Angolo Cottura

Enigma

2009-07-12T13:06:00.000-07:00

Amiche mie, golosoni e amanti della buona cucina, vediamo se riuscite a stupirmi indovinando che piatto ,che alimento, e'questo nella foto!!

Unico e piccolo aiuto,e'una ricetta o tradizione che dir si voglia, tutta napoletana.

A domani con la ricetta.

Mirtill@

Panzarotti dolci siciliani

2009-07-11T01:00:00.000-07:00

Buona giornata a tutti!!!

Per questo inizio di week end vi propongo una dolcissima ricetta, scoperta in gita sul Battello Da Vinci durante una gita alla scoperta di Scopello e di tutte le meravigliose calette in cui non abbiamo perso occasione di immergerci!!!

Su questo battello hanno servito un pranzo al sacco molto gustoso,il classico pane alla Trapanese,condito con pezzi di caciocavallo, pomodoro ,olio d'oliva,sale e pepe; del buon vino rosso, una freschissima anguria, e questi deliziosi panzarotti dolci.

Non ho perso occasione per farmi svelare la ricetta di questa delizia, che non ho perso tempo a replicare a casa!!!

Ingredienti:

Per la pasta frolla
200 g farina 00
100 g zucchero semolato
un pizzico di sale
60g burro
2 uova
latte

-Prepariamo la classica pasta frolla mettendo a fontana la farina, versando al centro le uova,zucchero,il pizzico di sale, olio e poco latte se richiesto dall'impato.
-Lavoriamo l'impasto per bene,lo avvolgiamo in pellicola da cucina trasparente e lasciamo riposare per 1 oretta in luogo fresco.

Per il ripieno:
300 g ricotta
codette di cioccolato
80 g zucchero
cannella

-Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola col mattarello .

-Aiutandoci con uno stampo,o con una tazza,ricaviamo dei dischi dalla pasta.

-Farciamoli con il ripieno preparato, mantecando in una terrina la ricotta con zucchero,un pizzico di cannella e codette di cioccolato.

-Chiudiamo i dischi a forma di mezzaluna,facendo attenzione a siggillare bene i bordi.

-Friggiamo in olio caldissimo e spolveriamo di zucchero a velo.

Preparatevi a gustare una vera delizia!!!

Io li ho ripreparati per colazione, sono stati un successone!!!

Mirtill@

Appuntamenti per il week end

2009-07-10T01:35:00.000-07:00

UDINE
Giovedì 9 lUGLIO,Nell'ambito dell'iniziativa Incontri con l'autore e con il vino è il giorno di
Sveva Casati Modignani che farà un reading dal libro "Il gioco delle verità".
Ingresso libero, Ore 18.30.
Al Tenda Bar, Piazza Marcello d'Olivo, 7 a Lignano Pineta.
Info 0431.422133

TRENTO - BOLZANO
Venerdì 10 Luglio e fino al 31 luglio i concerti e gli incontri con personaggi e musicisti di
fama internazionale direttamente sulle Dolomiti.
I suoni delle Dolomiti è un appuntamento imperdibile per gli amanti della montagna, della musica
e della poesia.
In luoghi vari del Trentino Alto Adige.

MILANO
Giovedì 9 Luglio prosegue Flandrika, il Festival dedicato alle Fiandre, con musica, danze,
incontri, dibattiti e performances teatrali e artistiche.
All'Idroscalo fino a domenica 12 luglio

BERGAMO
Giovedì 9 Luglio,in occasione della 21esima edizione del Festival Danza Estate 2009,va in scena
lo spettacolo Oriental Fusion per la regia di Malika Ferhat.
La sonorizzazione verrà realizzata dal vivo dal gruppo Nadir

VENEZIA
Venerdì 10 Luglio torna la Sagra del Pesce con le degustazioni dei prodotti ittici e gli eventi
eno-gastronomici rivolti ai turisti che accorrono sempre numerosi.
Fino al 19 luglio 2009 a Chioggia

RAVENNA
Venerdì 10 Luglio torna la tradizionale Festa Mercato, manifestazione gastronomica durante la
quale verrà prodotta dai volontari addetti, una maxi torta che sarà collocata lungo le vie del
centro storico e offerta ai partecipanti.
In serata concerti e spettacoli.
A Massa Lombarda

GROSSETO
Venerdì 10 Luglio Weekend con la Festa della Birra, giunta alla sua 15esima edizione.
Tanta musica, spettacoli, specialità gastronomiche e giochi per tutti fino a notte fonda.
Ingresso libero.
A Boccheggiano.
Info 339.1164344

ROMA
Giovedì 9 Luglio si terra'la terza edizione del Roma Fiction Fest, il Festival dedicato ai
prodotti televisivi di fiction, il primo Festival del settore ad essere accessibile anche ai
non vedenti e ai non udenti grazie all'ausilio di apposite tecnologie.
Fino a sabato 11 luglio.

Giovedì 9 Luglio e fino a sabato 11 luglio si terra' l'Asian Film Festival, rassegna
cinematografica dedicata agli amanti delle pellicole provenienti dall'Oriente.
Al Cinema Farnese, Piazza Campo de Fiori, 56.
Info 06.6864395

Sabato 11 Luglio,fino al 21 agosto è possibile partecipare a delle visite guidate serali nei
borghi più affascinanti e ricchi di storia dei Castelli Romani.
Borghi di sera ai Castelli Romani.
Info 347.0859065

SALERNO
Domenica 12 Luglio si terra'l'inaugurazione di una nuova edizione del Giffoni Film Festival 2009,
il Festival del Cinema che vedrà protagonisti oltre 100 film.
Si comincia con la proiezione in anteprima,questa sera,del film Harry Potter e il Principe
Mezzosangue.
Fino al 25 luglio.
A Giffoni Valle Piana

LECCE
Giovedì 9 Luglio,e fino al 12 luglio 2009,potremmo ammirare la mostra Super Design presso l'ex
Chiesa S.Francesco della Scarpa a Lecce.
Un percorso nel campo del design e delle arti contemporanee.

AVELLINO
Venerdì 10 Luglio fino a domenica 12,possiamo immergerci nell'atmosfera medievale che
accompagnerà la tradizionale Festa del Fungo Porcino e dei Sapori del Borgo .
Nel centro storico di Montoro Inferiore

Lounge bar: L'angelo azzurro

2009-07-09T01:59:00.000-07:00

Nuovissimo appuntamento Lounge Bar..cosa beviamo di buono oggi?
Qualcosa di paradisiaco direi, un cocktail molto gettonato nelle discoteche perche'mette parecchio su di giri: l'Angelo Azzurro.

Ingredienti:
3/10 di cointreau
3/10 di limoncello toschi
3/10 di tanqueray
gin
tropical blue
1/10 di vermouth martini dry

-Si versano assieme gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
-Agitiamo bene e serviamo con tanto ghiaccio!!!

L'Angelo azzurro è un cocktail molto alcolico.
Chiamato cosi proprio perche'il suo elevato contenuto alcolico permette di "volare",ecco perche'chiamato "angelo".
L'agettivo azzurro invece si deve al tipico colore del cocktail.
Leggende metropolitane vogliono invece che il suo nome sia un omaggio all'omonimo film di Marlene Dietrich.

Mirtill@

foto e video da web

Ospitata da Pupottina

2009-07-08T08:45:00.000-07:00

Oggi mega ospitata dall'amica Pupottina!

Date uno sguardo qui

Mirtill@

Un pallone per fare il gelato..

2009-07-08T03:09:00.000-07:00

Carissimi amici,come sapete amo cercare in rete le cose e le mode piu'stravaganti legate alla gastronomia e cucina in generale.

Mi sono imbattuta in questo stranissimo eppur vendutissimo gadget americano, una palla vera e propria,in cui vengono inseriti tutti gli ingredienti indicati per ottenere un gustoso ice cream.

La particolarita' e'che per ottenere questo delizioso gelato bisogna "agitare"notevolmente questa sfera,ed ecco che viene utilizzata per intrattenere i bambini o per vere e proprio gare di calcio!!!

A voi il filmato...piu'chiaro di cosi'.....

Mirtill@

AngoloCottura su Giornale Blog

2009-07-08T01:06:00.000-07:00

Da oggi su Giornale Blog anche io!!!

Piatto unico intramontabile,classico ed originale assieme

2009-07-07T03:48:00.000-07:00

Buona giornata a tutte amiche,ed amici di AngoloCottura.

Vi propongo oggi altra ricettina a base di pesce,non voglio passare per monotona ma in estate questo alimento la fa da padrone sulla mia tavola!!!
Sia per la grossa e ricca pescosita'del mare che assicura prodotti sempre freschi e con un ottimo rapporto qualita'prezzo,sia perche'in estate,col caldo torrido Siculo,questo alimento trovo che sia decisamente piu'digeribile e fresco di molti altri.

Piatto decisamente unico,ho unito ed accostati 3 sapori differenti che si richiamano l'uno con l'altro: il classico cocktail di gamberi,l'intramontabile insalata di mare,e gli orginali filetti di spatola in panatura di pistacchi!!!

Qui trovate la ricetta del mio cocktail di gamberi.

Qui invece quella dell'insalata di mare.

Per i filetti di spatola panati invece ecco gli ingredienti:
2 filetti di pesce spatola
100 g pistacchi
olio d'oliva
pangrattato
prezzemolo

-Acquistiamo il pesce spatola,tagliamolo in filetti e spennelliamo con olio.
-Tritiamo finemente (io ho usato il mixer) i pistacchi a cui dobbiamo togliere la pellicina
esterna,versiamo il trito una una ciotola a cui aggiungiamo due cucchiai di pangrattato e prezzemolo
tritato.
-Passiamo nella panatura i filetti di spatola e cuociamola in una padella con un filo d'olio.
-Sfumiamo a meta'cottura con vino bianco,facendo attenzione a non versarlo direttamente sui
filetti altrimenti la panatura ci abbandona!!!
-Dopo appena 8/10 minuti di cuttura,ecco la nostra delizia!!!

Mirtill@

Casarecce con zucchine e pesce persico

2009-07-06T01:00:00.000-07:00

Buon inizio settimana amici ed amiche di AngoloCottura!!!
Postare nel week end per me diventa oramai sempre piu0impssibile,ma non vi abbandono mica!!!

Iniziamo bene la settimana,dopo un sabato tutto dedicao al amre,ed una domenica tutta shopping
in una citta'completamente svuotata!!!!

Oggi casarecce!per condirle utilizziamo delle ottime e fresche zucchine ed aggiungiamo
quel pizzico di "mare" che non fa mai male!!!

Ingredienti:
200 g casarecce (o altro formato di pasta a scelta)
2 zucchine
150 g prosciutto cotto in una unica fetta
1 filetto di pesce persico,sui 280g
panna da cucina
4 pomodori perini
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
prezzemolo

-Tagliamo a dadini il prosciutto e facciamolo rosolare in in tegame con un cucchiaio di olio.
-Aggiungiamo le zucchine tagliate a julienne e facciamole dorare.
-A questo punto aggiungiamo il pesce persico tagliato a pezzettoni e sfumiamo con vino bianco
a piacere,sale e pepe.
-Tritiamo finissimi i pomodori e cuociamo per5 minuti.
-Possiamo adesso aggiungere panna da cucina,personalmente ne ho versato solo 1 cucchiaio perche'
con il caldo preferisco evitare "pastrocchi"appesantiti!!!
-Lessiamo la pasta e condiamola con il gustosissimo condimento preparato,spolveriamo con tanto
prezzemolo e gustiamoci questa bonta'!!

Mirtill@

Lounge bar: Bellini

2009-07-03T01:51:00.000-07:00

Oggi parliamo di cocktail e cominciamo con uno di facile preparazione,che richieda poco tempo e sopratutto pochi ingredienti,parliamo del Bellini.

Questo cocktail,suggerito come aperitivo per la bassa gradazione alcolica,e'una variante del Mimosa e Tintoretto,tutti cocktail a base di frutta,il Bellini in particolare e'un cocktail veneziano nato per rendere omaggio al famoso pittore.

Il cocktail si prepara frullando sul momento delle pesche di pasta bianca,mescolate al proseccoo champagne freddo.

Questo cocktail si serve in bicchieri da Martini o in flute,versando prima 1/3 difrullato di pesche ed in seguito il vino frizzante,si mescola e si serve immediatamente.

Il cocktail Bellini e'stato creato da Arrigo Cipriani,un notissimo ristoratore in ambito internazionale tra l'altro gestore del famosissimo Harry's Bar.

Se poi il tempo il tempo che abbiamo e'pochissimo o non abbiamo a disposizione le pesche perche'fuori stagione,ma proprio non riusciamo a rinunciare al Bellini,sul mercato ci sono versioni gia'pronte.

Mirtill@

Week end..

2009-07-02T09:25:00.000-07:00

MILAZZO
Mercoledì 8 luglio si inaugura e prosegue fino al 11 luglio,la quarta edizione del Milazzo Film Festival 2009.

LECCE
Giovedì 2 Luglio e fino al 12 luglio la mostra Super Design presso l'ex Chiesa S. Francesco della Scarpa.
Un percorso nel campo del design e delle arti contemporanee.

SALERNO
Domenica 5 Luglio parte la Terza edizione del Raduno Ferrari organizzata da un gruppo di appassionati della "Rossa".
Appuntamento in via della Rimembranza a Polla

ROMA
Sabato 4 Luglio possiamo assistere,nell'ambito della manifestazione Luglio Suona Bene 2009,al concerto di Francesco de Gregori.
Alla cavea dell'Auditorium Parco della Musica.

VITERBO
Giovedì 2 Luglio i Giardini del Castello Orsini ospitano l'evento enogastronomico "A tavola con gli Orsini".
Degustazione di piatti tipici della Tuscia e vini provenienti da cantine regionali.
Info 328.1972771

SIENA
Giovedì 2 Luglio si da il via al Chianti Festival 2009 ,che si svolgerà nei salotti all'aperto dei borghi senesi di Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole e Radda in Chianti.
Fino al 15 luglio un ricco cartellone con spettacoli e musica.

PRATO
Venerdì 3 Luglio, fino a martedì 7 il Contemporanea Colline Festival che offre al pubblico un ricco programma di iniziative musicali.
Questa sera sul palco il gruppo Elio e le Storie Tese.
A Poggio Caiano.
Info 0574.531828

MILANO
Giovedì 2 Luglio apre i battenti il Sud East Festival che propone musica di qualità e divertimento all'aria aperta.
Fino a domenica 5 luglio.
Questa sera musica balcanica con Babbutzi Orkestar.
Per chi lo desidera è possibile cenare dalle ore 19.
Gli spettacoli iniziano alle ore 22.
Ingresso gratuito. Area Carroponte, Via Granelli a Sesto San Giovanni.
Info 346.0237027

CUNEO
Venerdì 3 Luglio fino a domenica 5 c'è la Fiera Regionale del Miele per deliziare e addolcire il pubblico attraverso un'esposizione ,con tanto di degustazioni, sulle procedure e le tecnologie di produzione dei prodotti dell'alveare.
A Montezemolo.
Info 0174.781306

Il prosciutto di tacchino...

2009-07-01T02:59:00.000-07:00

Che delizia il prosciutto di tacchino!e fa anche tanto bene,cosa che mica guasta..
Ho l'abitudine di comprare il pezzo di prosciutto di tacchino di una nota marca italiana,Aia,penso
che posso dirlo tranquillamente,perche'piace moltissimo al mio cucciolo.
Personalmente preferisco dargli questo piuttosto che i soliti insaccati,e cerco sempre modi nuovi
di prepararlo e portarlo in tavola:panato,arrostito,ad involtino...

Stavolta l'ho semplicemente affettato con il coltello elettrico,passato per 3 minuti al miscoonde.
In un tegame ho sciolto 30 g di burro con un filo d'olio,un po'di farina e vino bianco.
Ho mescolato per bene questo sughetto e versato sul prosciutto affettato.
Ovviamente il cucciolotto non ha voluto saperne affatto di assaggiarlo,in compenso io e mio
marito l'abbiamo spazzolato via tutto!!!

Mirtill@

E se arrostissi due calamari?

2009-06-30T02:05:00.000-07:00

Ieri sera cena sfiziosa,per mio marito gli ultimi giorni a lavoro sono stati abbastanza pesanti,e la settimana non e'iniziata come sperava..

Ho fatto un salto di buon mattino al mercato e ho trovato solo dei calamari che mi ispirassero realmente...facevano un profumino di mare....cosi ho deciso di prepararli nel modo piu'semplice e naturale,proprio per non coprire questo delizioso profumo che scaturivano!!

Ho quindi pulito ed eliminato la pelle esterna dei calamari e messi e marinare per due orette in una terrina con aglio tritato,prezzemolo,sale,olio d'oliva,succo di limone e pepe.

Trascorse le due ore ho arrostito sulla piastra i calamari,spennellandoli durante la cottura con il liquido in cui sono messi a marinare.

Per contorno un'insalata semplice semplice, tanta buona frutta..e la cena si e'conclusa!!

Mirtill@

Porchetta avanzata?io la riciclo cosi...

2009-06-29T07:52:00.000-07:00

Vi capita mai di acquistare della porchetta in fette,magari al supermercato, eppoi a non riuscire a consumarla del tutto?

Ecco,a me capita spessissimo!!!
Mio marito ne va metto,ma ne avanza sempre un bel pezzetto, ho cosi pensato di riciclarla in maniera molto semplice e gustosa.

Tagliamo a tocchetti la fetta avanzara,rosoliamoli in una padella con un filo d'olii,spolveriamo con abbondante pepe....ed ecco qui,il gioco e 'fatto!!!

Mirtill@

Un profumatissimo week end....

2009-06-29T02:44:00.000-07:00

Questo fine settimana abbiamo deciso per una "fuga dalla citta'"e ci siamo rifugiati in un bellissimo e solitario agriturismo nella zona di Lercara Friddi...

Per la gioia del mio cucciolo erano tantissime le mucche e vitelli che pascolavano in giro..

Ed eccolo col cuginetto piu'grande, si lanciano in effusioni e coccole con un dolcissimo cucciolo..

Questi paesaggi cosi..."bruciati"sono caratteristici del panorama Siculo...

Ed ecco il mio piccolo esploratore mentre ne pensava una delle sue..

Buon inizio settimana a tutti, Mirtill@

Appuntamenti per il week end

2009-06-26T07:01:00.000-07:00

TORINO
Giovedì 25 Giugno si terra' l'i naugurazione del Venaria Real Music Festival 2009. Manifestazione che si terra'fino al 1 agosto.
Questa sera si parte con Ennio Morricone e la sua orchestra.
In calendario tantissimi altri big della musica italiana: Vinicio Capossela, Franco Battiato, Ludovico Einaudi, Claudio Baglioni e molto altri.
Presso i Giardini Juvarriani, Reggia di Venaria Reale, Piazza della Repubblica a Venaria.
Info 011.4992333

Venerdì 26 Giugno torna per la gioia di grandi e piccini il Chieri Street Festival 2009 che porterà in piazza i migliori artisti di strada provenienti da tutta Europa.
Il Festival dell'arte di strada si svolgerà fino a domenica 28 in Piazza Cavour a Chieri.
Info 348.0420650

Venerdì 26 Giugno prosegue il Festival Colonia Sonora 2009 che porta a Torino la migliore musica internazionale.
Dopo Lenny Kravitz, questa sera tocca a Roy Paci e la sua band. Ingresso 13 euro.
In calendario anche Punkreas, Bandabardò, Death Angel, Goran Bregovich, Negrita e Sud Sound System.
Colonia Sonora 2009 si svolgerà nel Parco della Certosa Reale, Corso Pastrengo a Collegno.
Info 011.5611262

Domenica 28 Giugno verrà presentata,per gli amanti dei fumetti, la Prima Fiera del Fumetto con tutti i supereroi e i personaggi più amati dal grande pubblico.
Sarà possibile effettuare scambi con gli altri collezionisti provenienti da tutta Italia.
Dalle ore 10 alle ore 20.
Presso il Mercato coperto di Piazza Madama Cristina.
Info 011.6997909

MILANO

Sabato 27 Giugno fino al 6 luglio possiamo assistere alla manifestazione La Fabbrica dell'Uomo 2009 che porta in città numerosi percorsi artistici e contaminazioni provenienti da tutto il mondo.
Il tema di questa edizione è Incanti e Disincanti.
Gli eventi si alterneranno in diverse location sparse per la città.
02 89658004

Sabato 27 Giugno e domenica 28, attesissimo ritorno della kermesse Hard Rock Gods Of Metal 2009 che si svolgerà allo Stadio Brianteo a Monza.
Sui due palchi allestiti saliranno gli Heaven e gli Hell, i Quuensryche, gli Edguy, i Kings Of Prog, i Motley Crue e tanti altri.
Info 055.5520575

ROMA

Giovedì 25 Giugno si profila una serata che passerà alla storia per tutti gli amanti del jazz che avranno la fortuna di vedere e ascoltare Ornette Coleman ed Enrico Rava che suoneranno insieme nell'ambito della rassegna Luglio Suona Bene 2009.
All'Auditorium Parco della Musica, Viale de Coubertin.
Inizio ore 21.
Ingresso 35/30/25 euro.
Info 06.80241281

Giovedì 25 giugno inaugurazione del Live Musik Festival che accompagnerà il pubblico fino all'8 agosto con una rassegna dedicata alle band emergenti che si svolgerà tutti i mercoledì e i giovedì sera.
Presso Malibù Beach, Lungomare Marina di Palo a Ladispoli.
Info 06.9948689

Venerdì 26 Giugno imperdibile il concerto di Pino Daniele che, con il suo Electric Jam European Tour, si esibirà sul palco dell'Auditorium Parco della Musica presentando al pubblico i suoi successi di sempre, dal sapore mediterraneo e genuino.
Ore 21 in Viale de Coubertin.
Ingresso 50/25 euro.
Info 06.80241281

Sabato 27 Giugno e'la volta di Samuel e i Subsonica,daranno il via a Rock in Roma 2009, la manifestazione musicale che proseguirà per tutta estate.
Ore 21. Ingresso 12 euro.
Ippodromo delle Capannelle, Via Appia Nuova 1255

NAPOLI

Giovedì 25 Giugno fino a domenica 28 si terra'l'iniziativa Napoli Teatro Festival 2009 che vede coinvolti oltre 2000 artisti provenienti da tutto il mondo e che porteranno in città moltissime performances di interazione con il pubblico

Venerdì 26 Giugno al Mamamù Rock Fest arriveranno questa sera i 24Grana con il loro particolarissimo sound.
Area Ex Italsider, Via Diocleziano a Bagnoli.
Info 320.6695222

Venerdì 26 Giugno si terra'il Concerto di solidarietà a favore delle vittime del terremoto che ha colpito l'Abruzzo lo scorso 6 aprile.
Il ricavato sarà devoluto alla Protezione Civile per le operazioni di emergenza e di sistemazione dei luoghi danneggiati.
Dalle 21 in poi. Ingresso 10 euro.

Mirtill@
Allo Stadio San Ciro a Portici

A proposito di Blog Candy....

2009-06-26T01:00:00.000-07:00

Sono molti, in questo periodo,i blog che festeggiano il primo compleanno o un bel numero sostanzioso di visite.

Partecipo anche io quindi a questi blog candy, partiamo da quello di Sara che festeggia ben 20.000 visite!!!

Quello della bravissima Linda

E quello di Paola, Claudia e Livia

Speriamo bene nella fortuna allora...

Mirtill@

Lounge bar: Mimosa

2009-06-25T01:00:00.000-07:00

Per questo consueto appuntamento settimanale con Lounge Bar voglio proporvi proprio un cocktail molto estivo e fresco, poco alcolico e deliziosamente colorato:il Mimosa

Questo cocktail e'una variante dei piu'classici e noti Bellini e Rossini, viene anche questo preparato con prosecco e l'aggiunta di succa d'arancia.

È stato creato da Mr McGarry, barman al Buck's Club di Londra nel 1921.

Per la preparazione occorre succo di arancia ,possibilmente fresco,e del prosecco.

-Spremiamo un'arancia e filtriamo il succo attraverso un colino in un bicchiere da cocktail di tipo flute ben freddo.

-Aggiungiamo il prosecco.

-Serviamo direttamente nel bicchiere utilizzato per il succo d'arancia.
-Le proporzioni sono 1/3 di succo d'arancia e 2/3 di prosecco.

Mirtill@

Cena di note : Geniale e Goloso

2009-06-24T07:34:00.000-07:00

GENIALE … E GOLOSO
Cena di Note - Giovedì 2 luglio, Hotel Relais Monaco – Ponzano Veneto Tv
Gli artisti “storici” che cantarono l’arte culinaria: da Rossini a Donizetti, da Bizet a Bernstein e Offenbach. E in tavola, i talenti “moderni” di Mimmo Salerno, Ana Ros e Andrea Stella

Nuovo appuntamento con Cena di Note.
E cucina protagonista come non mai.
Sì perché ad aprire questa quarta esclusiva serata intitolata “Il Genio Goloso” e ospitata nella raffinata cornice dell’ Hotel Relais Monaco di Ponzano Veneto, sarà un momento musicale tutto dedicato ai piaceri della buon tavola.
Vista con gli occhi, o meglio, ascoltata con le suggestioni delle note di Gioacchino Rossini, Gaetano Donizetti, Georges Bizet, Leonard Bernstein e Jacques Offenbach e la straordinarietà dei brani che celebrano proprio questo tema: l’arte culinaria, i suoi diletti, poesie, ispirazioni, immagini, e addirittura ricette tradotte in emozionante e avvolgente musica.

A interpretarle la mezzosoprano Silvia Regazzo, giovane talento rovigino che ha già calcato la scena dei più importanti teatri e festival italiani ed esteri e vincitrice di numerosi concorsi internazionali, accompagnata da Alessandro Tortato, direttore d'orchestra veneziano con alle spalle un percorso di studi al fianco di nomi insigni quali Kuhn, Maag, Gelmetti, Ahronovitch, Karabtchevsky e Panula.

In tavola i sapori della fresca e delicata cucina con le erbe. Li omaggerà lo chef del Relais Monaco, Mimmo Salerno, una carriera con responsabilità in grandi ristoranti del Nord Est - dall’Hotel Cipriani di Venezia al Morarat di Rivignano (Udine) - e la sua grande esperienza delle materie prime, che seleziona lui stesso e con estrema attenzione, osando spesso abbinamenti particolari ma mantenendo sempre e comunque il rispetto per la loro natura prima.
Accanto due maestri del gusto cercato con passione e scovato in quel che di meglio possono regalare le associazioni di piante, germogli e talvolta anche i coloratissimi petali dei fiori: Ana Roš, chef del Ristorante “Hiša Franko”, Caporetto Slovenia e Andrea Stella, chef del Ristorante “Dalla Libera”, di Sernaglia della Battaglia TV.
Ana, con la sua creatività, ha trasformato Hisa Franko in un vero e proprio laboratorio di sapori: la sua è una cucina molto legata alle tradizione della propria terra e alla stagionalità, che valorizza prodotti biologici e le erbe spontanee in particolare, tutte raccolte nel giardino adiacente al ristorante. Un culto che in tutta la marca ha reso famoso anche Andrea Stella: nel suo orto in grandi vasche di marmo ne coltiva ben 98, che poi raccoglie e sceglie personalmente per valorizzare in modo diverso ciascuno dei suoi piatti.

Prepariamo a farci stupire allora da fiori di zucca, salvia, rape, sedano, basilico, sambuco e via dicendo, di profumo in aroma. Ad accompagnarli una grande selezione di etichette dell’Alpe Adria: Kuehn e Buerklin dalla Germania, Casa Caterina dalla Franciacorta, Borin dal Veneto.Speciale il dessert, un’altra delizia veneta firmata Loison, tradizione di pasticceria artigianale dal 1958.

Tutti i dettagli dell’iniziativa su www.corriereveneto.it e www.papagenonline.itLa disponibilità dei posti è limitata, la prenotazione è obbligatoria. Il costo è di 60 euro, vini inclusi.

Per informazioni:
Ufficio Stampa Papageno
Tel. 0422/307153

Hotel Relais Monaco
Ristorante LA Vigna tel 04229641
Via Postumia 63, Ponzano Veneto - Treviso

Cosciotte di pollo Piccanti!!!

2009-06-23T01:00:00.000-07:00

Quanto amo la cucina piccante....

Ma non sempre posso concedermela,specie con questo caldo,perche'il piccante si chiama la birra,e la birra il letto...ed al pupo chi ci pensa?

Ogni tanto pero'possiamo concederci un piccolo strappo, ed ecco le mie belle coscette di pollo piccanti!!!

Dopo una bella passeggiata da Auchan mi sono imbattuta in questa confezione famiglia di coscette di pollo,le malandrine mi hanno adocchiato,corteggiato per bene ed infine conquistata!!!

Passiamo alla ricetta:
1 confezione di coscette di pollo,circa 600 g
tabasco
salsa worcester
pepe
curry
paprika
senape
aglio
olio
sale

-Le spezie,come potete vedere,sono fondamentali per dare carattere a questo semplice e gustoso piatto.
-In una ciotola mettiamo assieme 1 cucchiaino di worcester,uno di pepe nero,uno di curry,uno di paprika e 30 g senape.
-Aggiungiamo uno spicchio di aglio tritato ed un cucchiaio di olio.
-Versiamo in una teglia le cosce di pollo,spolveriamole con le spezie mescolate per bene.
-Inforniamo a 200°per 40 minuti!!

Ragazzi,da leccarsi le dita!
c
Mirtill@

Questa settimana...

2009-06-22T01:00:00.000-07:00

TORINO
Domenica 21 Giugno prosegue, fino al 27 settembre la mostra "A Est di niente" organizzata da Valeria Ibraeva ed Enrico Mascelloni.
La mostra indaga sulla condizione di una parte del mondo che per molto tempo è stata sotto ai riflettori della stampa e dell'opinione pubblica con i suoi conflitti e le sue contraddizioni: l'Asia centrale del dopo comunismo.
Presso Fondazione 107, Via Sansovino 234.
Orari di apertura: dal martedì al sabato dalle 16 alle 20, domenica 12-20.
Ingresso 5 euro

Martedì 23 Giugno, fino al 25 luglio possiamo assistera al Festival musicale Colonia Sonora. Questa sera sul palco la band dei Meganoidi.
Al parco della Certosa Reale di Collegno.
Ingresso 5 euro.
Info 011.5611262

BIELLA

Giovedì 18 Giovedi si Inaugura il Libra Festival 2009 che ospiterà moltissimi musicisti. Questa sera Discoinferno (ingresso gratuito) e domani sera in concerto i Bandabardò(ingresso 8 euro).
Il Festival prosegue fino al 2 agosto.
Prossimamente anche Afterhours, Negrita, Marlene Kuntz, Ludovico Einaudi e Goran Bregovic. All'Anfiteatro Giovanni Paolo II, Via Clemente Vercellone 1 a Sordevolo.
Info 331.5949086

MILANO

Lunedì 22 Giugno si inaugura il Festival di musica d'autore di Villa Arconati che proseguirà fino al 23 luglio.
Questa sera Radiodervish in concerto.
Ingresso 5 euro. Via Fametta, 1 a Bollate.
Info 02.35005501

MANTOVA

Venerdì 19 Giugno come ogni anno torna il Festival Europeo di Teatro "Arlecchino d'Oro" che si svolgerà nei luoghi del centro storico.
Fino a domenica 28 giugno.
Tantissime le compagnie che interverranno.
Info 800.085.992

PRATO

Giovedì 18 giugno inaugurazione di Contemporanea Colline Festival, rassegna di musica innovativa che durerà fino al 7 luglio.
Sul palco il gruppo emiliano degli Offlaga Disco Pax.
Info 0574.531828

ISCHIA

Lunedì 22 Parte oggi e prosegue fino al 28 giugno il Festival del cinema di Ischia che si svolgerà in vari luoghi della cittadina

Mirtill@

Lounge bar: Americano

2009-06-18T03:32:00.000-07:00

Benvenuti a questo nuovo appuntamento con Lounge Bar, il post di oggi e'dedicato ad un altro notissimo cocktail,decisamente figura tra i piu'richiesti ;l'Americano!!!

Si narra che l'americano sia nato proprio in Italia negli anni 30,a quanto pare cosi chiamato per la moda dell'epoca,che tendeva ad americanizzare tutto!!!

Famoso per essere uno dei cocktail preferiti da James Bond!!

Ingredienti:
1/3 di campari
1/3 di martini rosso
1/3 di soda
1 limone
1 arancio
ghiaccio

-Tagliamo la buccia di un limone facendo attenzione a non includere il bianco del limone stesso,troppo amaro.
-Tagliamo una fettina d’arancia.
-Il bicchiare ideale per qursto cockatil e'il tumbler,in cui versiamo il ghiaccio fino all’orlo.mescoliamo con un cucchiaino lungo,in questo modo raffreddiamo il bicchiere.
-Buttate l’acqua formatasi nel tumbler con il ghiaccio che comincia a scioglersi.
-Versiamo quindi il Campari e il Martini Rosso, completando il tutto con la soda.
-Mescoliamo bene e guarniamo con la fettina d’arancia.
-Infine strizziamo la scorza del limone attorno al bordo del tumbler, prima di deporla accanto all’arancia.
-Serviamo subito.

Mirtill@

foto e video da web

Cucina da Single: Ricotta dolcemente frullata

2009-06-17T01:30:00.000-07:00

La delizia che vi propongo oggi proviene sempre dalla cucina afgana,ma non ricordo affatto il nome di questo delicato e particolare dessert, lo rinomino cosi Ricotta Dolcemente Frullata.

Ingredienti:

200 g Ricotta

100 g Uvetta Sultanina

100 g Canditi misti

1 fialetta di Acqua Di Fiori D'arancio

100 g Cioccolato fondente

Brandy

-Frulliamo la ricotta con l'acqua di fiori d'arancio,aggiungiamo l'uvetta ammorbidita nel brandy tiepido ed i canditi.

-Facciamo sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata, uniamo un cucchiaino di brandy usato per ammorbidire l'uvetta.

-Versiamo la ricotta nelle coppette, versiamo su abbondantemente la cioccolata bollente e gustiamoci questa delizia!!!

Mirtill@

Tranci di salmone in salsa all'aneto

2009-06-16T01:21:00.000-07:00

Oggi voglio proporvi un piatto a base di pesce, utilizzando appunto due appetitosi e freschissimi tranci di salmone.

La ricetta e'molto semplice,il salmone ha un gusto particolarmente delicato,esagerando con spezie e condimenti si rischia di coprire completamente il suo caratteristico sapore.

Ho cosi spennellato con olio,da ambo i lati,le fette di salmone e lasciate cuocere,in un tegame,per 8/10 minuti a lato,facendo attenzione a non far aderire il delicato pesce alle pareti della padella.

Per esaltare questi tranci ho preparato una velocissima salsa all'aneto,mettendo a bollire 100 ml di acqua,aggiungo 2 tuorli battuti,e mescolando senza mai interrompere,sale e pepe,150 g burro e dell'aneto tritato.

Non avendo aneto fresco ho utilizzato quello in vasetti,circa un cucchiaio grande da cucina.

Mescoliamo per bene il composto,deve risultare bello sodo,leviamo dal fuoco ed aggiungiamo il succo di mezzo limone.

Versiamo sulle fette di salmone questa salsetta,volutamente piu'leggera sostituendo la panna con l'acqua.

Mirtill@

Buon lunedi

2009-06-15T01:00:00.000-07:00

buon inizio settimana a tutti, l'appena trascorso week end e'stata caratterizzato da un sole caldissimo,due giornate assolate e spensierate in compagnia della mia famiglia...e sopratutto, sabato 13 Giugno ho festeggiato il mio sesto anniversario di matrimonio!!!!!

Iniziamo questa nuova settimana,oggi vi illustro due nuovi ogetti di design per la nostra cucina, dalle forme e colori decisamente originali!!!

Questa che vedete e'una bilancia da cucina,dalla forma decisamente originale, da boa!!!

La particolarita'di questa bilancia e'che non necessita'ne di batterie ne di carica elettrica,l'utilizzo che se ne fa genera la piccola quantità di energia necessaria per pesare gli alimenti.
Questo ovviamente la rende unica nel suo genere,grazie anche all'attenzione per la salvaguardia dell'ambiente.

Prodotta da Martin Prame

Quest'altro utensile invece permette,grazie alla serie di lame in dotazione, di tritare,tagliuzzare e sminuzzare qualsiasi ortaggio e vegetale, con la sola pressione e movimento delle mani!!!

Mirtill@