今日のお酒

ラ・クロワ・ド・ボーカイユ 2002

2009-11-10T21:42:00.003+09:00

2級格付けシャトーの中でも個人的にお気に入りのデュクリュ・ボーカイユのセカンドワインです。
思ったよりも力弱い感じでしたが、さすがに酒質とエレガンスな感じは本格派でした。果実味が若干未熟な感じでバランスはもうひとつでした。以前、2004をテイスティングした時はもう少し良い印象でした。グレートヴィンテージに隠れた地味なヴィンテージの名門シャトーセカンドワインを試してみたくなる季節になりました。

イケダワイナリー　樽熟甲州　２００８

2009-11-08T22:42:00.002+09:00

このワインは、なかなか美味しかったです。まさに、和食や日本の洋食に合うワインといった感じです。バランスの良さは、どの料理にも合います。日本ワインは良くなったといいますが、その中でも良いワインの部類だと思います。決して力強くはありませんが、丁度良い酸とバランスが身上です。価格も良心を感じます。リピート確定です。

ファルネーゼ　ヴィーノ　ノヴェッロ’０９　ヌーヴォー

2009-11-07T22:26:00.003+09:00

フランスのヌーヴォーよりも一足早く、イタリアのヌーヴォ１１/６（金）解禁！とはいうものの、いまひとつ盛り上がらないのも事実です。味わいは、濃く、酸が少ないワインといった感じです。甘さすら感じます。葡萄品種：サンジョヴェーゼ、モンテブルチアーノというセパージュのせいかもしれませんが、繊細な感じはしません。イタリアの新酒ノヴェッロ。日本人の舌はフランスを選ぶと思います。

11.2 S先生ワイン会

2009-11-03T20:17:00.014+09:00

S先生のワイン会です。今回も個性豊かなワインをテイスティングさせていただきました。
ロゼジャンパーニュは、ピノノワール主体と思われるセパージュで、複雑な味わいでした。時間が経つにつれて果実味も出てきました。しっかりとした酸に支えられて白子のムニエルとマリアージュしていました。

白子のムニエル、焦がしバター。

蝦夷鹿のローストサラダ仕立て。ほとんど臭みがなく、美味しかったです。

ニコラ・ポテルムルソー１級・ペリエール１９９０年。

Iソムリエいわく、ハシバミの塊りと評する香りでした。ムルソー独特の発酵酸の為、酸は比較的やさしい感じでしたが、素晴らしい香りのワインでした。

フォワグラのポワレ仏産キノコにポルト酒のソースです。

この料理は、あらゆるワインに合わせやす美味しい料理でした。白ワインも良かったですが、グラン・エシェゾー／パトリアッシュ・ペール・エ・フィス　1973 と合わせも美味しかったです。このワインも素晴らしい香りのワインでした。蔵出しワインの為、とても良い状態でした。

アンコウのロースト、オマールのソースです。

スコットランド産、雷鳥のローストと白トリュフです。県鳥の雷鳥を口にするとは思いませんでした。味は非常に強烈でした。胆を潰したソースの苦みと熟成したジビエ独特の香りが支配的でした。

ダル　フォルノ　ロマーノ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　スペリオーレ　１９９７

このワインは素晴らしかったです。香り、タンニン、バランス果実味が絶妙なワインでした。ノーマークのワインにも本当に素晴らしいワインはあると改めて感じました。今回も貴重な経験をさせていただきました。ありがとうございました。

フレンチブルーミーティング２００９　10.31

2009-10-31T22:12:00.003+09:00

車山高原で開催されているフレンチブルーミーティングに家族で行って来ました。全国から仏車好きが集まるイベントです。もう一つの目的は、国産ワインが無料でテイスティングできることです。企画自体はマンネリ化していますが、3,000～5,000円クラス（マンズワインが多い）のワインを試飲できるコーナーは魅力です。印象が良かったのは、ソラリス小諸樽仕込みシャルドネ２００５でした。

DSも元気そうでした。

サンクゼール　高山ピノノワール２００８

2009-10-29T20:58:00.005+09:00

数少ない国産ピノノワールです。今年からリリースされた商品で、価格は比較的安いです。最初はバランスのとれていない感じに当惑しましたが、強くスワリングすると、良い印象に変化しました。香りはかなり良い感じでした。味わいは若木の為、酸味が先行しますが、今後楽しみなワインだと思いました。信州の中でも、高山村と丸子は今後期待できますね。

井筒ワイン　カベルネフラン２００６

2009-10-26T20:04:00.002+09:00

国内では数少ないカベルネフラン種のワインです。以前、２０００年のヴィンテージを試飲したことがありますが、その時の印象が良かったので飲んでみました。このワインは、次の日の方が美味しかったです。国産ワインの中では強いキュベだと思います。フランに由来する柔らかい印象の良いワインです。同ヴィンテージは市場には残り少ないですが、かの田崎ソムリエも一押しのワインだそうです。

塩尻ワイナリーフェスタ　２００９ (10.24)

2009-10-25T16:44:00.015+09:00

毎年、盛り上がっている、塩尻のワイナリーフェスタに行って来ました。

今年から駅前の各メーカーブースが無くなりました。私の感想では、来客数は増えているが、仕掛けは小さくなっているといった感じです。実際、塩尻のワイナリー大手のアルプスワインが、今年は参加していません。美酒フェスタの参考にもなるので、いろいろ勉強になります。メルシャンでは工場が稼働していないので、蔵見学のみです。みなさん、「ワインは・・・どこで飲めるの？？」

歴史を感じる蔵の中です。

異例の活況だったのは、井筒、五一、信濃ワインの御三家です。オリジナルラベルを作れたり、新酒が樽から飲めたり、昨年まで無かった企画もありました。新酒はコンコードとナイヤガラですが、昨年より果実が弱い印象でした。

井筒ワインでは、工場２階でラスクなどいただきながら有料試飲ができます。メルシャンのお祭りよりもかなり良心的な価格設定です。今回好印象だったのは、カベルネとシャルドネの樽熟です。

有料試飲コーナーは長蛇の列でした。

続いて、五一ワインです。こちらもスゴイ人です。五一では２００９シャルドネのジュースをいただきました。新酒に限っては昨年よりも良い気がしました。セミヨンなどの新酒もありました。

すごい人で目当てのワインに辿りつけません。kidoワイナリーは基本的に「シャトルバスなし、有料試飲のみ」です。JAワイナリーは閑散としていましたが、ここでバスを降りたら駅までたどり着けないと判断し、スルーしました。

駅に近いサントリー塩尻ワイナリーです。最近サントリーは塩尻に注力しています。無料試飲は今年からリリースされた「塩尻ベリーＡ」のみです。

サントリーは、蓼科のエスポワールから出張ブースがあります。ビーフシチュー８００円です。料理の味付け凝った感じです。

サントリーの有料試飲では、一般にリリースされなかった塩尻メルロー１９９２と２００２の試飲ができます。しかも１９９２は１００円です。

塩尻のワイナリーフェスタに行っていつも感じるのが、特急電車の威力です。５回目を迎え、転換期にあると感じました。参画しない企業も現れたり、参加料が値上がり傾向にあったり、ブースの簡略化がなされたりしていますが、県内最大規模のワインイベントに間違いありません。今後も要注目です。

しかしながら、特急や新幹線のない観光地で行うお酒のイベントは辛いのです・・・

アルプス旬醸　コンコード２００９

2009-10-22T22:52:00.002+09:00

今年初の新酒です。毎年アルプスワインはリリースが早いです。新酒らしいフレッシュな香りでした。
井筒ワインの無ろ過も楽しみなところです。これから様々な新酒が楽しめる季節です。

メルシャン　ハーベストフェスティバル＆シャトーマルス

2009-10-21T21:58:00.010+09:00

メルシャンハーベストフェスティバルの行きがけに、石和温泉にあるマルスワイナリーに行って来ました。

地下のゲストルームでゆっくり試飲ができます。

マルスといえば、甕仕込みです。さすが焼酎メーカーです。

ベリーA主体の長熟ワイン。生まれ年のワインを有料試飲できます。シェリーで強化していますが、バランスは悪くないです。マルスの中でもオススメの一品です。

立派なテイスティングルームですが、休日にもかかわらず貸切状態でした。

勝沼ぶどう郷に移動です。

こちらは、さすがに活況です。

写真のワインは北信シャルドネです。このメルシャンのハーベストフェスティバルも年中行事になっています。毎年屋外でリーズナブルにシャトーメルシャンのフラッグシップが楽しめる良い機会です。

今年の収穫は、昨年リリースされた長野カベルネソービニョンが良好な印象に変わったことでした。

キュベが弱いせいかもしれませんが、同社のメルロー種よりも親しみやすかったです。

10.13 マルマス・コパン　ワイン会

2009-10-16T06:27:00.015+09:00

ウェルカムワイン　ＤＭニコラ・ロシニョール　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2006
１　1999 フィリポナ　クロ・デ・ゴワセ
ＡＣシャンパーニュ　モノポール　　PP91点
ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％
２　　　ベルナール・マグレ
1994ル・スュブリム・デュ・シャトー・フォンブロージュ
ＡＣボルドー　PP90点
ソーヴィニヨン・グリ55％、ソーヴィニオン・ブラン30、セミヨン15％
１年に１～２樽しか造られない、フォンブロージュが造る最上品質の白ワイン。僅か300本生産されたうち、60本日本入荷。
３　　　ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド
2006コルトン・シャルルマーニュ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ　特級　　WS94点
シャルドネ100％
４　2002マ・ヴェリテ　ジェラール・ドゥバルデュ
ＡＣオー・メドック　PP88点　　カベルネ・ソーヴィニョン50％メルロ40％、
プティ・ヴェルド10％
５　2001シャトー・デュクリュ・ボーカイユー
　　　　　ＡＣサンジュリアン　メドック２級　　PP91点
カベルネ・ソーヴィニョン68％、メルロ30％、カベルネ・フラン２％
６　2001シャトー・パルメ
　　　　　ＡＣマルゴー　メドック３級　　PP93点
カベルネ・ソーヴィニョン51％、メルロ44％、プティ・ヴェルド5％
７　　　ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス
2003ル・コルトン
ＡＣコルトン　特級　ル・クラスマン10点満点　ピノ・ノワール100％
８　　　ドメーヌ・オーディフレッド
2007ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ
ＡＣヴォーヌ・ロマネ　ピノ・ノワール100％

今回のワイン会は、バランスの良いラインナップです。ボーカイユはサンジュリアンらしいバランスの良いワインでした。パルメは、マルゴーらしいふくよかさもあり、良いワインです。どちらもヴィンテージは２００１でしたが、今飲んでも、この先１０年くらいおいても良いワインといった現代のボルドーワインでした。ル・コルトンは、ヴィンテージに由来する果実味が印象的でした。 CPクロ・デ・ゴワセは、酸がしっかりしていて、絹のような細かい泡が印象的でした。

牛の喉の部位です。鶏肉を思わせる淡白な味わいで、白ワインともマリアージュしていました。

ウマズラハギです。

イノシシは、３種類の部位の肉がありました。それぞれ、味わいが違いましたが、個人的にはロースが美味しかったです。脂の質は比較的あっさりしていて、ブルゴーニュワインのそれぞれと美味しくいただけました。

ヤマソービニョン平沢畑の葡萄です。実は小ぶりでワインに適していそうです。甘味も、酸味もあり、期待でそうです。

ソヴィニヨン・グリ主体のボルドー白ワインは、オーブリオンブランを連想させる特徴ある味わいでした。

ルイジャドのコルトンシャルルマーニュは、２００６という良い年だけに、キュヴェの強さを感じました。いつまでも強い香りを放っていました。さすがに名門ネゴシアンの名畑の実力です。

OXワイン会・ドーヴネ

2009-10-07T07:04:00.010+09:00

マダム・ビーズ・ルロワ。伝説的な天才的テスターである彼女のプライベート・ブランドといえるドメーヌ・ドーヴネは、まさに感動的なワインでした。徹底的に低収量化をはかり、葡萄果汁の濃縮、高い品格と力強さは、幸せなひとときを味わうことができました。

(CP) クリュッグ1985 (W)① ルイ・ラツュールモンラッシェ 1993 ② ドーブネオークセイ・ジュレス 2004 (R)① ルロワクロ・ド・ウ゛ージョ 1990 ② ロベール・アルヌークロ・ド・ウ゛ージョ 1995③ ドーブネボンヌ・マール 1995 ④ ドーブネボンヌ・マール 2000

アンキモのテリーヌです。ドーヴネ／オークセイ・デュレス 2004 とマリアージュしていました。

後で分かったことですが、ドーヴネの白は良い年のようです。

トラフグとキャビアです。しっかりとした味わいで美味しかったです。

キジとホロホロ鳥です。キジは滋味あふれる味わいで、ボンヌ・マールとマリアージュしていました。それにしても、ドーヴネは凄いです！会もいつもより幸せなハイテンションにつつまれました。

ルロワとドーヴネは全く違うということが今回わかりました。いづれ、現在のジャイエ状態になってしまうのでしょうか・・・？DRCよりは、わかりやすい華やかさも持ち合わせています。しかし、ストラクチャーとしてはDRCのような印象もあります。香り、味、すべてのバランス最高レベルです。

最後は、シャトーメルシャン　甲州鳥居平　[2002] です。世界最高レベルのワインの後で荷が重いかな・・・と心配しましたが、しっかりとした酸と複雑な香りに支えられて、良い印象でした。

鶴沼　レンベルガー２００５

2009-09-22T22:29:00.002+09:00

やや軽めのタンニンと強すぎない果実風味がジンギスカンと良く合いました。黒土のような落ち着いた　香りがワインに複雑さと風格を与えていました。

アルコール分も１１％と低めで、夏は冷やして良い感じでした。

メルシャン　健やかワイン　ボン・ルージュ

2009-09-22T22:21:00.002+09:00

試しにピッコロボトルを購入してみました。外国産葡萄ジュース主体で造られているらしく、薄くはありませんが、少し妙な甘さも感じました。スタイルは、フランスでもイタリアでも日本でもありません。まずいワインではありませんが、冷やしてピザやパスタと合わせると良さそうでした。

イケダワイナリー　セレクトR　２００７

2009-09-22T22:12:00.003+09:00

カベルネ・ソービニオンとメルローから醸造。同社のメルロー単一バージョンが好印象だったので、購入してみました。やや力弱いものの、バランスの良いワインです。凝縮感は価格相応といった感じですが、味わいとバランスは大手メーカーに引けをとりません。

9.1　S先生ワイン会

2009-09-02T21:55:00.014+09:00

今回のワイン会は、S先生の主催により、石田ソムリエを交え和気あいあいの雰囲気のなか開催されました。お二人とも、大変お世話になりました。ありがとうございました。

パルマ産生ハムと黒イチジクです。

シャンパンはNVのグランクリュ古酒で、とても美味しかったです。赤系の葡萄が主体と思われ、シャンパン古酒独特の香りとしっかりした酸と果実味があり、料理の中盤まで楽しめました。

アンジュー･ブラン［2002］フッシャルドゥ
「ロワールのピノ（Pineau）」と呼ばれるシュナン・ブラン種です。驚きのワインでした。かすかな貴腐香と独特の酸に支えられたワインで、単体でも食事と一緒でも楽しめる良いワインでした。

山梨のイケダワイナリーのメルロー２００２マグナムです。このワインは、石田ソムリエもおっしゃっていましたが、線の細さが印象的なエレガントなワインでした。NZのプロヴィダンスにも共通する印象もありました。時間が経つにつれ、よりエレガントな印象になりました。国産メルローの中でも好印象のワインでした。

この料理は特に美味しかったです。ブルターニュ産オマール海老のロティ。ソースが抜群に美味しかったです。赤ワインと合わせても全く臭みがなく、あらゆるワインに合う料理でした。

パトリアッシュ蔵出し古酒ロマネ・サンヴィヴァン1972です。リコルクで、果実味も健在でした。抜栓後も体力が続き、最後まで干しイチゴの香りと根菜系の香りに包まれました。

フレッシュフォアグラのポワレです。

ブレス産ホロホロ鳥のロティです。

少ない皮の部分が美味しかったです。肉質は淡白ですが、しっかりした味わいがありました。

デザートには洋ナシのコンポートが添えられ、季節感を感じさせてくれました。

8.25 マルマス　コパン　ワイン会

2009-08-26T23:01:00.015+09:00

ウェルカムワイン　
‘ＮＶコレクション・デ・シャトー・デ・ボルドー・キュベ・ナンバー２
ＡＣボルドー　メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニオン30％、カベルネ・フラン10％

１　N V シモン・セロス　ブラン・ド・ブラン
ＡＣシャンパーニュ　特級畑のアヴィーズ、クラマン、オジェ
シャルドネ100％
２　1990アラン・ロベール　ル・メニル・レゼルヴ
ＡＣシャンパーニュ　特級畑のル・メニルのブドウのみ　PP93点
シャルドネ100％
３　1971パトリアッシュ・ペール・エ・フィス　ムルソー・シャルム
ＡＣムルソー　１級　シャルドネ100％
４　2006Ｆ．Ｘ．ピヒラー　リースリング・ウンエントリッヒ・スマラクト
オーストリア／ヴァッハウ　　リースリング100％
５　1995シャトー・ミュザール
　　　　　レバノン　　カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー、カリニャン
６　1999シャトー・ラトゥール・ア・ポムロル
ＡＣポムロル　　PP89点　　ペトリュスと同じ所有
平均的フレンド比率メルロ85％、カベルネ・フラン15％、
７　2001シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
ＡＣサンジュリアン　メドック２級　　PP93+点
カベルネ・ソーヴィニョン69％、メルロ19.5％、カベルネ・フラン11.5％、
８　2006ドメーヌ・デュージェニー　ヴォーヌ・ロマネ
ＡＣヴォーヌ・ロマネ　　ピノ・ノアール100％
2006年にＣＨラトゥールのオーナー・フランソワ・ピノー氏がドメーヌ・ルネ・
アンジェルの畑を購入したことで誕生。初リリース今回、予定を変更してウェルカムに登場したシモン・セロス。ブランドブランの良さが表現されていて美味しかったです。

1990アラン・ロベール　ル・メニル・レゼルヴ。このシャンパンは丁度飲み後だったようです。複雑な味わいもあり、ミレジムを感じることのできる良いシャンパンでした。

1971パトリアッシュ・ペール・エ・フィス　ムルソー・シャルム。このワインは、実は、私の生まれ年のヴィンテージです。ムルソーでしたが、綺麗な酒質で、エレガントなワインでした。

1995シャトー・ミュザール。このワインには感銘を受けました。レバノンの高級ワインですが、NZのプロヴィダンスにも通じるものがありました。程よい果実味とエレガンスさも持ち合わせた良いワインでした。
1999シャトー・ラトゥール・ア・ポムロル。飲みごろはもう少し先らしく、比較的固めでしたが、時間が経つとポムロルらしい柔らかさが出てきました。
2001シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ。サンジュリアンのスパーセカンドワインの筆頭です。このワイン会最多出場だと思います。いつ飲んでもハズさない優等生ワインです。、
2006ドメーヌ・デュージェニー　ヴォーヌ・ロマネ。ヴォーヌロマネに期待する華やかな感じは少なかったですが、時間が経つと素性の良さが出てきました。

秋田県産天然岩ガキです。アラン・ロベールのシャンパンとよく合いました。

フォアグラのポワレに葡萄、洋ナシが添えてありました。それらのフルーツが2006Ｆ．Ｘ．ピヒラー　リースリング・ウンエントリッヒ・スマラクトに良く合いました。改めてオーストリーのワインの良さ、リースリングの良さを感じることができました。

アオダイのポワレは奄美大島産でした。
シャラン産鴨胸肉のローストですが、ソースにライムが使ってありました。このソースがなかなか複雑な感じでした。みなさん色々なワインとマリアージュを試していました。ヴォーヌロマネも比較的個性的だったので、このワインが一番合っている気がしました。

いつも美味しいデザートは、季節を感じさせるモンブランでした。

今回も個性的なワインが揃いましたが、個人的には、レバノンのワインのエレガンスな印象が記憶に残りました。

サントリープレミアムソーダ山崎

2009-08-24T21:52:00.002+09:00

南アルプスの天然水ではなく、山崎の天然水でつくったソーダ水です。ウイスキー山崎との相性はバッチリでした。驚いたのは、香りが良くなることでした。普通のソーダ水とは明らかに違いました。泡も小さめで良かったです。サントリーは「プレミアム」が好きみたいです。実際、それなりのパフォーマンスはありますが・・・

山崎と先斗町

2009-08-19T22:00:00.015+09:00

青春１８きっぷでサントリー山崎の工場見学に行って来ました。片道８時間overです。

あの「山崎」ですからさぞかし広いと思いましたが、敷地はニッカ余市よりもサントリー白州工場よりも狭い気がしました。

角瓶の初期のものが展示してありました。ここまでくると目減りとは言わないかもしれません。

さすが総本山、白州とはお金のかけ方が違います。

ポットスチルです。当然、現役で稼働しています。

ウイスキーのカスクの量も半端ではありません。

かの、山崎の名水です。

高級な世界のウイスキーの数々が図書館のように陳列されています。

京都に来ました。山崎は京都と大阪の間で、電車の駅からも徒歩圏内です。

今回、もう一つの目的は、子どもの頃の同級生が京都先斗町で始めた小料理屋に行くことでした。
さすが先斗町、２階は置屋になっていて、厳格な京都の文化の雰囲気が漂っていました。

トンボ帰りでしたが、唯一訪れた「東寺」です。

駒ヶ根出身の彼が一人で切り盛りする「有恒」です。彼を慕って、仕事が終わった後の舞妓さんが飲みに来ていました。

7.31　ワインを飲む会

2009-08-03T22:58:00.005+09:00

恒例のただワインを飲む会です。この日は、一時雨があがり、虹を見ることができました。

CHカロン・セギュール1998、DMモンジャール・ミニュレ・フィクサン2004、CPルイ・ロデレール。いずれも良いワインでした。奇をてらったところはありませんが、力強いというよりは、明るく綺麗な正統派のワイン達です。このDMのフィクサンはブルゴーニュに期待するものが身近に感じられる良い印象のワインです。ロデレールは、果実味と酸のバランスが良いシャンパンです。カロンセギュール1998は、結構フィネス系で好きなタイプでした。

お酒も少々いただきました。信濃鶴の品評会用の酒と「せんきん」の良いお酒でした。なるほど、色々な日本酒があるものです。ワインからの流れは鶴が一番です。

越百ワイン会　7.30

2009-08-03T22:44:00.003+09:00

今回も飲みまくりました。ワインはなぜ飲めてしまうのでしょうか？今回もhさんのダッチオーヴン料理に舌鼓を打ちながらワインをガブガブ。楽しい会でした。評価が高かったのは、ルイ・ジャド　150アニバーサリー　ブルゴーニュ・シャルドネ2007、井筒ワイン　NACメルロー（樽熟）2006、ル・オーメドック・ド・ジスクール2000でした。

東京あたりでは、ワインを楽しめるこんな店があるかもしれません。

OX　ワイン会　仏１９９０　水平

2009-07-29T22:06:00.013+09:00

(CP) クリュッグロゼ(W)①ニコラ・ポテルピュリニーモンラッシェルコルベット (R)①ジャン・クリュウ゛ォクロ・ド・ウ゛ージョ ②ジャン・グロウ゛ォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア ③シャトー・パウ゛ィ ④シャトー・オーブリオン ⑤ビテューゼウ゛ォルネー・クロ・ド・シェーヌ 1990

今回は、仏ワイン当たり年の１９９０の横飲みです。この年は数少ないボルドーもブルゴーニュも良い年です。

オーブリオン、良かったです。良いワインは香りの絶対量が違います。パヴィも含め、ボルドーの底力を感じました。

ジャン・グロウ゛ォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア・・・このワインも個人的に楽しみにしていたワインです。ジャン・グロは私が初めてブルゴーニュの真髄を感じたワインです。

無農薬タイプのビオ・シードルです。濃い色が印象的でした。

憧れのクリュッグ・ロゼです。複雑な香りとさわやかな酸が印象的でした。色は、ロゼというよりも古いヴィンテージシャンパンといった感じでした。プレステージロゼはだいたいそうみたいです。

海老にチョウザメの卵とジュレです。魚卵系はワインと合わせるのが難しいと感じました。

海老とサマートリュフです。複雑な１９９０のピュリニーモンラッシェに合いました。良い白の古酒は複雑で美味しいです。

フォアグラと季節のコーンソテーです。比較的どのワインとも合わせやすかったです。

地鳥とレバーです。あっさりとしたクサ味の無いレバーが印象的でした。

子羊もクセの少ないタイプで、オーブリオンともよく合いました。

シニアソムリエの秘密兵器？です。色や状態がよくわかるようです。

パイパー・エドシック・ピパリーノ

2009-07-24T22:53:00.002+09:00

海辺でシャンパンです。いわゆるピッコロボトルですが、シャンパンは飲みごたえがあります。というか、直飲みだったので、少しの量でも沢山飲んだように感じます。複雑な感じはありませんが、シャンパンらしいボディと酸は健在でした。ちょっとリッチな気分ですが、炎天下はビールの方が合いますね・・・

7.16　マルマス・コパン　ワイン会

2009-07-18T13:25:00.011+09:00

ウェルカムワイン　
2007ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ロゼ 2007ブリューノ・クレール　マルサネ・ロゼ
１　1996ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダム
ＡＣシャンパーニュ　８つの特級畑のブドウのみ
ピノ・ノワール、シャルドネ
２　2007ヴィラデスト　ヴィニュロンズ・リザーブ
長野県原産地呼称管理制度認定　　シャルドネ100％
2008年度国産ワインコンクール金賞　最優秀カテゴリー賞
3　1977鳥居平今村　　　甲州100％
　創立130周年を記念して特別に蔵出しされた今村家代々伝わる秘蔵のオールド・ヴィンテージ。こんな地下セラーが日本にあったのか、と思えるほど広大な地下貯蔵庫で熟成してきた希少なワイン。
4　1984シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
ＡＣサンジュリアン　メドック２級　　ＰＰ８４点
カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ19％、カベルネ・フラン13％、
プティ・ヴェルド3％
5　ドメーヌ・ジャック・プリュール
1988ミュジニー
ＡＣミュジニー特級　　ピノ・ノアール100％
6　1997プロヴィダンス　プライベート・リザーブ
ニュージランド／マタカナ　
カベルネ・フラン、メルロ、マルベック　　無農薬、亜硫酸塩無添加
7　2004クオーツ・リーフ　ベンディゴ　ピノ・ノワール
ニュージランド／セントラル・オタゴ　ピノ・ノアール100％
マグナムのみの製造　限定200本
8　2006シャトー・ル・パン
ＡＣボルドー

ウエルカムのロゼ飲み比べです。ルイジャドはロゼ初リリースです。ベリー系の香りが強く、バランスのとれたフィネス系のワインでした。

ラス・カーズはオフヴィンテージでしたが、端正な香りがスーパーセカンドを主張していました。

今回、感動的に美味しかったのはプロヴィダンスでした。豊かな果実味の中に根菜類系のニュアンスもあり、ボルドースタイルなのに、ピノっぽい雰囲気でした。時にDRCのようでもありました。

ドメーヌ・ジャック・プリュール1988ミュジニーは、まさに飲みごろワインでしっかりとした酸が印象的でした。

写真にはありませんが、バフン雲丹と複雑な味わいの1996ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダムが美しいマリアージュでした。

1977鳥居平今村は、シェリーのような雰囲気でした。古酒ですが、今までにない甲州のタイプでした。

アユの一夜干しです。甲州の古酒と合いました。

フォアグラとオマール海老のコンソメ仕立てです。さっぱりと夏らしい一皿でした。

鰻のマトロート　ボルドーではウナギは定番食材のようです。ラスカーズと合いました。

仏ランド産鳩の低温ローストとポルチーニのクレマです。

今回のワイン会も実にバラエティーに富んだラインナップでした。それにしても、プロヴィダンスのプライベートリザーブには脱帽でした。

ルイ・ジャド　150th アニヴァーサリー　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　2007

2009-07-12T21:56:00.002+09:00

クーヴァン・デ・ジャコバンをベースに、ボーヌのプルミエ・クリュ、ポマール、モレ・サン・ドにのプルミエ・クリュをブレンドしてあるそうです。２本目ですが、よく味わってみると、白より赤のほうが出来が良いと思います。寝かせておいて数年後にも飲んでみたいワインです。

今日のお酒

ラ・クロワ・ド・ボーカイユ 2002

イケダワイナリー 樽熟甲州 ２００８

ファルネーゼ ヴィーノ ノヴェッロ’０９ ヌーヴォー

11.2 S先生ワイン会

フレンチブルーミーティング２００９ 10.31

サンクゼール 高山ピノノワール２００８

井筒ワイン カベルネフラン２００６

塩尻ワイナリーフェスタ ２００９ (10.24)

アルプス旬醸 コンコード２００９

メルシャン ハーベストフェスティバル＆シャトーマルス

10.13 マルマス・コパン ワイン会

OXワイン会・ドーヴネ

鶴沼 レンベルガー２００５

メルシャン 健やかワイン ボン・ルージュ

イケダワイナリー セレクトR ２００７

9.1 S先生ワイン会

8.25 マルマス コパン ワイン会