tag:blogger.com,1999:blog-17246060.post-1127957264524198602005-09-28T18:26:00.000-07:002005-09-28T18:27:44.526-07:00<strong>Ingredientes:</strong><br />4 Personas<br />750 gr. de pollo<br />500 gr. de conejo<br />4 tacitas moca de arroz<br />250 gr. de judías verdes<br />125 gr. de judías de grano<br />2 tomates<br />8 cucharadas de aceite<br />1 ramita de romero<br />1 cucharadita de pimentón<br />azafrán<br />sal<br />2 litros de agua o caldo<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Freír: Trocear el pollo y el conejo. Calentar el aceite en la paella y freír las carnes hasta que estén doradas. Rehogar: Añadir las judías verdes a la paella, agregar el tomate pelado y picado o rallado y rehogar ambas verduras. Cocer: Cubrir con el agua hirviendo y cocer hasta que las carnes estén tiernas. Añadir las judías de grano, así como la ramita de romero. Comprobar el punto de sal y agregar el pimentón y una hebras de azafrán. Dejar cocer hasta que las carnes y los demás ingredientes se hagan y el caldo este sabroso. El arroz: Reservar un poco de caldo por si hiciera falta añadirlo durante la cocción del arroz. Cuando el liquido quede bajo los remaches de la paella, echar el arroz y mezclar con la espumadera para que resulte bien igualado. Cocerlo a fuego vivo los 10 primeros minutos y a fuego gradualmente mas bajo otros 8 o 10 minutos. Por ultimo dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.Julhttp://www.blogger.com/profile/13157998481338975643noreply@blogger.com0