Magiargé - Bordighera

tag:blogger.com,1999:blog-1883956523502735869.post-68625337241298148632008-01-29T10:41:00.003+01:002008-10-22T18:43:12.282+02:00Magiargé - Bordighera<div> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/l01a.jpg" border="0" height="150" width="200" /> Magiargé Piazza G. Viale, 1 Bordighera Alta (IM) Tel. 0184 262946 Data Reportage: 24-1-08 <a href="http://www.con-vivium.com/c25.htm">Le prove precedenti:</a> 28-8-04 Tipologia del Locale: Trattoria Tipica Descrizione. L'osteria Magiargé - una delle soste liguri a cui siamo più legati, situata nel cuore del suggestivo borgo antico di Bordighera Alta - colpisce subito per il setting. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/esterno2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/esterno1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> La deliziosa piazzetta antinstante viene sfruttata in estate per apparecchiare alcuni tavoli all'aperto. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/esterno3.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/esterno4.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Gli interni sono estremamente gradevoli e di carattere. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni7.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> I pavimenti sono realizzati in cotto e le pareti sono tinteggiate in un caldo spugnato arancione e decorate da alcune nicchie in tinta ancora più forte. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni3.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni4.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Il locale è strutturato in salette, tutte da vedere: abbiamo fotografato molti particolari, tra cui le belle rastrelliere con i vini... <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni5.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/interni6.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/rastrelliera1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Le toilettes sono linde e profumate e moderne, con fiori freschi sia nel bagno sia accanto al lavabo. Molto scenografiche le lastre di vetro inserite in alcuni punti dei pavimenti per permettere una visione dall'alto delle belle cantine <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pavimenti1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pavimenti2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pavimenti3.jpg" border="0" height="300" width="400" /> I tavoli sono bene apparecchiati, e l'atmosfera generale è calda e rilassante. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/tavoli.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/servizio.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Il servizio è di quelli che piacciono a noi: giovane, disinvolto, sorridente, cortese, professionale, competente e rapidissimo. Il menù è scritto su lavagnette che vengono portate al tavolo: non comodissime ma molto simpatiche. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/lavagnetta.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/menu.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/lista_vini.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Esistono 3 menù degustazione, compresi fra i 20 e i 30 Euro. Davvero ricca e completa la carta dei vini... E non potrebbe essere altrimenti, dal momento che Magiargé è anche Enoteca. La Carta L'Aperitivo: La birra del Piccolo birrificio di Apricale € 2,00 Antipasti: Stoccafisso mantecato brandacujon € 10,00 Passatina di zucca e calamari grigliati € 10,00 Tartare di tonnetto leggermente spadellata € 10,00 Baccalà confit, cime di rapa e tartare di pomodori secchi € 10,00 Frittelline di "Gianchetti" € 10,00 I Primi: Il Ciuppin alla Sanremasca (passato di pesci) € 8,00 Risotto al ragù piccantino di moscardini € 8,00 Fregamai con Pescatrice, carciofi e pomodoro € 10,00 I Secondi: Stoccafisso accomodato con le patate € 13,00 Stufatino di pesce locale e pomodori di Pachino € 15,00 Stinco di maialino al Rossese di Dolceacqua € 13,00 Coniglio in casseruola alla Ligure € 13,00 ... e per finire... Un dolce 5 € Torta di mele glassata "Tatin" Bunet all'amaretto Tortino caldo al cioccolato - 10 minuti Pere "Madernassa" al Rossese con il gelato Sformatino di castagne e zabaglione al nocino Semifreddo al torroncino di Re Langhe I Menù degustazione: Prezzi per persona e solo per la totalità del tavolo Degli antipasti € 20,00 Della tradizione + dolce € 26,00 Del Descu Rundu (solo il giovedì) € 30,00 Il nostro pasto abbiamo deciso di concederci una degustazione completa di tutti gli antipasti, per poi assaggiare una porzione di un primo e di un secondo e terminare con due dessert. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pane.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Pane in 2 tipi ed ottimi grissini. In tavola anche una bottiglia di olio extravergine della Liguria. ANTIPASTI: <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Frittelline di "Gianchetti", delicate e sfiziose. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti2b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Tartare di tonnetto leggermente spadellata, caratterizzata dalla splendida consistenza del taglio "a coltello" e dallo studiato, perfetto abbinamento delle temperature: tiepida la tartare, fredda la salsa di cipolle. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti3.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti3b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Baccalà confit, cime di rapa e tartare di pomodori secchi: eccellente abbinamento di sapori. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti4.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti4b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Passatina di zucca e calamari grigliati: magnifica, probabilmente il migliore degli antipasti degustati. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti5.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/antipasti5b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Stoccafisso mantecato brandacujon, delizioso e di esecuzione impeccabile. PRIMI: <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/primi.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/primib.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Fregamai di pasta fresca, Pescatrice e carciofi, simili a gnocchetti, di grande bontà. SECONDI: <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/secondi.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/secondic.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Stufatino di Leccia con i pomodorini di Pachino. Troviamo molto apprezzabile l'idea di proporre quotidianamente il pescato fresco del mercato, anche in sostituzione degli onnipresenti orate e branzini. DESSERT: <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/dessert1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/dessert1b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Torta di mele glassata "Tatin". <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/dessert2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/dessert2b.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Sformatino di castagne e zabaglione al nocino, notevole. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/caffe.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Infine, l'ottimo caffè. VINI: <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/vino1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/vino2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Collio Tocai Friulano 2006 di Edy Keber, Cormons (GO); un gran buon bere, per una volta in deroga alla nostra "regola" di scegliere in genere prodotti locali. Commenti Magiargé è uno dei locali del Ponente ligure che ci sentiamo di consigliare "ad occhi chiusi". La formula della trattoria-osteria-enoteca di tendenza è sicuramente vincente. La cucina - dedicata esclusivamente alle specialità dell'entroterra ligure e alle ricette della tradizione - e la professionalità di tutto il personale sono a nostro giudizio encomiabili, e il rapporto qualità-prezzo è sicuramente fra i migliori. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/foto_ricordo.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Foto ricordo con il patron Mauro Benso e 2 dei suoi collaboratori, Paolo e Sabrina. Il sito internet di Magiargé è: <a href="http://www.magiarge.it/" onclick="window.open(this.href);return false">www.magiarge.it</a> Giudizio in sintesi Molto positivo per la cucina, per l'ambiente rustico-chic, per l'apprezzabile servizio informale e per la ricca cantina. <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pecin1.jpg" border="0" height="300" width="400" /> <img src="http://www.con-vivium.com/reports/l01img/pecin2.jpg" border="0" height="300" width="400" /> Segnaliamo infine che sulla stessa piazzetta su cui si affaccia, Magiargé propone anche "Pecin" - birra e piccola cucina... ...un locale che ci incuriosisce non poco... </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1883956523502735869-6862533724129814863?l=con-vivium.blogspot.com'/></div>CONVIVIUM Reportages enogastronomicihttp://www.blogger.com/profile/09343197086971918228convivium@gmail.com0