Ricas Recetas

Receta de pechuga de pollo rebozada

2009-07-11T10:22:00.000-07:00

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo mejor si estas están fileteadas
1 cebolla
2 tomate maduro
1 diente de ajo
250 gramos de melocotón rojo
150 gramos de pan rallado
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Primero de todo pela la cebolla, el tomate y el ajo, y todo córtalo y pícalo finamente.

Sobre una sartén con un poquito de aceite de oliva, echa la cebolla y déjala dorar hasta que se rehogue. Cuando veas que ésta esté cogiendo un poco de color, añádele el melocotón rojo, pelado y cortado en varios trozos. Déjalo cocinando durante algunos minutos, no muchos, con dos o tres será suficiente. Luego echa una pizquita de sal y azúcar.

Mientras se va haciendo el melocotón y la cebolla, puedes ir empanando las pechugas de pollo. Es bien sencillo coges cada filete de pollo y lo pasas por un poco de pan rallado y luego por el perejil y el ajo picado.

Una vez que esté bien empanado, simplemente habrá que freírlo sobre el aceite de oliva recalentado. No hace falta freírlo demasiado, solo un poquito para que coja el color necesario.

Cuando estén listas las pechugas, simplemente añádele el salteado que estabas preparando con el melocotón y la cebolla, verás que delicia de receta.

Video receta de flan

2009-07-11T10:20:00.000-07:00

Si no te vale con esta receta puedes encontrar otras muchas en youtube. El hecho de que hable un castellano muy básico facilita instrucciones claras y sencilla de la receta de flan.

Receta cocina china: pasta china con seitán

2009-07-11T10:18:00.000-07:00

Ingredientes para 2 personas:

200 gr de fideos de udón
1 diente de ajo
200 gr de seitán cocido
6 ajetes frescos
6 espárragos verdes
1 pizca de wasabi
3 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de salsa de soja
½ vasito de sake (vino de arroz)
½ vasito del agua de la cocción de la pasta
Aceite de oliva
Sal
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo

Preparación:

Limpia y trocea los espárragos y los ajetes. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Corta el seitán en dados y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el seitán a un plato y pon en esa sartén la salsa de soja, la salsa de ostras, el sake y una pizca de wasabi.

Pon el romero, el tomillo, el laurel y el diente de ajo en una cazuela con abundante agua. Tapa y cocina durante 6-8 minutos. Retira las hierbas e introduce la pasta. Cuécela durante 2-4 minutos. Escurre y vierte por encima un chorrito de aceite.

Añade medio vasito de agua de la cocción de la pasta a una sartén. Incorpora la pasta y agrega el seitán, los espárragos y ajetes; cocina todo por 3-4 minutos. Sazona y sirve en la mesa.

Via: hogar

Receta de Butifarra a la plancha

2009-07-08T08:24:00.000-07:00

Ingredientes:

4 butifarras
Hojas de lechuga variadas
10 rodajas de pan de baguette
2 tomates de ensalada algo maduros
Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal

Preparación:

Primero de todo corta la butifarra por la mitad y en una plancha un poco caliente sin aceite ponemos la butifarra para que se haga un poco, poquito tiempo no más de un par de minutos por ambos lados.

Mientras tanto podemos coger la baguette, trocearla en rodajas y ponerlas a tostar junto con un poquito de ajo frotado en la rebanada.

Cuando ya estén un poco tostados colocaremos la ensalada de lechuga que habremos preparado con anterioridad y un poco de tomate picadito con un chorrito de aceite de oliva por encima y una pizca de sal.

Todo esto junto a las butifarras hechas a la plancha lo serviremos en el plato.

Via: blogrecetas

Receta de chocolate blanco y limón

2009-07-08T08:18:00.000-07:00

Ingredientes:

2 limones
250 gr de azúcar glase
60 gr de mantequilla
un pellizco de sal
175 gr de chocolate blanco

Preparación:

Vamos a utilizar la cáscara de los limones, así que lo primero será limpiarlos bien bajo el agua y después secarlos. Con un pelador sacamos la piel. En este caso he utilizado un pelador especial que obtenemos solo la piel ya que el blanco amarga y no nos interesa.

A continuación picamos a cuchillo bien las cortezas y las mezclamos con el azúcar frotando con las manos. Esta mezcla, más el zumo de los dos limones, la mantequilla y la pizca de sal la pondremos en una cazuela y haremos un almibar de bola floja que retiraremos cuando alcance los 118 ºC.

Podemos probar el resultado con una agua, la sumergimos en el almíbar y la pasamos por debajo del grifo del agua fría. Con la yema de los dedos comprobamos la gota solidificada de almíbar y debe ser una bola pequeña y maleable.

A parte, en un bol troceamos el chocolate blanco y le vamos añadiendo al almíbar poco a poco. El resultado será muy similar a la textura que se obtiene en la fabricación de caramelos, cuando todavía la masa está caliente. Aunque el resultado final no se parecerá a un caramelo duro, si no que se quedará entre la textura de un bombón y un caramelo blando.

Ahora llega la hora de pasarlo a un molde. Podemos utilizar dos formas. En este caso me parecía gracioso darle forma de bola, así que lo puse en un molde de semiesferas. Pero se puede poner en un molde cuadrado, que no tenga base. Dejamos enfriar durante unas 4 o 5 horas. Ahora en verano, hará falta meterlo a la nevera durante media hora por lo menos adicional a las 4 horas.

En mi caso, he pegado dos semiesferas con un poco de chocolate blanco, el resultado ha sido gracioso cuanto menos. Si elegís un molde cuadrado, lo troceáis en cuadrados que tenga el mismo lado (ancho, alto y largo). También podéis envolverlo con papel de celofán.

Via: directoalpaladar

Receta de pechugas de pollo al limón

2009-07-08T08:15:00.000-07:00

Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes sin hueso ni piel
Sal y pimienta a gusto
75 cc de zumo de limón
75 cc de caldo sin grasa

Preparación:

Calienta una sartén tapada, cuando esté lista sube el fuego y coloca las pechugas para que se doren de ambos lados. Condimenta y añade el caldo mezclado con el zumo, continua la cocción a fuego moderado.

Cuando la carne esté lista, apaga el fuego y deja reposar por un minuto, luego sirve en la mesa.

Via: nutrición

Receta de Huevos fritos con patatas

2009-07-03T11:49:00.000-07:00

Los ingredientes:

huevos
aceite de oliva virgen extra
patatas ojo de perdiz
sal

Preparación:

Para freír los huevos a mi me gusta usar una sartén honda y con bastante aceite, de lo contrario quedan como a la plancha. Cuando el aceite está bien caliente, se echan los huevos y se fríen de uno en uno. Si el huevo es fresco, enseguida se hace como un nidito, y con la espumadera se va echando aceite por encima, y cuando queda suelto y nadando en la sartén, se saca y ya está a punto de servir.

Via: recetasdemama

Receta de Ensalada de queso y piña

2009-07-03T11:47:00.000-07:00

Ingredientes :

lechugas variadas
1 piña, avellanas
1 rulo de queso de cabra
zanahoria rallada
aceite
vinagre y sal

Preparación :

Lavamos y secamos la lechuga variada, la colocamos en un plato de presentación. Pelar y cortar la piña primero en rodajas y luego en triángulos pequeños. Disponer sobre la lechuga, zanahoria rallada, unas avellanas, la piña cortada y unos trozos de queso de cabra. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal.

Via: recetascongusto

Pavo relleno de manzana y frutos secos

2009-07-03T11:44:00.000-07:00

Ingredientes:

Una pieza de pavo de 4 kilos de peso (aprox.)
4 manzanas
40 gr. De mantequilla
100 gr. De nueces
100 gr. De avellanas
100 gr. De almendras
100 gr. De ciruelas pasas
Pan de molde seco cortado en dados
24 frambuesas
400 gr. De frutos rojos maduros (fresas, grosellas, arándanos, etc.)
Medio vaso de agua mineral

Preparación:

Pela y descorazona las manzanas cortándolas en varios trozos. Pon en el vaso los frutos secos y la manzana. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo en tu thermomix.

Añade la mantequilla y rehoga 3 minutos a temperatura varoma. Echa el pan de molde. Programa ahora 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo.

Limpia y sazona el pavo. Introduce el relleno previamente realizado. Hornea todo a horno medio - fuerte (180º) durante 20 minutos por cada 450 gr.

Preparación de la salsa:

Echa las frutas rojas en el vaso junto con el agua y un pellizco de azúcar. Programar 4 minutos, temperatura 100, velocidad 6 en tu thermomix. Cuando pare, pon unos segundos sin temperatura en velocidad 8.

Via: lasrecetascocina

Receta de budín de manzana

2009-06-30T15:27:00.000-07:00

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos
Vainilla
Medio kilogramo de puré de manzanas azucarado (se puede hacer en bolsas para horno)
Un cuarto de amarettis
Caramelo
Leche
Oporto
Azúcar

Preparación:

Acaramelar el molde elegido, luego cortar las vainillas por la mitad y a lo largo.

Mezclar un poco de leche, azúcar y oporto. Sumergir las vainillas en esta mezcla, exprimir un poco y tapizar el fondo de molde. Triturar los amarettis y distribuirlos en forma de capas alternadas poniendo un poco de puré de manzanas en el fondo, sobre ellas una lluvia de amarettis y así completar el molde.

Todo esto hornearlo a temperatura máxima, durante aproximadamente unos siete minutos. Luego retirar, dejar reposar y desmoldar. Para servirlo, bañarlo con un poco de coñac y encender.

Via: blogrecetas

Receta de conejo con habas y tomate

2009-06-30T15:24:00.000-07:00

Ingredientes para 2 personas:

2 filetes de lomos de conejo desgrasados
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharada de alcaparras
1 ramita de apio
1 ramita de orégano fresco
1 copa de vino blanco
1 cucharada de mostaza
500 dl de leche
300 gr de habas frescas
3 tomates
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezcla la leche y la mostaza, añade el orégano y los filetes de conejo. Deja macerar por 4 horas.

Pasado ese tiempo, en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada en brunoise y el ajo. A los 2 minutos, añade el apio picado y las alacaparras enteras. Remueve y añade el conejo escurrido. Dora la carne de cada lado y moja con el vino blanco a fuego vivo.

Baja el fuego a moderado y ve añadiendo la marinada de leche hasta espesar. Aparte, hierve las habas en agua con sal.

Corta en cubos los tomates y sofríe en una sartén con el aceite de oliva restante por 2 minutos.

Sirve en cada plato una ración de conejo, acompaña con las habas y tomate, rociando cada plato con la salsa de cocción.

Recetas Postre Facil Milkshake de Frutas

2009-06-30T15:20:00.000-07:00

Ingredientes:

3 Cucharadas de Leche en Polvo
300 ml de agua fría.
3 Cucharadas de azúcar.
1 1/2 Plátano chico, o 1 plátano grande.
2 Tazas de frutillas.
1 Manzana roja mediana.
8 Cubos de hielo grandes, te aconsejo que los muelas hasta hacerlos picadillos.

Preparación:

1.Toma una Juguera, mete todos los ingredientes, menos el hielo, y bate a velocidad mediana hasta unir todos los ingredientes

2.Luego agrega el Hielo, y bate a toda potencia por 2 minutos hasta que el hielo este totalmente molido, si es que no lo has molido aun. Ahora si lo has molido el hielo con anterioridad con un minuto bastara.

Y listo, rico y fácil.

Via: freealfin

Receta de Merluza con espinacas

2009-06-24T17:26:00.000-07:00

Ingredientes:

4 lomos de merluza congelados
400 ml de agua
Sal
50 gr de aceite de oliva
4 dientes de de ajo
1 cucharada de pimentón
1/2 paquete de espinacas congeladas
1 puñado de piñones

Preparación:

Descongelar los lomos de merluza y las espinacas con antelación (también se puede hacer en el microondas).
Seguidamente laminar los dientes de ajo y dorarlos levemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas y las salteamos hasta que hayan reducido y estén hechas, las sazonamos y añadimos el pimentón y los piñones.

Espolvorear con un poco de sal la merluza, pincelar un plato que pueda ir al microondas con un poquito de aceite de oliva, colocar el pescado en el mismo, tapar y cocinar en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (el tiempo va en función de como sean de gruesos los filetes o lomos de merluza).

Poner la merluza cocida en una fuente para servir y disponer por encima las espinacas salteadas, seguidamente regar con el aceite que haya quedado en el fondo de la sartén.

Via: recetascarmelilla

Receta de paella de pasta

2009-06-24T17:14:00.000-07:00

Ingredientes:

caldo de pescado
½ kg fideos finos o pasta corta
1 sepia
¼ kg de gambas
¼ kg de almejas
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Preparación:

Primero pelamos parte de las gambas y dejamos alguna para adornar.

Sofreír la cebolla picada muy fina el tomate y el ajo con un chorro de aceite. Sofreír las gambas en el mismo aceite y cuando estén doradas ponerlas a parte para añadir mas tarde. Añadir la sepia, almejas en el mismo sofrito.

En una paellera a parte añadiremos un chorrito de aceite y sofreír los fideos, cuando estén doraditos añadir el caldo de pescado con el sofrito que tenemos preparado, esperar que la pasta esté a punto y con muy poco líquido.

Via: recetasdemartha

Receta de Atún encebollado

2009-06-24T17:08:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kilo de atún rojo del Estrecho
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
200 mililitros de vino blanco o
Jerez
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cortamos el atún en dados gruesos, lo salamos y lo doramos ligeramente en un puchero con un poco de aceite. De esta manera, dejaremos el sabor para el guiso y conseguiremos que se le forme una costrita externa que protegerá sus jugos en la cocción posterior. Lo retiramos y en el mismo puchero sofreímos la cebolla cortada en juliana. Damos unas vueltas, añadimos el ajo y el laurel y lo dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos de nuevo los trozos de atún, incorporamos el vino blanco y lo dejamos cocer todo durante veinte minutos a fuego lento.

Servimos en platos en la cantidad adecuada para cada persona y espolvoreamos con un poco de perejil.

Via: elgranchef

Receta de patatas asadas con queso

2009-06-21T04:04:00.000-07:00

Ingredientes de la receta:

4 patatas grandes
200 gramos de queso rallado para fundir
4 cucharadas de nata para cocinar
mantequilla
1 huevo
sal, pimienta

Preparación:

Se lavan las patatas pero no se pelan y se cuecen en abundante agua con sal durante 20 minutos. También podrían cocerse con varios minutos de microondas.

Se dejan enfriar un poco, se secan y se parten por la mitad. Se hace un huevo en el centro y se salpimentan al gusto.

Entonces ponemos la nata en una cacerola y calentamos, mantenemos fuego lento y mezclamos con la mitad del queso rallado para que se funda. Se aparta del fuego y se añade una cucharada de mantequilla, la patata que se ha quitado y una yema de huevo.

Se rellenan las patatas con esta mezcla, se espolvorea la otra mitad de queso rallado y se dejan gratinando varios minutos en el horno.

Via: recetas-cocina

Receta de Helado de pasas al ron

2009-06-21T04:01:00.000-07:00

Ingredientes:

500 gramos de crema pastelera o crema inglesa
250 gramos de nata para montar (38% M.G.)
75 gramos de azúcar invertido
40 gramos de pasas
50 gramos de ron

Preparación:

Mezcla en un cuenco amplio la Maizena y el azúcar, a continuación incorpora las yemas, un vaso de leche y bate bien con ayuda de las varillas. Pon a calentar el resto leche con la piel de limón y el interior de la vaina de vainilla, no debe llegar a hervir.

Cuando la leche esté bien caliente, retira la piel de limón e incorpora la mezcla del cuenco. Cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Una vez obtenida la consistencia deseada, retira la crema del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Ponle un poco de mantequilla para que no cree una película seca en la superficie o ve dándole vueltas de vez en cuando mientras se enfría.

Monta la nata con las varillas eléctricas y cuando empiece a tomar cuerpo añade el azúcar invertido poco a poco mientras continúas batiendo para que se integre. Una vez que la crema esté fría, mézclala con la nata montada con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en un recipiente con tapa hermética, mucho mejor si es metálico. Introduce el recipiente en el congelador y retíralo cada media hora aproximadamente para batirlo, esto ayuda a que se rompan los cristales que se puedan formar y a que coja aire y resulte un helado mucho más cremoso.

Cuando el helado de pasas al ron esté cogiendo consistencia, incorpora las pasas que estaban macerando y el ron. Mezcla bien y vuelve a introducir el helado en el congelador y batiendo cada media hora. Cuando el helado haya cogido la textura adecuada, ya puedes disfrutar de un helado casero que te encantará.

Recuerda que si el helado pasa varias horas en el congelador, convendrá sacarlo unos minutos antes de servirlo para que ofrezca la textura ideal.

Emplatado
Este helado lo hemos servido en copa, poniendo en el fondo una cucharada más de pasas maceradas en ron. ¡Que lo disfrutéis!

Via: gastronomiaycia

Receta de pan de mantequilla y tomillo

2009-06-21T03:57:00.000-07:00

Ingredientes para 7-8 panecillos:

250 gr de harina,
125 gr de agua,
5 gr de sal,
25 gr de azúcar,
8 gr de levadura prensada,
150 gr de mantequilla,
tomillo
sal Maldon
1 huevo

Elaboración del pan de mantequilla y tomillo:

En la mesa de trabajo ponemos todos los ingredientes excepto la mantequilla, el huevo, el tomillo y la sal Maldon. Y los trabajamos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa compacta. Lo mismo si trabajamos con una batidora y un gancho para masas de pan.

Esta masa la dejaremos reposar 15 minutos. En ese punto hacemos una cruz en la masa y añadimos la mitad de la mantequilla en el centro de la masa. La vamos a trabajar como si fuese un hojaldre. Cerramos y empezamos a estirar con el rodillo, añadiendo poco a poco más harina espolvoreada por la mesa y encima de la masa.

Cuando la mantequilla se haya unido y tengamos una masa estirada le añadimos la mitad de la mantequilla que nos quede, es decir un cuarto del total inicial. Y doblamos la masa hacia nosotros dejando la mantequilla dentro. Volvemos a estirar con el rodillo hasta que la mantequilla se haya unido, por un lado por el otro y añadiendo harina espolvoreada.

Finalmente volvemos a añadir en el centro lo que restaba de mantequilla y realizamos la misma operación que anteriormente. Cerramos la masa y estiramos hasta que la mantequilla se haya unido. A esto se le llama plastón.

El plastón lo dejaremos en la nevera durante media hora. Lo sacamos transcurrido ese tiempo y estiramos hasta dejarlo fino. En ese momento enrollamos sobre sí mismo y cortamos en porciones de unos 5 cm.

Ponemos sobre un silpat (una plancha de silicona para horno), pintamos con huevo batido y espolvoreamos tomillo y la sal en escamas y dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Introducimos en el horno, previamente precalentado, a 190 ºC durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado por encima. Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Via: directoalpaladar

Receta de Masa para Empanadas

2009-06-03T06:08:00.000-07:00

Ingredientes:

250 gr de agua
250 gr de harina
30 gr de mantequilla
5 gr de aceite de oliva1 pizca de sal

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el agua, la mantequilla, el aceite de oliva y la sal y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2. Añadir la harina de una sola vez y programar 20 segundos en velocidad 4.

3. Luego se estira la masa ... y una vez rellenada .. se cierra y se pinta con clara de huevo batida ... para luego rebozar en pan rallado y por último freír ....

En esta foto estan ya las empanadillas cerradas con un relleno de atún con tomate frito ... luego hay que pintarlas con clara de huevo y empanarlas en el pan rallado.

Via: lasrecetasdelala

Receta de Fideos con verduras

2009-06-03T06:04:00.000-07:00

Ingredientes:

300 g de spaguetti
1/2 pocillo de aceite
1 berenjena picada
1 zapallito picado
1 zanahoria picada
2 tomates picados
1 pimiento rojo picado
100 g de chauchas
1 cebolla de verdeo picada
1 cebolla común picada
2 dientes de ajo
5 cdas de perejil
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Comenzamos limpiando la verdura, pelándola y cortándola toda en cubitos. Recuerden descartar las puntas y los hilos de la chaucha.
2. En una cacerola ponemos abundante agua y llevamos al fuego hasta que hierva, luego agregamos los fideos.
3. Ponemos a calentar una sartén con el aceite y agregamos las cebollas, el pimiento, los ajos y la zanahoria.
4. Dejamos cocinar unos 10 minutos y agregamos el resto de las verduras junto con los condimentos. Tapamos y cocinamos a fuego suave hasta que están tiernas.
5. Cuando los fideos están listos (yo los pruebo hasta que están al dente y los saco enseguida), los colamos y acomodamos en una fuente.
6. Agregamos el perejil, unas gotitas de aceite y mezclamos bien.
7. Para la presentación, acomodamos con cuidado las verduras alrededor de los fideos como se ve en las fotos, no olviden que la comida entra primero por los ojos…

Via: recetassimples

Receta de Champiñones con Gambas al ajillo

2009-06-03T05:58:00.000-07:00

Ingredientes:

Champiñones limpios y cortados a láminas
Gambas
Ajo picado, la cantidad que querais
Jerez
Unas gotas de zumo de limón
Guindilla
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén con aceite doramos los ajos, agregamos los champiñones y la guindilla, removemos y salamos. Ponemos unas gotas de limón y un poco de Jerez. Dejamos cocer a temperatura media-baja unos 10 ó 15 minutos e incorporamos las gambas. Subimos la temperatura y apartamos en cuanto cambien de color. Espolvoreamos con perejil.

Probadlo en revuelto con 2 ò 3 huevos cuidando de que no se os quede seco. En unas tostadas está riquísimo.

Via: lasrecetasdemisamigas

Receta de Panecillos ingleses

2009-05-29T15:06:00.000-07:00

Los ingredientes:

10 g de levadurta fresca o dos cucharaditas de levadura en polvo
400 g de harina de fuerza
225 ml de agua templada
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Se disuelve la levadura en el agua templada, mientras, se hace un volcán con la harina tamizada, el azúcar y la sal, se mezclan bien los ingredientes y se amasa durante unos minutos hasta conseguir una maa elástica.

Se coloca en un bol ligeramente enharinado y se cubre con film de cocina. Se deja en un lugar cálido hasta que dobla el volumen

Se amasa de nuevo y se extiende con un rodillo, dejando la masa de un centímetro de alto, y se corta con cortapastas, o con un vaso.

Se van dejando los círculos en una bamdeja de hornnear, procurando que no estén demasiado juntos. Se cubren de nuevo con film de cocina y se dejan reposar unos 20 minutos, o hasta que hayan subido un poco (no tiene que doblar)

Se hornean a 210º durante 1o minutos, luego se les da la vuelta (yo no lo hice, por eso quedaron más redonditos por arriba) y se dejan en el horno hasta que estén bien cocidos.

Via: recetasdemama

Receta de Espinacas salteadas

2009-05-29T15:03:00.000-07:00

Ingredientes:

2 cebollas chicas picadas
2 dientes de ajo picados
4 paquetes de espinacas limpias
Sal y Pimienta a gusto
Aceite cantidad necesaria

Preparación:

En una sartén con aceite saltea la cebolla con el ajo y cuando estén transparentes agrega las hojas de espinaca, la sal y la pimienta, cocina 15 minutos revolviendo cada tanto, sirve bien caliente.

Via: lasrecetascocina

Receta de Manjar lento o suave

2009-05-29T14:59:00.000-07:00

Los ingredientes:

½ azumbre de leche colada,
½ docena de yemas de huevos
3 o 4 onzas de azúcar
unas hebras de azafrán
un poquito de azúcar y canela para espolvorear
un poquito de aceite para engrasar una bandeja de horno
2 cucharadas de azúcar
1 sobre de gaseosa

La preparación:

Batimos los huevos bien y los desatamos con un poco de leche.

En otra pequeña cantidad de la leche desleímos las 2 cucharadas de harina y el sobre de gaseosa y reservamos.

Ponemos el resto de la leche a calentar sola a fuego bajo, cuando esté caliente la apartamos y agregamos las yemas batidas, el azúcar y las hebras de azafrán. Volvemos a llevar al fuego, removiendo continuamente hasta que espese un poco, retiramos del fuego y agregamos la leche y las 2 cucharadas de harina desleída, removemos un poco más y lo volcamos en un molde que tendremos engrasado con aceite de oliva.

Cocemos durante 30 minutos en el horno, previamente calentado a 160º.

Via: directoalpaladar

Receta de Locro Argentino

2009-05-27T05:11:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg. de carne de magra de res
1 kg. de carne magra de cochino
3 chorizos
1 kg. de maíz blanco partido (pilado)
½ kg. de frijoles (habas) blancas
1 kg. de calabaza (auyama, zapallo)
3 cebollas
3 pimientos (morrones) rojos
3 tomates grandes
x sal, pimienta, orégano, ají molido, páprika, aceite a gusto

Preparación:

Remojar la noche anterior los frijoles y el maíz. Hervirlos en la misma agua y cuando estén tiernos agregar sal y condimentos, luego la carne en trozos, los chorizos en rodajas y la auyama. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que espese. En una sartén dorar cebolla, agregar tomates y pimentones picados, condimentar; agregar a lo anterior. Servir en plato hondo o cazuelas, si lo desea puede espolvorear con perejil picado.

Via: recetasdemartha