tag:blogger.com,1999:blog-17246060.post-1127958651173247802005-09-28T18:41:00.000-07:002005-09-28T18:50:51.176-07:00<strong>Ingredientes:</strong><br />Para 4 Personas<br />800 grs. de bonito de la parte ancha<br />1 diente de ajo<br />2 cebollas<br />2 pimientos verdes de piel fina<br />6 cucharadas de aceite<br />1 vaso de vino<br />4 cucharadas de vinagre<br />1 cucharadita de azúcar<br />sal<br />pimienta negra<br />perejil <br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Cortar el bonito en lomos, lavarlo, escurrirlo, secarlo y sazonarlo con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Lavar los pimientos, suprimir los pedúnculos y las semillas y cortarlos en tiras. Poner la cebolla y el pimiento en una cacerola con el aceite, el vino, el vinagre, el azúcar y la sal. Estofarlos con la cacerola tapada y a fuego muy lento, durante una media hora o 10 minutos, en el microondas, consumiendo luego el exceso de jugo. Comprobar el punto de sazón. Dar una vuelta al bonito en la sartén, manchada de aceite, para que no se deshaga y darle un hervor en la salsa. Servir espolvoreado de perejil picado.Julhttp://www.blogger.com/profile/13157998481338975643noreply@blogger.com1