tag:blogger.com,1999:blog-49319386614748879032008-10-12T20:01:20.066-04:30Momento para conversar, contar historias, jugar con los cubiertos o con las migas de pan y disfrutar sin reparos, después de entregarnos descaradamente al placer de la mesaVanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comBlogger206125tag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-37305366586320773002008-10-12T15:40:00.002-04:302008-10-12T17:58:34.815-04:30

En la revista Todo en Domingo que viene encartada en el Diario El Nacional, la periodista Rosanna Di Turi, publica una nota titulada "Tenedores honoríficos", donde informa sobre los galardonados con El Tenedor de Oro, premio otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía y que en su edición 2008, reconoce el trabajo de los chefs Enrique Limardo, Tatiana Mora, Tomás Fernández y José Luis

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-67069791278607738082008-10-12T10:31:00.007-04:302008-10-12T14:31:28.799-04:30

La Chef Francys frente a las obra de Perez Melero Hernán Salazar de Alta Cava junto a Lionel Bondulich-Mir "Los vinos de Humberto Canale son una brisa del sur, con la tibieza de la amistad y no con el frío de la Patagonia", así comenzó su intervención el wine manager Lionel Bondulich-Mir sobre estos vinos que trae a Venezuela la distribuidora Alta Cava. La presentación se llevó a cabo

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-90504747382812506502008-10-07T12:09:00.003-04:302008-10-07T12:54:22.432-04:30

Aquí estoy con Belkys Cróquer y Facundo Belardinelli chef invitado. Belkys Cróquer brinda undo a los ganadores de la cata a ciegas: Gaby Urdaneta y Julio César Alcubilla. También en la foto Angela Oráa quien fue una excelente anfitriona y el chef Facundo Belardinelli. Delicioso y perfecto!!!! dos calificativos para el almuerzo ofrecido a la prensa en ocasión de presentar la experiencia

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-25020898460579242272008-10-05T17:24:00.002-04:302008-10-05T22:15:30.866-04:30

Amo el Miramar desde que tengo uso de razón. No importa cuántos me he comido en la vida, siempre siento la misma emoción al toparme la almendra cubierta de chocolate amargo, y cuando aparece más de una me invade la sensación que será un gran día, es decir, que mi amor va ligado a la cábala. Cuando trabajaba en Nestlé Venezuela tuve la oportunidad de visitar la fábrica de Nestlé-Savoy ubicada

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-75626571378568268372008-10-04T11:09:00.004-04:302008-10-04T12:12:48.650-04:30

La celebración del décimo cuarto aniversario de la revista Exceso Cocina y Vino estuvo plagada de buenos deseos, amigos, colegas y conocidos. Por supuesto, donde se reune más de un periodista siempre hay buenos cuentos. Comunicadores, fotógrafos, diseñadores, chefs, cocineros, enólogos, sommeliers, editores, escritores, blogeros, distribuidores de licores y exquisiteses formaron parte de una

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-44132901021447437322008-10-02T09:34:00.006-04:302008-10-02T10:08:31.584-04:30

Refiero esta información sobre un evento de vinos que se llevará a cabo en Maracaibo, una ciudad por la que siento un afecto muy especial. "Wine Training" se desarrollará por estapas en distintos lugares de la capital zuliana, y el entrenador será el columnista Vladimir Viloria. La promesa del afiche reza: "De la A hasta la Z, el vino tiene un lenguaje propio, el arte del catador se aprende"

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-8415183138563679552008-10-01T13:00:00.004-04:302008-10-01T15:03:55.560-04:30

Por segundo año consecutivo, HISTORIAS DE SOBRE MESA se une a los blogs donde podrán hacer su voto para la elección del TENEDOR DE ORO VIRTUAL 2008, que este año presenta modalidades interesantes y ha ampliado el premio a dos categorias: uno para el mejor chef de cocina y otro para el mejor restaurant. Copio el texto publicado por Oriol Serra en su blog, donde se explica detalladamente el

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-60450735444806817602008-09-29T16:02:00.005-04:302008-09-29T23:01:23.549-04:30

Gourmet Magazine celebró su primer aniversario en el marco del IV Expo Congreso Enogastronómico Trilogía en Fusión, celebrado en Valencia. Admito que no conocía su existencia, hasta que un día me llamaron y hablaron de su edición aniversario, me hicieron una corta entrevista y me pidieron que les enviara una foto de uno de mis platos. Pero mi sorpresa fue encontrarme con una revista hecha con

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-65667362699474016622008-09-28T18:40:00.002-04:302008-09-28T18:48:46.317-04:30

14 años se dicen fácilmente pero cuando se trata de una revista en Venezuela es para quitarse el sombrero. La revista COCINA Y VINO está de aniversario. Aunque suman los años de un adolescente, digamos que es uno llego de historias y anécdotas de quien ha sido testigo de primera fila del nacimiento y evolución del boom gastronómico que vivimos en estos tiempos. Mil felicitaciones a sus

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-68425888868289668862008-09-28T16:35:00.002-04:302008-09-28T18:39:04.540-04:30

Iwao Kowiyama en plena demostración. Sin ser a propósito, Chiquinrirá Delgado se coló en la foto y parece que suspira por el invitado. Asistí a la presentación del Chef Iwao Kowiyama en el expo congreso enogatronómico de Valencia, donde se le anunció como uno de los invitados especiales. Me entusiasmaba mucho la idea de presenciar su demostración porque me gusta su programa de cocina, de los

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-52540074711826732522008-09-28T09:43:00.004-04:302008-09-28T13:29:52.927-04:30

La primera palabra que viene a mi mente después de asistir al IV Expo-Congreso Enogastronómico es interesante. Excelente para medirle el pulso al movimiento gastronómico en el interior del país. El evento como tal me pareció bien organizado, con la presencia de empresas importantes en el área expositora. También lograron una buena convocatoria en cuanto a ponentes, me topé con mucha gente

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-16568448261056949112008-09-26T08:02:00.005-04:302008-09-26T08:08:31.301-04:30

Foto tomada por Inés Peña. Durante dos días visitaré el IV expo-congreso enogastronómico que se lleva a cabo en Valencia. Prometo narrar los hallazgos y mejores cuentos con los que me tope. Así que me voy en trabajo de corresponsal de Historias de Sobre Mesa .... no ocultaré nada!!!!

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-58425166791929372342008-09-24T15:02:00.007-04:302008-09-24T18:03:25.165-04:30

Jhinga Pilan que consiste en arroz con cúrcuma, cardamomo, langostinos y camarones. Punjabi Garam Masala es decir costillas de cordero al tandori en su salsa de garam masala. Este platillo me encantó, el cordero excelentemente bien preparado con un toque especiado, que permanecía en la boca por largo tiempo. lLástima que el vino estaba caliente. Y sí era cordero, no como en otros sitios que

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-45398385569299076372008-09-22T18:56:00.004-04:302008-09-23T14:55:06.321-04:30

El 24 de septiembre el planeta Mercurio se pondrá retrógrado a 22 grados 48 minutos del signo de Libra, hasta el 16 de octubre cuando llegue a los 7 grados y 34 minutos, para volver a caminar hacia adelante. Pero, qué significa. Mercurio rige las comunicaciones, el comercio, los fluidos, las vías de transporte, solo por citar sus influjos más notorios y que por razones obvias afectan las

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-91017940351838935972008-09-21T15:01:00.002-04:302008-09-22T17:21:40.800-04:30

Desde el jueves 25 hasta el domingo 28 se celebrará en Valencia el IV Expo-Congreso Enogastronómico Trilogía de Fuisión. Un evento muy interesante porque es un termómetro de cómo se está percibiendo el tema gastronómico en el interior del país. La primera vez que supe de ellos fue por casualidad pero poco a poco han ido creciendo y tomando renombre, al punto que este año mucha gente de Caracas

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-66072814382505797772008-09-20T17:46:00.005-04:302008-09-20T18:56:19.089-04:30

Bien-me-sabe, la nueva revista de la Cadena Capriles expresa junto a su nombre "la revista venezolana de cocina" dejando claro cual es su objetivo y corazón. Una iniciativa muy bien lograda que cuenta con la asesoría gastronómica del Víctor Moreno- padre - y Víctor Moreno hijo como Chef Asesor. El primer número enciende fuegos con las "divagaciones gastronómicas" del profesor José Rafael

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Llegó a mi casa, pero a nombre de mi esposo, un juego cortesía de Nesquik. El juego se llama Quicky-Escalera y viene en una linda caja que se convierte en maletica porque tiene su asa y todo. La caja contiene el tablero de juego, dados, fichas, las instrucciones, una carta de salutación, una receta, consejos nutricionales, la promoción del sorteo de 3 wii (ese premio me hace agua la boca) y por

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Los invito a leer la revista Estampas temática sobre Novias que salió encartada en el diario el Universal. En esta edición sale publicado un artículo de mi autoría titulado "Mirando al cielo", que explora los planetas y movimientos astrológicos a los que hay que ponerle atención, al momento de escoger la fecha de la boda, aunque los mismos consejos se pueden aplicar a otros aspectos de la vida.

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-72535598137447658342008-09-16T11:19:00.005-04:302008-09-16T16:31:47.104-04:30

Plato Mexicano que según señala el menú es para dos personas: lo componen tacos, quesadillas, guacamole, sopes de papa con chorizo, guacamole y salsa mexicana. Sopa de tortilla, que estaba bien sabrosa, aunque se tardó en llegar Carne asada Tapiqueña, viene acompañada de arroz, quesadillas y guacamole. Estaba deliciosa, gustosa y suave. Cocida al término que pedimos. El chef Israel Cetina

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-64313226416616802222008-09-16T08:08:00.007-04:302008-09-16T09:10:27.694-04:30

Frecolita llegó al medio cupón y lo celebró en grande. Con una fiesta en el Parque del Este donde se derrochó alegría y música. Se presentaron los Antaños del Estadio, Huáscar Barradas, Los Melódicos y la Dimensión Latina. Tremendo cartel para soplar las velas de una torta inmensa que había en medio del concierto. Una tarde de feria, cotufas, algodón de azúcar, perros calientes, cachapas y por

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-22093517833581967382008-09-11T21:29:00.004-04:302008-09-11T22:29:31.400-04:30

La mesa con los abrebocas (en sentido de las agujas del reloj): arroz con leche en las cucharas chinas, pancitos de auyama rellenos de crema de ají dulce, coronas de liz rellenas de mermelada de higos, torticas de cambur, mini panes de jamón y torta de jojoto con queso de mano. Todos los platos son de Minuetto. El dream tean del té: Raúl, Marisol, Anamelia y yo. Mi superasistente Josefina, y

Vanessa Rolfini Arteagahttp://www.blogger.com/profile/09209310261393926901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4931938661474887903.post-69637160051817879012008-09-09T09:48:00.003-04:302008-09-09T14:15:53.534-04:30

A fin de promocionar la tarde de té en Minuetto, Marisol Gonzalez y yo asistimos a algunos programas de radio. Gracias a Dios todo salió muy bien, las entrevista muy fluidas y lo mejor es que se dio toda la información del evento. En el programa Agenda Exitos con Ramón Pasquier y Albany Lozada. Me encantó esta entrevista porque ambos moderadores son amantes de la gastronomía. Incluso Ramón es

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Raúl y Anamelia Arriaga de Camelia Casa de Té El próximo miércoles en la tienda Minuetto ubicada en Los Palos Grandes se llevará a cabo una Tarde de Té, donde los amigos de Camelia Casa de Té darán una charla sobre este maravilloso producto. Para la ocasión servirán cinco tipos de té: los negros Darjeeling - considerado el Champagne de los té - y el Earl Grey Especial que tiene un delicado

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Cebiche Chiflero Anticucho de pulpo. Marinado en Ají panca y chimichurri de ajo, sobre papitas al mortero piquillo Degustación Peruana: Arroz con leche, Picarón clásico y suspiro limeño. Fui invitada a un almuerzo en el famoso restaurant Astrid y Gastón, ubicado en Caracas. Siempre he escuchado excelentes comentarios sobre el lugar, además su alma y cabeza a nivel internacional, el peruano

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Del 15 al 19 de septiembre se llevará a cabo la Semana Gastronómica de México en el Hotel JW Marriot, para celebrar la independencia de México y para tal ocasión se han traído al chef azteca Israel Cetina. La propuesta incluye los platillos emblemáticos mexicanos y basándome en experiencias de otros festivales, la gente del Marriot cuida todos los detalles, desde la decoración pasando por la

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