Le Goût Du Pain

Changement de propriétaire

2008-04-02T11:11:00.005+01:00

Tout à une fin. Depuis le 15 février, nous avons laissé la boulangerie du Croisic.
Nous emportons avec nous de magnifiques souvenirs.

Nous n'abandonnons pas pour autant la boulangerie.

En effet, nous avons un nouveau projet de création. Nous ne nous exilons pas très loin, puisque nous avons prévu de nous installer à Nante au rez-de-chaussée du 10 boulevard Amiral Courbet.

Notre nouveau fournil

Les fraises dès le premier tour

2007-04-22T11:43:00.000+01:00

Les fraises ont été élues dès le premier tour. Savoureuses et parfumées, elles proviennent d'une exploitation agricole proche de La Baule.
Nous vous les proposons en tarte ou en fraisier.

Régalez-vous

Nos moulages en chocolat comme si vous y étiez

2007-03-21T19:01:00.000+01:00

Nos coulages chocolat pour pâques
envoyé par marcloax

Début du chocolat

2007-03-12T19:00:00.000+01:00

Eh oui, déjà! Les préparatifs pour Pâques ont déjà commencés. Chocolats au lait, chocolats blancs, chocolats noirs. Tout nos moulages et la friture sont réalisés par nos soins.
Mais pas de temps à perdre pour être présent au rendez-vous.
Patience et à bientôt.

Fin des travaux

2007-03-11T16:23:00.000+01:00

Les travaux de restauration du quai semblent toucher à leur fin. La circulation devrait pouvoir retrouver son bon déroulement à la fin mars.
Chers clients, vous pourrez alors circuler comme auparavant et accéder normalement à la boulangerie.
Toute l'équipe vous remercie de votre fidélité et de votre patience durant pour ces 3derniers mois.

Ré-ouverture

2007-02-23T12:57:00.000+01:00

La boulangerie ré-ouvre ses portes samedi 24 février!!

N'oubliez pas de nous laisser vos commentaires. Nous serons heureux d'y répondre.

Aujourd'hui Saint Valentin

2007-02-14T07:42:00.000+01:00

Pensez à l'être aimé. Dites lui avec du Chocolat!!

Fin des galettes!

2007-02-01T20:08:00.000+01:00

Les meilleures choses ont une fin. L'ère des galettes se termine.

Bonjour l'arrivée des bottereaux et du Bara Dous (pain doux).

Vendredi 2 février annonce la chandeleur et les parfums de crêpes et galettes au blé noir

Bon appétit.

La Groazig - baguette au blé noir

2007-01-27T12:06:00.000+01:00

Voici la dernière née que vous pouvez trouver à la boulangerie les samedi, dimanche, mardi et mercredi. Elle est fabriquée à l'aide d'un mélange de farine de blé noir (sarrasin), froment et seigle. Pétrie très lentement avec un levain naturel de froment et du sel de Guérande, elle est parfaite, associée avec des viandes rouges et du fromage.
Vous retrouverez en la dégustant le goût délicat du blé noir.

Le Boulanger

La 1900, baguette de tradition

2007-01-22T07:50:00.000+01:00

Tous les jours, vous pouvez retrouver à la boulangerie la "1900".
Baguette élaborée à partir de farine de tradition française (sans améliorants) Label Rouge.

Elle subit un long pointage de près de 20h avant d'être façonnée entièrement à la main.
Elle est caractérisée par sa grigne naturelle. Aucun outil n'est venu à l'aide du boulanger pour faire ressortir cette lèvre.
C'est une baguette très moelleuse qui saura accompagner les mets les plus fins.

Bon appétit.

Tourte Auvergnate

2007-01-17T10:12:00.000+01:00

Vous trouverez désormais à la boulangerie la Tourte Auvergnate les samedi, dimanche, mardi et mercredi.

Elle sera le complément idéal de vos repas de fruits de mer et accompagnera également facilement viandes et fromages.

Tourte de farine de seigle issue de l'agriculture biologique, elle est fabriquée par nos soins sur levain de froment et au sel de Guérande.

L'utilisation d'un levain, un lent pétrissage et une longue fermentation vous apportent d'incomparables arômes et un léger goût acidulé.
Ce pain peut se conserver 2 à 3 jours en prenant soin de l'envelopper dans un torchon et de le protéger dans un endroit frais et sec.

Bon appétit.

Le Goût du Pain

2007-01-10T11:57:00.000+01:00

Votre pain a-t-il du goût?
Loin des batailles entre les anciens et les modernes, entre les pro du levain et ceux de la levure, entre les farines blanches et les farines bises. L'important est que le pain que vous avez choisi soit votre pain. Aussi, variez les plaisirs, venez essayer d'autres saveurs, d'autres plaisirs.

Vous trouverez ici une multitude de renseignements propres à la fabrication et à la consommation du pain.
Nous sommes là pour vous conseiller, vous aider dans vos choix de pains pour accompagner tel ou tel plat.
Nous sommes avant tout des artisans boulangers et nous avons l'ambition de vous satisfaire tous les jours en vous proposant une gamme variée de pains et viennoiseries.
Tout nos produits sont fabriqués dans le respect du bel ouvrage.

Toutes vos questions et commentaires sont les bienvenus.
Nous tenterons d'y répondre aussi rapidement que le pétrin et le four nous en laisseront le temps.