tag:blogger.com,1999:blog-336177042008-01-08T00:47:48.729-08:00Josée & Fabhttp://www.blogger.com/profile/09623750095072635273noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-33617704.post-1156981467281263642006-08-30T16:38:00.000-07:002006-08-30T16:50:21.730-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1731/3693/1600/4colsROBEexp.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1731/3693/400/4colsROBEexp.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#ff6666;"><strong><span style="color:#ff0000;">CLOS FORNELLI ROUGE 2005<br /></span></strong><span style="color:#ff0000;"><em>'Coup de Coeur' Revue du Vin de France<br /></em>Vieilles vignes, rendements inférieurs à 40Hl/Ha.<br />Forte dominante Niellucciu, complété par de la Syrah.<br />Equilibre, densité, tanins attestant d'une belle maturité. Fruit rouge, épices (allant du cacao au poivre...) : de la complexité avec une belle persistance en bouche...<br />Servir entre 18° et 20°C. Ouvrir 15 minutes avant de servir.<br /><br />Conseil d'association<br />- steak tartare<br />- assiette de charcuterie corse,<br />- viande grillée, gibier<br />- fromage de brebis<br /></span><br /><span style="color:#ffff66;"><strong>CLOS FORNELLI BLANC 2005<br /></strong><em>' Coup de Coeur' Revue du Vin de France</em><br />Un 100% Vermentinu. Beaucoup de caractère et d'élégance dans ce vin équilibré, jouant sur la rondeur (élevage sur lies) et la fraîcheur : un beau fruité prolongé par des notes épicées qui persistent en bouche.<br />Servir entre 10 et 12°C.<br /><br />Conseils d'association<br />- Plateau de fruits de mer, huîtres de Diana<br />- rougets papillotte<br />- filet de daurade au salinu (condiment noisette)<br />- filet de loup grillé aux épices<br />- fromages « bleus » et « chèvres »</span><br /><br /><br /><span style="color:#ff9966;"><strong>CLOS FORNELLI ROSE 2005<br /></strong><em>Selectionné par l'Association des Sommeliers de Corse.<br /></em>UN 100% Sciaccarellu...100% gastronomique! Amateurs de "rosés de soif"... s'abstenir ! Très belle palette aromatique allant des notes florales à fruitées (agrumes) et se prolongeant par de l'épice. Beaucoup de matière : la structure joue sur du velours et la finale- suave – s’étend sur une légère pointe de sucrosité.<br />Un vin raçé pour accompagner un bon repas...<br />Servir entre 10 et 12°C.<br /><br />Conseils d'association<br />- tartare de saumon<br />- salade roquette, tomates, parmesan<br />- gambas, langoustines<br />- noix de Saint-jacques à l'orange<br />- viandes blanches grillées</span><br /></span><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#ff6666;"></span> </p><p><span style="font-family:verdana;color:#ff6666;"><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#ffffff;">LA ROBE D'ANGE, ROUGE 2005 (la cuvée des cuvées...)<br /></span></strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ffffff;"><em>'Coup de Coeur' Revue du Vin de France<br /></em>Cuvée issue de vieilles vignes de Sciaccarellu, au faible rendement et de raisins cueillis à forte maturité. Au final, un vin très typé et infiniment gourmand! Elégance, rondeur, fruité, avec une belle complexité aromatique toute en épices : une très belle expression du Sciaccarellu...<br />Un vin 100% plaisir, "facile" et envoûtant!<br />Servir à 18°C. Ouvrir 15 minutes avant de servir.<br /><br />Conseils d’association (ce vin peut être servi entre 16 et 18° C en apéritif..)<br />- agneau grillé aux herbes du maquis<br />- brochettes de veau corse aux épices<br />- tajine pruneaux<br />- canard à l'orange<br />- steak de thon</span></span></span></p>Josée & Fabhttp://www.blogger.com/profile/09623750095072635273noreply@blogger.com