Blog de Verema.com

Sentidos Extremos

2008-05-14T18:23:00.004+02:00

Encuentro con el Universo del Vino

El Martes 29 de Abril, en un céntrico hotel de Almería tuvo lugar la VI edición o presentación de la feria del vino de Laujar, comarca vinícola por excelencia de nuestra capital. El acto fue presidido por el alcalde de Laujar Don Emilio J. Romero López para los asistentes en los que se encontraban varias bodegas de la capital junto a alguna de Granada.

En la conferencia se disertó sobre varios temas relacionados con las bodegas, como viñas plantadas, historia, política, etc., los bodegueros explicaban como habían llegado a este mundo tan diverso y complejo como es el mundo del vino.

Quisiera poder reseñar varios puntos importantes a modo de “críticas constructivas” en lo que se refiere a todo este tipo de actos. Indistintamente tanto de la empresa organizadora, local, instituciones, profesionales del sector de la restauración y los más interesados que son los bodegueros.

Principalmente resaltar que el acto de presentación se retrasó más de una hora, creo entender que por falta de puntualidad de los invitados aunque finalmente hubo una acogida “decente” pero en Almería estamos acostumbrados a estos descontroles que dan la sensación de mostrar cierta indiferencia a la conferencia para la gran mayoría, pero asumo que este es un criterio personal.

De la charla presidencial, tan solo puntualizar una cuestión importante, con una sonada frase que no considero adecuada, más cuando actualmente hay más de casi dieciocho bodegas en Almería, y dice así; “no pidáis siempre un ribera del duero o un rioja-Almería existe “. Como sumiller con casi veinte años de experiencia creo que esto no ayuda ya que parece que reiteradamente nunca vamos a llegar a ser una comarca de vinos importante o relevante comparándonos con otras zonas. Lo que pretendo decir es que rioja es la mejor comarca vinícola de España y eso nadie lo puede discutir, ribera del duero la más comercial quizá actualmente, la Mancha la extensión más grande del mundo, etc… Almería es una zona emergente lo que conlleva el tener que introducir el vino en una mesa con criterio y conocimiento para poder así captar el interés del comensal y llamarle la atención, inquietud o curiosidad.

Pero seamos sensatos, cuantos restauradores de nuestra capital tienen el conocimiento profesional para vender un vino con la información pertinente del mismo modo que lo cobra…? Puede que este sea uno de los puntos más importantes para poder reconocer los caldos de nuestra tierra, el restaurante siempre ha sido y seguirá siendo el referente con mayor peso. El compromiso aún está por llegar… y digo esto formulándoles una cuestión; si saliésemos a la calle cuantas personas de Almería sabrían decir más de cinco o seis bodegas de la capital…?

Lo de la organización fue una serie de despropósitos y reitero en que no es a modo de descalificación ya que todos tenemos algo de culpa. Las máquinas de aire acondicionado se habían parado minutos antes de la degustación ya les cuento –Almería, 1; 30 h= calor- Algunas de las mesas abusaban de diplomas y acreditaciones que “no se beben”, pero nadie echó de menos una escupidera para poder así catar y no beber todos los vinos, algunos de ellos muy alterados por el calor por lo que las circunstancias gustativas dejaban mucho que desear. La cristalería diversa e igualmente inservible con copillas no aptas para las variedades como las que se trabajan aquí, las cabernet sauvignon, merlot, sirah… necesita una copa amplia y medianamente alta. La mantelería azul ¡que horror! un mantel blanco siempre para poder ver el vino, y lo ultimo fueron las mesas con desniveles que hicieron que alguna copa tropezara a modo de trampa... pero casi nadie parecía importarle y esa es una actitud que también creo debemos corregir… Este mundo no vive solo se su producto sino de la liturgia o puesta en escena que lleva el buen servicio.

La cata.
Empezamos con la bodega de Don Gabriel Torrente, bodega ubicada en el termino de Oria (Cortijo Fuente Jerónimo) estábamos algo ansiosos de poder catar su vino La Gorreta 2005 , sus viñas están situadas a unos 1020 metros y eso te llama la atención, y más aún cuando anteriormente escuchas que están elaborados con Merlot. El color limpio y bonito sin exceso de hollejo, en la nariz muy mineral, redondo y seco en boca dejando una gran profundidad marcada por un ligero balsámico que delataban una madera algo evolucionada, un vino interesante me gustó.

Pasamos por orden de mesas al amigo Justo – Cortijo del Cura – bodega de agricultura ecológica que siempre es un gran referente para el mercado internacional. Comenzamos con su blanco Oro del Llano 2007 “Jaén Blanca” variedad antigua de esta provincia la cual no debemos de olvidar jamás que forma parte de nuestras raíces, acompañada con un poco de chardonnay que le ayuda un poco en la acidez y frescura mostrando un color de oro brillante con reflejos algo verdosos, aroma marcado por las pipas como en añadas anteriores, con frutas exóticas como los lichis en almíbar dejando una justa maduración que me perdía en un cacahuete con miel “garrapiñada” de boca goloso y sedoso, despidiéndose con un rastro salino.

Seguidamente Sierra de Gádor 2007 “garnacha con algo de Jaén tinta” los aromas de notas cremosas y compotas de mermelada de ciruela, es un vino tradicional sin madera (muy frutal), en la boca un punto de racimo verde, dejando sequedad y notas punzantes pero aún así poco ácido para ser un 2007 aunque no tiene porque ser un defecto porque su consumo es a corto plazo. Pasamos a los crianzas como el Jancor 2003 multivarietal de Garnacha, Shiraz, Cabernet Sauvignon y Bobal, variedad esta bastante antigua en la zona sobre todo en el litoral mediterráneo pero que para el consejo parece que no es de su agrado y no hace por mantenerla incomprensiblemente nos comentaba Justo. De aroma con madurez pero creo que el calor no ayudaba. Se mostraba limpio y brillante, con un nariz marcada por la garnacha (crema pastelera), algo de caramelo de café con nata, dejando un rastro en boca rasposo por la temperatura confiando en que sería un vino amable más frío.

Finalmente Sánchez Vizcaíno 2004 la joya de la bodega, añada extraordinaria en España que con este caldo se mostraba muy integrado en la fruta-madera ya que sus notas olfativas daban vainilla y una gran concentración frutal, el mejor que he probado de la saga con una boca que mostraba complejidad, densidad, cuerpo y una larga trayectoria (longevidad), pedía comidas grasas, sus variedades de uva las mismas que el anterior (Jancor). El Infante Rosado 2007 “Garnacha y Jaén Tinta” de color fresa evolucionada, muy metálico y algo falto de glucosa, ligeramente blando, creo que le queda trabajo por hacer todavía aunque Justo nos comentaba que lo tiene todo vendido (pues genial no…?).

En la Siguiente mesa –Selección de Vinos de Fondón- capitaneada por Marcelo que nos da a probar su Ben Zuaique Blanco 2007 “Macabeo y Jaén Blanca” que tras envinar nuestras “decentes” copas (buscadas en otro sala que nada tenia que ver con la de la exposición) comprobamos sus aromas de tomillo y laurel muy varietal y con algo de carbónico dejando fruta de pelo como el melocotón, rico y muy glicérico. Ben Zuaique Barrica 2004 “Cabernet Sauvignon con Tempranillo” de rojo rubí limpio y transparente, aromas de tortas con matalahúva, chocolate con leche, cacao y vainilla, fresco y despierto para las papilas, glicérico que te invita para volver a probar. Ben Zuaique Selección 2005 “Sirah y Merlot” con la aportación de 5 meses de barrica americana y francesa, moderno y totalmente distinto al anterior, más cerrado (necesita aireación) insinuándose con calidad de fondo con la madera bien integrada, predominando primero la sirah con notas especiadas de pimienta y violetas junto a notas empireumáticas finalizando en moras silvestres que recuerdan a la merlot. Tetas de la Sacristana 2005 “Tempranillo y Merlot” de estructura ágil y limpio a la vista, con notas de galleta con nata y la merlot, las secuencias dulces aportadas por la tempranillo poco agresivo para ser de Almería, un vino muy comercial de carácter femenino que le confiere cierta elegancia. Tetas de la Sacristana 2005 “Cabernet Sauvignon” mas graso que su tocayo, notas de reducción lógicas en un vino de cavernet recién abierto, marcando notas verdosas pero elegante al mismo tiempo que ácido y fresco, dejando un paso en boca pastoso, con tanino pero falto de redondez aun para poder mostrarse mejor, curioso.

La siguiente bodega es una desconocida para nosotros – La Bodega de María – situada en la Alpujarra alta de Granada y especializada en caldos de agricultura ecológica a 1400 metros de altitud, nos atiende su propietaria que es una señora muy sonriente y contenta con sus productos de los que habla como si fueran sus hijos, lo más curioso son sus presentaciones artesanales y distintas en cada botella. Probamos su cava Burbujas de María Brut Nature con aromas de calidad y un carbónico joven y muy vivo mostrando sus levaduras de calidad, aromas de lavanda finalizando en un espumoso pleno y sugerente (10 euros que no esta nada mal). Ragua Blanco 2007 “Macabeo de 15 a 16 años” aromas de hojarasca pero muy varietal con fruta ácida de pera y manzana golden, persistente y muy herbáceo. Piedras del Sombrero 2004 “Merlot, Cabernet Sauvignon y varietales autóctonos” Variedad aromática de merlot, “frambuesas” con la cabernet algo excesiva para mi entender lo que le daba un cierto desequilibrio en la unión de las dos variedades, es probable que no estuviera en un buen momento para beber y esta es una circunstancia que se está dando con muchas añadas ahora del 2004, es posible que le falte tiempo. Finalmente como curiosidad un Vino Miel especialmente indicado para resfriados y problemas respiratorios, muy rico pero prefiero no llamarle vino porque la miel protagoniza todo el sabor…
A continuación -Dominio de Buenavista- de Ugijar (Granada). Juan Palomar nos sirve las copas con una pasión envidiable por su trabajo. Veleta Blanco 2007 “Chardonnay y 20% de Viognier” Oro luminoso con aromas de Chardonnay californiano muy distinto a los de la península y una gran aportación de la viognier dando una gran frescura con respecto a añadas anteriores con dulzor, goloso y glicérico, algo cálido pero sin excesivo alcohol mostrando frutas exóticas, muy jovial. Veleta Rosado 2007 “Tempranillo” excelente color parejo, con cuerpo de tinto dando un global exquisito de fresas golosas en chiche y regaliz rojo, muy opcional para todo tipo de comidas. Nolados 2005 “40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo y 20% Cabernet Fran” Color cubierto bien vestido, en nariz notas de menta y chocolate (after eight), fruta negra compotada, ácido y noble dejando la fruta espesa en boca.

Bodega - Condado de Ojancos – Laujar. Probamos primero su tinto Condado de Ojancos 2006 “Shirah “ con 12 meses de barrica sin filtrar con el método de trasiegos que muestra una sirah madura con un buen trabajo del hollejo perfecto y correcto. Syrah dulzona con chocolate y bombón en licor.

Finalmente no hubo tiempo para más, quedando seis mesas al menos sin probar pues la cata duro una hora tan solo y cuando nos dimos la vuelta todo el mundo se había marchado para el almuerzo que duró mucho más que la cata, una pena… Que es más interesante es la conferencia la cata o el almuerzo…?

Aprovecho para agradecer al ayuntamiento de la comarca de Laujar el premio que me distingue como el Embajador del Vino de Almería en este año 2008, el cual pienso defender con la mayor honradez posible.

Francisco Manuel Freniche Gonzalez
Sumiller

Videos explicando la nueva web de Verema

2008-05-12T13:30:00.004+02:00

Desde el pasado jueves está disponible la nueva web de Verema en versión beta. Ya han sido muchos usuarios de Verema los que se han pasado por la web y nos han dejado sus impresiones, reporte de errores y sugerencias de mejora. ¡Muchas gracias!

Para facilitar el conocimiento de las nuevas funcionalidades de la web he grabado cinco vídeos. Si quereis verlos a pantalla completa (con menor definición) hay que pinchar en el pequeño rectángulo que aparece en la esquina inferior derecha de los vídeos:

1) Novedades de la sección de Usuarios
Es la principal novedad de la nueva web por eso es el más largo (10 min. 50 segs.). Se habla de:

0:00 Nueva barra de navegación y submenús
1:28 Autenticación para navegar como usuario registrado
2:27 Perfil privado
3:33 Perfil público
5:00 Ranking de usuarios
6:44 Guardar productos, establecimientos y usuarios

Online Videos by Veoh.com

2) Novedades en las secciones de Catas y Restaurantes

Online Videos by Veoh.com

3) Restaurantes: cómo introducir fotos

Online Videos by Veoh.com

4) Novedades en los Foros

Online Videos by Veoh.com

5) Hoteles, Anuncios, Artículos y Veremapedia
Un pequeño resumen de otras novedades.

Online Videos by Veoh.com

Esperamos que los vídeos ayuden a aclarar dudas. Si seguís teniendo cosas poco claras preguntadlas en el nuevo foro general.
¡Gracias por vuestra paciencia para adaptaros a la nueva web!

Llegó la feria de las D.O. del Priorato....

2008-04-28T11:47:00.006+02:00

Una vez más llegó la semana mágica en la que los diferentes pueblos prioratinos, tanto aquellos cuyas bodegas se acogen a la D.O. Montsant como aquellos cuyas bodegas están adscritas a la D.O.Q. Priorat, bullen en celebraciones, fiestas, catas, seminarios, cursos..... y multitud de otras actividades girando en torno al vino peor sin olvidar aceite y gastronomía, cultura y tradición.

Hoy mismo comienzan las actividades con una conferencia sobre el sector del vino en el marco de los Impuestos especiales. El plato fuerte lo encontraremos a partir del Viernes, con la presentación oficial y la Presentación de la añada 2006 de la DOQ Priorat y la Noche de las Garnachas en el Celler Capçanes; el sábado con el Tast amb Llops en Gratallops y la presentación de la añada 2006 de la D.O. Montsant; el domingo con el Tast del Decenni (añada 1998) y, finalmente, el lunes con la presentación para profesionales de la añada 2006 de la D.O. Montsant y la DOQ Priorat.

Algunos miembros del equipo Verema estaremos este fin de semana para cubrir algunos de dichos actos y posteriormente os haremos llegar nuestras impresiones e información fresca sobre cuanto haya acontecido en la Feria.

Se puede ver el programa completo de la Feria en esta dirección: http://www.verema.com/flayer_firavi_08.pdf

Bodegas Vicente Gandia invierte 3 millones de euros en el Primer producto enoturístico en la Comunidad Valenciana

2008-04-03T11:04:00.003+02:00

El complejo ‘Finca Hoya de Cadenas-Un mundo de sensaciones’ contará con el
primer Tren del Vino de la Comunitat

Bodegas Vicente Gandia, compañía vinícola valenciana fundada en 1885, presentó el día 27 de marzo el primer producto enoturístico de la Comunitat Valenciana: Finca Hoya de Cadenas-Un mundo de sensaciones. Se trata del primer proyecto desarrollado en la Comunitat para fusionar el vino y su cultura con objeto de convertirlos en un reclamo turístico dirigido a visitantes de toda España que permitirá dinamizar el turismo de interior de la comarca Utiel-Requena.
Hasta el momento no existía en la Comunitat Valenciana ningún proyecto de enoturismo como
tal, más allá de simples visitas a las bodegas organizadas de forma puntual para comprar vino
y, si era posible en el momento, recorrer algunas de las instalaciones donde se elabora el vino.
Con este proyecto, Bodegas Vicente Gandia ha puesto en marcha un producto nuevo, en el
que se han profesionalizado los recursos asociados a la producción vinícola en clave turística,
convirtiéndose así en la primera bodega de la Comunitat Valenciana que apuesta por este
nuevo modelo de turismo: el enoturismo.

Desde el día 28 de marzo, toda persona que lo desee puede acercarse hasta Finca Hoya de Cadenas (Carretera Utiel a Camporrobles, km. 8,5. Pedanía Las Cuevas, Utiel) y disfrutar de todo un mundo de sensaciones.

Programa de visitas

La primera fase del proyecto se completa con la puesta en marcha del programa de visitas,
estructurado en tres tipos: visita clásica, decanter y vip. En la primera de ellas, la clásica, se
incluye una visita a la casa solariega, los viñedos, la sala de elaboración y el parque de
barricas, finalizando con una cata de tres de vinos. Su precio es de 8 euros, reembolsables por
compras superiores a 35 euros.

La visita decanter, con una duración de dos horas, se caracteriza por un recorrido en tren a la
casa solariega, donde el visitante es recibido con una copa de bienvenida, y posterior visita a
los viñedos en el tren turístico. También incluye visita a la sala de elaboración de vino y la
nave de crianza de barricas. Para finalizar se ofrece una cata de siete vinos guiada por un
enólogo. El coste es de 9 euros y el visitante recibe un sacacorchos de lujo de regalo.

La tercera visita está planteada bajo el concepto de exclusividad, pues aquellos que lo soliciten
podrán disfrutar de la casa solariega Finca Hoya de Cadenas durante todo un día. Además de descubrir los secretos de los vinos de Bodegas Vicente Gandia, los amantes del vino
disfrutarán de una comida única.

El programa de visitas se caracteriza, por tanto, por ofrecer ofertas diferenciadas para todo tipo
de público y en función de si se realiza de forma individual o en grupos. La Finca Hoya de
Cadenas permanece abierta de martes a domingo y también los festivos.

Tanto el programa de visitas como las diferentes actividades que se pueden realizar en la Finca
Hoya de Cadenas, tienen como objetivo profesionalizar el sector y acercar la cultura del vino al
público en general, intentando desmitificar el mundo del vino para que un mayor número de
público pueda acercarse a él de forma didáctica y con toda la familia, pues el producto
enoturístico de Bodegas Vicente Gandia está diseñado para que los padres puedan acudir con
sus hijos.

En la segunda fase del proyecto Finca Hoya de Cadenas-Un mundo de sensaciones, cuyo
desarrollo se ejecutará entre el segundo semestre de 2008 y el año 2009, el complejo contará
con un Centro de Congresos y Eventos, que incluirá una sala de conferencias y usos múltiples,
una sala de catas profesional (actualmente en proceso de ejecución) y un museo del vino. Este
museo albergará botellas de las mejores añadas de las referencias Hoya de Cadenas Reserva
Privada, Ceremonia y Generación 1.

Para más información:
Gabinete de prensa
96 381 85 14

II Congreso Internacional de la Ribera del Duero

2008-03-30T12:39:00.004+02:00

Los pasados 26, 27 y 28 de Marzo ha tenido lugar en Aranda de Duero (Burgos) el II Congreso Internacional de la Ribera del Duero. Alrededor de 400 personas pasaron por el Congreso en el que se ofrecieron tanto conferencias como mesas redondas. Algunos miembros de Verema –cómo no- asistimos al evento que refleja el dinamismo de una de las zonas más interesantes del panorama vitivinícola nacional.

Entre las conferencias a las que asistimos destacaremos la apasionada y polémica charla de Nicolás Joly sobre “La realidad biodinámica” y la charla a cargo de John Radford que hizo un interesante diagnóstico del posicionamiento de los vinos españoles en general, y de los de la Ribera del Duero en particular, en los mercados internacionales.

El programa resultó de los más equilibrado, combinando las charlas técnicas de alto nivel, como la de Nicolás Vivas sobre “La huella de la barrica” o la de Roger Boulton sobre “Polifenoles, color”; con las reflexiones en profundidad que llevaron a cabo Vicente Sotés (Ribera del Duero: el terroir único), Richard Smart (El Viñedo del siglo XXI), Jesús Yuste (Progreso de la viticultura en 25 años de Ribera del Duero) o Matthieu Poux (La era del vino); también hubo tiempo para el análisis jurídico con la charla de Jacques Audier sobre “Pasado, presente y futuro de las denominaciones de origen” y para las siempre interesantes cuestiones de comercio internacional y mercados exteriores, con las charlas de Mats Olauson sobre el mercado sueco del vino y de John H. Isacs sobre el mercado chino.

Finalmente se estableció una interesante conexión entre vino y cultura con la mesa redonda moderada por la escritora Espido Freire en la que participaron los también literatos Antonio Gamoneda y Raúl Guerra.

Además, el día 27 se celebraba el XXV Aniversario de la Denominación de Origen Ribera del Duero y durante la cela de gala que tuvo lugar para conmemorar está efemérides se dio a conocer la calificación de esta XXV Añada de Ribera del Duero (cosecha 2007) que fue calificada como “Muy Buena”.

XX Mostra de Vins, Caves, Licors i XVIII D´Aliments Tradicionals de la Comunidad Valenciana

2008-03-26T16:47:00.005+01:00

PROAVA (Promocion Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana), es una entidad sin ánimo de lucro, constituida por ciento sesenta asociados, entre ellos, Consejos Reguladores de Denominacion de Origen, Gremios, Asociaciones, Bodegas y Cooperativas Agrarias y Vinicolas y empresas privadas de alimetación de la Comunidad Valenciana.

Como cada año, PROAVA organiza la "Mostra de Vins, Caves, Licors i D´Aliments Tradicionals de la Comunidad Valenciana".
La feria popular se realizará en el antíguo cauce del Río Turia (Valencia), entre los puentes de Calatrava y Puente de las Flores.

Este año la Mostra pretende alcanzar su récord tanto en número y diversidad de expositores, actividades que en ella se desarrollarán así como en número de visitantes. Está abierta al público en general. Sacando un ticket a la entrada se pueden degustar los mejores productos agroalimentarios de la Comunidad. Sin duda, unos días perfectos para conocer las delicias valencianas.

Todas las novedades, así como los Premios de las Catas de Els Bodeguers del 2008 se darán a conocer en la Sede de UTECO- Unión Territorial de Cooperativas- C/Caballeros, 26- el jueves 27 a las 12:30 h. en una Rueda de Prensa.

Este año los premios han recaído en:

PREMIOS CATAS DE "ELS BODEGUERS" AÑO 2008

CATEGORÍA: BLANCOS JÓVENES
1º- Marqués de Valencia 2007. Cheste Agraria, Coop. V. D.O. Valencia.
2º- Marina Alta 2007. BOCOPA. D.O. Alicante
3º- Marqués de Caro 2007. Cherubino Valsangiacomo. D.O. Valencia

CATEGORÍA: BLANCOS BARRICA
1º- Alvarez Nölting. Chardonnay. Bodegas Alvarez Nölting.
2º- Tossal de la Bastida. Coop. San Pedro Apóstol de Moixent. D.O. Valencia
3º- Cerro Bercial. Blanco Selección 2006. Bodegas Sierra Norte. D.O. Utiel-Requena.

CATEGORÍA: ROSADOS
1º- DOS CLASIFICADOS:
Viña Decana 2007. Bobal. COVIÑAS. D.O. Utiel-Requena.
Viña Enterizo 2007. Bobal. COVIÑAS. D.O. Utiel-Requena.
2º- Alto Cuevas 2007. Bobal. COVILOR. D.O. Utiel-Requena.
3º- Marqués de Valencia 2007. Tempranillo. Cheste Agraria, Coop. V. D.O. Valencia

CATEGORÍA: TINTOS JÓVENES
1º- Parreño 2007. Tempranillo. Latorre Agrovinícola. D.O. Utiel-Requena.
2º- Alto Cuevas 2007. Tempranillo. COVILOR. D.O. Utiel-Requena.
3º- Fuente Seca 2007. Bobal/Syrah. Bodegas Sierra Norte. D.O. Utiel-Requena.

CATEGORÍA: TINTOS BARRICA
1º- Trilogía 2005. Bodegas Los Frailes. D.O. Valencia
2º- Sequiot 2006. La Viña. D.O. Valencia
3º- Les Alcusses 2005. D.O. Valencia.

CATEGORÍA: TINTOS CRIANZA
1º- Megala 2005. Bodegas Enguera. D.O. Valencia.
2º- TRES CLASIFICADOS:
Sybarus 2003. Bobal. Bodegas Torroja. D.O. Utiel-Requena.
Corolilla 2004. Bobal. Bodegas Murviedro. D.O. Utiel-Requena.
El Árbol Blanco 2005. Aranleón. D.O. Utiel-Requena.
3º- DOS CLASIFICADOS:
Aula Merlot 2003. COVIÑAS. D.O. Utiel-Requena.
Viña Bárbara 2003. COVIBEX. D.O. Valencia

CATEGORÍA: TINTOS RESERVA
1º- Venta del Puerto Nº18. La Viña. D.O. Valencia.
2º- Viña Castaro. Vinícola del Oeste. D.O. Utiel-Requena.
3º- Ceremonia. Gandía Plá. D.O. Utiel-Requena.

VINO MEJOR VALORADO EN LAS CATAS DE "ELS BODEGUERS" AÑO 2008:

VENTA DEL PUERTO Nº18. LA VIÑA. D.O. VALENCIA.

¡Enhorabuena a los premiados!

Maniobras orquestales en la Casa Llotja de Mar.

2008-03-13T23:01:00.004+01:00

Cada 2 años llega la Feria Alimentaria y con ello una cita ineludible para los amantes del vino: "La Música del Vi" de Quim Vila. Son ya diez años (5 ‘movimientos’) de armonías vitivinícolas siempre con una orquesta de virtuosos. En este año ni más ni menos que un centenar de empresas compusieran la sinfonía vitivinícola más esperada del año.

Vamos a presentar los músicos. Este año participaron:

La Orquesta.

Los representantes nacionales fueron:
PRIORAT: Álvaro Palacios, Clos Erasmus, Celler del Pont y Mas Alta.
MONTSANT: Venus La Universal y Portal del Montsant.
COSTERS DEL SEGRE: Castell del Remei, Celler de Cantonella y Tomàs Cusiné.
EMPORDÀ: Masia Serra. CATALUNYA: Alcor (Can Grau Vell), Mas Gil - Clos d’Agon y Ca N’Estruc.
PENEDÈS: Sot Lefriec - Alemany i Corrió, Celler Pardas, Raventós i Blanc y Augustus.
CAVA: L’Origan y Raventós i Blanc.
RIOJA: Señorío de San Vicente, Sierra Cantabria, Viñedos de Páganos, Remelluri, Finca Allende, Paisajes y Viñedos, Artadi - Cosecheros Alaveses, Benjamín Romeo, Muga, Abel Mendoza Monge, Ostatu y Bodegas y Viñedos Solabal.
RIBERA DEL DUERO: Dominio de Pingus, Pago de Carraovejas, Finca Villacreces, Los Astrales, Bodegas Vizcarra-Ramos, Alión, Alonso del Yerro, Dominio de Atauta, Atalayas de Golbán, Emilio Moro, Cepa 21, Aalto y Hacienda Monasterio.

CASTILLA Y LEÓN: Leda Viñas Viejas, Bodegas Mauro, Finca Abadía Santa María de Retuerta y Quinta Sardonia.
CASTILLA-LA MANCHA: Finca Coronado.
TORO: Mauro Dos, Bodega Bienvenida de Vinos y Bodega Numanthia Termes.
RUEDA: Belondrade y Lurton, Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo, El Perro Verde y Ossian.
CIGALES: Traslanzas.
CALATAYUD: Las Rocas de San Alejandro.

BIERZO: Pittacum, Descendientes de J. Palacios y Paixar.
VALDEORRAS: Bodegas La Tapada y Rafael Palacios.
RÍAS BAIXAS: Terras Gauda, Bodegas Zárate y Lusco do Miño.
RIBEIRO: Emilio Rojo.
YECLA: Bodegas Castaño y Viña al lado de la casa.
JUMILLA: Agapito Rico y Altos del Cuadrado.
ALICANTE: Laderas del Pinoso, Sierra Salinas, Celler del Roure y Bodegas Bernabé y Navarro. MANCHUELA: Finca Sandoval.
VINOS DE ESPAÑA: Telmo Rodríguez.
NAVARRA: Torcas, Bodegas y Viñedos Artazu y Castillo de Monjardín.
JEREZ: La Bota de…
BALEARES: 4 kilos.

Mientras que la representación extranjera vino de la mano de;
FRANCIA.
BORDEAUX: Château Faugères (Saint-Emilion Grand Cru).
SAUTERNES-BARSAC: Château Climens.
CHAMPAGNE: Champagne Salon y Champagne Delamotte.
VALLÉE DU RHÔNE: Tardieu-Laurent, Domaine de la Janasse y Domaine de Marcoux.
CÔTES DU ROUSSILLON: Domaine des Fées.
BOURGOGNE: Billaud-Simon.
ALSACE: Marcel Deiss y Domaine Zind-Humbrecht.
LANGUEDOC: La Grange des Pères.

ITALIA.
PIEMONTE: Ceretto Aziende Vitivinicole y Azienda Agricola Roberto Voerzio.

AUSTRIA.
KAMPTAL: Schloss Gobelsburg.

HUNGRIA.
TOKAJI: Château Dereszla.

PORTUGAL.
DOURO: Niepoort Vinhos y Lavradores de Feitoria.
OPORTO: Niepoort Oporto.

Además también pudimos disfrutar de las elaboraciones de:

Springbank (Whisky escocés); Léopold Gourmel (Cognac); Calvados Dupont (Calvados); Château de Laubade (Armagnac); Berta (Grappa) y Destilería Etter (destilados varios).

El solista de lujo fue un espectacular buffet de quesos, ubicado en el piso superior y que para los queso-adictos, como un servidor, fue todo un lujo.

Vamos allá con el relato de los acontecimientos. Antes que nada destacar que la flor y nata del sector del vino andaba por la Llotja de Mar, bien exponiendo bien disfrutando de los productos expuestos…. Con ello no debería extrañar que más de la mitad del tiempo en el recinto lo dedicara a la charla y a saludar a los conocidos aunque aprovechamos el resto del tiempo disponible para probar alguna que otra cosita.

Dado que los vinos españoles son más fáciles de encontrar me centré sobre todo en los vinos foráneos. Así y todo no puede dejar de departir brevemente con Xavier Ausàs y probar un consistente Alion (muestra de barrica), todavía durillo pero con un aspecto excelente, el Alonso del Yerro (también muestra de barrica) y el María 2005, comprobando el buen hacer de esta bodega, con unos taninos duros pero dulces y atractivos, los vinos de Rafael Palacios, magnífico y profundo el As Sortes y algo falto de asentarse en la botella el recién salido al mercado Louro do Bolo, un prometedor Signo, el nuevo bobal de Finca Sandoval, con una nariz dulce y golosa y un tanino firme con algunas aristas, algo más amplio fue el repaso de los vinos de La Bota de…. donde Ramón Coalla y Alvaro Girón nos contaron algunos detalles interesantes sobre estas joyas del sur. No podía faltar, en el piso de arriba, la visita a la nueva bodega 4 kilos donde la presencia del Dioni provocó no poca expectación –el mundo rosa vende incluso en un contexto como este-, allí probamos también una interesante muestra de barrica del ‘segundo’ vino de la bodega, el 12 Voltios.

Vayamos ya a los extranjeros…. Interesante cata horizontal de los vinos biodinámicos de Marcel Deiss amablemente guiada por su actual propietario Jean-Michel Deiss y su enóloga Marie Helène Cristofaro. También muy rico aunque lejos de su momento óptimo de consumo el Château Angelus, seductor –con una nariz reducida pero elegantísima- el Château La Fleur de Broüard. Refrescante y equilibrado el blanc de blancs de Delamotte. Y qué decir de la elegancia de los Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve (2005 y sobre todo del 2006) del Domaine de Pegau y finalmente, también me gustaron mucho el Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes de Tardieu Laurent y me enamoró su Cuvée Spéciale.

Alguna otra cosa cayó sin que pudiera tomar las notas que me permitan reflejar mis percepciones. Por otro lado y tras una suculenta cena con el amigo Gaspar Linares los chicos buenos nos fuimos a la cama y la chiquillería a mover el esqueleto a la discoteca Sutton, donde tuvo lugar el Baile de los Polifenoles… último acto del conciertazo de Quim.

Saludos y hasta pronto.

Pas de deux

2008-03-12T22:37:00.006+01:00

Recientemente premiado por los foreros de Verema como Personaje del mundo del vino del año 2007 el negociant Quim Vila viene organizando desde hace ya tiempo su Música del Vi en el primer día de Alimentaria. Para el día previo a esta, su quinta convocatoria de la Música del Vi, Quim pergeñó una mueva actividad musical, todo un “pas de deux” vinícola, el Primer Concurso de Cata por parejas Vila Viniteca.

En esta novedosa actividad participaron 84 parejas procedentes de 20 provincias españolas e incluso personas de otros países como Italia, Dinamarca, Holanda o Rusia. Tanto en la primera fase –eliminatoria- como en la final se cataron siete vinos, 2 blancos, 3 tintos y 2 vinos especiales.

La duración -en tiempo real- de cada una de las fases fue de 90 minutos. Tras lo cual el jurado verifico los resultados, deliberó en el caso de los empates y decidió las parejas que pasaban en la final. En ambas fases la información solicitade de cada uno de los vinos -y su valoración- fue:

-País (1 punto).
-Zona de origen (1 punto).
-DO/AOC/… (2 puntos).
-Variedad/es (4 puntos).
-Añada (3 puntos).
-Elaborador (2 puntos).
-Marca (2 puntos).
-Comentario de cata: sólo fue valorado para dilucidar los empates entre las distintas parejas participantes.

El jurado estuvo compuesto por personalidades del mundo de la sumillería, enología y prensa gastronómica: Juan Manuel Bellver (Periodista y crítico gastronómico), Fernando Gurucharri (Presidente de la Unión Española de Catadores), Juan Muñoz (Presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres), Dirk Van Der Niepoort (director de Niepoort Vinhos) y José Peñín (Periodista y editor de guías y revistas especializadas).

A la fase final, que tuvo lugar por la tarde, pasaron 10 parejas y tras una emocionante final los ganadores fueron:
1ª pareja: Rafel Sabadi Vila (L’Escala, Girona) y David Martínez Martínez (Sitges, Barcelona).
2ª pareja: Àlex Duran Alert (Barcelona) y Jordi Xavier Romero Romero (Rubí, Barcelona).
3ª pareja: Daniel Poveda Martí (Madrid) y Ugo Pedro Moreno Nolla (Barcelona).

Los premios fueron:
1ª pareja clasificada: 12.000 euros y un viaje a la fábrica Riedel (Austria).
2ª pareja clasificada: 4.000 euros y un lote de 48 copas Riedel Vinum.
3ª pareja clasificada: 2.000 euros y un decanter Riedel Vinum.

Finalmente las Las tres primeras parejas clasificadas realizarán un viaje de dos días al Piamonte para visitar la bodega Ceretto y disfrutar de una cena en el restaurante Piazza Duomo de Alba, con una estrella Michelin.

Entre los participantes hubo destacados profesionales pero también buenos aficionados que dieron rienda suelta a su intuición y se aplicaron en la dura tarea de tratar de desentrañar la máxima información posible de los vinos catados a ciegas.

Sin más información que el tipo de vino (blancos, tintos y especiales) y lo que sus sentidos les aportaron algunos de los catadores hilaron muy fino y acertaron con precisión alguno/s de los vinos catados. Luego hubo tiempo para la modestia y la lógica referencia al carácter aleatorio inherente a descubrir un vino en cata a ciegas en un mundo con centenares de miles de marcas no debe enmascarar el gran conocimiento sobre el mundo del vino que mostraron buena parte de los participantes.

El próximo, seguramente en Madrid. ¡¡¡Estaremos atentos!!!!

Blogs de Vinos

2008-03-04T16:36:00.003+01:00

Las bitácoras, blogs o weblogs constituyen, sin lugar a dudas, una nueva forma de comunicación en Internet. Son millones los blogs que con diferentes temáticas inundan la llamada blogosfera y, como no podría ser menos, también los aficionados a los vinos han entrado en este nuevo universo ‘virtual’.

Las bitácoras de vinos crean una especie de comunidades a través de vincularse (linkarse dirían los que ponen menos celo en el uso del lenguaje) entre ellas. Así y todo su propia abundancia diluye en gran parte su efecto y sólo muy pocas son capaces de crear contenidos los suficientemente atractivos como para generar un nivel aceptable de tráfico.

A continuación paso a reflejar algunos de los blogs amateurs (es decir no llevados por ‘profesionales’ del vino) de vinos -y en castellano- que más sigo.

Sin lugar a dudas el número uno sería La Otra botella de Manuel Camblor (http://blogs.larioja.com/otrabotella/posts), no sólo por la gran calidad de sus contenidos sino también por la notable frecuencia de actualización.

El segundo en mi ranking sería Polakia. Diario de un enochalado barcelonés, de Víctor Franco (http://polakia.blogspot.com/). Aunque Víctor se prodiga bastante menos, sus contenidos son excepcionales y se atreve con elaboradores y zonas productoras fuera del alcance del gran público.

En tercera posición está el DE VINIS CIBISQVE de J. Gómez Pallares (http://www.devinis.blogspot.com/). Al igual que en el caso de Víctor me resultan especialmente interesantes sus referencias a vinos y elaboradores extranjeros que están muy bien documentadas.

El cuarto en mi lista de imprescindibles es el ROCO&WINES. Blog dedicado al mundo de los vinos y a... Roco, de Carlos Rodríguez (http://carlosgrm.blogspot.com/), un forero gallego que trabaja muy bien el ‘genero’ nacional y hace unos comentarios siempre instructivos.

A continuación no debemos de perder de vista Els vins de Pilar Vi-dal i Jose Blanco-tinto (http://pilarvi.blogspot.com/index.html), Pilar, que participa también en Verema.com, además de un diseño muy cuidado presenta unos artículos de gran interés, didácticos y bien documentados.

En mi lista no puede faltar tampoco Mario Estevez, alias “El Baranda” (http://www.verema.com/blog/mario.html) con su blog que incluye también otros temas de cultura, sobre todo de libros además de sus aportaciones sobre temas de vinos.

El séptimo de mi lista es el blog de Vinos & Gastronomía: Estintobasico.com (http://www.estintobasico.com/) algo penalizados porque no se prodigan mucho y por sus fantasías con el La Tache del 47 (¡yo me lo pedí antes!).

Otro que no se prodiga demasiado pero mete profundidad y contenidos es el forero Eugenio Saenz, http://www.verema.com/blog/eugenio.html, sabe lo que bebe y presenta muy bien sus catas.

Uno de los que parece haber renunciado –una pena- es Jose Angel Dianes con su En busca del vino perdido. Del vino y su identidad (http://www.vinoperdido.com/) aunque los contenidos que colgó en su momento no tiene desperdicio.

Y cierra mi lista de los 10 imprescindibles con el blog de Akatá que lleva Antonio Jesús con maestría (http://www.verema.com/blog/akata.html), aportando contenidos variados y completos aunque con un uso algo excesivo de los formatos (obviamente lo importante es el contenido pero conviene no olvidar el continente).

Como es obvio no controlo toda la blogosfera y las novedades en el tema del vino las llevo algo faltas de actualización, así que mis disculpas a los más nuevos y a los que –por el motivo que sea- no cayeron en mi pantalla.

En breve me acercaré a los ‘profesionales’ a ver que os cuento y que nos cuentan….

Saludos,

Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell

2008-02-27T23:06:00.003+01:00

El pasado sábado 23 de febrero se celebró la Sesión de Cata de la VIII Edición de los “Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell”, concurso que pretende destacar las características y cualidades de los vinos elaborados con uvas de esta variedad, ya que sólo pueden participar vinos en cuya elaboración la monastrell esté presente en una proporción igual o superior al 50%.

Las sesiones de cata del concurso en el que han participado 99 vinos, correspondientes a 32 bodegas de diferentes regiones vitivinícolas españolas, se desarrollaron en los salones del Palacete La Seda (Murcia) donde se constituyeron los Jurados de Cata integrados por sumilleres, especialistas y técnicos procedentes de Murcia, Comunidad Valenciana, Castilla La Mancha y Madrid.

Los Catadores han designaron merecedores de los premios a 29 vinos, de acuerdo con el límite establecido respecto del número de muestras presentadas, distribuidos en las diferentes categorías.

Los resultados del concurso reflejan la evolución y avance que ha experimentado la elaboración de vinos con uva Monastrell, en los que destaca el terruño y la variedad, que ofrecen el carácter autóctono, singular, que se identifica con la personalidad mediterránea. Son vinos que superan la tendencia de uniformización y globalización e invocan la defensa de la tipicidad, destacando las características y rasgos propios de la Monastrell.

Los vinos son el resultado de la adaptación de esta variedad a condiciones extremas, con enorme escasez de lluvias, que contribuye a la lucha a la lucha contra la erosión y conservación del suelo y el paisaje, que gracias al mayor conocimiento y a la innovación de las técnicas agronómicas y enológicas, permite alcanzar excelentes vinos.

Los premios fueron; en vinos rosados la Medalla de Oro fue para el jumillano Viñahonda Rosado 2007 de Bodegas Silvano García, en tintos jóvenes sin barrica las Medallas de Oro fueron para Xenisel Monastrell Joven 2006 de Viñedos y Bodegas J.Mª Martínez Verdú, S.L. de la D.O. Jumilla el Viñahonda Tinto 2007 de Bodegas Silvano García de la D.O. Jumilla, el Mayoral Cosecha 2006, otro jumillano de Bodegas 1890, S.A., el Alcanta Tinto Joven 2007 de Bodegas BOCOPA de la D.O. Alicante; el Taus 2006 de Bodegas Hacienda del Carche de nuevo en la D.O. Jumilla y, finalmente, el Oferente 2007 de la Coop. Santiago Apóstol también de la D.O. Jumilla; en tintos jóvenes con barrica las Medallas de Oro recayeron en el yeclano Valcorso Monastrell Barrica 2006 de Bodegas La Purísima, el jumillano Altos del Cuadrado VVV 2006 de Bodegas y Viñedos del Mediterráneo y el también jumillano Altos de Luzón 2006 de Bodegas Luzón.

Por lo que se refiere a los tintos de añadas anteriores a 2006 Medalla de Oro nos encontramos con el Oferente Crianza 2004 de la Cooperativa Santiago Apóstol de la D.O. Jumilla, el Juan Gil 12 meses 2005 de Bodegas Juan Gil, de nuevo de la D.O. Jumilla, los vinos Lavia 2005 y Lavia + 2005 de Molino y Lagares de Bullas, S.L. perteneciente a la D.O. Bullas, un viejo conocido de Verema, el Divus 2005 de Bodegas Bleda y de la D.O. Jumilla y, finalmente el De Nuño Monastrell 2005 de Finca Omblancas, S.A. también de la D.O. Jumilla.

En la categoría de Vinos de Licor las Medallas de Oro recayeron en el Alceño Dulce 2006 de Pedro Luís Martínez, S.A. en la D.O. Jumilla y el Castaño Monastrell Dulce 2005 de Bodegas Castaño, S.L. en este caso en la D.O. Yecla.

Por otra parte en los Vinos con Envejecimiento Oxidativo no hubo Medalla de Oro, la de Plata fue para el alicantino Fondillón Gran Reserva 1980 de Salvador Poveda.

Finalmente en la categoría de Vinos de Uvas Sobremaduras la Medalla de Oro fue a parar al jumillano Gémina Dulce Monastrell 2006 de Bodegas San Isidro BSI.

El jurad0 del concurso estuvo compuesto en la Mesa Presidencial por Fernando Riquelme Ballesteros (Presidente de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell [CVRM]), Vitaliano Domínguez Méndez (CVRM), Patricio Chamorro Gómez (Notario - CVRM), José Sanchez Lozano (Consejería de Agricultura y Agua. Región de Murcia), Adrián Martínez Cutillas (Director Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y CVRM) mientras que los miembros del jurado de cata fueron : David Blanco Díaz (Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante), José Luis Casado Martínez de la Riva (Club Todovino), Juan Carlos Carcelén Cutillas (Estación Enológica de la Región de Murcia), Álvaro Cerrada Bueno (Director Comercial de Verema.com), Nacho Coterón Gonzalo (CVRM y Presidente de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante), Víctor de la Serna (El Mundo), José Ignacio Fernández Fernández (Estación Enológica de la Región de Murcia), Rafael Gálvez (Presidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana), Enrique García Albelda (Periodista Diario Información de Alicante), Juan Luís García (Presidente Asociación Sumilleres de Murcia), Francisco Martínez Sánchez (CVRM), Antonio Navarro-Quercop (CVRM), Pedro Sarrión Martínez (Enólogo), José Serrano Cuadrillo (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) y Félix Yáñez Barrau (Instituto de la Vid y el Vino de Castilla la Mancha).

Si el vino es arte… ¿Qué hay del artista?

2008-02-17T22:25:00.003+01:00

El vino es el resultado de la conjunción de las fuerzas de la naturaleza y de la técnica. Junto a la enología de precisión que se puede llegar a practicar hoy en día, el azar y el riesgo que la naturaleza impone sobre la viña son un condicionante esencial en la elaboración de vinos.

La mayoría de los enólogos y profesionales del vino, o al menos la mayoría de los que producen vinos de calidad, suelen afirmar que el vino se hace en la viña y que su papel es, fundamentalmente, el de no estropear la calidad de la materia prima con la que cuentan. Pero ¿no es menos cierto que en grandes añadas no todos los vinos son grandes? O más aún, ¿no es cierto que en las malas añadas hay elaboradores que suelen salir airosos en el reto de hacer un gran vino?

Confieso que yo soy ‘terroirista’ y como tal valoro en gran medida el papel del terruño en la calidad del vino y con esa concepción he de reconocer que, habitualmente, consumo vinos que me dan mucho placer y no siempre soy capaz de poner cara al artista que los ha creado ni sé apenas nada de él.

En estos momentos el equipo de Verema, junto con la D.O. Valencia, tenemos en marcha un atractivo proyecto de formación sobre el servicio del vino para personal de restauración. Recordemos que en buena parte de bares, caferías y pequeños restaurantes no existe la figura del sumiller y que son los camareros los que han de hacer el servicio del vino. Una de las sesiones de este curso consiste en que algunos de los elaboradores de vinos vengan y presenten sus productos a los asistentes al curso, para que aquellos que venden el vino conozcan de primera mano el responsable del vino y que pretende reflejar con él.

En esta tesitura Josep Lluis Pérez, de paso por Valencia, quedó a comer con algunos de los miembros de Verema para presentarnos un proyecto que, sin lugar a dudas, va en esta línea y que pretende revalorizar la figurar del artista, de la persona que crea el vino. Durante una excelente comida en Casa Pepico pudimos escucharle y apreciar la pasión con la que defendió sus tesis sobre el papel de los creadores del vino y la génesis del proyecto Wine Creator, porque asi se llama, Wine Creator y pretende reunir una serie de artistas del vino, de aquellos que dotan de personalidad a sus creaciones con una selección de la crítica de vinos de todo el mundo.

Los creadores elegidos son: Álvaro Palacios y Peter Sisseck, representando a España; Stephane Derenoncourt, Michel Rolland, Olivier Humbrech, Denis Dubordieu y Jean Claude Berrouet, representando a Francia; Paul Draper en representación de EE.UU.; Ricardo Cotarella y Carlo Ferrini, desde Italia; Dirk Niepoort, desde Portugal y Ales Kristancic, por Eslovenia.

El plantel de críticos de vino es también notable, coordinando el evento Jose Peñín, Víctor de la Serna, Jancis Robinson y Michel Bettane y además participan los estadounidenses Stephen Tanzer (Internacional Wine Cellar), David Schildknecht (Wine Advocate) y Joshua Greene (Wine Spirits); los británicos Charles Metcalfe (Wine International), Robert Joseph (Wine Business Internacional) y John Radford; los franceses Pierre Casamayor y Bernard Burtschy (ambos de la Revue des Vins de France); el alemán Joel B. Payne; el australiano James Halliday y el italiano Ernesto Gentilli (L´Expresso).

El enfoque del encuentro reside en debatir entre creadores y críticos en torno al papel de los creadores en la elaboración de vinos de calidad y con personalidad. Se trata, eso sí, de un evento notablemente elitista, ya que los que deseen participar en el evento tendrán que pagar 2000€ en el caso de ser “profesionales” y 4.000€ en el resto de situaciones…. Vamos, asequible sólo para personas bastante pudientes…. Eso sí, el precio incluye alojamiento y desayuno, libre acceso a las conferencias, catas, comidas, cena (día 18) y documentación del encuentro.

Esperemos al menos que se haga una buena comunicación de las conclusiones del evento y llegan al público adecuado, los consumidores de vinos de calidad. Mientras tanto los meros aficionados podemos comenzar a darles vueltas al tema… con permiso de los profesionales.

El VII Encuentro Verema.... ya está aqui....

2008-02-12T23:30:00.001+01:00

La séptima edición del Encuentro Verema tendrá lugar en Valencia los próximos días 15 y 16 de febrero de 2008.

Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, el evento tendrá lugar en los salones e instalaciones del Hotel Meliá Valencia Palace *****. Dicho hotel se encuentra situado en un espacio céntrico de la ciudad de Valencia, junto a los Jardines del Turia y frente al Palau de la Música, a escasa distancia de la conocida Ciudad de las Artes y las Ciencias.

Para todos aquellos que quieran alojarse en el Hotel Meliá Valencia Palace***** el precio especial de la habitación (habitación doble más desayuno) es de 115 euros (+7% IVA). Para realizar las reservas de las habitaciones a este precio especial se debe comunicar directamente con el hotel especificando claramente la referencia “VII Encuentro Verema”. Los datos del hotel son:

Hotel Meliá Valencia Palace ******.
Paseo de la Alameda, 32. 46023 Valencia.
Tfno.: 96.337.50.37. Fax: 96.337.55.32.
Web: www.sh-hoteles.com
Persona de contacto: Rosa García Vivó
E-MAIL: rosa.garciavivo@sh-hoteles.com

PROGRAMA DEL VII ENCUENTRO VEREMA

Viernes 15 de febrero de 2008

17:30 - 19:00. Entrega de acreditaciones para el Encuentro.

19:00 - 20:30. Conferencia inaugural a cargo de Jesús Madrazo (enólogo de Viñedos del Contino). Tras la conferencia habrá una cata vertical de diversas añadas, desde la inaugural, del vino Contino Reserva, comentada y dirigida por el propio Jesús Madrazo.

Las añadas a catar serán: Reserva 1974 (primera añada), Reserva 1980, Reserva 1985, Reserva 1994, Reserva 1998, Reserva 2001, Reserva 2004, Reserva 2005 y Reserva 2007.

20:30 – 24:00. Cata / degustación en formato miniferia de vinos elaborados por algunas de las bodegas participantes en el Encuentro. Durante la cata se servirá una cena cóctel para todos los asistentes.

Sábado 16 de febrero de 2008

Sesión Sábado Mañana

10:30 - 11:45. Primera sesión: Conferencia a cargo de Jesús Artajona (enólogo de Bodegas Enate). Posteriormente se realizará una cata vertical donde participarán los siguientes vinos:

- Enate reserva 1998
- Enate reserva 1999
- Enate reserva 2001
- Enate reserva 2002
- Enate reserva 2003 (primicia)

11:45 - 12:00. Pausa-café

12:00 - 13:30. Segunda sesión: Monográfico de vinos generosos dedicado a los Amontillados. En la presentación participarán Jesús Barquín, Alvaro Girón y Jorge Pascual (Presidente del Consejo Regulador de la DO Jerez). Durante la sesión podrán degustarse los siguientes vinos:

* Manzanilla San León Reserva de Familia (Bodegas Argüeso)
* Amontillado Viña AB (Bodegas González Byass)
* Amontillado Príncipe (Bodegas Barbadillo)
* Amontillado Terry (Beam Global)
* Amontillado Lustau VOS
* Amontillado Don Pedro Romero Prestige VORS

13:30 - 14:00. Entrega de los Premios Verema 2007 (4ª edición).

14:00 - 17:30. Cata/degustación en formato miniferia de vinos elaborados por varias de las bodegas participantes. Durante la cata se servirá un almuerzo en formato cóctel para todos los asistentes.

Sesión Sábado Tarde

19:15 - 21:15. Como colofón a la séptima edición del Encuentro Verema se realizará una Mesa redonda sobre “El futuro del vino español en un contexto de globalización” en la que participarán (algún ponente pendiente de confirmación):

- Ignacio de Miguel - Mariano García - Sara Pérez - Quim Vila

Durante la mesa redonda, cada uno de los participantes presentarán dos vinos fruto de su elaboración.
21:15. Fin de Encuentro y Clausura.

Tras la mesa redonda se dará por finalizado el VII Encuentro Verema. Tras la clausura del VII Encuentro, tendrá lugar una Cena de Gala a cargo del equipo de cocina del Restaurante La Sucursal. Dicha cena se desarrollará a partir de las 22:00 en el inigualable escenario del Restaurante Vertical, localizado en el último piso del complejo Aqua. Esta actividad, al margen de la inscripción al propio Encuentro, está limitada a una capacidad máxima de 100 personas. Por tanto, quien quiera asistir a esta Cena de Gala tras el Encuentro deberá efectuar la reserva lo antes posible (reserva efectiva únicamente una vez realizado el pago de la inscripción).
¡En este momento las plazas para la Cena de Gala ya están cubiertas!

Una vez finalizada la Cena de Gala habrá un Fin de fiesta para el reencuentro de todos los que hayan asistido al VII Encuentro Verema en un conocido lugar de ocio de la ciudad de Valencia.

LISTADO DE PARTICIPANTES CONFIRMADOS:

1. Aalto (DO Ribera del Duero)
2. Abadía Retuerta (VT Castilla y León)
3. Aceite Masía el Altet (aceite de pago - zona Alicante)
4. Albert Mann (Coalla Gourmet)
5. Álvaro Palacios (DOQ Priorat)
6. Alvear (DO Montilla-Moriles)
7. Artadi (DOC Rioja)
8. Aubry (Francia - Terroir Champenoise)
9. Barbadillo (DO Jerez y Manzanilla-SanLúcar de Barrameda)
10. Benanti (Italia - MILESIM Fine Wines)
11. Bernabé Navarro (DO Alicante)
12. Billaud-Simon (Vila Viniteca)
13. Blecua (DO Somontano)
14. Bodegas y Viñedos Illana (DO Ribera del Júcar)
15. Cantina Terlano (Italia - MILESIM Fine Wines)
16. Casa de la Ermita (DO Jumilla)
17. Casanova di Neri (Italia - MILESIM Fine Wines)
18. Castaño (Varias DO)
19. Celler del Roure (DO Valencia)
20. Cerro Bercial (DO Utiel-Requena)
21. Château-Dereszla (Vila Viniteca)
22. Chateau la Graviere (Coalla Gourmet)
23. Chateau le Gay (Coalla Gourmet)
24. Chozas Carrascal (DO Utiel-Requena)
25. Cillar de Silos (DO Ribera del Duero)
26. Cims de Porrera (DOQ Priorat)
27. Clos Mogador (DOQ Priorat)
28. Contino (DOC Rioja)
29. Delamotte (Vila Viniteca)
30. Diebolt-Vallois (Francia - Terroir Champenoise)
31. Domaine Bernard Baudry (Coalla Gourmet)
32. Domaine de la Cotelleraie (Coalla Gourmet)
33. Domaines Pierre Luneau Papin (Coalla Gourmet)
34. Dominio de Atauta (DO Ribera del Duero)
35. Dominio de Tares (DO Bierzo)
36. Donnafugata (Italia - MILESIM Fine Wines)
37. Enate (DO Somontano)
38. Enrique Mendoza (DO Alicante)
39. Estancia Piedra (DO Toro)
40. F. Schatz (DO Sierras de Málaga)
41. F. Fontanafredda (Coalla Gourmet)
42. F. Francois Crochet (Coalla Gourmet)
43. García Burgos (DO Navarra)
44. González Byass (Varias DO)
45. Gramona (Varias DO)
46. Heretat de Cesilia (Sin DO - zona Alicante)
47. Hispano Suizas (DO Utiel-Requena)
48. Jose Michel (Francia - Terroir Champenoise)
49. Kerpen (Coalla Gourmet)
50. La Morandina (Italia - MILESIM Fine Wines)
51. López de Heredia (DOC Rioja)
52. Los Frailes (DO Valencia)
53. Luis Cañas (DOC Rioja)
54. Marisa Cuomo (Italia - MILESIM Fine Wines)
55. Marqués de Griñón (DO Dominio de Valdepusa)
56. Marqués de Riscal (DOC Rioja)
57. Marqués de Velilla (DO Ribera del Duero)
58. Mauro (VT de Castilla y León)
59. Maurodos (DO Toro)
60. Mas Martinet Viticultors (DOQ Priorat)
61. Molettieri (Italia - MILESIM Fine Wines)
62. Monasterio de Corias (Coalla Gourmet)
63. Muga (DOC Rioja)
64. Mustiguillo (VT El Terrerazo)
65. Niepoort (Vila Viniteca)
66. Osborne (varias DO)
67. Ossian (DO Rueda)
68. Pago de Tharsys (DO Utiel-Requena)
69. Paixar (DO Bierzo)
70. Paul Bara (Francia - Terroir Champenoise)
71. Perez Barquero-Navazos (Coalla Gourmet)
72. Pierre Gimonnet et Fils (Coalla Gourmet)
73. Pira (Italia - MILESIM Fine Wines)
74. Pirineos (DO Somontano)
75. Remirez de Ganuza (DOC Rioja)
76. Roda (DOC Rioja)
77. Salvador Poveda (DO Alicante)
78. Sottimano (Italia - MILESIM Fine Wines)
79. Suavia (Italia - MILESIM Fine Wines)
80. Tardieu-Laurent (Vila Viniteca)
81. Tarlant (Francia - Terroir Champenoise)
82. Tobía (DOC Rioja)
83. Torres (Varias DO)
84. Vegalfaro (Varias DO)
85. Venus la Universal (DO Montsant)
86. Vera de Estenas (DO Utiel-Requena)
87. Vilmart (Francia - Terroir Champenoise)
88. Viñas del Vero (DO Somontano)
89. Vins Alemanys (importador de vinos alemanes)
90. Viñedos de Nieva (DO Rueda)
91. Weingut Keller (Coalla Gourmet)
92. Yllera (Varias DO)
93. Zenato (Italia - MILESIM Fine Wines)

PREMIOS VEREMA

La elección de los ganadores de los PREMIOS VEREMA 2007 por parte de los usuarios de la web ha recaído en esta edición en:

- Premio a la Bodega del año 2007: Bodegas Mendoza
- Premio a la Bodega con mejor trayectoria: Viñedos del Contino
- Premio al mejor Vino del año 2007: Aalto PS 2004
- Premio al Personaje del mundo del vino del año 2007: Quim Vila
- Premio a la Calidad en el servicio del vino de los Restaurantes del año 2007: La Sucursal (Valencia)

PRECIO Y FORMA DE INSCRIPCIÓN

Las cuotas de inscripción al VII Encuentro Verema son (sin Cena de Gala ya que las plazas están cubiertas), las siguientes:

- Socios del Club Verema:

• Asistencia al VII Encuentro Verema: 140 euros (COMPRAR)

- Socios del Club Verema más un acompañante:

• Asistencia al VII Encuentro Verema: 325 euros (dos personas) (COMPRAR)

- Resto de asistentes:

• Asistencia al Encuentro Verema: 215 euros (COMPRAR)

IMPORTANTE: Todos aquellos que estéis interesados en asistir al VII Encuentro Verema deberéis formalizar vuestra solicitud a través de Tienda Verema en los próximos días. A partir de este momento, os mantendremos informados de todas las novedades que vayan surgiendo del VII Encuentro a través del Foro de Debate y de comunicados especiales. Para cualquier duda o consulta poneos en contacto con nosotros en el teléfono 96.369.79.77 o a través del correo esther@verema.com. Persona de contacto: Esther Máñez.

PATROCINADORES ENCUENTRO VEREMA

Levante Wagen
Unión Alcoyana
Ruralcaja
CRDO Valencia

Colaboradores Encuentro Verema

Rich Xiberta
Koala Internacional
Mantequerías Castillo
Riedel

Copyright © 2007 Verema.com

Champagne Philippe Gonet “Cuvée Jordi Melendo”

2008-02-06T00:01:00.000+01:00

Nuestro amigo y forero Jordi Melendo presenta el fruto de uno de sus proyectos más apasionantes: la elaboración de un champagne. Jordi, enamorado del vino desde su adolescencia, ha leído y escrito sobre vino, catado miles de vinos y viajado por zonas elaboradoras durante más de dos décadas hasta encontrar en la hospitalidad de los Gonet un lugar físico y espiritual en el que plasmar toda su pasión hacia este mundo.

Así nace, en Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des Blancs, el champagne Philippe Gonet “Cuvée Jordi Melendo”. Un blanc de blancs, es decir está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad chardonnay que proceden de los viñedos de la familia Gonet. Apenas 2000 botellas de esta ambrosía cuya génesisi se inicia en la vendimia de 2005, en la que Jordi participó activamente y que bien seguro tendrá continuidad.

Nuestras felicitaciones a Jordi por ser un tipo tan auténtico y dedicarnos su tiempo y deleitarnos con su sabiduría, día a día, en su blog en Verema sin dejar de lado sus numerosos proyectos.

Del endrino a la copa

2008-01-04T23:51:00.000+01:00

Orujo de Patxarán 175 Aniversario Obeki.

La Navarra es una de las marcas más populares de patxarán pero también es una empresa con una excepcional tradición. Ni más ni menos que 175 años respaldan las elaboraciones de esta empresa y su máximo responsable, Juan Ignacio Belasco Baquedano, descendiente directo de Buenaventura Belasco que adquirió allá por 1831 la destilería Compañía de Navegación de Caracas en Viana, dirige hoy en día todo un emporio que incluye la elaboración de vinos y licores.

Para celebrar su 175º aniversario han recuperado una receta clásica, un aguardiente de pacharán que trata de recuperar aquellos aguardientes destilados en los que se ponía azúcar y frutas. En la actualidad el patxaran ya no se hace con aguardiente sino con alcohol rectificado y anís pero este aguardiente de patxarán, al que han bautizado como Obeki, sigue la línea de los aguardientes aromatizados. Además, que yo conozca es, hoy por hoy, una elaboración única en el mercado.

Obeki presenta un aspecto visual que recuerda enormemente a un patxarán, con un color rojo brillante con destellos anaranjados y de media capa. Tiene una nariz atractiva, a medio camino entre un orujo y los tradicionales aromas del pacharán, caracterizados por notas anisadas, toques especiados y fruta roja licorosa, con el alcohol presente pero bien integrado. En boca el ataque es potente, con cierta untuosidad, afrutado, de nuevo con el alcohol bien integrado que da una sensación de ligera calidez.

No sé qué opinarán de este licor los puristas de los orujos pero un servidor, que suele disfrutar de los orujos aromatizados (orujos de hierbas) he gozado y mucho con esta bebida servida en torno a los 7º en copa pequeña y tomada como copa de reflexión durante alguna largas charlas invernales.

Su precio está en torno a los 10€ y se presenta en botella de 75 cl. y con el habitual dispensador de plástico de muchos licores y tapón de rosca de plástico.

D’Pintxos

2007-12-21T20:47:00.000+01:00

Los 'pinchos' también tiene su pasarela.

Reproducimos a continuación la nota de prensa recibida referente a D'Pintxos, una Feria de "Cocina en Miniatura".

D’Pintxos cierra sus puertas con éxito y empieza a preparar su segunda edición. El reto era ambicioso: elevar la tradición cotidiana de elaborar pintxos y tapas a su merecida categoría de gran cocina. Misión cumplida.

D'Pintxos, primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura, celebrado en el histórico Edificio Tabacalera de Donostia- San Sebastián reunió, en tres densas jornadas, a expertos gastrónomos y grandes Chefs, no sólo nacionales sino de todo el mundo como son Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana, Carles Gaig, Andoni Luis Aduriz, Andrés Madrigal, Sacha Ormaechea, Miquel Márquez... además de Koji Fukaya (Japón) Sumito Estévez (Caracas), o Benito Molina (Baja California) que impartieron interesantes clases magistrales, talleres prácticos y ponencias interactivas. En el Congreso han tomado parte más de 150 profesionales de la hostelería y fue sido organizado por la Casa de la Gastronomía de Euskal Herria, la secretaría técnica corrió al cargo de Lankor y Tere Gallimó de LaGalli&Co. se encargó del buen funcionamiento de la sala de prensa.

Peio García Amiano, director del congreso, inauguró oficialmente el certamen junto a Juan Mari Arzak; Mikel Ubarrechena, vicepresidente de la Asociación de Hosteleros de Guipúzcoa; Xabier Eleizegui, técnico del Departamento de Innovación y Desarrollo; y Lorea Bilbao, directora de Política Lingüística del Gobierno Vasco. Acudió al acto un nutrido grupo de congresistas, expositores, cocineros y medios de comunicación. Al concluir el evento, García Aminano ha declarado que D’Pintxos ha cerrado sus puertas cumpliendo todas las expectativas.

A lo largo del congreso se promovieron varios concursos entre los que descollaba el Premio Mundial al Mejor Pintxo, Premio Ciudad de San Sebastián que lleva el nombre del prestigioso Chef Juan Mari Arzak. Una veintena de bares y restaurantes acudieron al reto, que tuvo como escenario las instalaciones de Villa Yeyette. La entrega de distinciones se desarrolló en el edificio central del congreso, la Tabacalera, con la asistencia de los miembros del jurado: Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Mikel Corcuera, Bruno Oteiza y Eufrasio Sánchez.

Pantxo Bedialauneta, del Bar Cantábrico, de Ondarroa (Bizkaia, País Vasco) se proclamó campeón mundial en el Concurso de Pintxos, Arzak de Oro –Gran Premio Ciudad de San Sebastián, con su creación Chipirones en Toda su Expresión. Pantxo es un cocinero autodidacta, de 34 años de edad, que se emocionó tras conocer su triunfo: “Al escuchar mi nombre he sentido una explosión en el pecho impresionante, nunca pensé poder alcanzar un premio de esta categoría, esta es la recompensa a mi trabajo”. Este entorchado le nomina como campeón mundial de esta novedosa categoría gastronómica.

El segundo premio, Arzak de Plata, recayó en Javier y Toño González, del restaurante Los Zagales de Valladolid merced al pincho Mar y Tierra, Aroma de Escarcha de Verdejo, y el Arzak de Bronce en Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo de Oviedo con la propuesta Mar y Huerta en dos Tiempos.

También se otorgaron varios premios especiales:

Premio a la Mejor Barra de Bar. Patxi Bergara, del Bar Bergara ubicado en el barrio de Gros en San Sebastián (País Vasco)

Premio al Mejor Pintxo elaborado con Fruta: Ricardo Rozsa, del Restaurante Casa Vergara, de San Sebastián (País Vasco), con la creación "Acuarela"

Premio al Mejor Pintxo elaborado con Bacalao: Josean Calvo, del Bar Zeruko, de San Sebastián (País Vasco), con una "Hoguera con su gilda"

Benito Molina, del Restaurante La Manzanilla de Baja California, obtuvo el Trofeo al Pintxo más Original con su Crujiente de cerdo con caviar terrestre cochinita pibil y aire de tortilla.

El certamen, aparte de sus propuestas enfocadas a profesionales, montó una iniciativa abierta para todos los amantes de la cocina, un suculento Túnel del Pintxo, en el que han participado 18 bares de toda España. El público, tras degustar las esmeradas elaboraciones culinarias de los participantes que tantos frecuentan –y aprecian- a diario, otorgaron por votación popular, a urna sellada, los premios del Primer Concurso Popular de Pintxos.

Gilda de Oro: Café Victoria, de San Sebastián (País Vasco), para su "Risotto de arroz cremoso con chipirones y teja de parmesano

Gilda de Plata: Restaurante Asador Kaialde, de Hondarribia (País Vasco), con un "Falso ravioli de viera relleno de txangurro con pimiento rojo asado con reducción de cebollino y vinagreta de aceituna negra

Gilda de Bronce: Restaurante Los Zagales, de Valladolid, con el pincho "Mar y tierra, aroma y escarcha de verdejo".

Paralelamente se organizó una Feria Gastronómica, que ha dado cabida a casi 60 empresas expositoras de alto nivel, dirigidas al abastecimiento del profesional de la hostelería y que ha sido visitada por más de 1.700 personas.

Peio García Amiano, en una entrañable y ovacionada clausura tras el éxito de la convocatoria avanzó que la Segunda Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura, d’Pintxos adelantaría sus fechas y se programa para final del primer semestre de 2008.

Éxito de Firavinum 2007

2007-12-03T10:17:00.000+01:00

El riesgo asumido de ampliar a dos días la duración de Firavinum 07, ha concluido con éxito. A falta de conocer datos definitivos, la cifra de visitantes, la mayoría profesionales del sector, ha superado con creces las 5.000 personas. Más importante todavía, en un año en decrecimiento del sector ferial, -10 %, este importante crecimiento de Firavinum 07. El martes, día teóricamente difícil, fue un flujo continuo de visitantes.

Éxito en las catas paralelas

Emilio Clemente, Gutiérrez de la Vega (maridaje), Santa Margarita, Heretat de Cesilia y Turrones y Vinos Dulces de Alicante (Dirigida por Nacho Coterón, con el apoyo de Paco Amorós, Pte. CRDO Vinos de Alicante y el responsable técnico de los Turrones de Alicante, Alexis Verlé). Mesa redonda de alta calidad, que a pesar de los problemas de sonido, tuvo un magnífico nivel. Probablemente el año 2008 se organizará una jornada técnica paralela.

I Concurso de Cortadores de Jamón

Con lleno total y alta calidad en todos los participantes, según palabras del director del concurso, con validez a nivel nacional, Vicente González de la unión Nacional de Cortadores de Jamón. El representante del Super La Nucía, David Alfaro, se alzó con el primer premio.

Entrega de los VI Premios ASPA / Firavinum 07, a las mejores cartas de restaurantes de Alicante

La Sort, categoría especial, La Torre Mauro, cocina urbana, Dársena, cocina tradicional y Racó del Plá, vinos de Alicante.

Personalidades de la política, en la Inauguración

Inauguración por parte del Presidente de la diputación de Alicante, D. Joaquín Ripoll, con la presencia de la directora General de Comercialización de la Consellería de Agricultura, Dña. Marta Valsangiacomo, del director de Calidad de la misma Consellería, D. J. Vicente Guillén, del diputado D. Juan Roselló, del Alcalde en funciones del Campello, D. Juan José Berenguer, del presidente de COEPA y del IFA, D. Modesto Crespo, del Presidente del CRDO Vinos de Alicante, D. Fco. Amorós, varios diputados, concejales, etc.

Y éxito en el nivel de los expositores

Calidad, atención, afluencia de clientes. Los cerca de 5.000 m2 de exposición acogieron con comodidad a los visitantes y expositores. Un éxito en definitiva de la ASPA, Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante y de la empresa dedicada a su organización, ASPA EVENTOS sl, y su comité organizador, que coordinado por Mar Carrillo y dirigido por Nacho Coterón, trabajó a muy alto nivel. Javier López León, David Blanco, Juanma Zurita, Javier Rabadán y el apoyo de Manuel Muñoz, consiguieron este magnífico nivel.

Gran cobertura de los medios

Estaban casi todos. Prensa, revistas, emisoras de radio, TV. Muchas veces en directo. Gracias amigos por vuestra cobertura.

La edición nº 15, se ha cerrado con un buen sabor de boca. Os esperamos en el 2008.

Nacho Coterón