sooishi

tag:blogger.com,1999:blog-214904732008-05-11T10:39:13.879+02:00sooishiooishigalhttp://www.blogger.com/profile/13537352007718415238noreply@blogger.comBlogger61125tag:blogger.com,1999:blog-21490473.post-36644123076469168222008-05-04T23:31:00.015+02:002008-05-05T10:02:14.267+02:00Cake au chocolat noir et sésame blanc

Plusieurs personnes m'ont demandé de publier mes recettes de cakes, en voici une que j'aime beaucoup. A réserver aux amateur de chocolat noir, car son goût est intense.... la petite touche de sésame blanc apporte vraiment un plus. Ma recette est inspirée par un cake au chocolat vu dans le livre PH10 de Pierre Hermé, je m'en sers souvent pour trouver des bases de pâtisserie, c'est une vraie

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La designer Sibylle Stoeckli m’a proposé de participer à l’un de ses projets appelé Prototipi Manzoni, qui s'est déroulé la semaine passée dans le cadre du salon du meuble de Milan. L’exposition Prototipi Manzoni a eu lieu dans un grand théâtre sur la Via Manzoni. Le concept de l’exposition était de créer une plateforme qui présente une sélection de prototypes envoyés par des designers du monde

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Il y a un petit moment déjà, j'avais repéré cette recette ultra simple chez Clotilde du blog Chocolate & Zucchini. Pour moi la guimauve était quelque chose de compliqué à faire et bien je me suis trompée... C'est un vrai jeu d'enfant! Le tout est de pouvoir patienter quelques heures avant de la déguster. (car il faut la laisser sécher pendant 24 heures...) Le résultat est juste divin, moelleux,

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Petit souvenir ramené de Toyko, j'y ai dégusté des noix de St-Jacques très simplement grillées dans leur coquille, c'était ooishi! Je vous conseille vivement de tester cette façon de faire, c'est très très fin... Poser un cube de beurre et quelques gouttes de jus de Yuzu Cuire a feu vif Laisser fondre le beurre Fleur de sel au matcha Saupoudrer de fleur de sel au matcha St-Jacques

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D'habitude je n'aime pas spécialement les plats qui marient le salé et le sucré,mais la recette de ce poulet délicat m'a vite fait changer d'avis! Elle est issue du blog Singapourien Chubby Hubby que j'aime beaucoup. La qualité de ses prises de vues est vraiment parfaite, et le choix de ses recettes aussi. C'est vraiment un de mes blogs favoris, je peux le parcourir inlassablement... N'hésitez

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Enfin! A nouveau équipée d'un ordinateur je peux recommencer à publier sur mon blog... Quel plaisir de pouvoir à nouveau visiter vos blogs, tout ça m'a manqué! Quelques mois ont passé et je retrouve avec plaisir mon petit chez moi. Aujourd'hui je vous propose un billet sur une de mes boissons favorites : Le thé glacé. Je vous livre ici mes petits secrets pour réaliser des délicieux thés à tout

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Chers amis, Chers lecteurs, Je ne vous oublie pas, mais mon ordinateur est mort... Ce qui explique mon absence encore plus longue que d’habitude! Je reviens bientôt...

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Comme chaque année depuis 4 ans, Pim du blog culinaire " chez Pim" organise une tombola à laquelle les blogueurs culinaires du monde entier contribuent en offrant des lots gourmands. L'argent récolté à cette occasion est versé dans son intégralité à L'ONU afin de soutenir leur programme alimentaire mondial. Cette année, les fonds récoltés viendront en aide à un programme qui offre des repas aux

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Les Fribourgeois ont beaucoup de chance, car Fribourg est une ville riche en restaurants d’excellente qualité. Aujourd’hui je vais partager mon dernier coup de cœur culinaire avec vous. Il s’agit du restaurant Hôtel de ville dans lequel Frédérik Kondratowicz officie avec beaucoup de talent. Il est rare que je trouve que tout soit parfait dans un restaurant, mais à l’hôtel de ville c’est le cas.

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Petit souvenir d'enfance, léger comme un nuage après un passage au siphon. Aérien et joli! Lait grenadine 4 dl de lait entier1 dl de crème Sirop grenadine selon le goût Mettre le lait, la crème et le sirop grenadine mélangés dans le siphon, ajouter une cartouche de gaz, bien secouer et servir

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Bonjour! Voici une recette que j'avais réalisée lors de la semaine du goût. L'idée était de trouver une façon originale de déguster un vin, Sous une forme différente... Pour cette raison j'ai choisi la bille, Ce qui donne l'impression de manger un grain de raisin au vin! La gélification créé une fine couche solide, proche de la peau du raisin, et le cœur reste liquide. La bille éclate en

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Aujourd'hui je profite de ce billet pour inaugurer une nouvelle rubrique sur mon blog: Mes bonnes adresses Je vais y répertorier les magasins dans lequels je me fournis pour la cuisine ainsi que les endroits qui me plaisent en Suisse ou ailleurs. Toujours en rapport avec la cuisine bien sur! Pour inaugurer cette rubrique, j'ai eu envie de partager avec vous une délicieuse adresse, il s'agit de

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Bonjour! Comme promis dans mon billet précédent voici la tartelette Au Yuzu et Matcha. Cette recette est vraiment très simple, la base est la même qu'une tartelette au citron traditionnelle, mais l'utilisation du Yuzu change tout! Ce citron Japonais est vraiment très parfumé le goût est très différent du citron classique. J'ai utilisé du jus du yuzu pur, trouvé dans mon épicerie Japonaise

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Bonjour ! Petit retour sur la soirée de samedi passé… Elle a eu lieu dans le café-théâtre du Bourg à Lausanne. Le thème était le détournement de saveurs, à l’occasion de la semaine du goût en Suisse... Pour cette occasion, j'ai créé diverses mises en bouches qui ont été servies au public pendant toute la soirée. Malheureusement, je n’ai pas pu les photographier car il faisait sombre… Cette

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A l’occasion de la semaine du goût, Mes amis et moi-même vous invitons à un évènement gustatif et auditif des plus surprenants! Au programme: détournement de saveurs sous forme de textures originales et ludiques. C'est dans le café théâtre du Bourg à Lausanne que va se dérouler cette soirée. Un sushi sera crée pour l'occasion en collaboration avec le traiteur japonais Uchitomi Une sélection

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Comme promis voici un petit carnet de route gourmand en Jamaïque, c'est parti! La musique fait partie intégrante du quotidien des Jamaïquains, il y en a partout et tout le temps. Voici un morceau pour vous mettre dans l'ambiance... Jamaican breakfast Le petit déjeuner est composé de: Bread Fruit ou fruit de l'arbre à painCallallo: c'est un légume très proche de l'épinardDumplings:

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Bonjour! En ce moment je suis sur "mon île" voici quelques images ensoleillées... De la canne à sucre fraîchement coupée Ici la pêche se fait très simplement, un masque des palmes un tuba et un harpon... Voici la prise du jour, un énorme barracuda! A mon retour je posterai un billet détaillé sur cette île magnifique, et ses spécialités culinaires. Pour vous faire patienter

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Fraich'attitude Nike air food project La semaine du goût Prototipi Manzoni : Salon du meuble de Milan Tommy & Sooishi

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Voici une recette qui me plait beaucoup... Une pana cotta légère et fondante, peu sucrée et subtile! Le matcha et le lait de coco se marient très bien, voici la recette: 2.5 feuilles de gélatine ou agar-agar (voir notice d'utilisation)250 g de crème200g de lait de coco35 g de sucre roux1.5 g de matchaTremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 mn pour la ramollir. Cuire le

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Me voici de retour sur mon blog après une absence relativement longue... Je vais tenter de me faire pardonner en vous invitant à une balade gourmande en images dans une région de l'italie que j'aime beaucoup: Le piémont. Pays de la truffe blanche, de vins fabuleux et berceau du mouvement Slow Food, cette région a vraiment tout pour plaire! Les plus gourmands apprécieront sans doute le nougat,

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Epiceries, magasins etc... Chocolaterie Blondel: Lausanne, Suisse Uchitomi: épicerie Japonaise, Lausanne, Suisse Restaurants Hôtel de ville: Restaurant, Fribourg, Suisse Lalibera: Restaurant , Alba, Italie Narukiyo: Restaurant ,Tokyo, Japon

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Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis très longtemps sur le site de l’émission culinaire de Joël Robuchon « bon appétit bien sûr » Ce plat très délicat est une création du plus japonais des chefs français... Monsieur Thierry Marx du restaurant Cordeillan Bages à Pauillac. La recette demande un temps de préparation assez important, Car il faut découper le soja de manière régulière. Le

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Voici une recette bien Suisse! Je l'ai faite à ma façon en y ajoutant quelques ingrédients et en la servant en portions individuelles. C'est une recette que j'ai créée pour le "Végétariens Magazine" du mois de février. Pour faire d'excellents röstis, il est indispensable de cuire les pommes de terres la veille. Pour 4 personnes 500g de pommes de terre riches en amidon1 à 2 cs. de beurre1

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1 an déjà... Comme le temps passe vite! La création de ce blog , les collaborations et les découvertes faites tout au long de l'année ont vraiment été une expérience fantastique, merci à tous! Afin de fêter dignement le premier anniversaire de Sooishi, J'ai choisi de publier LA recette de cheesecake... Contrairement à ce que j'aurais pu imaginer, Les meilleurs cheesecake que j'ai mangés ne

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Ici la neige a fondu, mais il fait encore très froid. Rien de tel qu'une soupe aux saveurs subtiles pour se réchauffer... Cette recette vient du site arts culinaires , elle est très vite devenue une de mes soupes favorites ! Velouté de patate douce au fenouil 2 grosses patates douces, de préférence à chaire orangée 1 bulbe de fenouil 1 échalote

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