Cooking con Pausan

Bacalao confitado al ajo

2008-07-20T08:56:00.002+02:00

hoy os pongo una receta para los que gusten de este pescado como a mi, no soy muy seguidora del pescado, pero como no tiene mucha espina, lo aguanto, eso si la receta le da un sabor a este pescado super buena, de verdad..

Ingredientes:

1/2 kilo de bacalao desalado

alioli

1/2 kilo de tomates maduros, o tomate entero pelado en conserva.

1 cebolla pequeña

1 cucharadita de pimentón dulce

1 pimiento rojo asado y a tiras.

Elaboración:

Secamos bien el bacalao, lo enharinamos y freímos en abundante aceite, reservamos.

Para hacer la salsa de tomate, sofreímos la cebolla cortada pequeñita, añadimos los tomates cortados a cuadraditos,cocemos a fuego suave, sazonamos, si es necesario añadimos algo de azúcar, y al final de la cocción añadimos el pimentón. Una vez cocida la salsa la trituramos bien junto al pimiento rojo.

En una bandeja de horno, ponemos salsa en el fondo, colocamos los trozos de bacalao, cubrimos con el alioli, y horneamos unos minutos para calentar, y al final gratinar.

Lo podemos acompañar de patata al horno.

Pollo con piña (chino)

2008-07-09T11:05:00.007+02:00

Este es el aspecto que os tiene que quedar el rebozado..

Y sigo indagando de la mano de un maestro sobre mas platitos chinos, hoy os traigo este, pollo chino con piña, rico rico, de verdad, que no vale la pena irse a un restaurante pudiendo hacerlo en casa, o por lo menos tan a menudo...

Las medidas originales vienen en cup, tablespoon, teaspoon, porque son las medidas que se usan allí, pero yo uso un medidor ingles, y os pongo el equivalente en y ml para que lo hagáis al pie de la letra seáis del país que seáis.

1 cup: 235 ml

1/4 cup:60 ml

1 tbsp: 15 ml

1 tsp:5 ml

Para ayudaros un poco mas, cup=taza, tbsp= cucharada, tsp= cucharadita

Ingredientes:

Rebozado pollo: 1 cup de harina, 3/4 cup de agua, 1/2 tsp de sal, 1 huevo.

1 pechuga de pollo (+-300 gr)

2 cup de piña natural

Salsa: 2-3 tbsp de salsa de soja, 2-3 tbsp de azúcar, 2 tbsp de vinagre de arroz, 1 tbsp vino de arroz para cocinar, 1/4 cup de zumo de piña, 2 tsp harina de maíz.

Elaboracion:

En un bol , mezclamos los ingredientes del rebozado, y lo dejamos reposar en la nevera de 15 min a una hora. Una vez pasado este tiempo, cortamos la pechuga en dados, y lo metemos en esta mezcla para que se impregne bien, ponemos a calentar una sartén con aceite abundante, y freímos el pollo hasta que este dorado, reservamos.
Troceamos la piña en trozos pequeños, y reservamos.

En un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa, muy bien hasta que el azúcar y la harina de maíz se hayan disuelto por completo.

Calentamos un wok, a 375 grados, y cuando lleguemos a ese punto añadimos la salsa y no paramos de remover, en seguida que haga burbujitas, añadimos la piña, mezclamos 30 segundos, y añadimos nuestro pollo rebozado, mezclamos bien todo y cuando veamos que ha espesado, podemos retirar. Servimos con arroz blanco.

Paella de domingo

2008-07-06T21:26:00.003+02:00

Hoy como muchos españoles, toca Paella, hoy no os pongo como hacerla, porque ya hay un post con ella, hoy no tenia pimiento rojo, asi que solo le puse verde, pero estaba sumamente rica!!!!

Os dejo el cuerpo del delito...Espero que hayais tenido un buen fin de semana!!!

Fajitas de Ternera

2008-07-03T09:43:00.005+02:00

Casi se me olvida de lo buenas que estaban hacer foto de la fajita en si...
Aqui teneis vista del relleno..

Este fue el menu el dia de la final de España- Alemania, unas fajitas, la verdad es que no tiene mucha historia, y salen la mar de ricas!!!

Ingredientes:

1/2 cebolla grande

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate a cubitos.

1/2 kilo de filetes de ternera bien tiernos

1 paquete de tortillas para hacer fajitas

1 sobre de condimento para fajitas, yo use uno de chili y me quedo mas picantito.

100 ml de agua

Elaboración:

Cortamos las verduras en juliana gruesas y la carne a tiras, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y empezamos con las verduras, excepto el tomate, cuando estén un poco hechas, añadimos el tomate y la carne y lo sofreímos todo durante unos 10 minutos, que la carne se haga, entonces añadimos el sobre del condimento de fajitas y el agua, mezclamos todo bien, y seguimos cocinando hasta que todo quede ligado.

Las tortillas o bien las podemos calentar al microondas, o una por una en una sartén sin nada de aceite, las calentamos por ambas caras, servimos todo bien caliente, podemos acompañar de guacamole, nata agria.

Campeones!!!!!!!!!!!!!! Es nuestra la Eurocup 2008!!!

2008-06-30T07:59:00.009+02:00

Hoy no se puede mas felicitar a este EQUIPAZO, que es ESPAÑA, hemos conseguido la Eurocopa 2008, se lo merecen,esto y lo que venga, porque se lo han trabajado, porque ellos lo valen, nosotros les apoyamos desde el primer dia, aunque las estadisticas no nos reflejaran, pero el buen futbol ha triunfado por fin!!!!

Hoy vamos a saborear algo que no es comida, sino este triunfo, aun llevamos la emocion de ayer, o yo por lo menos, que partidazo....!!

Desde aqui todos mis aplausos, porque hemos roto el maleficio, pero fiel a su futbol de siempre, de principio a fin, sin una sola derrota, no hay algo mas limpio y mas bonito!!!

CAMPEONES, CAMPEONES, OEOEOE!!!!!!!!!!!!!!!!

Chinese Chicken Wings

2008-06-24T20:49:00.008+02:00

Hoy os traigo otro plato asiatico, concretamente, alitas de pollo chinas, a mi me encanta la comida china y poco a poco voy aprendiendo mas de esta cocina que tanto me gusta, a los que os guste la comida china no dejeis de hacerlo, vereis que gusto hacerlas en casa.

Ingredientes:

1 bandeja de alitas sin puntas

1/4 de taza de caldo de pollo

1 cucharada de azucar

1 cucharada de vinagre de arroz

2 cucharadas de aceite de sesamo

1 cucharadita de harina de maiz (para espesar)

1 cucharada de salsa de soja

Elaboracion:
Las alitas limpias las freimos en abundante aceite, durante mas o menos 15-20 minutos, deben quedar doradas, reservamos.
Mezclamos el resto de ingredientes, hasta que el azucar y la maicena se hayan disuelto por completo. Calentamos el Wok, o sarten profunda, con calor alto, una vez hayamos conseguido la temperatura, añadimos la mezcla y removemos constantemente hasta que empiece a hervir, que lo hara rapidamente, entonces añadimos las alitas y mezclamos todo bien, durante tres minutos bastará.
Ya tenemos nuestras alitas chinas, servimos con arroz blanco, o frito.

Ensalada de patata, tomate y atun.

2008-06-22T08:04:00.005+02:00

Esta ensalada me la hacía mi madre muchisimas veces a lo largo del verano, tantas veces que llegue a aborrecerla... que tonta!! con lo rica que esta, y lo fresquita que sienta despues de la playita.. Ayer pise la playa por primera vez este verano, y esta ensalada fue el primer plato, que recuerdos me trajo!!!

Ingredientes:

4 patatas normales

4 tomates

2 huevos duros

2 latas de atun pequeñas

aceite, sal.

mayonesa(opcional)

Elaboracion:

Hervimos las patatas, las enfriamos pelamos y cortamos a trozos, troceamos el tomate, el huevo duro, lo mezclamos todo, yo le puse un poco de aceitunas cortadas tambien, lo aliñe con sal y aceite, y lo dejas enfriar en la nevera un par de horas. Al servir si se quiere se acompaña con mayonesa.

Premio "Pilingui"

2008-06-15T09:51:00.007+02:00

Un premio que se otorga con la finalidad de potenciar el humor y el buen rollo en la comunidad de blogs. Muchas gracias Mauser por este premio, que cuelgo con simpatia!!

El Premio tiene instrucciones:
1º - Al recibir el Premio, se ha de escribir un post mostrando el premio y citando el nombre del blog o web que te lo regala y enlazando con el post de ese blog o web que te nombra ganador.
2º - Elegir un mínimo de 5 blogs que creas que destacan por su contenido o su diseño. Escribir sus nombres y los enlaces a ellos. Avisarles de que han sido premiados con el “Premio Pilingui” para que lo recojan.
3º - Opcional. Exhibir el Premio con orgullo en tu blog haciendo enlace al post que tú escribes sobre él.En mi caso he cogido 5 de mis blog preferidos y he decidido entregarles el premio a ellos, espero os guste:

Salipebre, Elo, Nyaklus, Marijose y Alegna.

Enhorabuena a los premiados, y buen rollo!!!!!

Mi futuro cachorrito..Viper junior

2008-06-14T21:12:00.003+02:00

Creo que es la segunda vez que no hablo de cocina, y tambien fue por un tema canino, ahora estoy con una ansiedad porque este nuevo miembro entre en casa que no quepo en mi... va a ser nuestro pequeño Rey, junto a mi hijo Mauro claro, pero estoy segura que nos va a dar mil alegrias, aun no esta en casita pero quiero que lo veais...no me digais que no son monos, es uno de ellos... Es Viper Junior.

Hojaldres de chocolate

2008-06-14T21:02:00.004+02:00

Una manera super facil de tener una merienda, recien hecho, y sin complicaciones..!!

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre rectangular

nutella o nocilla

Elaboracion:

Calentamos el horno a 200 grados, desenrollamos la masa, y en el mismo papel dejamos la masa que nos servira para ir al horno directamente, dividimos la masa en 6 trozos iguales, la mitad de ellos les trazamos unos cortes que nos haran la rejilla. en la otra parte ponemos nocilla a gusto, si nos pasamos se saldra al hornear. tapamos cada rectangulo de nocilla con la parte con los cortecitos, y presionamos bien los bordes, lo horneamos hasta que este dorado.

Tumbet

2008-06-08T12:55:00.006+02:00

Este plato es uno de los mas típicos de Mallorca, sirve para acompañar carne o pescado, como tapa, como primer plato, caliente o frío, de todos los modos esta super rico!!!

Ingredientes:

4 patatas medianas

3 berenjenas

3 pimientos verdes o 2 rojos

salsa de tomate casero

Elaboración:

Las berenjenas las cortamos a rodajas y las ponemos en un colador con sal, para que suelten el amargor. Cortamos las patatas a rodajas algo gruesas y las freímos en aceite de oliva, escurrimos bien el aceite y las colocamos en una greixonera u olla de barro, seguimos con las berenjenas, y lo mismo, a rodajas, freímos y colocamos sobre las patatas, los pimientos los cortamos a trozos con las manos, y los freímos, todo en el mismo aceite, y los colocamos sobre lo anterior, finalmente cubrimos con la salsa de tomate casero.

Salsa de Tomate (thermomix)

2008-06-08T12:47:00.004+02:00

Esta salsa, es muy fácil de hacer, sale mucha cantidad, y podéis meterla en botes y tener para varias ocasiones, y solo en media horita.

Ingredientes:

3 botes de 1/2 kilo de tomate triturado

100 gr de cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

50 ml de aceite de oliva

sal, pimienta y orégano.

Elaboración:

Ponemos en el vaso, la cebolla, la zanahoria, el aceite y el ajo, y trituramos 10 segundos en vel, 5.

Limpiamos las paredes del vaso, y programamos 3 minutos, 100 grados, vel 2. Añadimos el tomate, sazonamos y ponemos 30 minutos, 100 grados, vel 2. Si queremos la salsa muy fina al final podemos triturar 20 seg, a vel 8.

Calabacines rellenos de cous cous

2008-05-31T21:53:00.004+02:00

Pues el otro dia, fui a comer con Ana y Mar, mis dos super compañeras de mi anterior trabajo, y amigas, a quienes quiero muuuuucho, ah y Rocio, que se me olvidaba, si es como es dificilisimo quedar con ella, pues se me habia pasado... sorry!! Fuimos a comer a un vegetariano ,y entre el menu se encontraba la opcion de comer calabacines rellenos... de carne? no!! y me encantaron, asi que hoy os los traigo para que veais otra opcion de comer verdura!!

Ingredientes:

3 calabacines

200 gr de cous cous
100 gr de setas o champiñones

salsa de tomate natural

sal, hierbabuena

mantequilla

Elaboración:

Hervimos o cocemos los calabacines al vapor, previamente partidos por la mitad longitudinalmente, y sacada la pulpa. Cuando estén blanditos, los dejamos escurrir boca abajo en papel de cocina para que saquen el agua.

En un cazo ponemos 200 ml de agua y hervimos, cuando hierva quitamos del fuego y añadimos el cous cous, dejamos 5 minutos que repose, separamos los granos con un tenedor, y añadimos una cucharadita de mantequilla.

Picamos la carne de los calabacines y las setitas, y lo añadimos al cous cous, sazonamos con sal y hierbabuena o menta, mezclamos bien y rellenamos los calabacines. Espolvoreamos con pan rallado y gratinamos 5 minutos.

Servimos con una base de tomate casero.

Bizcocho de Avellanas

2008-05-25T18:01:00.002+02:00

Esta receta de bizcocho es la favorita de mi padre, y la mía, la avellana me chifla en todas sus modalidades, en crocanti, en aperitivo, en helado, con chocolate.. así que si os gustan no dejéis de hacerlo, viereis como no podéis dejar de comer...

4 huevos
350 gr de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura
200 gr de avellanas
200 gr de mantequilla
1/2 vaso de leche

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas, y las claras las montamos a punto de nieve, reservamos en la nevera. Mezclamos el resto de ingredientes, y lo batimos bien, precalentamos el horno a 180 grados, incorporamos las claras, con movimientos envolventes, y en un molde engrasado volcamos la masa, horneamos 30 minutos a 180 grados, o hasta que al pinchar veáis que sale seco.

Rollitos de Ternera (Breadman)

2008-05-18T23:05:00.002+02:00

Esta semana yo pongo los deberes en el foro de la Cocinera, así que esto es lo que he planteado para la semana entrante...

Ingredientes:

8 filetes de ternera

Queso Edam en lonchas

Jamón York en lonchas

Chorizo picante en lonchas

250 ml de nata liquida

150 ml de vino blanco

sal, pimienta y orégano.

10 gr de maicena

Elaboración:

Aplastamos los filetes bien para que queden finitos, y colocamos una loncha de jamón, queso y chorizo, enrollamos y aseguramos con palillos, y los ponemos en la cubeta, echamos el resto de ingredientes, la maicena diluida en 30 ml de agua, programa 2, una hora y media, si al final la salsa se quiere mas espesa, se pone al fuego y se saca un poco de salsa donde diluiremos una cucharadita de maicena, lo echamos y calentamos hasta que espese.

Merluza con Patatas( Breadman)

2008-05-15T11:25:00.003+02:00

En el foro de la cocinera, hemos inaugurado unos deberes semanales, estos son de esta semana, los ha puesto Nugdoc, y realmente esta muy rica, sirve para programar si queremos, deberemos procurar poner un pescado que no se deshaga, admite variaciones en el tipo de pescado..

Ingredientes:

600 gr de merluza en rodajas

1 cebolla

2 patatas grandes

1 puerro

2 dientes de ajo

150 ml de agua

100 ml de aceite de oliva

50 ml de Jerez, o Pedro Ximenez

sal y perejil.

Elaboracion:

Picamos la cebolla, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas, picamos el puerro, los ajos, y lo ponemos en la cubeta, el agua, el aceite y el vino, salamos y echamos perejil. Programa 16, 1 hora y 15 minutos. Removemos para que todo se mezcle. Cuando queden 35 minutos, colocamos las rodajas de merluza,previamente salados. dejamos acabar. Sacamos el pescado con cuidado, y colocamos con su guarnicion y el caldito por encima..

Fideuà ( thermomix)

2008-05-11T09:54:00.003+02:00

Es la primera vez que hago la Fideuà con la Thermomix, y he de reconocer que me rindo, porque estaba buenisima, y sin estar mas que para poner los ingredientes, toda la casa olia fenomenal, os animo a que la probeis y me digais, con esta cantidad, salen 5 platos. La receta la cogi de Marsu, os pongo mis cambios en otro color, para respetar tambien la receta original.

Ingredientes:

150 gr de almejas ( yo puse 250 pues no eran muy grandes)

Caldo: 150 gr de gambas, 30 gr de aceite de oliva, 500 ml de agua. (ayer no habia gambas grandes, asi que le puse 470 ml de caldo de pescado envasado) Puse 200 gr de gamba pelada .

Sofrito: 1 ñora picada, 1 diente de ajo, 50 gr de aceite de oliva, 70 gr de cebolla, 50 gr pimiento verde, 50 gr pimiento rojo, 50 gr de tomate triturado, 250 gr de atun fresco ( yo no tenia), 1 sepia

Para acabar: 250 gr fideos para fideua, sal y azafran.

Elaboración:

Ponemos las almejas en remojo, media hora para que suelten la tierra.

Para el caldo: pelamos las gambas, ponemos las cascaras con el aceite en el vaso, 5 min, varoma, vel 2.Añadimos el agua, y 10 min, varoma, vel 2. Colamos con el cestillo, y reservamos el caldo.

Para el sofrito: ponemos la ñora, y el ajo, y picamos, en vel 7-8-9, reservamos.

Ponemos el aceite, y programamos 5 minutos, varoma, vel 1. A los 4 minutos, añadimos la ñora y el ajo picados.

Añadimos la cebolla, los pimientos, y troceamos 5 seg, vel 5.Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el tomate, y ponemos 10 minutos, varoma, vel 1. Ponemos el accesorio Varoma encima de la tapa, y en ella las almejas escurridas del agua.

Acabado el tiempo, quitamos la varoma con las almejas y reservamos. Ahora añadimos el pescado y la sepia, 5 min, varoma, vel 1. Para terminar, añadimos el caldo, con sal y azafrana gusto, y programamamos 7 min, varoma, vel 1. Al acabar, añadimos los fideos, y seguimos las instrucciones del paquete, yo use unos de Mercadona, ponia 4 minutos, y con 6 estuvieron perfectos. En el ultimo minuto se añaden las almejas y las gambas.

Batido de Platano

2008-05-04T18:38:00.004+02:00

Mas cosas ricas y fresquitas, este batido es uno de mis preferidos sino el que mas...

Ingredientes:

3 platanos

500 ml leche

5 cubitos de hielo

70 gr de azucar

Elaboracion:

Pelar los platanos, y quitarles las hebras, poner junto con el resto de ingredientes en la thermomix, y mezclar, 1 minuto y medio a vel 8.

Muslos de pollo

2008-05-03T18:17:00.002+02:00

Mas maneras de comer sin mancharse, sin pringarse, sin tiempo, porque tu no estas ahi, lo hace todo la maquina, para los que trabajamos fuera, es un ayuda, y no veas lo ricos que salen estos muslitos!!!

Ingredientes:

5 muslitos de pollo

3 ajos

perejil

orégano

comino molido

pimienta

aceite

1 vaso de vino blanco

Elaboración:

En un mortero ponemos los ajos, el perejil, el orégano, el comino, la pimienta y la sal, y machacamos, añadimos aceite para ligarlo, metemos el pollo en la cubeta y lo regamos de la mezcla,y el resto de ingredientes, programa 16, 1 hora y 45 minutos. Ideal para dejar programado.

Acompañamos de patatas fritas.

Cuajada

2008-04-30T22:46:00.004+02:00

Esta es una manera sencillisima de tomar cuajada sin comprar el cuajo en la farmacia, con los sobres de preparado para cuajada podemos, y la thermomix, rapido, rapido...

Ingredientes:

1 litro de leche entera

2 sobres de preparado para cuajada.

Elaboracion:

Ponemos en el vaso la leche y los sobres, y mezclamos 10 segundos, vel 4. AL finalizar, ponemos 4 minutos, 90 grados, vel 2. echamos la mezcla en los vasos que vayamos a usar, y los tapamos con papel film, y al frigo, podemos servir con azucar, y o miel.

Zumo de kiwi y manzana

2008-04-26T19:40:00.005+02:00

Ahora que empieza el buen tiempo y apetece mas las cosas fresquitas, hay que empezar a hacerse bebidas frias, y ademas nutritivas, como este zumo, con la Thermomix, facilisimos de hacer, y tienes un litro de zumo natural, con todas sus vitaminas, y un sabor riquisimo!!!

Ingredientes:

2 kiwis y una manzana, todo pelado.

1 limón pelado sin nada de piel ni pepitas

110 gr de azúcar o sacarina

500 gr aprox. de agua

Elaboracion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, 2 minutos, vel 5-7-9 progresivamente. Metemos el cestillo en el vaso, y sujetandolo con la espátula servimos en una jarra con cubitos de hielo.

Se puede hacer de las combinaciones de fruta que se quiera, pera, melocotón, mixto, vegetal (apio y limón, tomate con un gajito de limón, etc)

Sopa de pescado

2008-04-20T08:51:00.006+02:00

Esta sopa de pescado, sale super rica, sin necesidad de ensuciar nada, siempre lo digo, es una de las grandes virtudes de la Thermomix, su rapidez, y su manera de permitir comer algo elaborado pero en muy poco tiempo, anoche cenamos sopa, esta receta es para 6 personas, por lo que cunde muchisimo.

Ingredientes:

Para el varoma: 250 gr de chirlas,300 gr de filetes de pescado

Para el bisquet(es como el fumet pero en lugar de pescado se hace con marisco, gracias Jose.): 150 gr de gambas, 500 gr de agua.

Para el sofrito: 100 gr pimiento rojo, 100 gr pimiento verde, 150 gr cebolla, 2 dientes de ajo, 200 gr tomate triturado, 70 gr de aceite de oliva.

Para el resto: 500 gr de agua, sal,1 hoja de laurel, pimienta, 60 gr de arroz, perejil.

Elaboracion:

Ponemos las chirlas en agua con sal, reservamos.

pelamos las gambas, ponemos las cascaras y cabezas con el agua (reservamos los cuerpos), y programamos 5 min, 100 grados, vel 4, colamos el caldo y reservamos.

Lavamos el vaso, y ponemos los pimientos, la cebolla y los ajos, troceamos, vel 4,15 segundos. Añadimos el tomate, y el aceite y sofreímos 7 min, varoma, vel 1.

añadimos al sofrito, el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programamos 7 min, varoma, vel 1. Mientras lavamos las chirlas, salpimentamos el pescado y lo ponemos en el varoma.

Cuando acabe el tiempo, añadimos el arroz, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa, y ponemos 15 min, varoma, vel 1.

Por ultimo, quitamos el varoma, añadimos las gambas, y dejamos reposar. En una sopera ponemos las chirlas y el pescado, volcamos la sopa, y espolvoreamos de perejil picado.

Albondigas (thermomix)

2008-04-16T19:02:00.003+02:00

Receta muy rica de albondigas, os la recomiendo..

Ingredientes:500 gr de carne picada mixta.

Para macerar la carne: 50 gr de cebolla, 2 huevos, 1 diente de ajo,perejil,sal, nuez moscada y pimienta.

Para envolver las albondigas: 1 trozo de pan, 1 diente de ajo, unas hojas de perejil.

Para la salsa: 50 gr de aceite de oliva, 250 gr de cebolla, 1 diente de ajo, 100 gr de vino blanco, 150 gr de agua, sal, nuez moscada y pimienta.

Elaboracion:

Rallamos el pan, el ajo y el perejil, 10 segundos, vel 7. Reservamos
Ponemos todos los ingredientes de la maceracion, y programamos 12 seg, velocidad 5, añadimos esta mezcla a la carne, mezclamos bien, y dejamos reposar en un bol una hora.

formamos las albondigas, y las rebozamos en la mezcla de pan, ajo y prejil, podemos freirlas en una sarten con aceite o si preferis con menos grasa, las ponemos la horno, a 200 grados, unos 20 minutos, dandoles un par de vueltas.

Para la salsa, ponemos en el vaso, el aceite, la cebolla y el diente de ajo, 10 minutos, varoma, vel 3 y 1/2. Añadimos el agua, el vino y los condimentos, 6 min, varoma, vel 1.

A partir de aqui podemos hacerlo de dos modos:

- Añadimos la salsa en un recipiente para horno junto a las albondigas, y horneamos 30 minutos, a 180 grados.

-Introducimos en el vaso el cestillo, en el las albondigas, y programamos 8 minutos, varoma, vel 4.

Podemos servir espolvoreadas de perejil y acompañadas de patatas a dados.

Nota: si la salsa queda demasiado espesa podemos añadir un poco de agua.

Arroz Frito con gambas

2008-04-11T11:40:00.008+02:00

Esta receta la cogí de youtube, indagando sobre la comida asiática, un vídeo chino me ha enseñado a hacer este arroz, digno del mejor restaurante chino, eso si, es necesario tener un wok, recipiente donde se saltea (Stir frying)los alimentos mediante un movimiento constante llamado Wok Hei, se usa a temperaturas muy calientes, lo tenéis que precalentar un minuto antes de echar las verduras, o arroz, el uso de aceite es mínimo,y debemos revolver constantemente, la forma del Wok garantiza un calor intenso en el fondo con el mínimo de aceite, y además evitamos que al remover se salga del recipiente, y después de esto, animaros y hacer esta receta!!

Ingredientes:

150 gr colas de gamba

1 cucharadita de sal

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de azucar

1 cucharada de soja

2 tazas de arroz cocido

50 gr de zanahoria picada

50 gr de apio

1 huevo

2 cucharadas de cebolleta

1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Precalentamos el Wok un minuto al fuego fuerte, añadimos el aceite, y echamos las zanahorias y el apio salteamos bien, enseguida, el huevo y batimos y separamos con la espátula que usemos para qe queden trocitos, añadimos las gambas en seguida, y salteamos todo bien, añadimos el arroz cocido, seguimos removiendo, la soja, y la sal, el azúcar y el ajo, por ultimo añadimos la cebolleta, salteamos un minuto, y servimos. Este plato, en 10 minutos está hecho, porque todo se saltea super rápido.

Crepes de Chocolate

2008-04-06T21:24:00.003+02:00

Estas Crepes me las enseño Esther, en sus clases de cocina hace ya muchos años... con esto no hace falta atiborrarse con el relleno de choco, si es que ese es tu elegido, pero casan fenomenal con nata y fresas, con cointreau.. imaginacion al poder!

Ingredientes:

50 gr de colacao

150 gr de harina de fuerza

1/2 sobre de levadura

4 huevos

150 cc de agua

150 cc de leche

4 cucharadas soperas de coñac

50 grs de azucar

3 cucharadas soperas de aceite de girasol

mantequilla para engrasar la sarten.

Elaboración

mezclamos todos los ingredientes, y batimos bien para que no queden grumos, mejor con batidora o thermomix, unos 20 segundos, vel 4.

Engrasamos una sartén con mantequilla, y cuando este bien caliente, añadimos la masa que cubra toda la superficie, ha de quedar finita, cuando veáis que salen burbujas les dais la vuelta.

Servir, con chocolate, nata y fresas, licor, azúcar glass...lo que queráis.!!