tag:blogger.com,1999:blog-363229642008-05-17T14:08:29.251+02:00bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comBlogger135125tag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-40321232690910461962008-05-10T17:11:00.019+02:002008-05-14T13:33:03.264+02:00

Questo è un post in fieri! Per il porta-party di stasera sto preparando il mio taboulè! Semplice e di sicuro successo, indicatissimo per una cena in piedi! Possiamo prepararlo con un giorno di anticipo e una volta pronto, ammesso che ne rimanga, potrete tranquillamente conservarlo in frigo per due-tre giorni! Io uso il cous-cous precotto, non saprei da dove cominciare partendo dalla materia

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-47097967903774569622008-04-27T17:42:00.006+02:002008-04-28T15:43:58.035+02:00

Ragazzi questo è il mio primo soufflè! ...molto buono! un ottimo antipasto o in sostituzione di un secondo accompagnato da una fresca insalatina...Ho capito che la cosa fondamentale non sono gli ingredienti, il vostro immenso amore nel preparare la ricetta o altre fortunate congiunzioni astrali, bensì IL FOOOORNO! Ora che possiedo un Signor-Forno non mi fregano più! Quindi che dire? Se nn avete

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-65753691956772811652008-04-26T20:59:00.014+02:002008-04-26T22:37:17.615+02:00

Questo semplice dolce trova ispirazione nel solito libriccino della Bibliotheca Culinaria intitolato "Rotoli Dolci"(per la verità un pò rivisto nella crema, che io ho fatto identica a quella che uso nel tiramisù). Si tratta di un dolce perfetto per chi nn ha il tempo di organizzare un'intera cena in un mezzo pomeriggio perchè va preparato rigorosamente con un giorno di anticipo! eheh! Richiede

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-36219241729897627572008-04-16T16:35:00.009+02:002008-04-23T19:45:53.743+02:00

Bentrovati, anzi bentornata a me! Finalmente torno al mio blog dopo la lunghissima assenza forzata! Oggi comprendo quanti dicevano che cambiare casa è un evento traumatico! Prima di riconquistare un mediocre equilibrio psico-fisico (che includesse anche un collegamento internet!) mi ci sono volute ben due settimane... ho una cucina magnifica (un'isola!!), in cui godo di assoluto libero arbitrio!

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-67687707213489046372008-03-16T15:22:00.010+01:002008-03-16T16:49:05.816+01:00

..io nel dubbio le ho fatte entrambe! Quello che più mi piace di questa crema di gamberi è sicuramente il suo essere vellutatissima senza neanche un goccio di panna... ciò la rende anche relativamente poco calorica...e poi, è così delicatamente saporita!! Voi potete scegliere quello che più vi aggrada... una bella crema di gamberoni, fumante, accompagnata da crostini di pane, oppure un bel

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-67864793393184413662008-03-08T15:25:00.017+01:002008-03-09T11:45:55.201+01:00

...continuo a marinare cibi, in questo caso pollo! Avevo provato a fare quel riso basmati al vapore, con dei meravigliosi cestini in bambù comprati da poco...non riesco a prevedere quante migliaia di ore di cottura sarebbero servite... il riso dopo quasi un'ora era ancora come uscito dalla busta... perlomeno ho profumato la casa di bambù cotto! quello che vedete in foto è un basmati lessato in

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-35667329258478027062008-03-02T14:21:00.015+01:002008-03-09T11:09:48.983+01:00

...mmm ...ti piace il pesce crudo? no?! ma questo è marinato! La marinatura è un tipo di cottura interessante... il cibo "cuoce" lentamente per effetto del limone ed intanto assimila pian piano i profumi delle spezie... e poi, un piatto con questi colori mi rallegra la giornata, nn so a voi... mi procura davvero quasi un senso di benessere.. e quelle bacchettine, perfette! allungano ed

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-87621660092907509952008-03-01T15:34:00.014+01:002008-03-02T15:18:23.450+01:00

...questo magnifico lenzuolino di Pan di Spagna al cioccolato con un dito di crema alla nutella e pioggerellina di nocciole tostate, non è altro che il mio rotolo dolce in fieri! ho fatto una foto giusto prima di arrotolarlo, avvolgerlo nella pellicola e schiaffarlo in frigo! un'ora di attesa passa in fretta (ma insomma! ;D) ...poi foto e ricettina! rotolo goloso da portare a cena a casa di

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-31318556165165924912008-02-19T14:42:00.007+01:002008-02-20T14:43:08.690+01:00

...un dolcetto per colmare il mio silenzio e, chissà, forse anche il vostro stomaco! =Dsono in pieno caos... cerco di non perdermi tra i numerosi cambiamenti che mi stanno travolgendo... nuovo lavoro... nuova casa.... meno male che qui è sempre qui! ehehIntanto un pezzo di me è qui, su Glamour (addirittura!!!eheheeh) ahh... dimenticavo! ho un sacco da studiare per adesso... tutta la discografia

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-34370384905158229452008-02-05T08:30:00.000+01:002008-02-05T08:39:28.493+01:00

Sono felice di questa prova... avevo in mente gli gnocchi alla liquirizia da moltissimo tempo, finalmente li ho fatti... devo dire che la liquirizia, nelle dosi da me usate, si percepisce appena, addolcisce piacevolmente l'impasto degli gnocchi e aggiunge una nota "fresca", a tratti "mentolata"... avendoli provati e immaginati in altre possibili versioni, mi sento di poter suggerire anche un

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-61543069577327492008-01-31T13:25:00.000+01:002008-02-03T16:54:56.977+01:00

Come promesso, questa ricetta la dedico a Cipolla, una blogger meravigliosa! I colori di questa caponatina mi piacciono da impazzire... quelle che vedete lassù sono lamelle di mandorle tostate, si vedono anche i pinoli, l'olivetta nera, i peperoni a julienne, un pezzetto di zucchina, il sedano, anche gli scampi si vedono!! Bellina questa!Ingredienti: per 4 persone, una 15ina di scampi, più uno

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-56160721722247081942008-01-19T15:13:00.000+01:002008-01-19T19:28:57.633+01:00

...mi sa che posterò un pò di ricette con i gamberi... ne possiedo una discreta scorta! L'abbinamento gambero-carciofo non è niente male! Posso dire che si tratta di un primo dal gusto molto "pulito", grazie al procedimento semplicissimo e ai pochi ingredienti di cui è fatto... Ahhh... ieri ho conosciuto Moscerino! La primissima food blogger che conosco! Ma che cosa carina... nelle due ore

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-61529114690985484982008-01-13T15:33:00.000+01:002008-01-19T17:50:35.400+01:00

Questa è la prima volta che faccio i bignè... e me ne sono accorta! Infatti la prima teglietta è finita nella spazzatura... fantastico! Nel resto dell'impasto, che era troppo liquido, ho invece aggiunto della farina e ho risolto il problema! ;D! Per ciò che riguarda l'abbinamento pere e cioccolato, manco a dirlo... è ovvio! Interessante la crema alle pere, davvero originale. Sono stata

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-68275671189647461382008-01-09T15:53:00.000+01:002008-01-11T17:27:47.879+01:00

...arieccomi! Torno con questo stufato mooooolto messicano! Questa ricettina la leggevo e rileggevo da un pò, mi ispirava la presenza del cioccolato fondente tra gli ingredienti... poi, due amici mi hanno portato dai loro rispettivi viaggi, uno dei fagioli neri e l'altro una hot pepper sauce verde di peperoncino Habanero... insomma, ci fu invito a nozze! Nella ricetta originale lo stufato va

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-53805750893407207832007-12-22T20:11:00.000+01:002007-12-24T11:50:10.753+01:00

Auguri a tutti voi, a quelli che mi leggono anche se non lasciano segni del loro passaggio! a quelli con cui parlo attraverso "pizzini" (eheh) e che ormai sento come amici, a quelli che scopro da poco tempo e vorrei rimanessero ancora!!! E quindi, comincio: ai miei insetti preferiti, la mia Apetta, unica, è la parola giusta, e ad nuovo bellissimo Moscerino siculo, alla Cuoca Apprendista, la

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-28803212424530199212007-12-15T18:03:00.000+01:002007-12-15T21:13:13.862+01:00

Pronti per una full immersion di sicilianità?! Molto bene! Oggi vi propongo un interessante mix di sapori, il pistacchio colora tanto e di un verde brillante, l'arancia armonizza bene gli ingredienti, il limone stempera il dolciastro dell'uvetta e dei pinoli, un sentore lontano di ragusano contrasta piacevolmente e ci riporta alle calde atmosfere isolane... tutta la Sicilia sembra racchiusa in

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-56009715017340763052007-12-13T14:00:00.000+01:002007-12-15T21:05:57.926+01:00

Santa Lucia mi sta davvero a cuore... la Santa "che serba sani gli occhi dei suoi devoti"!Si racconta che nel 1646 Siracusa sia stata colpita da una gravissima carestia e che, nel momento di maggiore disperazione, giunse in porto una nave carica di frumento. Era giorno 13 Dicembre e si gridò al miracolo! Il frumento venne distribuito subito alla popolazione affamata... non c'era altro tempo da

bianhttp://www.blogger.com/profile/11788061187163867097noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-36322964.post-52879530402243742762007-12-11T12:45:00.000+01:002007-12-15T21:05:15.002+01:00

Gli strangozzi sono un tipo di pasta tipico della tradizione contadina di Spoleto e Foligno, ma ormai diffuso in tutta l'Umbria, e non solo; si tratta di una pasta lunga, a sezione quadrata, spessa e con superficie ruvida, che gli permette di trattenere benissimo i sughi! che meraviglia! Chiamati anche strozzapreti o strangolapreti per loro somiglianza alle stringhe delle scarpe con le quali gli

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... non che mi importi più di tanto l'apporto calorico di ciò che mangio, nel senso, se se magna, se magna!... però devo riconoscere che queste lasagne sono davvero leggere nonostante il loro essere meravigliosamente pasticciate! Al posto della besciamelle ho fatto una crema di zucca e ricotta! E' pur vero però che la leggerezza delle mie porzioni era da attribuire anche a quei 3 miseri

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Iron Blog, per poco mi partivano le coronarie! Posso postare la ricetta adesso?... direi di sì! ma perchè sono perennemente in ritardo?! Ecco la mia storia sulla sfida di Iron Blog: sabato, di buon mattino (saranno state le 10) decido di leggere la mia posta, trovo una serie di mail... comincio a leggere in ordine dalla più vecchia...nella prima, la mia adorabile sfidante Viviana,

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Qui non si scherza!!!! Mi spremo le meningi per la sfida di Iron Blog... Ciccio Sultano??? Perchè iperventilo?! ...così! Giusto un pò d'ansia... ehehe ...ridiamoci su! Che è meglio!In bocca al lupo anche alla mia bravissima e simpaticissima sfidante Viviana, del blog "Cosa ti preparo per cena?" che come me dovrà preparare un piatto originale usando i 4 ingredienti scelti dal team di

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Insieme al mio amico Patrick Lanzino, sommelier, ho avuto il piacere di provare questo buonissimo rosso, prodotto dall'azienda vinicola Villa Petriolo. Rosae Mnemosis, un ottimo chianti D.O.C.G, 90% sangiovese e 10% merlot, dal colore rubino chiaro, di grande carattere, con tannini molto equilibrati, piacevolmente dolce, rotondo e morbido al palato. Cercavamo un buon secondo da abbinare.

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...domenica pomeriggio... trattiamoci bene! Biscottini alla cannella con le marmellate che ci piacciono di più, un bel tè fumante, un film (io di Truffaut credo...) mentre fuori fa freddo(magari piove anche!) Ingredienti: per una 20ina di biscotti, 90gr di farina/1 cucchiaino di cannella in polvere/3 cucchiai di farina di riso o 30gr di amido di mais/70 gr di burro ammorbidito/4 cucchiai di

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Ma per adesso si trovano solo in Sicilia i fichi d'India?? eheh...avrete notato che le mie ricette continuano a proporre fichi d'India... vista l'abbondanza della materia prima, mi sono avventurata anche in questa mousse... ne è venuto fuori un delizioso dessert... fresco, delicato e anche abbastanza originale... perfetto per finire un pranzo o una cena, perfetto in piccole monoporzioni!

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...ad ogni forchettata, un ricordo sbiadito dell'estate! Buono questo risottino, leggero e facilissimo! sicuramente con le melanzane estive sarà ancora meglio... Ingredienti: 300gr riso roma/300gr di melanzane/qualche cucchiaiata di pomodorini secchi (io uso sempre quelli di Pachino!)/1 cipolla/ 1 dito di vino bianco/origano/750 ml di brodo vegetale/ pepe/sale e olio evoDividi la melanzana a

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