Блоггер В Италии

Организуем Ваш отдых в Италии.

2010-10-10T12:03:00.004+02:00

Организуем Ваш отдых в Италии.

Ваш гид и помощник в Риме!
Эксклюзивная летняя программа в Италии с Вашим личным русским гидом!
Только у нас Вы имеете возможность совершить почти экологический тур «Другая Италия»!
Вместо изнуряющей жары мегаполиса и душных автобусов – свежесть гор и прохлада комфортабельного автомобиля сделают Вашу поездку незабываемой!
А я жду новых путешественников, и искренне надеюсь, что смогу помочь моим соотечественникам понять и полюбить эту страну - совсем ДРУГУЮ ИТАЛИЮ!

Оутлет Castel Romano ,Рим

2008-01-07T21:09:00.001+01:00

Ваш гид и помощник в Риме!

Скидки с 5 января до 15 февраля 2008 на все товары представленные в оутлет Сastel Romano !!!!!!!
Castel Romano полностью меняет традиционное представление, к которому Вы привыкли, посещая магазины: только предметы одежды высшего качества от предыдущего сезона или избыточного производства самых престижных дизайнеров, по ценами со скидкой от 30% до 70% круглый год.Вы будете удивлены невероятными магазинами Оутлета, которые представлены самыми известными марками в одежде, спортивной одежде, домашних товарах и аксессуарах.
И все это в одном месте!
Castel Romano -
оутлет построенный в стиле Римской империи, копия древнего города: арки, колонны, внешние стены и ... больше чем 90 магазинов.
Посещение Оутлета в Castel Romano - отдельная история.
Пару модных ботинок? Захватывающее дух дамское белье? Товары для дома?Одежда для детей? Парфюм? И все это с грандиозными скидками.
Здесь Вы сможете найти кое-что действительно исключительное, выбирая из лучших марок. Марки представленные в оутлете можно посмотреть здесь http://www.mcarthurglen.it/castelromano/shop/shops.php

Оутлет в Castel Romano является вторым в Италии и тринадцатым в Европе.

• Торговая площадь: 25.000 м.кв.
• Количество магазинов: 110
• Стоянка: для более чем 2000 автомобилей
• Открыт: семь дней в неделю
• Закрыт: 25 и 26 декабря , 1 и 6 января
• Время работы: с 10.00 до 21.00 (c пн-пт 10.00-20.00)летом +2часа
• Сервис: рестораны, пункты быстрого питания,банкоматы,детская игровая зона

• Транспорт: Uscita 26 с кольцевой дороги Рима – шоссе 148,направление Понтина
• Персонал сотрудников: приблизительно 900 чел.

Indirizzo: Via del Ponte di Piscina Cupa, 51
Via Pontina SS 148 - Uscita di Castel Romano
I - 00128 Roma (RM)
Tel: +39 06 50 500 50
E-mail: infocastelromano@mcarthurglen.com
Subscribe in a reader

Оутлет Вальмантоне .

2007-12-16T17:48:00.002+01:00
Ваш гид и помощник в Риме!

Как я ужеговорила Рим-это мекка для любителей шоппинга.Большие сетевые магазины, бутики, торговые центры, магазины и магазинчики разбросанные по всему городу представляют всю мировую модную индустрию.
Но есть еще места в окрестностях Рима, где можно сделать очень удачные покупки, со скидками от 3- до70% -оутлеты. В окрестностях Рима есть два таких торговых комплекса,Кастель Романо (Castel Romano)и Вальмантоне (Valmantone).www.fashiondistrict.it
OUTLET FASHION DISTRICT В ВАЛМОНТОНЕ (РИМ) •МОДА И ИСТОРИЯ
Оутлет в Валмонтоне находится у подножья знаменитой зоны «Castelli Ro¬mani», в 40 км от Рима.Это комплекс магазинов, педставляющие самые известые торговые марки.Товары в оутлетах продаются со скидками 30-50 %, а во время скидок (в феврале и июле) цены еще снижаются в полтора-два раза.И все это возможно,потому,что там продаются изделия прошедшего сезона.Лично мне кажется, что сезоны в Италии совсем не соответствуют временам года и меняются раз 10 в году.Во всяком случае ,покупать в оутлете одежду для ужчин,детей, обувь , сумки, бижутерию, товары для дома, спортивную одежду достаточно выгодно.Возможно искушенные модницы не найдут блузки из самой последней коллекции известных дизайнеров,(но несомненно найдут с предыдущей коллекции , да еще в несколько раз дешевле), но несомненно без покупок никто не уезжает .
В первый день распродаж около Вальмантоне выстраивается огромная многокилометровая очередь из машин.Итальянцы из Рима и всех близлежащих городков съезжаются за покупками.Искушенные Итальянцы знают , где покупать.
В любом случае шоппинг в оутлете это совмещение приятного времяпрепровождения и существенной экономией про покупках.
Ну и конечно оутлет как место покупок для всей семьи невозможно представить без баров,ресторанов,игровых площадок для детей,банкоматов .
РАСТОЯНИЕ МЕЖДУ OUTLET В ВАЛМОНТОНЕ
И САМЫМИ ИНТЕРЕСНЫМИ ТУРИСТИЧЕСКИМИ НАПРАВЛЕНИЯМИ:
Вальмантоне - Рим – 40 км
Вальмантоне-Фраскати ( центр «Castelli Romani») – 30 км
Аэропорт Фиумичино - 70 км
Аэропорт Чамлино - 40 км
•МАРКИ OUTLET В ВАЛМОНТОНЕ
LAND, GOLDEN POINT OUTLET, BOTTEGA VERDE, VILLEROY & BOCH, NARA CAMICIE, PANCALDI, ROSENTHAL, BRIC’S, MISS MONEY, COCCINELLE, S.P.T. SOCIETÈ POUR LE TRICOT, LA CORONA, OPTIC ZONE FACTORY OUTLET, YAMAMAY, FROM, CARPISA, SIMON BAY, BASSETTI IDEA, ITALIAN FACTORY, ETHIC, FELLINI, OLTRE, CIAO MAGRE, Q COME QUORE, LA CORNUCOPIA, GAUDÌ, POMPEA SHOP, SONNY BONO, BON BON, IANA, ELLEPI, ARFANGO, SALEWA MOUNTAIN SPORT, ST, DESIRÈ, FASHION STORE, JORDAN SHEFFIELD FACTORY OUTLET, TWIN SET, BOTTICELLI, SLAM,
REGINA SCHREKER - TRECENTOSESSANTAGRADI CASHMERE, A.G. SPALDING & BROS, MODESTO BERTOTTO, CACHAREL, MILA SHON FACTORY STORE, ROCCOBAROCCO, LAURA BIAGIOTTI ROMA, BYBLOS BLU, BALLOON, BLUNAUTA, ABITAL, LA PROFUMERIA, PIERRE CARDIN, VF OUTLET, MAJÈ, ZUIKI, EXTÈ, FERRÈ JEANS, G.FERRÈ, MALO, ADIDAS, MARINERIA ITALIANA, BRUMS, STEF IN TIME FACTORY OUTLET, POPY VILLAGE, MISS SIXTY, ENERGIE, EXTYN - BLOOM, GAS FACTORY OUTLET, INVICTA, DIADORA, FORNARINA, FACTORY OUTLET REPLAY, PAKERSON, WONDERBRA STORE, SALDARINI 1882 COMO, CALZEDONIA, INTIMISSIMI, PIENZA, COLONNA, PANE PIERO PIZZA & FOCACCIA, FRANCESCO BIASIA, CRAZY FOOD, MOVIE BAR RESTAURANT, CAFFÈ GRECO, SOSTA FASHION CAFFÈ, CHOCOLATE TOWN, BALDININI, FOX, BIMBUS, HFN HALFON, SHIBUYA OUTLET STORE, LA CASA ITALIANA, RIVIERA CHIAIA, LEGEA, SERMAN OLGA MENASCI, PICADA, DATCH, EDDICOT, UPPER’S, GOLD TEMPTATIONS, COLOURS&BEAUTY, MPA TOOLS, STONEFLY ABSOLUTE COMFORT, NEPOCA, MBC, STAR MUSIC, DAVID SADDLER, 7 CAMICIE, INVERSO, FRUSCIO, ROBE DI KAPPA, NYC, OFFICINA DI RICERCA, LOTTO, BASILE, BORGO TESSILE, BOHEMIA, CLABRUN, STEFANO MARINI IOMÈ, GIANNOTTI, CACAO, PAPERMOON, MEDEA, ST. DIEGOA-STYLE, IDEABELLEZZA, KIKO, CHOCHOLATE TOWN, SONY- PLAYSTATION, ESZ.

Как доехать:
На машине: По автостраде А1 (Рим-Неаполь),съезд на Valmontone, и дальше по круговому движению следовать указателям “Outlet Fashion District”.Можно так же ехать по Улице
Casilina 42-й километр (но я лично рекомендую этот путь только тем кто знает итальянский язык , потому что нужно будет спрашивать как проехать , после Casilina.)

На поезде: до станции Valmontone на поезде который ходит по линии Roma-Cassino, от станции нужно брать такси до аутлета.

На автобусе:На автбусе , который идет по линии Рим -Вальмантоне,станция посадки конечная метро линии А Roma-Anagnina,но автобус идет только до города ,до оутлета нужно добираться самостоятельно.
Subscribe in a reader

В Италии пустые полки в магазинах....

2007-12-11T22:05:00.000+01:00

В Италии бастуют водители грузовиков....уже пятый день.Бастуют потому,что цены на бензин самые высокие в Европе. Вчера бензин стоил 1,30 Евро.Причем 80% от стоимисти бензина идет в казну в виде налогов ,то есть с каждого литра бензина около одного евро является налогом государству и только 30 центов собственно плата за бензин.
Двадцати- сорокатонные фуры заблокировали движение на трассе Рим-Флоренция и на Сицилии.Парализовано движение транспорта на одной из самых оживленных трасс Италии.
Забастовка "дальнобойщиков" отразилась почти на каждой итальянской семье .Нет бензина на заправочных станциях (уже 4 дня),никто его не завозит, пустые полки с овощами, фруктами и другими быстропортящимися продуктами в супермаркетах и абсолюбно пустые рынки.
А производители этой самой сельскохозяйственной продукции уже понесли убытки в размере 300 миллионов евро...
Но самое интересное, что никто не осуждает водителей за такую забастовку,заливать бензин приходится то каждому.Пока правительство хранит молчание,по закону завтра все водители должны выйти на работу.

Subscribe in a reader

В Итали праздник Непорочного зачатия Девы Марии.

2007-12-08T12:40:00.000+01:00

8 декабря отмечается один из главных богородичных праздников - непорочного зачатия девы Марии, культ которой очень популярен в католицизме.

Версии о зачатии без греха Марии матерью её Анной не было в древней церковной традиции. Она была официально закреплена догматом папы Пия IX 8 декабря 1954 года. Согласно католическому вероучению, избранница отца небесного была чистой и святой от рождения. В костелах в этот день совершаются торжественные богослужения.
В этот день не работают и по всем церквям проходят прадничные мессы.

В Неаполе в этот день на площади Иисуса пожарники кладут цветы в руки Мадонны - статуи высотой в несколько метров - цветы меняют каждый год в этот день. Ещё в Неаполе в этот день принято наряжать елку.

А в Риме на площади Испании устанавливают статую Мадонны, кульминацией торжества становится всеобщее поклонение статуе Девы, во время которого ее украшают венками и сам Папа освящает её в день 8 декабря.Таике празднования начались с Пия IX который впервые освятил такую статую в 1854.

В этот же день на площади Навона торжественно открывают главный рождественский базар в стране.Это одна из самых знаменитых площадей старого города.Была построена на месте античного Стадиона Домициана и, именно поэтому плоцадь имеет продолговатую форму древней арены.С 8 декабря здесь разворачивается самый знаменитый праздничный базар.Здесь продаются игрушки и подарки для детей, сладости и традиционная выпечка,продаются рождественские вертепы-(сценки из жизни Мари,Исуса,Джузеппе и других персонажей) как целиком так и отдельные детали , которые собираются дома самостоятельно.В большинстве итальянских семей до конца января стоят такие сценки собранные всей семьей.

Subscribe in a reader

Палатинский холм и Тибр.

2007-12-08T00:32:00.001+01:00
Ваш гид и помощник в Риме!

Палатинский холм.
На Палатине, по преданию, были найдены волчицей и вскормлены Ромул и Рем. Этот холм был центром Рима в течение двух различных эпох: республики и императорского периода
С палатинского холма откроется удивительная панорама Сада Фарнезе,Главной улицы Рима -Фуори Империале,вид на старый город и древнеримские развалины. Во время прогулки по Палатину вы насладитесь видом неповторимого ансамбля древних руин. Почти ничего не осталось от дворца императора Тиберия. От храма Кибелы, статуя которой находилась во дворце Тиберия, сохранилось лишь основание. Тут же останки доисторических хижин, приписываемых дому Ромула, руины стен, считающихся первыми городскими стенами Рима, и даже две цистерны(бассейны для хранения питьевой воды) V века до нашей эры.

Рядом с храмом Кибелы - Дом Ливии, жены Августа. Этот украшенный фресками дом был частной резиденцией Августа и интересен тем, что дает наглядное представление об образе жизни правителей в ту эпоху. Тут же - подземный проход, соединявший императорские дворцы. Дальше - руины Дворца Флавия, где можно различить базилику, зал и Триклиниум (банкетный зал императора).
И буквально неделю назад итальянские археологи ,ведущие раскопки на Палатине,сообщли о том ,что найдена пещера в которой были вскормлены Ромул и Рем.Еще во времена республики эта пещера была местом поклонения римлян ,чтивших своих предков ,до сих пор в пещере хорошо сохранились рисунки украшавшие стены и купол ,а также мозаика выложенная ракушечником.Где то здесь эта пещера.

Когда я увидела Рим впервые была немного ошарашена,я ожидала увидеть величественный мраморный белый город , а в действительности он оказался кирпичного цвета,весь мрамор со зданий в средние века был снятиперенесен в Ватикан или на строительство новых дворцов, но кое где еще можно увидеть следы былого великолепия , и представить насколько прекрасен был этот город в эпоху императоров!!!!

В Италии я заметила одну строительную особенность-ничто не разрушается , а перестраивается, надстраивается ...Так древнеримские храмы были заложены кирпичем и стали...христианскими церквями,древнеримские театро Марчелло в средние века был достроен еще на 2 этажа и превратился в палаццо вполне пригодный для проживания.

Это сочетание эпох и стилей поражает воображение,в стене просматриваются античные колонны,на древнеримских развалинах живут кошки....в античных развалинах ночуют бомжи....

Прогуливаться среди древних камней, этих свидетелей былых трагедий и страстей, интересно. Сознание не в состоянии осмыслить километры промчавшегося времени, сметающего на своем пути замки, дворцы, камни, человеческие судьбы.Исторические даты, имена смешиваются в памяти и теряют свой смысл. Остается только жуткое ощущение величественности Времени. И Вечного города.

Тибр.
Когда я увидела впервые Тибр , была просто разочарована.ожидала увидеть величественную реку под стать Вечному Городу.А увидела обычный грязный приток,какому в России и имя бы приличное не дали.В Тибре течет желто-коричневая вода. Река неглубока, но дна не видно. Помню, как я стояла на набережной, пристально всматриваясь в воду и одновременно извлекая из упрямой памяти знания об этой реке, дабы проникнуться величественностью момента. "Я вижу Тибр!" - говорила я себе и посматривала по сторонам: ничего не происходило. Тибр только кажется спокойной, мелкой, неширокой речушкой.

На самом деле это коварная река, в ее течении много опасных водоворотов. Поэтому вы не увидите в Тибре купальщиков. Хотя до сих пор у римлян существует традиция: в первый день нового года прыгать в реку с одного из мостов. Тогда для смельчака год обещает быть счастливым.
С двух сторон Тибр огорожен высоченными бетонными стенами , с грязно зелеными разводами .По уровню этих разводов видно ,что в моменты разливов , (это случается при обильныхи затяжных дождях) уровень воды поднимается на 6 метров и выше.Таким образом набережная защищает город от затопления.
Около реки и на мостах живут бомжи .Их никто не гоняет и они мирно спят в кучах тряпья на прогретом солнышком каменном мощеном тротуаре.Я даже знаю этих людей в лицо , они живут на одном и том же месте годами .Многие с животными . Много раз видела ,как бездомные спят в обмимку со своими собаками и кошками ,которые вместе с ними живут у реки.

Другие животные,нашедшие здесьпристанище-крысы.
Мне нравится одно местечко у старого моста , где река вновь соединяетя в одно русло после острова Тиберина.Так вот,приходя в разное время года на это место,я всегда виду большущую крысу спокойно гуляющую среди камней и совершенно не обращающую на меня внимания.Возможно крысы разные , но все они спокойные и сытые,судя по большому брюху.
Остров Тиберина издавна использовался как место для изоляции и лечения заболевших.И сейчас на этом островкенаходится госпиталь,церковь,бар, парковка...и вроде все.Вот на фото остров.

В августе набережная наполняется временными кафешками ,лотками , палатками с сувенирами , киосками с мороженным ,выставляются столики и стулья и это место превращается в место ночных гуляний и тусовок молодежи и туристов.На набережной начинается круглосуточная жизнь.
Вообще,жизнь в Риме не замирает ни на минуту.Такое ощущение , что город живет круглосуточно, без сна.И вечно.....
Subscribe in a reader

Итальянские метео сайты

2007-12-07T21:35:00.000+01:00
Если вы хотите узнать погоду в Италии,лучше посмотреть на итальянских сайтах.Они показывают погоду в большой точность.Кстати,меня это всегда удивляет,черезвычайно. Если пишут что дождь будет в час дня,будьте уверены так и будет.Вот самые популярные сайты погоды.Разобраться в них совсем не сложно.
Самый популярный .Просто жмите на тот регион на карте который вас интересует www.meteo.it
Тоже хорошой ресурс .Жмите на картинку Италии.
Еще один сайт www.tempoitalia.it
www.ilmeteo.it
А здесь можно написать название даже маленьго городка и сайт выдаст прогноз,очень удобно,но писать надо на итальянском www.meteo.corriere.it
Subscribe in a reader

Запрос на получение разрешения на постоянную работу иностранцев.

2007-11-30T20:38:00.001+01:00

Пятница, 30 Ноября 2007 г. 21:44 (ссылка)редактировать С 00.00 часов 1 декабря можно будет зарегистрироваться и скачать анкеты

С 00 часов 1 декабря 2007 года на сайте Министерства Внутренних Дел www.interno.it, можно будет получить доступ к документации, чтобы в дальнейшем иметь возможность отправить запрос на получение разрешения на постоянную работу иностранцев.

Через специальное соединение будет возможно, прямо с сайта Министерства Иностранных Дел:

* скачать и установить на своем компьютере специальную программу;
* зарегистрироваться на сайте;
* запросить анкету;
* заполнить анкету.

Кроме того, начиная с 00 часов 1 декабря (следующего дня после публикации декрета о въездных квотах в Правительственном Вестнике), можно будет получить доступ к процедуре on-line (единственно возможному способу для подачи запроса)для регистрации и заполнения необходимых документов для подачи запроса.

Здесь можно получить полную информацию по новой компьютеризированной процедуре по заполнению и отправлению анкет для получения разрешения на примем на работу иностранных работников, А также для конвертации уже имеющегося вида на жительство.

Запросы можно будет отправлять только с 15 декабря, в следующем порядке:

с 8.00 утра 15 декабря подача запросов на работу для иностранных рабочих, выделенные квоты на которых указаны в статье 1 Декрета: 4.500 албанцев; 1.000 алжирцев; 3.000 граждан Бангладеш; 8.000 египтян; 5.000 филиппинцев; 1.000 граждан Ганы; 4.500 марокканцев; 6.500 молдаван; 1.500 нигерийцев; 1.000 пакистанцев; 1.000 сенегальцев; 100 граждан Сомали; 3.500 граждан Шри Ланка; 4.000 граждан Туниса. так же заложены 2.500 квот для граждан иных государств, не относящихся к Евросоюзу, которые заключили соглашения по упорядочиванию въездных потоков и по процедурам допуска после депортации; напоминаем, что данные квоты подходят для любого вида деятельности.

с 8.00 утра 18 декабря подача запросов на домработниц и сиделок. Установленная квота для данной категории - 65.000 человек, граждан стран не имеющих "выделенной квоты".

с 8.00 утра 21 декабря, для всех остальных отраслей и для конвертации вида на жительство.

Источник Пиффари Валерия для "Италия по-русски" http://www.italia-ru.it/node/16681

Subscribe in a reader

Про кофе..... и не только

2007-11-23T00:48:00.000+01:00

Если футбол в Италии-национальный вид спорта, то кофе,наряду с вином является национальным напитком.В Италии кофе-это культ, это ежедневный ритуал.Это исскусство и традиция.Существует легенда, согласно которой культовый мусульманский напиток был внедрен в среду ревностных католиков Папой Климентом VIII. Он благословил «богоугодный напиток», отмахнувшись от его сарацинского происхождения. Как бы там ни было, кофе в Италии варят уже три с лишним века. Правда, сам термин «варить кофе» превратился в лингвистический архаизм. Знаменитый итальянский эспрессо готовят по-другому принципу: молотый кофе ошпаривают струей горячего пара. Технология, конечно, современная, но результат — неизменно традиционный,так же,как основной принцип-эспрессо готовится у тебя на глазах и конкретно для тебя.
Недавно прочитала,в истории местечка где я живу такую историю. Жила в этой глухой деревеньке (а Castel San Pietro Romano был глухой деревенькой 100 лет назад) в начале прошлого века пожилая семейная пара,и вот на восьмом десятке лет стал супруг жаловаться на некоторую вялость и усталость !!!!!!Пригласили доктора, который для поднятия тонуса выписал кофе.Сьездила супруга в Рим, купила кофе в зернах, и стала этими зернами кормить !!! мужа.Кто-то из соседей пытался было говорить , что эти зерна нужно перемолоть и заварить в кипятке , да никто не послушал,и пожилой крестьянин так и продолжал бы жевать эти зерна до конца жизни ,если бы не наведовавшийся к больному доктор, который ,конечно не заметил никуких улучшений у пациента.Эта история говорит о том, что еще каких нибудь 100 лет назад кофе не было национальным напитком, каковым является сейчас.
Национальный Институт итальянского эспрессо утвердил «правило пяти М», соблюдение которого гарантирует качественный результат: macchina (оборудование), miscela e tostatura (смесь и обжарка), macinatura e dosatura (помол и дозировка), manutenzione (обслуживание оборудования) и mano (рука).А от себя я бы еще добавила ВОДА.Хотя в Италии,видимо, предполагается ,что вода везде отменного качества.
Если Вы зайдете в бар просто скажете "cafe" вам подадут манюсенькую чашечку с крепким напитком, которого там будет не больше трех манюсеньких глотков.
Что бы кафе был не такой крепкий нужно просить кафе лунго (cafe lungo),что означает вам нальют на то же количестао кофе воды в два раза больше.
Кафе ристретто(ristretto) или кафе корто(corto)-очень и очень крепкий кофе.
Кафе латтэ(cafe latte)-кофе с молоком холодным.
Капучинно (capucinno)- кофе со взбитыми словками.
Корретто (corretto)-кофе с коньяком или граппой (итальянским аналогом водки).
Типов КОФЕ в Италии великое множество,и пьют их часто в определенное время суток.Например,утром принято пить или Капучинно или Кафе Латте(молоко с кофе),после обеда Кофе Еспрессо, а вечером даже с Алкоголем.
Сейчас нашла рецепт "Русского Кофе",вот как, по версии итальянцев,он должен приготавливаться:
На 1 чашку
Одна чашечка крепкого кофе сваренного на огне
сахар
рюмка водки
сливки
Приготовление:
Приготовить одну чашечку крепкого кофе сваренного на огне,насыпать сахара и добавить в еще горячий кофе рюмочку водки.Вылить все в больщой бокал и добавить сливок по вкусу все очень хорошо перемешать.Летом со словками можно добавить фруктовый лед(замороженный и поколотый сок).Все.Фишка тут,думаю,в том, что водку нужно добавлять в очень горячий кофе.
В Риме я знаю несколько баров , с великолепным кофе, настолько великолепным, что могу вам гарантировать,нигде в мире вы подобного кофе больше не найдете.
1. Самое знаменитое кафе в Риме "Тацца Д'Оро" [url="http://www.tazzadoro.it/"]Tazza D'Oro[/url], что означает Золотая Чашка,находится почти напротив Пантеона, и его очень леко найти.via degli Orfani, 84,Roma.
там можно выпить кофе, а так же много всяких коктейлей на основе кофе.Кофе здесь считается самым вкусным в Риме.

2. Кафе "Castroni".Я знаю в Риме два кафе под этой маркой,оба находятся на основных торговых улицах,где сосредоточены магазины,так что не поленитесь,зайдите.Via Ottaviana via и Colle di Rienzo.Кстати, в этих барах можно купить еще кучу качественных продуктов, выпускающихся под маркой "Castroni". Я всегда покупаю там различные продукты для подарков :разноцветные макароны и макаронные изделия, конфеты, мед, бальзамы и много другое.там же можно и купить свежесмолотый или в зернах кофе.

3. Мой любимый бар в Риме "Ciamei".Капуччино здесь просто бесподобный,и я всегда покупаю домой свежеобжареный и перемолотый на моих глазах кофе,кстати , все попробовавшие этот кофе у меня домабольше не покупают кофе в супермаркете, апредпочитают ездить специально за кофе в этот бар. Удивительное, что этот бар находится на этом месте более ста лет!!!! и сейчас владельцы бара-потомки основателя бара.
Кофе в любом баре Рима стоит не больше 70-90 центов,но при условии, что вы пьете кофе стоя возле стойки.Если вы присели за один из столиков вас попросят либо доплатить либо освободить место.Если же вы будете пить кофе сидя за столиком, то вы заплатите в 3-4 раза больше.вот почему многие туристы жалуются на дороговизну в барах.Но так только в больших городах. В маленьких городишках можно пить кофе и просто сидеть за стольками сколько угодно и никто не скажет вам не слова .
Subscribe in a reader

Лазанья

2007-11-22T23:50:00.000+01:00

Знакомство с итальянской кухней нужно начинать конечно же с пасты ( pasta) , так называются все макаронные итальянкие изделия. Конечно этих макаронных изделий сотни видов и все имеют свои собственные названия в зависимости от вида и размера.
Я хочу предложить рецепты которым я научилась у итальянок и которые я сама попробовола и которые мне понравились. Этими рецептами я с удовольствием поделюсь с вами.
Самое вкусное (для меня) блюдо –лазанья . Лазанья –это широкие и тонкие пласты теста проложенные различными ингридиентами залитые соусом и просыпанные сыром , причем , чем больше сыра и соуса, тем вкуснее получается.Существует множество видов лазаньи в зависимости от того , что вы поместите между пластами теста, причем ограничен выбор продуктов только вашей фантазией .Итак...

Классическая лазанья (alla bolognese).
Кипятишь подсоленную воду в кастрюле, опускаешь туда пласты лазаньи минуты на 2 , не больше, вынимаешь и раскладываешь на столе на влажном полотенце. Листы лазаньи должны приобрести некоторую эластичность.
Берется прямоугольную форму для запекания. Слегка смазывается маслом.[more] На дно выливается немного соуса болоньез (рецепт ниже).Кладется в один слой пласты, так, чтобы они покрыли дно. Если надо, некоторе разрезаются, пожрезаются, так, что-бы в один ряд получилось, но все равно закрывалось дно. Теперь слой болоньез, слой бешамели (рецепт ниже), слой тонко порезанных пластинок моццареллы (у вас там наверняка продается). Слой пластов теста. Теперь повторяются слои, но без моцарелы, а посыпаются тертым пармезаном. Повторяется все до окончания ингредиентов. Меньшье 4 слоев лазаньи не делают - будет низко и не то. После последнего слоя пластов только соусы и посыпать очень шедро тертым пармезаном. В духовку на 200 град минут на 30. Можно сначала прикрыть фольгой, а потом открыть на последний 10 мин, чтобы зарумянилась
Как только вилка свободно протыкает пласты - готово! Лазанья должны быть сочная, так что не жалеем соусов.

Теперь о соусах.
На 500 гр фарша (пополам свинина с говядиной) надо:
чуть меншье литра томат-пюре.
2 небольших морковки
2 небольших луковицы
1 крупный стебель сельдерея
граммов 100 белого вина
немного мускатного ореха
соль, перец
Овощи режем очень мелко. Вообше успех болоньезе во многом зависит от того как порезаны овощи. Очень удобно измельчать из в кузоном комбайне - практически пюре получается. Все вместе. Или тереть на мелкой терке. Берем высокую кастрюлю. Наливаем на дно немного оливкового масла. Вываливаем туда овощи и пассеруем, до золотистого цвета. Помешиваем. После чего к овощам вываливаем мясо, перемешиваем все вместе и заливаем вином. Даем вину выпариться. Все это на большом огне, после чего выливаем томат-пюре. Примерно литр. Добавляем немного мускатного ореза(но можно и без него). Не солить!!!!! Убавляем огонь до совсем маленького , прикрываем крышкой (но не совсем) и оставляем готовиться. Вообше правильный вариант - как минимум 1 час. Можно и пол часика, тогда огонь надо побольше сделать, а то не уварится. Но если есть время , то пусть тихо так булькает. Соус должен получиться густым, овощей не должно чувстоваться. То есть они совсем развариться должны. Теперь солим. На вкус. Просто, как правило ,томат-пюре уже содержит в себе соль, тут важно- не переборщить.
Бешамель
1/2 литра молока
50 гр слив. масла
50 гр муки
соль
Расатапливаем в ковшике масло, вмешиваем в него муку, начинаем вливать холодное молоко, постоянно помешивая, до полного растворения в нем масла с мукой. Варим на медленном огне минут 20-30, до загустения. Солим по вкусу, не забываем помешивать .
Лазанья по этому рецепту получается исключительно вкусной и сочной . Мои друзья итальянцы всегда едят и нахваливают . И всегда говорят , что я не итальянка , но лазанья у меня получается вкуснее , чем в самых знаменитых ресторанах.

Другой рецепт лазаньи для тех кто на диете.
прослаиваем пластинки:
1. смесь морепродуктов с бешамелью - это дико вкусно!! Только дары моря готовят не с луком, а с чесноком, помидорчиками и дают выпариться с белым вином. Отсутствует моцарелла.
2. моцарелла со шпинатом
3. поджаренные на гриле цуккини, баклажаны, помидорчики и моцарелла

ЛАЗАНЬЯ СО ШПИНАТОМ И КУРИЦЕЙ
Еще один вариант лазаньи с начинкой из нежного белого куриного мяса и прослойкой свежего весеннего шпината...
Технология - как описано для неапольской мясной лазаньи.
Начинка: Перемежать слои курицы и слои шпината.
Слой шпината.
Шпинат отварить, порубить мелко, отжать и прогреть на скородке с оливковым маслом чесноком (потом вынуть его), присыпать черным перцем, посолить. Отварить яйцо, порубить и смешать со шпинатом.
Слой курицы.
Куриное филе отварить, порезать соломкой, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, пармезанском сыром и сливками. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить кусочки свежих помидорчиков шерри.
Последнюю пластинку теста смазать томатным соусом, посыпаит пармезаном. Запечь до румяной корочки.
Царская лазанья с рыбой и креветками
Можно дать рецептик одной неприлично вкусной лазаньи? А то лазанья с мясом, с рикоттой и шпинатом, овощами и моцареллой - никого не удивишь. А тут у одной хозйяки я попробовала домашние рыбные лазаньи, вот это, скажу я вам, пир для глаз и для желудка.
Пропорции - примерные, как мне были даны, на глаз...
250 грамм листов для лазаньи - я еще раз советую брать тончайшие листики, которые не требуют предварительной варки, можно белые, а можно и зеленые,
500 г креветок! разоряемся потихоньку... и столько же рыбки - разной, я беру понемножку трески, окунька.
Как видно из соотношений - теста мало, а начинки ну очень много! потому и скусно
1. Разогреваем духовку.
2. В большой сковороде расплавляем минимальный кусочек сливочного масла, в нем доводим до румяности порезанный тончайшими кружочками лук-порей, сбрызгиваем белым вином, добавляем ложку муки, вливаем немного молока,перемешиваем. Соус должен загустеть. Даем ему прокипеть три минутики на небольшом огне. Добавляем в соус порезанные небольшими кубиками рыбу и креветки, доводим их до готовности, огонь побольше и активно мешаем... Выключаем огонь и трем прямо на сковороду ЧЕДДЕР (грамм 100) и в два раза меньшее кол-во пармезана. Соли и перчим по вкусу.
3. Прямоугольную небольшую форму выстилаем бумагой для запекания, выкладываем слой пасты, сверху слой рыбного соуса, кое-где листики свежего базилика и маленькие кусочки помидоров шерри (для красивого среза...Помидоры не должны готовиться с соусом, иначе будут "вялые"), снова паста и последний слой - паста. Смазываем нашу лазанью сливками и посыпаем пармезаном. Ставим в горячую духовку, печем до румяности.
Нямаем с белым вином...
Вкус изумительный.. сочетание белой рыбы, креветок, все это пропеченное в молочном соусе с чеддером...

вот тут мастер класс по приготовлеию лазаньи www.cucinaitaliana.ru
Subscribe in a reader

А вот рецептики опробованные мной.Вкусно.

2007-11-22T23:48:00.000+01:00
Вот рецептик горячей закуски, которая подаётся в одном душевном Т-Авивском ресторанчике под названием "Тхэлет".
Отварить немного пасты-бантиков, откинуть на дуршлак, потом обжарить, чтоб были чуть румяные и неслипшиеся, каждый бантик по-отдельности. Переложить в миску, в сторону.
Порезать мелкими кубиками кабачки, обжарить до румяности, но так, чтобы каждый кубик был по-отдельности, не каша! Не забыть посолить. Освободить сковороду.
Порезать точно такими же кубиками баклажан, обжарить точно так же.
Порезать свежие грибы и обжарить.
Порезать мелкими кубиками куриное филе, обжарить.
Нарезать листья свежего базилика. Наконец, соединить все компоненты вместе в сковороде, заправить базиликом, пара минут - и подавать, такая горячая рассыпчатая еда. Лука и чеснока здесь нет!
Пропорции - всех компонентов должно получиться поровну. Обязательно каждый компонент обжаривать отдельно. Раз делала без курятины для немясных гостей, тоже вкусно.

Запеканка из кабачков с овощами и мясным фаршем

Кабачки вымыть, нарезать кружочками, подсушить и поджарить до п/готовности.
Отдельно потушить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить красный перец, мясной фарш, часть помидоров, очищенных и мелко нарезанных.
Смесь посолить, залить небольшим количеством горячей воды или бульоном и поставить вариться на слабом огне. Затем снять с огня и заправить черным перцем и измельченной зеленью.
На противень положить слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров, на них ровным пластом поджаренное мясо, а на него - жаренные кабачки. Сверху посыпать снова тонкими кусочками красных помидоров и поставить печься в духовку, чтобы запеканка подрумянинивалась.
Когда она будет готова, сверху полить равномерно соусом, приготовленным из спассерованной муки, размешанной с молоком, в котором были хорошо размешаны 2 яйца.
Сверху посыпать тертым сыром и запечь еще раз.

500 гр. фарша, 100 гр. раст. масла, 100 гр. репчатого лука, 750 гр. кабачков, 350 гр. помидоров, 50 гр. муки, 200 мл. молока, 2 яйца, 40 гр. сыра, красный и черный молотый перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Кабачки, запеченные с помидорами и брынзой, по-румынски

Кабачки очистить (молоденькие и цуккини можно не очищать), нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить, уложить слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы, все полить растопленным маслом и запечь.

3 мелких кабачка, 200 г. помидоров, 1 ст. л. муки, 100 гр. брынзы, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Говядина с кабачками по-армянски

Мясо нарезать небольшими кусочками по 15 - 20 гр., а кабачки - кружками толщиной около 1 см. Мясо и кабачки поджарить в отдельности. В посуду для тушения продуктов положить жареные кабачки, а на них - жареное мясо и рис, смешанный с луком, потушенный в жире до мягкости и заправленный красным перцем. Сверху положить помидоры, нарезанные кружками толщиной около 2 см. Все это залить бульоном и тушить до полной готовности мяса.

600 гр. говядины, 600 гр. кабачков, 50 - 60 гр. топленого масла, 200 гр. риса, 100 гр. репчатого лука, 300 гр. помидоров, соль по вкусу.
Subscribe in a reader

2007-11-22T23:43:00.000+01:00

Subscribe in a reader

Совсем простои и вкусныи рецепт спагети.

2007-11-22T23:41:00.000+01:00
Совсем простои и вкусныи рецепт спагети - научили знакомые ребята из пицерии.
1. Отварить спагети.
2. В ето же время, в большои сковороде разогреть оливковое масло, добавить давленыи чеснок, сухои базилик и орегано.
3. Отцедить спагети, выложить в скoвороду с соусом, перемешать, кушать.

Обильный соус для спагетти

На 12 порций требуется:
6 зубчиков чеснока, 3 средние луковицы, 3 средние морковки, 3 веточки сельдерея, 1/3 плотно набитого стакана зелени петрушки, 30 г сушеных грибов , 500 г полукопченой колбасы, 250 г постного говяжьего фарша, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 стакана сухого красного вина, банка (1 кг) помидоров, консервированных в собственном соку, 3 столовые ложки томатной пасты, 500 г свежих грибов, 2 стакана говяжьего бульона, 1 столовая ложка лимонного сока

1. Измельчите чеснок. Добавьте лук ,крупно его нарезав; переложите луково-чесночную смесь в другую посуду. Крупно нарежьте морковь. Добавьте сельдерей ,крупно его порезав; переложите морковь и сельдерей в другую посуду. Хорошенько измельчите петрушку . Если есть возможность, можно воспользоваться комбайном
2.Положите сушеные грибы в маленькую миску, залейте 1 стаканом горячей воды и дайте постоять, чтобы они набухли.
3. Удалите оболочку с колбасы. Покрошите колбасу и фарш в жаропрочную кастрюлю или жаровню и жарьте на сильном огне 5 мин, пока фарш не потемнеет.
4. Добавьте в кастрюлю оливковое масло, чеснок, лук, морковь и сельдерей и жарьте 10 мин, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
5. Налейте в кастрюлю вино и тушите смесь, часто помешивая, пока вино почти полностью не выкипит - примерно 15 мин.
6. Положите в кастрюлю томатную пасту и помидоры вместе с соком. Доведите жидкость до кипения. На 15 мин оставьте соус кипеть на слабом огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
7. Пока мясо и овощи тушатся в соусе, займитесь свежими грибами: если они мелкие, оставьте их целыми, а если крупные, порежьте пополам или на четыре части. Достаньте набухшие сушеные грибы из воды; воду, в которой они замачивались, процедите.
8. Снова прибавьте огонь до сильного, доведите соус до кипения и добавьте в него свежие и сушеные грибы, говяжий бульон, лимонный сок, петрушку . Осторожно влейте в кастрюлю воду, в которой замачивались грибы, но следите, чтобы туда не попал песок или другой мелкий сор от сушеных грибов.
9. Доведите соус до кипения. Убавьте огонь, неплотно прикройте кастрюлю крышкой и на 3 часа оставьте кипеть на слабом огне, периодически помешивая. Можно использовать как в горячем, так и в холодном виде
Subscribe in a reader

когда хочется что нибудь приготовить

2007-11-22T23:38:00.000+01:00
Я очень люблю ПЕСТО!! Раньше сама никогда не посягнула на приготовление, всегда покупала. Он у нас продается на вес, посему когда очень захоцця, идешь и просишь: песто на одного, на двоих или сколько там дома оглоедов.Но можно поднапрячься и сделать самим . Это когда хочется чего-нить новенького. Все мои друзья , которые приезжали из России оценили этот соус , поэтому я думаю , что кто попробовал хоть раз будет использовать соус ПЕСТО снова и снова...
Итак, сначала ингредиенты: 30 листов свежего базилика, 3 зубчика чеснока, 1 бокальчик хорошего оливкового масла, 50 г сыра пекорино (это ОВЕЧИЙ сыр, и именно он придаст специфический вкус соусу) и 30 г кедровых орешков. Стакан бледера предварительно поставьте на 10 минут в хол-к, он должен быть ледяным. Затем измельчите все ингредиенты в блендере (1 минута). Песто, которым нас потчевали в ресторане, между тем, не было приготовлено на блендере. Как обьяснил владелец, настоящее песто должно приготавливаться в СТУПКЕ. Только тогда нежные листики базилика, которые не войдут в контакт с железной лопастью, не передадут соусу некоторую горечь. И действительно, "тертый" вручную соус был несравнимо вкуснее.
Секреты приготовления пасты!
1. Когда ваши лингвины (или другая паста) будет готова, не сливайте всю воду, в которой она варилась. Оставьте 1-2 ст. ложки вместе с отброшенной пастой, эта горячая вода "раскроет" вкус и аромат песто, а также сделает его более жидким и лучше свяжет с пастой.
2. А теперь самый важный секрет. В отдельной кастрюльке (пока вы потея трете вручную песто -)))) отварите две маленькие молодые картошки (или - горсть стручковой зеленой фасоли). Когда вы будете торжественно смещивать в большой сервировочной посуде вашу горячую пасту, пару ложек воды и волшебный песто, туда же надо добавить растолченую картошину (или: порезанный по 1 см длиной фасоль). Без картошки - пусть и минимального ее количества - песто -не песто. Так говорят лигурийцы, а уж они толк в этом блюде знают.

Раз уж заговорили про песто, не могу не сказать, с ЧЕМ его лучше есть. Паста: лингвины! - это классика. На втором месте: пенне, спагетти... С ньокки (картоф. клецки).

А теперь о последнем веянии итальянской кухни: песто идет в заправку нежнейших равиоли с начинкой из рикотты (это обычные наш творог , но такой нежный и сочный который продается у бабулек на рынке(, только при подаче в песто добавляют порезанные на 4 части помидорчики типа вишенка, маленькие -)))
Subscribe in a reader

Спагетти алла карбоната. Рецепт дня

2007-11-22T23:35:00.000+01:00

Спагетти алла карбоната (Spaghetti alla carbonara)

ГОтовится в одном знаменитом ресторанчике в центре Рима в мекке гурманов со всего мира.Ресторанчик называется "La fraschetta" и места в нем всегда забронированы на несколько дней вперед, один из самых "вкусных" ресторанов с настоящей римской кухней . Сот сайт .www.lafraschetta.com

Ингридиенты:

400 г спагетти
100 что то типа корейки или грудинки (мясо с прослойками жира)
4 яйца
соль, оливковое масло
сыр пекорино (овечий)
сыр пермезан

Приготовление:

Поджарить грудинку на сковородке из алюминия или стали (видимо материал сковороды влияетна вкус конечного продукта). Один раз подлить белое сухое вино и держать на огне пока вино не выпарится. В это время отвариваем спагетти и хорошо взбиваем яйца.
Затем спагетти и яйца вываливаются на сковороду , гду жарилась грудинка и все это жарится на очень медленном огне.Жарить на очень медленном огне пока яйца не запекутся со спагетти. Посыпать все двумя типами сыров и подавать на стол сразу же.
Мои комментарии:
Карбоната , это обычные макароны зажаренные с яйцом ,которые были мной очень успешно готовлены в школьные времена , поэтому мне совершенно непонятны восторги итальянцев когда узнают, что я оказывается умею готовить эту самую карбонату , правда в юные годы один из компонентов , а именно белое сухое вино , мы употребляли отдельно от карбонаты , потому , что как известно с первого класса ....от перемены мест слагаемых ...правильно, сумма на меняется :))))
Subscribe in a reader

Рецепт дня . Запеченая свинина

2007-11-22T23:34:00.000+01:00

arrosto di maiale - берете свинной балык, посыпаете его всякими специями, обворачиваете его филейками копченного сала, веточки розмарина и связываете нитками. Ложите в горячее оливокове масло и обжариваете хорошо со всех сторон, в это же время,бросаете луковицу, разрезанную на четыре части, все это обжаривается и затем заливаете белым вином, никакой воды. Если жарили в кастрюле, то можно так и оставить в ней и тушить в вине, переворачивая мясо и прокалывая все время вилкой, или можете поставить в духовку, тоже иногда переворачивая, прокалывая вилкой и поливая бульоном до готовности. Можно кушать и холодным, тоже вкусно.

Subscribe in a reader

Куриные крылышки тушеные в сметане с чесноком

2007-11-22T23:32:00.000+01:00

Крылышки - обмываешь, натираешь солью и обжариваешь на сковородке, так что бы корочка была, но необязательно до готовности. Складываешь в кастрюльку, заливаешь сметаной (если панной то кислой обязательно), можно кстати кефиром или йогуртом, главное кислинка, и водой так чтобы крылышки прикрыть. Тушить минут 20, в конце добавить давленый чеснок, проверить соус на соленость и еще минут 10 потушить :). можно есть холодным, и делать бутерброды с соусом.Совсем просто и неимоверно вкусно.
Subscribe in a reader

Итальянская закуска

2007-11-22T23:31:00.000+01:00

Подавайте эти овощи в качестве антипасто - закуски - с несколькими кусочками прошутто, итальянской салями и вкусным свежим хлебом.

1. Положить баклажан, цуккини и перцы в разные миски и посыпать морской солью. Отставить как минимум на 1 час.

2. Промыть овощи холодной водой. Перелить уксус и 200 мл воды в кастрюлю и довести до кипения. Добавить кусочки баклажана и варить 3 минуты до мягкости. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце. Повторить с цуккини и перцами. Оставить овощи высохнуть на полотенце примерно на 30 минут.

3. Положить овощи слоями в банку вместимостью 750 мл, прослаивая оливками и травами. Нагреть масло с черным перцем в кастрюле в течение 3 минут на медленном огне. Залить маслом овощи в банке и дать остыть. Когда масло остынет, запечатать банку и хранить в холодильнике до использования. Может храниться около 2 недель. Подавайте комнатной температуры прямо из банки.
На 6-8 порций:
1 маленький баклажан, тонко порезанный на кружочки
1 маленький цуккини, порезанный на кружочки
1 красный и 1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный на полоски
2 ст л морской соли
200 мл белого винного уксуса
200 г смешанных оливок (черных и зеленых)
1 ч л сушеного орегано
1 веточка свежего тимьяна
300 мл растительного масла с ароматом лимона, базилика или чили (см ниже)
8 горошков черного перца
понадобится банка вместимостью 750 мл

Приготовление 2 часа 15мин
Subscribe in a reader

Рецепт дня.Баклажаны

2007-11-22T23:28:00.000+01:00
Баклажаны
На 4 достаточно крупных баклажана надо примерно пол кило спелых помидоров, 250 гр। моцареллы (но можно и прочий сыр использовать...просто она и полегче, и плавится классно), 2 яйца, тертый пармезан, немного муки, базилик

Баклажаны режем на ломтики вдоль. То есть на длинные полоски, а не на кружочки.

Обваливаем из в муке и обжариваем на сковородке на растительном масле. Кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Пока баклажаны "обсыхают" готовим соус из помидоров с солью и базиликом. Без масла!!!!! То есть помидоры очищаем от кожицы, кладем в кастрюльку и тушим в собственном соку с солью и базиликом. Пока не получится однородная кашица. Вот. Теперь приступаем к самому главному.

Берем форму прямоугольную для запекания. Смазываем маслом. На дно наливаем немного помидорного соуса. Выкладываем слой баклажанов. Промазываем немного взбитым с солью и перцем яйцом. На них выкладываем тонко нарезанные ломтики моцареллы. Выливаем слой соуса, обильно посыпаем тертым сыром. Опять баклажаны и так далее. Последний слой баклажаны, соус - много тертого сыра. Ставим в духовку со средним жаром минут на 30. Вещь - обалденная!!!!

Очень вкусно и на следующий день в не разогретом виде. :-)))

И между прочим может быть использована и как праздничное блюдо.
Subscribe in a reader