tag:blogger.com,1999:blog-35806597.post-1160760499205107862006-10-13T13:26:00.000-04:002006-10-13T13:30:54.210-04:00<em><strong>Diario Estrategia</strong></em><br /><strong><span style="font-size:85%;">06/06/2006</span></strong><br /><br />Para el sector exportador no es ninguna novedad que cada mercado tiene sus propias exigencias y que éstas están sujetas a permanentes cambios, los que normalmente aumentan más que disminuir. Uno de los sectores más dinámicos de nuestra economía es el sector exportador de alimentos, las cifras de crecimiento son impresionantes y las proyecciones nos dejan dentro de los “top ten” a nivel mundial dentro de algunos pocos años.<br /><br />Sin lugar a dudas grandes beneficios, pero también grandes desafíos. Debemos ser cada vez más creativos; eficientes en producir, en vender, en posicionar nuestros productos y por su puesto en distribuirlos. Un eficiente proceso de distribución implica tener la “casa ordenada” en materias de de gestión logística, también implica ser un actor que sea capaz de <strong><em>ser un eslabón fuerte en la cadena de distribución</em></strong>.<br /><br />Desde el punto de vista de la calidad de los productos las empresas deben ser capaces de <strong><em>producir alimentos seguros</em></strong>, en este contexto la integración de la cadena de distribución desde los proveedores a los clientes, incorporando las variables de producción que tienen relación con la inocuidad de los alimentos son hoy un requerimiento del mercado.<br /><br /><strong><em>La trazabilidad es una exigencia que mezcla requerimientos relacionados a la logística de la cadena de distribución con la calidad e inocuidad de los alimentos producidos</em></strong>. Por un lado se hace necesario contar con sistemas capaces de determinar el origen y destino de los productos en toda la cadena de distribución. Por otro lado, en cada etapa de la cadena de producción es necesario tener relacionados a dichos productos sus variables de calidad, procesos, materias primas e insumos relacionados.<br /><br />Ser un eslabón fuerte en la cadena de distribución implica contar con adecuado programa de calidad e inocuidad que garantice la Seguridad Alimentaria, eficiente ante la retirada de productos por una eventual posibilidad de riesgo para la salud de los consumidores, capaz de permitir el cumplimiento de las exigencias regulatorias y privadas y de responder en forma rápida y con datos fidedignos ante los reclamos de clientes por fallas en la calidad de los productos.<br /><br />Ser un eslabón fuerte implica tener un correcto sistema de gestión logística, un adecuado sistema de identificación de productos basado en estándares que permitan la interconexión del flujo físico y de información entre socios comerciales. <em><strong>En resumen, tener la capacidad para integrar toda la información relevante a los eventos que ocurran a un producto desde el origen hasta el cliente final</strong></em>.<br /><br />Para lograr llegar y luego permenecer dentro de los “top Ten” mundiales, deberemos ser capaces de diferenciar y proteger el valor de nuestras marcas e incrementar la confianza de los clientes. La integración de la cadena logística, el uso de estándares internacionales, sistemas de trazabilidad certificados según normas ISO (22005), el cumplimiento de estándares de calidad son y seguirán cada vez más siendo temas habituales.Editorial TrazaChilehttp://www.blogger.com/profile/11710830676614194061noreply@blogger.com