, iTravel "Tecnología y viajes, una combinación al gusto!".

www.carlos-marin.blogspot.com

De vinos y uvas

2008-07-14T10:08:00.003-04:30

Descubrí un nuevo canal se llama MANAGEMENTV es el 714 de DirecTV, quizás ya lo conocen, y hay un programa muy bueno que se llama "De Uvas y Vino" sobre un británico que se va a Sudáfrica y decide comprar un viñedo pequeño, acá les copio la descripción del canal directamente:

Es el reto de toda una vida... el sueño de un hombre de comprar y transformar un viñedo ubicado en el extremo sur del continente africano y producir un vino de calidad de exportación. A lo largo de ocho capítulos seguiremos a un entrepreneur inglés que se muda a Sudáfrica para perseguir su sueño: abrir su propio viñedo. Lo veremos desde el día en que llega y va en búsqueda de su futura finca, pasando por la selección de las uvas, los procesos de siembra y cosecha, hasta el día en el que finalmente vende su primera botella. No se pierda esta historia conmovedora y motivacional, que lo hará sentir... que cualquier sueño es posible.

El programa es buenísimo van a repetir el capítulo de la semana pasada este miércoles 16 a las 3:30 PM, también hay otros programas como Local a Estrenar, Ramsay: Pesadillas de Cocina (no lo he visto). Es un excelente canal si no lo han visto se los recomiendo; por el 714 de DirecTV.

Un nuevo blog Por el Mundo

2008-07-11T12:17:00.004-04:30

Tengo un nuevo blog www.jonathanporelmundo.blogspot.com donde voy a escribir sobre mis experiencias estas vacaciones, ¡no dejen de visitarlo!

Finca Paraguachoa

2008-06-30T15:21:00.002-04:30

En el Valle de Pedro González se sitúa esta Finca Agro Turística, que es responsable de excelentes productos de consumo en restaurantes y automercados de la isla.

Ají Dulce Margariteño, Albahaca, Espinaca, Calabacines, Alfalfa y más!

El restaurant Da Luciano ubicado en Pampatar recibe directamente estos productos para su cocina, esta finca respira de un gran clima de paz y trabajo.

Sushi Market

2008-06-30T15:14:00.003-04:30

En San Román se encuentra muy bien situado en el Centro Mirador este restaurant, que se presenta en un local muy acogedor, con mesas altas y una muy buena atención.

Tiene platos calientes, los tradicionales rolls y una carta especial donde lo que más llama la atención antes de ordenar son los nombres.

Tentación, Divorcio, Viaducto y Cacerolazo son alguno de los nombres de estos rolls que llegan a decir que son, es el caso del Tentación que con queso del mismo nombre es gratinado justo antes de llevarlo a la mesa.

Deben conocer este sitio que cada vez se posiciona mejor en el mercado de la comida japonesa en Caracas.

Vita

2008-06-30T14:57:00.005-04:30

Ya había escuchado sobre este local en Los Palos Grandes sobre que no te sentías en Caracas por lo tranquilo que era.

Y así fue, encontrarlo en la Cuadra Gastronómica no me costo mucho, solo pregunte y me señalaron que quedaba en la parte de arriba al lado de la galería.

Hay un lounge que es envuelto una terraza que es también rodeada por un jardín, los tonos usados son blancos y verdes que con una buena atención dan inicio a lo que nos ofrece la cocina.

La carta se presenta de una manera muy sencilla, unas entradas, ensaladas, sopas, cremas, pizzas, pastas con la salsa de preferencia y varios platos principales, cocina mediterránea italiana con toques de hoy.

Los precios son los que se pueden encontrar en el mercado, la cuadra se ha consolidado como un buen punto gastronómico en Caracas con sus propuestas aunque presentando cierta informalidad se envuelven en lo moderno y cosmopolita de lo que podemos encontrar en esta ciudad.

Restaurant Escuela Playa Juventud

2008-06-09T20:31:00.004-04:30

Uno de los sitios donde se recibe la mejor atención y servicio es en el Restaurant Escuela Playa Juventud, núcleo perteneciente a la UNEFA.

Es bonito, agradable y sencillo, su vista al mar vale la pena. Uno es atendido por los alumnos que cursan acá, es un sitio que reinvierte sus ganancias en estudio, donde los alumnos se preparan para atender un restaurant, y así lo hacen.

Tienen pescado fresco, ensaladas como la César con camarones, además de platos clásicos con una excelente pastelería, los precios son buenos, la atención repito esmerada, se nota por ejemplo en detalles como los cubiertos, cuando te sirven; lo recomiendo

El Restaurant Escuela Playa Juventud se encuentra en la playa Juventud como lo dice el nombre del restaurante, abre solo de día, se encuentra entrando a la Caranta al frente del edificio Terrazas de Pampatar.

La playa también es muy bonita, es pequeña, cuenta con servicios y está en la ciudad, los mejores días para visitarla es en la semana, ya que los fines de semana y más el día domingo se pone full por lo que es mejor ir a otra de las muchas playas que tiene la isla.

Colonia Tovar

2008-05-17T11:10:00.005-04:30

A solo un poco más de una hora sin tráfico, se puede llegar desde Caracas a un sitio donde algunos alemanes en Venezuela decidieron apostar hace muchos años.

Es en el La Colonia Tovar en el estado Aragua donde podrás comer una rodilla de cerdo al horno donde la piel tostada como chicharrón es degustada para llegar a su centro tierno como el pernil que comemos los venezolanos en diciembre.

El agradable clima se combinará con el olor de los melocotones y fresas mientras compras una mermelada de pétalos de rosas y otra de pimentón, todo esto camino a la plaza y la iglesia.

Los fines de semana la Colonia recibe muchas visitas, en días de semana se puede disfrutar de la tranquilidad.

Con una preciosa vista, un bonito salón y un servicio agradable se encuentra el restaurant Bergland, tiene varios ambientes y una muy buena gastronomía alemana e internacional.

Luego de pasar el día se regresa a la ciudad, a veces la neblina inundando la carretera, toda una experiencia. También se puede optar por dormir y disfrutar del pueblo en la noche.

Londres sucumbe ante el chocolate

2008-04-27T15:18:00.001-04:30

Por Ana Marisol Angarita

"Ésta debe ser la fila para comprar el chocolate", exclamó una robusta mujer británica mientras esperaba para pagar por las barras de cacao que había adquirido en el departamento de alimentos de los exclusivos almacenes Selfridges en Londres.

Y es que los consumidores se agolpaban para agarrar rápidamente de los estantes, las barras de "Venezuelan Black -100% cacao", un producto gourmet cuyo grano viene de la hacienda venezolana El Tesoro -propiedad del británico William Harcourt-Cooze- pero cuya producción y distribución se hace desde su fábrica de chocolate en Devon, Inglaterra.

El chocolate gourmet es cada vez más requerido en el Reino Unido y prueba de ello es la proliferacion de chocolatiers y establecimientos especializados en la degustación del chocolate.

Tal interés en el chocolate y un documental en la televisión británica han contribuido a incrementar la popularidad del producto en este país.

Más información acá: http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/misc/newsid_7339000/7339345.stm

Los Mástiles de Las Mercedes

2008-04-17T17:31:00.006-04:30

Los caraqueños ahora gozan de esta obra de la artista Magdalena Fernández, esta estructura se puede ver desde algunos puntos de la ciudad, y con si forma inclinada sobrepasa la calle y crea un efecto distinto, en la noche ilumina sus esferas y crea dos lunas.

Se levanta sobre la remodelada plaza Alfredo Sadel, se ubica en una de las zonas con más restaurantes en la ciudad y donde hay selectos comercios. Esta obra se ubica al frente del Tolón y aporta a que la Avenida Principal de Las Mercedes se convierta en un ícono de la ciudad, imaginemos un Times Square, pero algo diferente... En Caracas...

Una triste realidad

2008-04-04T21:17:00.005-04:30

En Venezuela se esta viviendo una crisis económica, que empeora cada vez más, afectando así a sus habitantes.

Comer fuera de casa se hace cada vez más costoso, y no es que nos esmeramos por dar un mejor servicio. Hay una realidad, que es que no somos muy buenos en el servicio, entonces cuando comparas lo que gastas en la isla o en el país con lo que puedes gastar en otra ciudad del mundo, te das cuenta de algo, o allá están perdiendo o acá nos están robando.

Luego de escuchar experiencias gastronómicas en ciudades como Buenos Aires, Bogotá y hasta Nueva York llevadas a Bolívar con el Dólar oficial usando las tarjetas CADIVI. Si se tiene el cupo disponible es mejor invertir fuera del país, hasta que nos dignemos nosotros los venezolanos a mejorar el servicio, los precios y la comida, no solo lo que ves en el restaurante, sino lo que ves fuera, el entorno, la seguridad, la limpieza y el orden, factores que hacen que lo que paguemos valga lo que realmente vale.

Repito, se que es fuerte lo que estamos viviendo en este momento en Venezuela, pero debemos adaptarnos a nosotros, debemos hacer que comer fuera de casa sea una experiencia agradable y que sea posible repetir.

Esta es una triste realidad, y aparte de la crisis que todos conocemos, es que los restauradores elevan sus precios más de lo que deberían, ahuyentando a quienes irían, combinando esto con lo que se obtiene.

Hay ciertos sitios que mantienen unos precios razonables para mantener una clientela, eso es válido.

Los venezolanos debemos darnos la mano todos, y no la espalda.

Paladares y su nueva edición

2008-04-04T20:58:00.005-04:30

Con su novena edición llega la revista Paladares, principalmente esta revista se consigue en la isla, en esta edición hay un reportaje especial de Paria. Esta revista sorprende a la gente por su calidad y es muy especial ya que lleva lo mejor de la isla a las manos de los gourmets e interesados por la gastronomía.

En la séptima edición de la revista me hicieron un reportaje, y empecé a escribir como colaborador con un artículo de los "Blogs Gastronómicos" para la octava edición, y en la novena escribí sobre los "Vegetales Marinos" (Algas).

El trabajo como colaborador ha sido interesante, escribir, organizar si se van a realizar fotos, la corrección del artículo... Esto es una gran experiencia donde se aprende mucho...!

http://www.paladaresartegastronomico.com/ Aquí pueden conseguir las ediciones en digital.

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Playa Manzanillo Asombrosa

2008-03-13T23:13:00.007-04:30

Al Norte de la Isla de Margarita se sitúa la Playa Manzanillo, con aguas templadas, un escenario espectacular y sus lugareños que viven de la pesca y otros de los restaurantes que se encuentran en esta.

Ir un día de semana a esta playa puede traer grandes sorpresas al ver como sacan el pescado de los trenes de pesca y es un acontecimiento tanto para los que habitan en Manzanillo como para los que la visitan.

También pueden disfrutar comiendo de sus restaurantes, recomiendo "La Popular Rosenda", con sus excelentes precios con gentil servicio y gran sabor. Pero eso sí, en efectivo ya que ni con cheques ni tarjetas podrán pagar y los cajeros están lejos.

Solo disfruten de su paisaje con el mar y los coloridos peñeros de fondo y estarán agradecidos, En Manzanillo...

Coche en el Paradise

2008-03-13T23:00:00.003-04:30

Tenía casi un año sin ir a la Isla de Coche, pero la semana pasada pasé el día en el Hotel Coche Speed Paradise...

La playa estaba perfecta y el ambiente del Paradise es de lo mejor y se la pasa excelente.

Recomiendo que se queden a dormir, vale la pena, mas que pasar el día contratando el "Full Day".

Coche, una opción cada vez mejor, con buenas opciones para su estadía, pero mi opción preferida por su mejor servicio y gastronomía es Punta Blanca.

¡Tienen que visitar Coche si no lo han hecho!

Increible: www.cocineros.info

2008-03-01T12:53:00.002-04:30

Con lo ultimo de la cocina creativa en casa o restaurantes se encuentra www.cocineros.info, un espacio web que tiene sucursales físicas o virtuales, donde el cocinero del día de hoy puede adquirir productor y libros de vanguardia de la manera mas sencilla.

Cocineros.info se caracteriza por ser un supermercado online para cocineros y gourmet‘s, esta idea surge en España gracias al chef venezolano John Guerrero, desde hace 7 años.

Este espacio se expande por el continente europeo y americano, con gran éxito: www.cocineros.info

Ratatoille recibe un Oscar

2008-02-24T21:26:00.002-04:30

La película de dibujos animados Ratatoille acaba de recibir un Oscar como mejos largometraje de dibujos animados.

Esta película de una rata que cocina se lo merece!

Bastet

2008-02-10T10:29:00.000-04:30

En Caracas se encuentra desde hace poco una joya culinaria, Bastet "Neo Thai Cucine", pero esperen, no piensen que por ser Thai no van a encontrar cómodas opciones si no están adaptados a esta cocina, Bastet es flexible y está ubicado en una segunda planta en Las Mercedes en la calle Copérnico justo al frente del Tolón.

Su chef Catherine Lemoine ofrece platos que van desde un ceviche con mango verde, un tiradito de pulpo, un pad thai (¡excelente!), el lomito saté, magret de pato en salsa de mandarina y el preferido de la casa el cochinillo 5 especies que no pudimos probar pero que pasa por un largo proceso de elaboración y cocción.

Los postres que encontramos ese día eran un fondant de chocolate como el que ofrecen muchos restaurantes de Caracas y unos cambures salteados con helado que estaban muy buenos...

El ambiente de Bastet es muy bueno, la atención también lo es, los precios están como todo pero bien en calidad-precio, solo queda de esperar que lo conozcan y les guste.

Bastet "Neo Thai Cucine"
Calle Copérnico. Las Mercedes. Caracas.
212 992 06 78/ 212 991 30 23

Carnavales en Caracas

2008-02-04T23:21:00.000-04:30

El viernes tomé un avión para pasar carnavales con la familia en Caracas, ha hecho frio y afortunadamente no hemos encontrado tráfico...

Muchos restaurantes decidieron cerrar los días lunes y martes, pero hoy pude disfrutar de la visita a Bastet en Las Mercedes.

En pocos días cuando regrese a la isla les estaré contando detalle a detalle sobre mi visita a Caracas.

¡Gracias!

Paladar

2008-01-22T16:32:00.000-04:30

Si transitas por la Avenida Joaquín Maneiro de Pampatar y a mano derecha observas una casa con grandes ventanales que dejan ver su decoración y a sus comensales es porque te encontraste con el restaurant Paladar.

Este sitio tiene como chef a Carlos Rocco que lleva parte de su aprendizaje con David Posner quien es chef ejecutivo y socio de este local. Carlos cuenta su experiencia en la isla, que le ha sido cuesta arriba conseguir personal capacitado para su cocina pero está entrenando a quienes forman parte de ella, le gusta el ambiente de la isla y el que se esta formando en el casco urbano de Pampatar.

El restaurant es prácticamente nuevo, y en diciembre fue difícil conseguir reservación. El lugar tiene gran encanto, puedes tomar buenos vinos y su oferta gastronómica incluye ricas ensaladas, creativos risottos, toques peruanos y muy buenos platos con carnes y aves.

Una muy buena recomendación es el chupe de mero, pollo en salsa emmental y el risotto trufado. Los precios están buenos en cuanto al promedio de la zona y se pasa bién. Hay almuerzos y cenas en las cuales se recomienda reservar.

0295 267 03 09

Pasantías en Catabar

2008-01-05T01:47:00.000-04:30

Ya mas o menos desde hace un mes y aprovechando las vacaciones he podido asistir varios días a la cocina de Catabar, donde Gino Sartori como chef y Bladimir Molina como sous chef llevan las riendas de esta pequeña pero muy productiva cocina que alimenta un salón para 50 comensales y un lounge.

Desde mis pasantías en la bombonería Kakao en Margarita no había regresado a los fogones, y serían 4 años sin estar en los fogones porque en Kakao la experiencia es diferente. Me siento muy bien y estoy feliz por lo que estoy haciendo, estar inactivo por un tiempo hace que resulte difícíl decidir sobre regresar a una labor, así lo experimenté.

En las cocinas de Catabar he podido trabajar con las entradas, postres, el montaje de los platos principales y la mise en place... Hasta el momento.

No me puedo quejar porque estoy en un equipo bueno, sano, alegre, trabajador y que me ha recibido con lo mejor...

Cuando estoy allí dentro siento y reafirmo que la cocina es lo mío. Gracias a los que forman parte de Catabar y hacen posible que yo pueda aprender.

Atardecer en Puerto Viejo

2008-01-02T20:07:00.000-04:30

Esta imagen que observamos es del atardecer en Puerto Viejo la playa que tiene el Hotel Hesperia Isla Margarita, es abierta al público. Para llegar por la carretera tenemos una vista al mar impresionante...

Paladar

2008-01-01T04:29:00.000-04:30

Desde principios del pasado mes de diciembre se encontraba recién abierto un nuevo restaurante en Pampatar, se trata de Paladar.

Este lugar tiene como socios al grupo Ara y como chef ejecutivo a David Posner. Con una decoración muy particular y elegante en la calle Joaquín Maneiro de Pampatar.

Próximamente les estaré contando de este sitio, pero les dejo el teléfono.

0295 267 03 09