Jean-Luc Thunevin's Blog

Smoking礼服，晚宴必备

2009-06-17T22:40:00.003+08:00

尽管我一直以来总是想避免购买晚礼服，尽管无数次的晚宴我都和其他着装隆重的来宾有所不同，然而迫于今年展会期间的某些重要场合，我最终还是订做了一套smoking。从此，我看上去也和大家一样了。

突然发现偶尔“从众”一下也没什么不好，也许是年龄让我有所改变吧……要问我穿上晚礼服是什么样子——

别忘了我曾在银行里工作过，我见过太多衣冠楚楚的人，可是无论怎样的华服，也终究遮盖不了一些人世俗、虚伪、无聊的本来面目。

波尔多热衷优雅的风度，我并不反对，但所有人都统一的白衬衫黑礼服，似乎在追求所谓的唯美主义和平等主义（上流社会的平等！），这我就不理解了。不知道我们的客户是怎么想的，除了有一点“异国情调”的新奇感之外，究竟有什么实质作用呢？难道勃艮第、香槟、纳帕等地也有此类的着装规矩吗？这我还真没注意过。

前两天《金融时报Financial Times》在摩纳哥举行了奢侈品商务峰会，我们的葡萄酒很荣幸地被选为会议指定用酒，我派市场经理芭芭拉作为代表出席，并带去我们最优秀的Saint-Emilion和Fronsac葡萄酒：Virginie de Valandraud 2005、Fleur Cardinale 2006、Haut-Carles 2005 和 La Dominique 2003。

更令人兴奋的是，摩纳哥王子阿尔贝二世在晚宴上对Château La Dominique 2003 表现为出极大的兴趣，王子殿下还告诉芭芭拉，这个周末他会来Saint-Emilion出席葡萄酒行业理事会的春季庆典。看来波尔多、或者更确切地说波尔多右岸，又多了一位葡萄酒大使？！

Fleur Cardinale

2009-06-03T22:20:00.002+08:00

自从2006年起，Château Fleur Cardinale卡迪那城堡经过了“列级—取消列级—重新列级—再次取消—最后终于列级”的坎坷历程，这个级别至少将持续到2011年，这场列级风波也终于就此告一段落。

Florence和Dominique Decoster自2001年买下Château Fleur Cardinale起，就致力于酿造一款Grand Vin伟大的葡萄酒。列不列级，完全不影响Château Fleur Cardinale每年都被选为波尔多100款最佳葡萄酒之一。可见其最终被评为列级酒庄，完全不是个偶然事件。

我可以毫不犹豫地说，Decoster家族每年都努力做到更好，财力、物力、人力，只要能酿出好酒，他们都不惜代价。能够被Decoster夫妇聘请为酒庄顾问，我深感荣幸和自豪；工作之余，我们两家人也渐渐成为了好朋友。无论如今取得了怎样的成绩，我们都从容面对，唯一的目标是酿出好酒让我们的客户满意，他们的意见才是真正有价值的评判。

我感觉每一年我们都尽到最大的努力了，而在着手下个年份工作的时候，总还能找出一些可以改进的细节。就这样，每年的要求都更苛刻一点，每年的目标都更高一些，这个美丽酒庄的明天只会越来越好！

每年这个时候我都会去日本举办一个小型的期酒品尝会，虽然今年的经济状况并不乐观，但酒会照常举行，我还邀请了两个波尔多酒商朋友一同前往。首站大阪。
六月四日至六日，东京。

在去日本之前的那个周末，有很多重要的客人来Château Valandraud和Château La Dominique参观，饭局也就在所难免。喝了很多好酒，但一支Pétrus 1962就足以遮挡掉其他名酒的光辉。这支Pétrus保存状况非常好，连瓶塞都是原装的；年代久远，但雄风不减，华丽而优雅，宏伟却细腻……当传奇与现实相遇大概就是这样了。

葡萄树已经开花了，过几天我们就能更确切地知道葡萄园受冰雹损害的程度。

此外，好消息——波尔多足球俱乐部赢得了今年的冠军头衔，为足球欢呼！！！

关于期酒上市

2009-05-27T23:51:00.001+08:00

Château La Dominique （多米尼克城堡）和Château Clément Pichon（克雷芒·皮雄城堡）2008年的期酒这个星期在波尔多上市了。波尔多的中间商已经向大盘商报价了，过不了几天这两款期酒的交易就要开始了。现今的波尔多酒商们是不会买期酒来作库存的，如果有交易的完成，那一定是酒商有确定的销售渠道。尽管2008年份的质量非常好，价格也相对往年较低，然而受大的经济环境的影响，期酒销售的总体状况并不乐观。

Château Sociando Mallet（马烈古堡）决定不参与今年的期酒销售，Jean Gautreau已在业内作了公开说明。我本来也打算今年不发布法亚庄园的期酒，但和马烈古堡不同的是，我们是两个重要酒庄联盟的成员：Château Clément Pichon是左岸中级酒庄联合会L’Association des Crus Bourgeois的一员，而Château La Dominique则在Saint Emilion Crus Classés列级名庄联盟里占有一席之地。我们在得到联盟的帮助和支持的同时，也应该尽到自己的义务，最基本的一点就是保持一贯的市场透明度。波尔多的行业体系和规则也在日益完善，在一些困难的年份里尤其显示出它的重要性。

Lafleur、Le Pin和Pétrus还没有上市；我们全权代理的Pingus也还没有发布（如果Pingus决定参加期酒销售的话）。

此外，如果你们今年手里还有点闲钱，不妨买些好而不贵的酒，尤其推荐右岸酒庄联盟Cercle de Rive Droite的成员酒庄，2008年的努力可圈可点，价格也合理。

欧洲大评审团Grand Jury Européen对2005年份酒的新一轮品评结果已经出来了，再一次鉴证了这个年份无与伦比的品质！最让我高兴的是，Château La Commanderie de Mazeyres玛泽尔骑士城堡和Haut Carles高卡勒获得了极大的成功，双双被欧洲大评审团列入前十名。

Fleur Cardinale

2009-05-19T15:51:00.003+08:00

我收到了两个关于Château Fleur Cardinale的消息，一个好消息，一个坏消息：

Château Fleur Cardinale重新得到了GRAND CRU CLASSE的头衔，也就是说2006、2007和2008年份酒都可以在酒标上写明Grand Cru Classé级别。

坏消息是Château Fleur Cardinale受到了几天前冰雹的严重影响，我们预计，即便从现在起到收获一切都顺利的话，2009年的产量也将减少50%……

期酒销售接近尾声

2009-05-18T20:37:00.000+08:00

我上个星期做了一个小手术，疼痛还会持续五天左右，大约三个星期后我就可以跑步，甚至搬得动一整箱葡萄酒了！由于这个手术，我一周都没能去公司，不免有点放心不下……

期酒销售已经渐入尾声，但还有一些酒庄迟迟还不肯露面，如Ausone、Cheval Blanc等。尽管这个年份的质量很好，Parker的评分也很高，但还是有很多酒没能卖掉，无疑是某些酒庄过高的价格让大家踌躇不前，也许这些酒庄在等待经济的复苏吧……也可能前几日的冰雹对2009年收成造成的严重影响，会给2008年份酒带来更多的机会，可谁又能说得准呢？

总之，等到VINEXPO的时候再看吧，也许到那时一切都会更加明了……

Saint-Emilion的冰雹

2009-05-14T15:24:00.003+08:00

昨天夜里，Saint-Emilion下了一场很大的冰雹，很多葡萄园都受到了损害。

左岸、格拉芙等产区也在这几日内陆续受到冰雹的影响，有些损失严重的葡萄园明年甚至有可能颗粒无收。

Château La Dominique 2008

2009-04-28T22:21:00.002+08:00

最近一期的《RVF法国葡萄酒杂志》整版几乎都是2008期酒的相关消息，Château La Dominique有幸被列入“本年份成功之作”：

Château La Dominique
16.5-17.5/20

色泽深沉通透，黑色浆果的香味丰富，从中找得到黑醋栗、越橘、樱桃的新鲜果味。该酒庄还在继续她的崛起之路，历经三个年份的全面改进，已经成为了Saint-Emilion产区的旗帜酒庄！质感高贵优雅，如丝绒般顺滑，深邃悠长的余味尤其令人印象深刻。在Jean Luc Thunevin的指导下，该酒庄还具有更上一层楼的潜力，今年大家品尝到的新酒可以毫不夸张地成为La Dominique二十年来最成功的作品！性价比极佳。

波尔多期酒2008

2009-03-24T23:48:00.001+08:00

列级酒庄联盟（Union des Grands Crus）将于25日星期三在波尔多市中心举行2008期酒品尝会，只对波尔多的酒商和中间商开放；目的是让大家对波尔多的新年份有一个整体的认识，谁今年酿的酒很出色，哪个产区的整体水平更高……

与此同时，Jean Marc Quarin和《法国葡萄酒杂志RVF》的记者们正走访各大酒庄，忙着品尝和评价；Robert Parker也为下周的波尔多期酒品尝做好了准备。

现在看来，2008是个非常出众的年份，有几个酒庄的成果已经让人刮目相看了。今年期酒的价格发布与销售将远远早于往年，如果我的消息确凿的话，在UGC列级酒庄联盟酒会结束之后紧接着就开始了。

终于，大家不再焦虑不安地等待着Parker的分数来定价，也不再屏息宁气地等待着隔壁的酒庄先报价……终于，这一次，定价的标准只为吸引更多的客户。据我所知，2008年的整体价格目前看来将接近2004年的水平。

这是不是就足够了呢？有没有必要降到2002年的价格，甚至1997、1998、1999？

艰难的一天

2009-03-20T19:02:00.000+08:00

这一天的开始并不坏，接待了两位瑞典朋友——既是记者，又是侍酒师，他们认真、好奇、敏感、浪漫，对葡萄酒充满了热情……当然了，这种情况下时间总是过得太快。

他们下午离开Saint-Emilion，前往Domaine de Chevalier；而我，则出席了一场不可推辞的波尔多酒商的聚会，地点选在一个宏伟的、非常著名的城堡里，嘘~小声点……这可是很私密的。

晚宴可以用“完美”来形容，选用的葡萄酒也当然要达到同等高度，上流社会的排场是一定要的。对于这类的应酬，虽然我也很高兴被邀请，但我还是很难做到“自然”：领带是必需的，我那极少穿的礼服也要规规矩矩的套在身上，这还是其次，最头疼的是复杂的人际关系，我还不确定是否找到自己的位置。即使我对自己的事业、品味、魄力都很有信心，可我还是会感觉自己像根针掉进了草垛里。

我承认，这段时间我的压力很大：期酒的销售、记者的评价、仓库里的存货、拖欠货款的客户（都是合作得很好的客户，我原本就不太好意思催促别人付钱，更不要说时局艰难，有困难是难免的，怎好再给别人雪上加霜，可是……）；每个月员工的薪水是一定要按时发的，大家工作都很辛苦；作为一些酒庄的顾问，也要拿出明显的成绩来才能让别人信服；还有银行贷款也要还……所有的这一切都必须深思熟虑，任何一步都不能出差错，有时候我的情绪会因此低落到极点！

而且——晚宴上坐在我周围的酒商们都很友好，负责接待的城堡的主人也很热情，可偏偏在晚宴快要结束的时候，有人对我说了这么几句话：“100年以后你的Valandraud还会存在吗？和Lafite比，算什么档次？能值多少钱？你说会不会像彗星一样一闪而过呢？”上帝啊！要知道我也可以变得尖酸刻薄，但此时此景我仍然选择善良、友好，我很严肃地告诉他，100年后会怎样我是看不到了，但只要我还有一口气，我都会捍卫我创造的品牌、捍卫我的尊严、捍卫我们的故事！

时至今日，我们也算是在波尔多站稳了脚跟，作为酒商也跌打滚爬了二十多年，怎么还有人能够如此出言不逊呢？！昨天，我真的很恼火！

田园诗般的生活

2009-03-19T23:37:00.001+08:00

天气明媚，微风拂面，果树飘出了第一缕花香，鸟儿们又开始歌唱春天了……Saint-Emilion这般的诗情画意总让人心旷神怡……

昨天我们在餐桌上品尝了一瓶很好、非常好的La Mondotte 2006。

一瓶好酒该有的优点她都具备了：细腻优雅、果味丰满、酒体扎实、橡木味极其细致柔顺……只可惜这支酒实在是贵了点，不然的话我一定会经常打开一瓶来享受~~

照片

2009-03-17T00:00:00.003+08:00

我常常会为了酒庄或公司的宣传而拍摄一些照片。Patricia前不久带了摄影师来Château Valandraud，拍了一组城堡客房的照片，用于度假酒店的招租广告。紧接着，为了法亚庄园和Château La Dominique的新一轮宣传活动，波尔多的Astoria摄影工作室又为我拍了一组照片。年轻的摄影师非常有才华。不信？看看照片吧！

顺便在这里感谢CIVB组织的“Everyday Bordeaux”活动，Bellevue La Randée 2007和Bad Boy 2005分别入选中国和香港市场的“100性价比最佳葡萄酒”。

Talbot

2009-03-16T23:06:00.001+08:00

像往年一样，Château Talbot邀请波尔多的中间商和大盘商品尝最新年份的Château Talbot、Le Connétable de Talbot和Caillou Blanc，也有一些三、四年前的老年份。

今年Talbot的品酒会依然是摩肩接踵。Château Talbot被评为 “30个不可错过的品牌”之一，品酒会上波尔多酒商巨头无一缺席就已经很能说明问题了。

总之，2008年份的Talbot是很成功的，与往年相比，果味更丰富，一些细节也更精准，这都得益于新的葡萄分拣机器，我们去年也买了一台；Talbot新聘请的酿酒顾问也是功不可没。作为世界公认的著名酒庄，依然不断地向自我挑战，精神可嘉；可见进步是无止境的……

另外还值得一提的是，招待来宾的午餐也让人啧啧称赞，我要在这里感谢Château Talbot主人的盛情款待，他们的品酒会为整个2008期酒发布拉开了序幕。

米其林星级餐厅

2009-03-12T00:25:00.002+08:00

最近去了一趟Maury，主要是为了查看市中心最后一座房子的工程进展，电还没有通上，浴室也还没有完工……恐怕还需要半年的时间工程才能全部结束。和之前刚建好的酒窖相比，这个速度真是缓慢地让人吃惊！

和以往一样，来Maury我们一定会去Maison de Terroir餐厅（今年再次获得米其林一星殊荣）。周六的中午人不是很多，菜的质量也的确与一星的光芒相匹配，只可惜28欧元一份的套餐被取消了，取而代之的是更贵的套餐标准。原本总是宾客满堂的餐厅，现在却有点冷清。可能餐厅的经营者认为从周末的游客身上更有利可图吧，但我认为这种想法未免有点脱离实际，尤其在目前低迷的经济环境下。酒单上有几款很不错的酒，价格也合理，例如Mas de Lavail Ego 2005只要28欧元。

到处是盛开的杏花，有粉红色的、有白色的，再加上黄色合欢花的点缀，Maury和Roussillon被装扮得春意盎然。

从Maury回来的路上经过Carcassonne古城，游客很多。我们在一家餐厅点了当地的特色——cassoulet（扁豆、鹅肉、鸭肉和猪肉的烩什锦）——可惜用料一点都不新鲜，我尚且存有些许怜悯之心，暂且不公布这家餐厅的名字。真不知道卫生部门是怎么工作的，餐饮行业的监控和核查既不够频繁，也不够力度，游客们甚至有感染旅游腹泻的危险。这种疾病通常被认为在不发达国家才会存在，因为他们的卫生条件差。但这家“法国”餐厅也不比那些卫生条件落后的国家好到哪里去！

真不容易……

2009-03-09T19:05:00.000+08:00

虽然不容易，但我们一定会成功的！

最近接到了一些意见和建议，我们对Thunevin Online重新核对、校正。有几款酒的价格太低（有些是出厂价，有些甚至是成本价），我这几天会仔细核对价目表，希望下个星期Thunevin Online能够正常运作。

我再次强调，我建这个网站并不是要和谁竞争，只是想给喜欢我们葡萄酒的朋友们提供方便，因为我的酒还没有遍布到法国的每一个角落！

Jean Marc Quarin上周五来到了我们酒庄，品尝了几个年份的Châteaux de Carles、Fleur Cardinal和Valandraud。

高兴！

2009-03-06T19:47:00.001+08:00

……我很高兴向大家宣布我们的直销网站Thunevin Online马上就要正式投入使用了，这个项目由网络概念工作室全权负责，我在这里对Arthur和Gérald的出色工作表示真挚的谢意。也多亏有了Valérie Hodent的努力，网站已经在法国范围内取得了小小的销售业绩。

建这个网站并不是为了和其他的网络销售公司、连锁超市或葡萄酒专卖店竞争，主要的目的是为了方便那些想品尝我们的酒、却又不知哪里才能找到的朋友们。

说到网络销售，Château Malromé卷入了一场网络竞争的纠纷，夹在两个大型网络商店之间左右为难。

虽然我认为这场纠纷的起因实在是有点牵强附会，这么你争我抢反而打乱了良好的竞争环境，可是我们又能说些什么呢？！

上海，美味的城市

2009-03-06T00:51:00.001+08:00

在上海旅行的那几天里，我受到了外滩三号让-乔治餐厅的热情接待。如果Jacky Goergler 愿意的话，下一次我再来上海，一定在他的餐厅里举行品酒晚宴。世茂皇家艾美酒店的艾露法国餐厅，也给我留下了深刻的印象。

浦东的柏悦酒店无疑是我此次旅程中的惊奇，餐厅分布在91层楼上（很高、非常地高！），再一次把上海生动的美味、极致的奢华、勃勃的雄心体现得淋漓尽致！服务的水准也达到了楼层的高度，专业而周到，这正是我们国家所缺少的，“为顾客服务”不是一句空洞无聊的粗话。我下次来上海，要吃在这里、住在这里。如果Jean-Marc Nolant同意的话，我还要在这里举行品酒会，为我的葡萄酒做推广。

2月12日是FTI的周年庆典，来了很多人，虽然我不太喜欢这样的场合，但我也不得不承认他们的活动的确搞得很好。自助餐很精致，佐餐的酒也不错，A Nos Amours(致爱) 尤其受到亲睐，这与情人节的临近脱不了关系，但酒本身的品质才是制胜的关键。我要借此机会向我的朋友Paul-Marie Morillon致谢，感谢他把如此美味动人的酒带给大家。

我这次下榻的希尔顿酒店，价格合理。我们所到的大大小小的餐厅，有名气的、没名气的，昂贵的、实惠的，都让我胃口大开。终于明白了，烤鸭最美味的部分原来是鸭皮（在法国，我们都把皮给丢掉~），就连Serge Allegre做的火烤芝士也是如此的美味。

上海的工作告一段落之后，我们去了北京，住在王府半岛酒店（酒店的劳斯莱斯就停在门口）。我们在北京马克西姆餐厅举行了两场记者招待会，感谢餐厅经理Nicolas Carré的鼎力相助。晚上，我们和几位在中国工作的法国朋友共进晚餐，地点选在布鲁宫法餐厅(听说是美国大使馆的旧址！)。这里菜很贵是没错，但品质确实无可挑剔，不愧是名厨的手笔，配合我自己的葡萄酒，相得益彰。结识了几个Vilhardy的客户，还遇见了Stéphane Bedenc的朋友，这再一次让我的中国之行显得太过短暂。

和生机勃勃、欣欣向荣的中国相比，印度带给我们的却是另一个印象中的亚洲，随处可见的极度贫困和不露声色的豪财巨富之间的强烈反差，常常让我感到迷惑。

Magandeep Singh把我们招待得很好，我很高兴能在Impérial酒店用餐，在他们的酒单上依然可以找到一些我们的葡萄酒，只可惜Présidial和Fleur Cardinale这两款很受欢迎的酒已经脱销了，希望Impérial的侍酒师能够再把货补起来，我也明白这其中要牵涉的环节太多，并非只是选酒、买酒这么简单……印度毕竟不比中国。时间在这个国家被认为是一种哲学，在上海、北京、首尔等城市随处可见的世界顶级餐厅和酒店，在印度却是凤毛麟角，无论是Boulud还是Ducasse，都还没有把脚步迈进这个神秘的国度。

作为精品连锁酒店的TAJ，居然连侍酒师都没有，酒单上三三两两的葡萄酒也仅仅是一些普通酒店的最低标准。虽然在印度的那几天，我也尝到了几款不错的酒，像Michel Roland的作品Grover réserve 2006，还有在Lake Palace de Udaïpur喝到的一款阿根廷的malbec，但印度还远远不能成为一个真正的葡萄酒消费市场。酒单上或者是几个一级酒庄，标着令人乍舌的价格；或者是最低标准的葡萄酒；针对中产阶级的价格合理、质量优良的葡萄酒几乎没有，更不要提什么葡萄酒爱好者了……

让我们为中国、韩国、日本、美国、法国、瑞士……欢呼吧！即使在最艰难的金融危机时期，我们的葡萄酒依然销往很多国家。

Saint-Emilion不识危机

2009-02-17T23:05:00.003+08:00

这阵子的Saint-Emiliom一片繁忙的景象，新建、重修、外部粉刷、内部装修……整个小镇都成了建筑工地，大家都忙着在春季游客到来之前完成所有的工程。

还有几幢房屋在寻找买主，需要重新装修，这对于工匠们来说，未尝不是个好消息，在目前这种困难的时期，至少还有这个美丽的小镇可以依靠！

Valandraud的外墙也在重新修葺，粉刷匠们马上就要开工了，估计要等到夏天才能完工。我现在考虑的是外墙的颜色：是罗斯玛丽绿色好呢？还是灰铜色？

我最近又新聘了两名员工：一位是专卖店的负责人（Carlos想尝试出口的工作，开发巴西、葡萄牙等市场）；另一位新员工主要负责法亚庄园、Château de Carles和Château Fleur Cardinale的市场营销。

我的贸易公司几乎每天都会接到订单，大多是5到20欧元的中高档葡萄酒，偶尔也会有昂贵的名庄酒。唯一的问题是某些老客户期酒付款的拖延，不过这个问题也正在慢慢得以解决。

我还没有厌倦……

2009-02-09T22:43:00.001+08:00

星期天的早晨，太阳缓缓升起在Saint-Emilion，鸟儿们已经开始歌唱春天了……这几天阳光明媚，气候温和；然而，外面却一个人都没有，路上既没有行人，也没有车辆，时间仿佛在Saint-Emilion停下了脚步。村庄里的几只公鸡远远地和Château Troplong Mondot的那只一唱一和，我的Max追逐着草地上的几只小兔子跑个不停。我从来不曾对这个小镇感到厌倦，每一天都欣赏着她的美丽，也庆幸自己当年有机会在这里定居（转眼已经是1984年的事了……）

好消息：Bad Boy在美国市场的品牌争议已经平息，我要在这里感谢Christian Dalbavie、Joëlle Bordy和美国的酒商朋友，找到了一个友好协商的办法，避免了复杂冗长的法律诉讼。结果是，我做出了更多的让步，虽然看起来不太公平，然而经验告诉我，有时候“退一步，海阔天空”。毕竟对我来说，Bad Boy的成功并不只在于品牌，更重要的是酒的品质和舞台下酿酒的人。

我收到了Saint Emilion葡萄酒理事会的期刊：Saint Emilion被联合国教科文组织列为世界文化遗产已经10年了，理事会正在着手准备十周年的庆祝盛典；Andreas Larsson（世界最佳侍酒师）谈到了他对Virginie de Valandraud和 Fleur Cardinale的情有独钟；一篇关于混合品种的文章，里面引用了Michel Rolland和我的评论；还有一些文字探讨Saint Emilion葡萄酒今后的道路将如何继续，以及2007年份的种种……

期酒品尝会

2009-02-09T17:23:00.003+08:00

右岸酒庄俱乐部将在Saint Emilion的Château Grand Barrail举行2008年份的品酒会，所有该俱乐部的成员都会出席。

中级酒庄联盟今年选择在Château Clément Pichon展示他们的2008年份酒。

至于我们：

2008期酒品尝会
2009年3月30日—4月2日

地点：Château La Dominique ，Saint Emilion
(Château La Dominique位于Château Cheval Blanc、Château Jean Faure、Château Vieux Fortin、Château l’Evangile和 Château La Conseillante之间)
时间：9h30—18h30

Jean-Luc Thunevin夫妇的酒庄
2008 Château Valandraud —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Virginie de Valandraud —— Saint Emilion Grand Cru
2008 3 de Valandraud —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Clos Badon Thunevin —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château Bel Air Ouÿ —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château Prieuré Lescours —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Blanc de Valandraud N°1 —— Bordeaux blanc
2008 Blanc de Valandraud N°2 —— Bordeaux blanc
2008 Château Bellevue de Tayac —— Margaux
2008 Le Clos du Beau Père —— Pomerol
2008 Domaine des Sabines —— Lalande de Pomerol
2008 Domaine Virginie Thunevin —— Bordeaux
(Jean-Luc Thunevin的女儿Virginie Thunevin的私人酒庄)

与Jean Roger Calvet夫妇合作的酒庄
2008 Domaine Thunevin-Calvet « Les Trois Marie » —— Côtes du Roussillon Villages
2008 Domaine Thunevin-Calvet « Hugo » —— Côtes du Roussillon Villages
2008 Domaine Thunevin-Calvet « Les Dentelles » —— Côtes du Roussillon Villages
2008 Thunevin-Calvet “Constance” —— Côtes du Roussillon
2008 Domaine Thunevin-Calvet —— Maury

与Clément Fayat 合作的酒庄
2008 Domaine Fayat-Thunevin (原Vieux Chateau Bourgneuf) —— Pomerol
2008 Domaine Fayat-Thunevin —— Lalande de Pomerol

图内文酒业的其他品牌
2008 Bad Boy/Mauvais Garçon —— Bordeaux rouge
2008 Presidial Thunevin —— Bordeaux blanc & rouge
2008 Château Franc Maillet-Cuvée Jean Baptiste —— Pomerol
2008 Château Lafont Fourcat & A nos Amours —— Bordeaux rouge & blanc
2008 Château Subilaux —— Bordeaux rouge
2008 Clos del Rey —— Côtes du Roussillon
2008 Baby del Rey —— Vin de Pays des Côtes Catalanes

Jean-Luc Thunevin管理和指导的酒庄
2008 Château Fleur Cardinale —— Saint Emilion Grand Cru Classé
2008 Château La Dominique —— Saint Emilion Grand Cru Classé
2008 Château Clément Pichon —— Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur
2008 Château Prieurs de La Commanderie —— Pomerol
2008 Château La Commanderie de Mazeyres —— Pomerol
2008 Marojallia & Clos Margalaine —— Margaux
2008 Château de Carles & Haut Carles —— Fronsac
2008 Château Haut Mazeris —— Canon Fronsac et Fronsac

我们朋友的酒庄
2008 Château Croix de Labrie —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Gracia & Angelots de Garcia —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château Villhardy & Maro de Saint Amant —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château La Croix Figeac —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Lynsolence et Chateau Les Gravières —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château Petit Gravet Ainé & Clos Saint Julien —— Saint Emilion Grand Cru
2008 Château Beau Soleil —— Pomerol
2008 Château Le Gay —— Pomerol
2008 Le Plus de La Fleur de Boüard —— Lalande de Pomerol
2008 Château La Dauphine —— Fronsac
2008 Château Thénac —— Bergerac rouge et blanc
2008 Le Grand A d’Arguti —— Vin de Pays de Côtes Catalanes
2008 Domaine Eternel —— Côtes du Roussillon Villages
2008 Domaine Chiroulet Grande Réserve —— VDP de Gascogne
2008 La Regalona —— Cabardes
2008 Domaine de l’Oustal Blanc —— Minervois

Club BITURICA
2008 Château Sénéjac —— Haut Médoc
2008 Château Belle Vue —— Haut Médoc
2008 Château de Gironville —— Haut Médoc
2008 Château Paloumey —— Haut Médoc
2008 Clos du Jaugueyron —— Haut Médoc
2008 Château Mille Roses —— Haut Médoc
2008 Château Cambon La Pelouse —— Haut Médoc
2008 Château d’Agassac —— Haut Médoc

Bernard Magrez的酒庄

以及
2008 Pingus 西班牙

2008 Quinta Sardonia 西班牙
2008 Tenuta di Trinoro 意大利

等等。

2009 新年快乐

2009-01-04T21:19:00.001+08:00

新年快乐！
祝大家在新的一年里，身体健康，万事如意，蒸蒸日上，更多的好运，更多的好酒！

2008圣诞节

2008-12-26T18:40:00.001+08:00

和昨天比起来，今天收到的都是好消息。昨天我接到了税务部门的抗议信，反对我设置用来应对市场价格波动的风险应急储备金，让我着实烦恼了一阵子。这批储备金已经在前两次的会计审核中通过了，而现在税务部门又要对他们自己应允的事情进行反对，真是变化无常！

这个新规定真是滑稽，尤其是在目前这个特殊时期，即使像我们这样坚固、还在赢利的公司都很难再有应急储备金，可想而知那些有困难的公司，只有面临关门倒闭的命运了。与此同时，我们的政治家们的言论却完全相反，他们宣称要帮助出口类的公司，增加就业机会，云云。

说说今天的好消息吧，截止到2008年8月31日的会计结算已经出来了，总体状况让人乐观，保证了我们能够从容地度过这个艰难的时期。没有理由减产、裁员，甚至相反，每天都有来自世界各地的订单。

媒体方面，Decanter刊登了Panos Kakaviatos的一篇文章，关于传统派与现代派葡萄酒之间永无休止的争论，以及两种风格葡萄酒的陈年能力。

在Bettane et Desseauve的书里，Haut Carles获得了特别奖coup de cœur（总共只选出10款酒！）。我很荣幸地被列入“年度十大名人”，因为我的Blog，Bad Boy，以及法亚庄园的管理工作。

今天早上LCI电视台来我们公司和酒庄采访，今晚LCI频道将在18:00到18:30之间，播出关于经济危机和葡萄酒的电视记录片。

Maury

2008-12-24T17:33:00.004+08:00

我们上个周末去了Maury，这次行程很重要：《Wine Advocate》杂志的David Schildknecht来我们Maury的新酒窖品尝2005/2006/2007年份的葡萄酒。据我所知，他会在Languedoc和Roussillon地区待上两个星期。大家都清楚Robert Parker的《Wine Advocate》评分在世界上的影响力，因此David Schildknecht此行还是很让人关注的。

之前的年份我们都得到了不错的评价，希望这次能够更好，2005和2007表现非常出色，2006年的暂时还处于“封闭”状态。

我和Murielle、Marie、Jean-Roger一起，陪同David仔细地品尝了三款酒Dentelles、Hugo、3 Marie的三个不同年份，以及2007年的Constance。自从2001年投身到Maury的这个项目中来，我从来没有失望过。在Lesquerde地区新买的葡萄园为2007年份酒提供了非常优质的Syrah，花岗岩的土壤成分和海拔较高是主要的优势。

在米其林一星餐厅Maison des Terroirs吃的工作午餐，基本套餐只要28欧元，色香味俱全，Marie和Jean-Roger吃完了都恨不得咂咂手指头！:)

我们的新酒窖基本上已经完工了，将作为酒庄的直销点，接待来自四面八方的客人，这里的价格甚至比超级市场还要优惠，大家可以电话索取“酒庄直销”价目表。现在剩下的只有酒窖四周的花园还没有整理好，另外指示牌、广告牌也是很必要的，因为我们酒窖现代的建筑风格和当地传统的酒窖有很大的不同，如果没有明确指示的话，恐怕人们不会以为这是间酒窖。

这个周末我们品尝了很多酒：一个Côte Rotie 2005年的系列，非常令人失望，我在这里不公布名字完全是出于好意。这个系列的酒全部都有橡木塞的味道，好吧，这种情况很难预料，我们暂且可以原谅；但是，酒体干瘪无力，口感青涩，还有一股马圈的味道，这就实在让人忍无可忍了！幸好，Porte du Ciel 2004（Coteaux du Languedoc）非常美味，把我们之前品酒时的坏心情一扫而光。接下来还品尝了一支2005年的Saint Emilion 1er Grand Cru Classé B，已经显出了老态，有气无力的。我回去后要重新品尝这款酒，看看究竟只是这一瓶有缺陷，还是整批酒都不好？
每次到Saint Paul de Fenouillèdes来，我们都一定会光顾Brosseau饼干店，老板娘已经79岁了，却还依然坚持工作，每一次都很热情地接待我们。

短短几年的时间，Maury就吸引了世界各地的葡萄酒酿造者，尽管现在的经济危机，每年仍然有几百万欧元的投资涌入该地区。这要感谢他们的市长，把当地人文的、自然的美景和绝佳的风土条件作为宣传的重点，引来了越来越多的注目；色彩斑斓的小镇，环绕四周的美丽的葡萄园，让人不禁陶醉其中……

聚焦阿基坦

2008-12-17T23:38:00.002+08:00

前几天，我和法亚庄园的几个主管以及公司的财务开了个会，分析生产支出，搞清楚和其他酒庄比较，我们在哪些地方的费用比较高、哪些方面的支出有所节省，为什么……右岸酒庄规模普遍较小的特点，可能使得我们在价格方面的竞争力稍弱了些。但这并不影响我们努力做到更好，这也是我的酒庄一贯的作风和原则！

想要安稳地度过全球金融危机，酒庄主管们在控制支出方面的压力很大，但我坚持还是应该以保证质量为首要目标。说到金融危机，Nouvel Obs杂志就此对Jean François Moueix进行了专访，我对文章中的观点深表赞同。信用额度的重新评估、投资新项目所需的贷款、利息、投资选择等等，一直是我反复思考的问题，有时也不免让我感到焦虑。虽然2008年份酒质量上乘，但如果从现在起到明年六月这段时间全球经济没有改善的话，其销售状况将是很严峻的。

杂志《Objectif Aquitaine聚焦阿基坦》选出了“2008精英人物”，我很荣幸能够成为其中之一，甚至还得到了特别奖“coup de coeur”。只希望这个荣誉不会为我带来又一轮的会计审核，或者引发更多的会计师事物所向我提供“服务”……

我在Blog上看到朋友们给我的留言，我在这里顺便回复你们。
Fil朋友说“我注意到您经常邀请记者们（吃饭、品酒、参观……），看上去是个很好的投资:)”
当然是个很好的投资，这为我节省了不少时间。但是有一点请大家注意，这些采访我的记者们在我接待他们之前，就已经打算写篇关于我和我的公司的文章。反之，如果他们本无意要采访我，就算我用再美味的大餐来邀请他们，他们也是不会来的。

Bernard Ordonnac留言说“您拥有的是怎样繁忙的生活啊？简直就是一个明星！您这么敏锐的视角和犀利的分析，应该投身到文学领域里。您在巴黎希尔顿和葡萄酒界名人聚首，穿梭在高级酒会上，频频出现在杂志的封面上。我想问，亲爱的Jean-Luc，您始终保持谦虚朴实的秘密是什么呢？”
我亲爱的Bernard，你说我“谦虚朴实”实在是过奖了，我只不过喜欢自嘲罢了……单单通过Blog来了解一个人，还不完全……但这并不影响我们欣赏某个人，不是吗？我在上次旅行的途中读了一本亚伯拉罕·马斯洛（Abraham Maslow）的书，有理由相信“人性本善”，你觉得呢？

最后，再让我们回到《Objectif Aquitaine聚焦阿基坦》的话题上来。我希望Objectif Aquitaine选出的这些精英人物是有充分理由的。我记得上个世纪80年代，曾有一个规模非常大、非常著名的酒商，当年的Vinexpo期间，《Sud Ouest西南日报》整整一版几乎都在写他的故事，可是之后没多久他就破产了，尽管他曾是才华横溢的“精英人物”。虽然我很高兴入选，但这个故事却一直牢记在我的脑海里。

这再次反映出我是个很矛盾的人，杂志的评论也印证了这一点，他们写道：“这个故事的主角对一切事物都充满了疑问”，更有意思的是文章的结尾：“……他的这个性格只有和Murielle在一起，才能毫无顾忌地表现出来。假设有一天遇到沉重的打击，他也必定是能够从零开始、重新站起来的那一个人。他是真正的明星，一诺千金。”

清冷的早晨

2008-12-17T22:21:00.002+08:00

冬天已经来到了Saint-Emilion，清晨白霜下的葡萄园另有一番情趣……

Bad Boy 2006

2008-12-16T18:38:00.001+08:00

今年4月上市的Bad Boy 2005现在已经销售一空了……Bad Boy 2006还没有装瓶，就已经有订单在催了！

Bad Boy 2006仍然是100%的Merlot，但这次挑选了我在Bordeaux、Fronsac和Pomerol的三个不同酒庄里的上等Merlot混合而成。这款酒将更加有内涵，少了点霸气，但多了些优雅：混合的效果：）

我迫不及待地想要品尝第一瓶Bad Boy 2006……装瓶工作很快就要开始了，赶得上在圣诞节之前上市。

我一直相信Bad Boy是一款很受欢迎的酒，但2005年份40 000多瓶销售得如此之快，还是有点让我出乎意料，希望这70 000瓶Bad Boy 2006也能够获得巨大的成功。