tag:blogger.com,1999:blog-29081029279264620002010-03-18T14:01:45.243+01:00Philippenoreply@blogger.comBlogger313125tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-15458576715800398742010-03-17T07:31:00.001+01:002010-03-17T07:31:43.657+01:00

225 calories/ personne 75 cl d’eau minérale pétillant naturellement 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre fin 50 gr de sucre glace 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre 1 bocal de cerises au marasquin (liqueur ou eau-de-vie tirée de la cerise marasque) Versez le sucre en poudre et l’eau minérale dans une casserole. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre, puis portez à ébullition.

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-77322075193358535302010-02-27T07:00:00.000+01:002010-02-27T07:00:58.794+01:00

66 calories/ par personne 500 gr de fraises 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de crème fraîche semi-épaisse à 15 % de MG 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Lavez rapidement les fraises, puis équeutez-les. Réservez 150 gr de fraises entières. Coupez les autres en petits dés et mélangez-les avec le vinaigre balsamique et le sucre vanillé. Faites chauffer une poêle antiadhésive et déposez-y

Philippenoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-41550071485544829272010-02-26T07:06:00.000+01:002010-02-26T07:06:41.444+01:00

Calories 170/personnes 2 belles poires 40 gr de farine fluide 1 cuillère de cannelle en poudre 2 œufs 35 cl de lait demi-écrémé 30 gr de sucre en poudre 1 cuillère à café d’huile d’arachide sel Lavez et pelez les poires, puis épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Huilez au pinceau quatre moules individuels de 10 cm diamètre et déposez quelques lamelles de poire au fond de chaque moule.

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-79604869043584189382010-02-24T07:21:00.000+01:002010-02-24T07:21:55.736+01:00

131 calories/personne 500 gr de petits bouquets de brocolis 2 œufs, jaunes et blancs séparés 200 gr de fromage blanc à 20 % de MG 4 rondelles de chèvre en bûche sel, poivre Préchauffez le four 180°C (th 6). Faites cuire les brocolis 8 minutes à la vapeur. Mixez-les avec les jaunes d’œuf, le fromage blanc, du sel et du poivre. Battez les blancs en neige avec 1 pincée e sel. Incorporez-les

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-39047464444311157182010-02-18T09:05:00.001+01:002010-02-24T07:22:41.861+01:00

149 calories/personne 1 mangue moyenne mûre 2 kiwis 1 banane moyenne 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert, un peu plus pour décorer 2 blanc d’œufs moyens 425 gr de crème anglaise allégée 1/2 cuillère d’essence de vanille 2 fruits de la passion Pour pouvoir peler la mangue, la découper au préalable dans le sens de la longueur. Passer la chair au

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-16799675284600917922010-02-18T09:01:00.001+01:002010-02-24T07:23:04.453+01:00

Calories 188/ personne 4 branches de cœur de céleri 12 tranches fines de jambon blanc 1 botte d’oignons verts 6 cuillères à soupe de yaourt nature allégé 175 gr de fromage allégé à l’ail et aux fines herbes 4 cuillères à soupe de parmesan râpé sel de céleri et poivre Laver le céleri, enlever les feuilles couper chaque branche en 3 morceaux. Enlever le gras du jambon, poser les tranches

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153 calories/personne 200 gr de farine fluide 1 sachet de levure chimique 3 œufs 50 gr d’olives noires dénoyautées 125 gr de tomates séchées à l’huile 10 cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel, poivre Préchauffez le four 180°C (th 6). Égouttez les tomates séchées en réservant 5 cuillères à soupe de leur huile de macération, puis coupez-les en morceaux. Détaillez la feta

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-6117815331399298402010-02-08T07:26:00.000+01:002010-02-08T07:26:17.511+01:00

141 calories / personne 500 gr de crevettes crues, décortiquées 2 piments rouges séchés, épépinés (facultatif) 3 piments verts frais, finement hachés 1 cuillère à café de curcuma 3 gousses d’ail, hachées 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillère à soupe d’huile 1 oignon, émincé 175 ml d’eau 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de garam masala brins de coriandre, en garniture

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199 calories/personne 150 gr de margarine allégée 125 gr de sucre semoule fin 100 gr de farine levant tamisé 3 cuillère à soupe de cacao en poudre, tamisé 1 cuillère à soupe 1/2 levure chimique 2 œufs 225 gr d’ananas en boîte 125 ml de yaourt nature allégé environ 1 cuillère à soupe de sucre glace chocolat râpé, pour décorer Beurrer légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm de côté. Verser

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240 calories/personne 400 g de salade de fruits 400 g de goyaves en boîte 2 grosses bananes 3 pommes 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillère à soupe de jus de citron feuilles de menthe fraîche Égoutter la salade de fruits et la verser dans une jatte. Ajouter les goyaves avec leur jus et mélanger pour que les fruits soient

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124 calories / par personne 8 grosses moules, cuites dans leur coquille 36 moules cuites sans coquilles 2 poivrons rouges 1 salade de Trévise ne grosse poignée de roquette vinaigrette 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de zeste de citron 2 cuillères à café de miel liquide 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de ciboulette

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120 calories / personne 25 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de romarin frais haché 4 morceaux de poulet, sans peau 1 blanc d’œuf 150 g de fromage frais allégé nature 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne sel et poivre salade de carottes râpées, en accompagnement Mélanger les flocons d’avoine, le romarin, le sel et le poivre dans une assiette. Batter le blanc d'oeuf pour le délayer

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-58658146332997231612010-01-31T09:09:00.000+01:002010-01-31T09:09:20.319+01:00

Par personne : 190 calories 300 gr épinards en branches surgelés 4 cuillères à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé) 2 œufs 200 gr de chèvre frais 25 cl de lait demi-écrémé 1 grande boîte de pulpe de tomates (soit 400 gr) 100 gr de farine fluide sel, poivrer Préchauffer le four 180°C (th 6). Mettez les épinards encore surgelés dans une sauteuse, avec la pulpe de tomates. Faites cuire le

Philippenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2908102927926462000.post-40537533276656042912010-01-28T07:12:00.000+01:002010-01-28T07:12:51.385+01:00

106 calories / personne 2 citrons jaunes non traités 3 blancs œuf 250 gr de fromage blanc battu à 20% d MG 2 feuilles de gélatine (soit 4 gr) 50 gr de sucre glace sel Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Lavez les citrons et râpez le zeste de l'un entre eux. Pressez-les de façon à obtenir environ 5 cl de jus de citron. Mélangez le fromage blanc avec le zeste et le

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Par personne : 157 calories 800 gr de chou-fleur 50 cl de lait demi-écrémé 50 gr de fromage râpé (comté, emmental…) 40 gr de maïzena 1 pincée de noix-muscade 1 cuillère à café d’arachide sel, poivre Préchauffez le four 180° ( th 6). Rincez les fleurettes de chou-fleur et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur, elles doivent être tendres. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid et

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Par personne : 90 calories 12 fonds d’artichaut surgelés ou en conserve. 150 gr de chèvre frais 200 gr de mâches prête à l’emploi (en sachet) le jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 1 cuillère à café de moutarde sel, poivre Préchauffez le grill du four. Faites cuire les fonds d’artichauts

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120 calories 2 courges Butternut, coupées en deux 4 cuillères à café de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade Préchauffer le four à 180° C. Placer les courges dans un grand plat à rôtir. Mettre 1 cuillère à café de beurre dans chaque demi-courge. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire 1 heure au four. Retirer du four. Saupoudrer les courges de cassonade. Faire griller au four

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192 calories 8 petites tomates 4 œufs durs 3 filets d’anchois, en purée 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère d’huile d’olive sel, poivre quelques gouttes de sauce Tabasco feuilles de laitue Retirer le dessus de chaque tomate. Evider les 3/4 de la pulpe. Saler, poivrer la cavité. Mettre de côté. Couper les

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4 pavés de cabillaud 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 600 gr de pleurotes 1 cuillère à café de poivre (mignonnette) Pour la sauce 40 gr de beurre allégé 1/2 cuillère à café de sauge séchée 1 cuillère de jus de citron sel, poivre Salez et poivrez les pavés de cabillaud. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites-les saisir, 5 minutes sur chaque face, à feu moyen, dans 1 cuillère à soupe d

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183 kcal par personne 50 gr de riz complet 1/2 litre de court-bouillon de poisson le jus d’1/2 citron 30 gr de câpres 250 gr de filet de colin 150 gr de fromage blanc 20% 2 cuillère à soupe d’estragon haché  100 gr de crevettes noix muscade râpée poivre de Cayenne beurre, sel, poivre Faites cuire le riz au court-bouillon de poisson, additionné du jus de citron, puis, égouttez-le.

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2 carottes 50 gr de céleri-rave 1 poireau 80 cl de bouillon de légumes 4 cuillères de crème fraîche allégée 100 gr de persil haché Sel, poivre Nettoyer, peler les carottes et les détailler en rondelles. Nettoyer, peler la boule de céleri-rave, couper des grosses tranches et débiter en petits dés. Nettoyer le poireau, le détailler en fines rondelles, les rincer sous l’eau froide et les égoutter

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Maigrir n'est jamais très évident. Logiquement, si l’on réduit son volume de calories et que l’on fait du sport, on maigrit doucement mais sûrement. Parfois, il est nécessaire de donner un grand coup pour entamer le processus. Il faut, un jour, s'y mettre sérieusement et persévérer au moins quinze jours. Voici un vieux régime draconien qui devrait vous permettre de perdre quelques livres. Vous

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100 g de Fraises des bois ou de petites fraises 100 g de Mûres 100 g de Myrtilles 200 g de cerises que vous dénoyauterez 3 jaunes d'oeufs 1 dl de crème fraîche allégée 1 sachet de sucre vanillé 80 g d'édulcorant Travaillez au fouet électrique les jaunes d'œufs et le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajoutez-y alors la crème fraîche et versez le tout dans un

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328 calories / personnepour 4 petites tartelettes aux tomates cerises 24 tomates cerises, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de maïzena, 120 gr de fromage frais 0%, 2 dl de lait écrémé, 30 gr de gruyère, 1 cuillère à soupe de basilic, 2 feuilles de salade, sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C (th.5) Rincez et équeutez les tomates cerises, les couper en 2 et les répartir dans 2 petits moules à

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241 calories / personne250 gr de haricots verts,  300 gr de thon en boîte au naturel, 1 oignon, 4 tomates italiennes, 60 gr d'olives noires, 2 oeufs durs, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de moutarde, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel,poivre. Faites cuire les haricots verts 20 min à la vapeur, mais gardez-les al dente Dans un petit saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre, du sel et

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