receitando

Patê de requeijão

2009-11-19T18:34:00.000-02:00

300 gramas de maionese --

1/2 colher (chá) de pimenta do reino;

400 gramas de requeijão cremoso.

Preparo:

Misture a maionese e o requeijão cremoso até ficar uma pasta bem homogênea.

Tempere com sal e a pimenta do reino.

Sirva com torradinhas.

Rolinhos de couve com carne picada

2009-11-19T07:24:00.000-02:00

Rolinhos de couve com carne picada

Ingredientes (4 doses)

400 g de carne picada
4 folhas grandes de couve lombarda
2 dl de molho béchamel
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de massa de pimentão
1 colher (café) de sal
Pimenta e noz-moscada ralada q. b.

Lave as folhas de couve e coza-as ligeiramente em água temperada de sal. Retire-as da água, deixe-as arrefecer e reserve.
Salteie no azeite a cebola e os dentes de alho picados. Junte a carne picada, a massa de pimentão e a polpa de tomate. Envolva e regue com o vinho, tempere com sal, noz-moscada e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer. Recheie as folhas de couve com o preparado de carne e enrole-as. Coloque os rolinhos num pirex, untado com azeite e regue-os com o molho béchamel. Leve a forno quente a gratinar e sirva acompanhado com arroz.
Rolinhos de couve com carne picada - 14

Delicia de Laranja

2009-11-19T00:08:00.000-02:00

4 folhas de gelatina

2 colheres sopa de farinha

1colher sopa de maisena

300 g de açucar

8 gemas

50 ml de sumo de laranja

1 laranja(raspa)

6 dl de leite

1 dl de agua

50 ml de licor de laranja

2 bases de bolo (pão de ló cortado ao meio)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria.

Misture a farinha com a maizena, 200 g de açucar, as gemas e o sumo e raspa da laranja. Misture Bem.

Ferva o leite e verta aos poucos sobre o preparado anterior, mexendo. Leve ao lume para engrossar.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva no creme ainda quente.

Deixe arrefecer.

Prepare a calda: Ferva o restante açucar com a agua durante 1 minuto e junte o licor, deixe ferver mais 1 minuto.

Coloque um aro num prato de servir. No fundo do aro coloque uma base de pão-de-ló, pincele com a calda e cubra com creme de laranja, coloque outra base e cubra com o restante creme.

Sirva bem fresco decorado com rodelas de laranja e chantily.Baú da Conceição: Delicia de Laranja

Amável sorriso - 3

2009-11-18T20:10:00.000-02:00

Engrosse 2 litros de leite com 1/2 kg de açúcar.

Se quiser, coloque casca de 2 limões galegos.

Depois de frio, junte 8 ovos e 1 pires de queijo ralado.

Coloque em fôrma untada com calda queimada.

Asse em banho-maria.

Tabule também ajuda na dieta!

2009-11-18T09:45:00.000-02:00

Ingredientes: 2 xícaras de trigo, 1/2 cebola, 1/2 tomate, 3 tiras de pimentão, orégano a gosto, sal a gosto, 1/2 limão espremido e 1 colher de sopa de gergelim torradinho.

Preparo: Com o trigo já demolhado e espremido, junte a cebola, o tomate, o pimentão, tudo picadinho bem pequenininho, coloque também o orégano, o sal, o gergelim e esprema 1/2 limão e misture tudo. Acerte o sal, se necessário e leva à geladeira.

Ficou uma delícia, leve e acompanhou um filé de frango empanado assado no forno!

Aperitivo de Tomate (vegana)

2009-11-18T04:12:00.000-02:00

Ingredientes

6 fatias de pão italiano
1 dente de alho descascado
4 tomates sem pele e sem sementes
6 folhas de manjericão picadas com as mãos
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Corte as fatias de pão ao meio, formando 12 fatias menores. Coloque-as no forno pré-aquecido até que fiquem douradas. Esfregue rapidamente o alho cru em cada fatia. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o tomate picado e as folhas de manjericão por cima e tempere mais uma vez com sal e pimenta. Sirva ainda quente.

Fonte: Só Sabor

Sopa Francesa 02

2009-11-18T02:19:00.000-02:00

ngredientes:

2 tomates maduros

2 copos de água

1 pacote de creme de cebola

1 copo de leite

1 batata cortada em cubos

1 xícara de cogumelos fatiados

1/2 xícara de macarrão para sopa

Queijo ralado para polvilhar

Requeijão a gosto ou creme de leite

Modo de Preparar:

Bata os tomates no liquidificador com 2 copos de água, até virar um creme.

Coloque na panela juntamente com o sazon verde, o leite e sopa de saquinho.

Misture bem incorpore as batatas e continue mexendo, quando começar a ferver abaixe o fogo coloque o cogumelo e o macarrão.

Continue fervendo até amolecer as batatas, se ficar muito cremoso coloque mais 2 copos de água.

Quando o macarrão estiver cozido está pronta.

Sirva com queijo ralado; e meia colher de requeijão no prato.

Se preferir pode colocar creme de leite.

Se gostar de um toque picante, basta acrescentar umas gotinhas de tabasco.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br Sopa Francesa 02

Musse de maracujá - 1

2009-11-18T01:31:00.000-02:00

1 lata de leite condensado;

1 e 1/2 lata de água (medir na lata acima)

1/2 lata de suco de maracujá (concentrado);

5 folhas de gelatina branca;

1/2 lata de açúcar refinado;

2 claras em neve.

Nota: Usar a lata de leite condensado como medida de lata, acima referida.

Preparo

Pica-se e desmancha-se as folhas de gelatina em um pouco de água morna.

Depois acrescenta-se o resto da água.

Depois, bate-se a gelatina com o resto dos ingredientes no liquidificador (menos as claras).

Coloca-se em um pirex e deixa-se na geladeira por 1/2 hora.

Retira-se e acrescenta-se as claras em neve, misturado-se com um garfo e voltando à geladeira para tomar consistência.

Cupcakes de chocolate e maionese com chantilly de framboesa

2009-11-17T14:34:00.000-02:00

Cupcakes de chocolate e maionese com chantilly de framboesa
receita do cupcake daqui; cobertura, daqui

Cupcakes:
1 xícara (140g) de farinha de trigo
1/3 xícara + ½ colher (sopa) - 33g - de cacau em pó, sem adição de açúcar
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara (200g) de açúcar refinado
1 ovo grande
½ xícara de maionese (não use light)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2/3 xícaras (160ml) de água fervente

Chantilly de framboesa:
112g de framboesas congeladas
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco, bem gelado
¼ xícara (50g) de açúcar refinado
1 colher (chá) de água de rosas

Pré-aqueça o forno a 180°C - você vai assar o bolo no centro do forno. Forre doze forminhas para muffin com forminhas de papel*.

Numa tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outra tigela, junte o açúcar e o ovo e bata, usando a batedeira em velocidade média-alta, até obter um creme claro, cerca de 2 minutos. Acrescente a maionese e a baunilha, batendo apenas até incorporar. Reduza para a velocidade média e adicione metade dos ingredientes secos, batendo apenas até incorporar. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone/borracha. Acrescente metade da água fervente e bata em velocidade bem baixinha só até homogeneizar a massa, 5-10 segundos. Junte o restante dos ingredientes secos, batendo apenas até incorporar, 5-10 segundos. Ainda em veloc. baixa, junte a água restante - a massa não vai ficar espessa.
Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo-as 2/3 de sua capacidade. Asse por 18-22 minutos ou até que um palito enfiado no centro de um bolinho saia limpo. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Prepare a cobertura: coloque as framboesas numa vasilha pequena e deixe-as descongelar completamente, reservando todo o suco que se soltar. Transfira para numa panelinha pequena - não use panela de alumínio, cobre ou ferro - com o caldinho que soltaram e leve ao fogo médio-baixo, amassando as frutinhas com uma colher grande, até que elas soltem todo o seu suco, 6-8 minutos. Deixe esfriar e então passe por uma peneira para remover as sementes. Junte o açúcar e a água de rosas e misture até dissolve o açúcar. Reserve.
Resfrie a tigela e os batedores da batedeira e então os use para bater o creme de leite em chantilly bem firme. Junte o purê de framboesa, misturando delicadamente, de cima para baixo, com uma espátula de borracha/silicone.

Quando os cupcakes estiverem completamente frios, cubra-os generosamente com o chantilly e sirva.

* usei forminhas com capacidade para 1/3 xícara (80ml)

Rend.: 12 unidades

Strogonoff- 3

2009-11-17T12:13:00.000-02:00

1 cebola batida --

4 tomates, sem pele e sem sementes;

1 lata de creme de leite (tire o soro);

1 colher (sopa) de maisena;

1 kg de carne bovina (ou frango desfiado) ou camarão;

1 dose de conhaque;

1 colher (sopa) de catchup;

Leite para dissolver a maisena;

1 colher (sopa) de molho inglês.

Preparo:

Refoga-se a carne, o milho verde e a maisena dissolvida no leite.

Colocar, por último, o creme de leite (sem o soro).

Massa Fresca Gratinada

2009-11-17T03:12:00.000-02:00

Ao contrário da maioria das pessoas, eu quando faz muito calor só me apetece comidas de forno, a bem dizer, quando faz muito frio também...

500 g de Massa Fresca (Esparguete)

1 Cebola picada

2 dentes de Alho picados

Azeite a gosto

2 Linguiças às rodelas

75 g de Bacon picado

150 g de Fiambre aos cubos

1 lata de Salsichas

350 g de Frango cozido

2 conchas de sopa do Caldo de cozer o frango (ou caldo de galinha)

Sumo de 1/2 Limão

200 ml de Natas

100 g de Queijo Mozarella

Sal, Pimenta e Noz-Moscada

Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reservar.

Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.

Adicionar a linguiça (ou chouriço) e o bacon, deixar fritar um pouco, juntar o fimabre, as salsichas e o frango, deixar apurar bem, temperar com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada, e adicionar as conchas da água de cozer o frango, ou de caldo de galinha feito com um cubo.

Deixar apurar, mas atenção que não deve ficar seco.

Envolver a massa na mistura das carnes, juntar o sumo do limão e as natas.

Deitar esta mistura num tabuleiro de forno levemente untado com margarina, por cima da massa polvilhar com o queijo e levar ao forno a gratinar, cerca de 20 minutos a 200º.
Massa Fresca Gratinada

Broa de amendoim - 5

2009-11-17T02:26:00.000-02:00

500 gr de polvilho doce --

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído;

5 ovos;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de açúcar;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

1/2 xícara (chá) de leite.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes, fazer as broinhas.

Colocar um amendoim cru para enfeitá-la.

Leve para assar em forno médio.

Cavala assada no forno

2009-11-17T00:06:00.000-02:00

2 Cavalas grandes (1/2 kg) cada

alhos

cebola

ervas a gosto (salsa, cebolinho, oregãos)

sal e pimenta

azeite

1 kg de batatas pequenas

200 g de vagens

Lave e amanhe o peixe, passe-o por várias aguas para retirar todo o sangue.

tempere de sal, pimenta e ervas a gosto.

Numa assadeira coloque metade da cebola cortada as rodelas, coloque o peixe por cima e por cima deste coloque a restante cebola também cortada, e os alhos picados, regue com o azeite.

Descasque as batatas, lave-as, tempere-as com sal e coloque-as em volta do Peixe, leve a assar em forno a 180º por uns 30 minutos. (se as batatas ainda não estiverem assadas, retire o peixe para não deixar secar e deixe as batatas assar mais um pouco)

Entretanto arranje as vagens, corte-as ao meio no sentido do cumprimento, coza-as em agua temperada com sal.

Quando cozidas, escorra-as e passe-as por agua fria. Deixe escorrer. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, e junte alhos picados, deixe ferver e junte as vagens escorridas, deixe saltear.

Acompanhe o peixe com as batatinhas e as vagens.Baú da Conceição: Cavala assada no forno

Cachorro-Quente

2009-11-16T22:03:00.000-02:00

Ingredientes:

2 xícaras de maionese.

1 lata de molho de tomate.

1 colher de sopa de mostarda.

10 pães.

10 salsishas.

Batata palha à gosto.
____________________

Modo de preparar:

1. Ferva as salsichas por 10 minutos.

2. Em uma tigela, misture a maionese, o molho e a mostarda até obter um molho homogêneo e rosado.

3. Coloque uma salsicha em cada pão e cubra cada uma com bastante molho, distribua batata palha a gosto e sirva a seguir acompanhado de catchup.
____________________

Dicas:

1. Para acompanhar, uma coca-cola bem gelada ou um suco de limão.

2. Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar as duas partes.
____________________

Semana que vem tem mais...

Veja também:

Na hora da larica! - Arroz

Na hora da larica! [2] - Cachorro-Quente

tarte de morangos folhados

2009-11-16T21:35:00.000-02:00

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
1 saquinha de nappage da Vahiné
1 caixa de morango
1 dose grande de creme de pasteleiro

Preparo:

Fazer o creme pasteleiro e reserve para arrefecer, a receita está aqui nos meus profiteroles.
Entretento, enrole a massa folhada para dentro nas laterais e leve ao forno até elevar e tostar a massa, por +- 15 a 20 minutos a 170º. Depois corte os morangos aos meio e reserve. Assim que a massa está douradinha, preenchemos o meio com creme de pasteleito (já frio) e colocamos os morangos em cima. Fazemos a nappage (tipo gelatina) conforme as intruções e colocamos por cima. cortamos as laterais e frigorífico (pelo menos 3 horas) até á hora de servir.

Coxinha de frango - 4

2009-11-16T20:57:00.000-02:00

Dissolva 3 tabletes de caldo de galinha (Knor) em 5 copos (americano) de água fervendo --

Deixe esfriar. Reserve.

Coloque em vasilha funda:

5 copos (americano) de farinha de trigo --

5 gemas;

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Preparo:

Bater os ingredientes da vasilha funda muito bem.

Acrescente a massa acima ao caldo frio e misture.

Leve ao fogo, mexendo até despregar do fundo da panela.

Faz-se as coxinhas e coloque o recheio que preferir.

Passe as coxinhas em ovo batido, e depois, na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente.

Como a cor afeta o apetite

2009-11-16T15:58:00.000-02:00

Pense na cor dos alimento que você come diariamente. Há provavelmente um monte de folhas verdes, algumas vermelhas e laranjas, e cereais e castanhos e brancos de leite. Mas é sobre o azul ? Ok, talvez as amoras se qualifiquem, ou se você tiver uma batatas batata azuladas mas, em geral o azul não é uma escolha natural no esquema de cores de comida. Consequentemente, não se desenvolveu uma resposta automática do apetite para azul, de facto, o nosso instinto primitivo parece-nos dizer que saia do azul para os alimentos. De acordo com a professor de cor JL Morton, quando os nossos antepassados estavam recolhendo alimento, azul, roxo e preto eram "cores", sinais, "de alimentos potencialmente letais". Pesquisadores de alimentar concordam que quando os seres humanos procuravam comida, eles aprenderam a evitar objectos tóxicos ou estragados , que eram muitas vezes azul, preto ou púrpura . Quando alimentos tingido de azul são servido para elementos de estudos , eles perdem o seu apetite. Pessoalmente, eu achei a comida demasiada assustadora, mas sempre assumi que era por causa da tintura e acho que há mais para dizer sobre isso.

A investigação apoia na ideia de que determinadas cores suprimem o apetite, enquanto outras excitam-no. ( E você pode imaginar a quantidade de alimentos processados pelas companhias para extrair essa informação ! ) Azul ganha constantemente o prémio da cor menos apetitosa. Gary Blumenthal da International Food Estratégias relata que, "Cor e o apelo de diversos alimentos estão estreitamente relacionada. Apenas a visão dos alimentos incendeia os neurónios do hipotálamo". Sujeitos apresentados a comida no escuro relataram faltar um elemento crítico para desfrutar qualquer cozinha: a aparência dos alimentos. Para os que vêem, os olhos são o primeiro local que deve ser convencido antes de um alimento ser tentado. Isto significa que alguns produtos falham no mercado não por causa de mau gosto, textura, odor mas, porque o consumidor, nem chegou a esse ponto. As cores são significativas e quase universalmente é difícil fazer um consumidor tentar experimentar uma comida com coloração azul, ainda que muitas estejam sendo comercializados para as crianças nos dias de hoje. Verdes, castanhos, vermelhos, e várias outras cores geralmente são mais aceitáveis, embora estes possam variar com a cultura ".

Houve uma série de estudos realizados na Universidade de Washington sobre a forma de percepção do sabor é como ela é afectada por cor. Eles conciliaram que as pessoas aprendem e se familiarizam com combinações específicas de cores e sabores. Estas associações podem alterar as nossas percepções e criar expectativas sobre como um alimento deverá cheirar e saber. O sujeito de um estudo de degustação de bebidas foram capazes de ver a cor "correcta" das bebidas - eles sempre foram capazes de identificar o sabor da bebida correctamente. No entanto, quando eles não puderam ver a cor da bebida, eles fizeram erros. Por exemplo, 70 % das pessoas que provaram a bebida de uva bebida, disse que era uva. No entanto, 15 % das pessoas pensaram que era limão-limão. Apenas 30% das pessoas que provaram a bebida de cereja pensaram que era cereja. O azul é considerado uma cor que suprime o apetite, os pesquisadores dizem ,muitas vezes ,que as cores quentes são estimulantes do apetite. De acordo com a Rohm and Haas Paint Quality Institute, vermelho é uma cor poderosa que aumenta a pressão arterial e frequência cardíaca. É muitas vezes produz sentimentos de intimidade, energia, paixão e sexualidade. Também estimula o apetite, e é frequentemente utilizado nos restaurantes é uma excelente escolha para sala jantar. Amarelo também é um estimulante do apetite, pois a cor está associada com a energia e felicidade. ( Hmmm… Vermelho e amarelo. Talvez isso explica 31.000 McDonald's no mundo inteiro ? ) Esta é a razão pela qual muitos criadores recomendam cores quentes para algumas cozinhas e restaurantes, não só aumentam o apetite, mas demonstram aumentar a velocidade com que as pessoas comem. Azul é raramente recomendada : ela faz-nos comer mais devagar e ter sono.

Existem alguns truques de dieta que dependem da psicologia das cores - tente usar pratos azuis , colocar tapetes azuis, numa área de jantar azul , e até mesmo colocar uma luz azul no seu frigorífico .

Para incentivar comida mais regular use vermelho e amarelo.

Link: How Color Affects Your Appetite

OLHE TAMBEM ESTE BLOG:judão

Pato com Molho de Cereja

2009-11-16T12:20:00.000-02:00

ngredientes:

1 pato de 2 kg

100 g de toucinho moído

½ litro de vinho branco seco

1 cálice de vinho madeira

300 g de cereja fresca sem caroço e picadinhas

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de sal

5 ramos de salsa

5 colheres (sopa) de açúcar

1 folha de louro

3 ramos de cebolinha

3 dentes de alho socados

½ xícara (chá) de suco de limão

1 xícara (chá) de pimenta-do-reino

1 ramo de segurelha

Modo de Preparar:

Limpar e lavar bem o pato.

Seque-o.

Passar pela superfície interna e externa da ave uma pasta feita com a cebola, o alho, o toucinho, 1 colher (sobremesa) de manteiga, a pimenta, o suco de limão e o sal.

Colocar o pato em um recipiente estreito e fundo.

Regar com o vinho branco e adicionar a salsa, a cebolinha, a segurelha e a folha de louro.

Tampar e deixar no tempero por 12 horas, virando e regando-o com o molho de vez em quando.

Colocar numa assadeira, juntamente com o líquido e sem os ramos do tempero.

Cobrir com papel-alumínio e levar para assar, em forno pré-aquecido a 150°C, por 2 horas.

Regue-o sempre com o molho. Retirar o papel-alumínio e deixar por mais 10 minutos para dourar.

Derreter a manteiga (100 gramas) e dissolver o açúcar, mexer com uma colher de pau para não queimar. Adicionar a cereja. Reservar.

Retirar a gordura do molho onde foi assado o pato, passar pela peneira e misturar à mistura de cereja. Acrescentar o vinho madeira e 1 xícara (chá) do molho de cereja em fogo brando.

Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos.

Despejar em uma molheira e servir o pato aquecido, acompanhado de frutas em calda.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com Pato com Molho de Cereja

Pastéis de gorgonzola

2009-11-16T11:28:00.000-02:00

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 1/2 xícara de chá de margarina

1 xícara de chá de requeijão cremoso

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de ervas finas

Gemas para pincelar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Abra a massa, corte, recheie e feche. Picele com gemas e asse em forno médio pré aquecido, até dourar.

Ingredientes:

Recheio:

200 gramas de queijo gorgonzola ralado

1 xícara de chá de molho de tomate

1 colher de sopa de orégano

Sal e pimenta a gôsto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e recheie os pastéis.

Rendimento 25 pastéisReceitas Favoritas » Pastéis de gorgonzola

Bavaroise de Manga

2009-11-16T00:41:00.000-02:00

Em jeito de despedida do tempo mais quente, aqui fica uma deliciosa bavaroise para adoradores de manga, como eu...

A receita foi adaptada daqui .

850 gr de Polpa de Manga

1 lata de Leite Condensado

2 carteiras (85 gr cada) de Gelatina Pessêgo /Manga

300 ml de Água

400 ml de Natas frescas

Num fervedor ou recipiente escolhido, leve a água a ferver.

Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.

Numa tigela, bata as natas até ponto de chantilly, sempre batendo adicione a lata de leite condensado, a polpa de manga e por fim a gelatina.

Misture bem.

Deite numa forma grande previamente molhada e leve a solidificar cerca de 5h ou de um dia para o outro.

Desenforme no momento de servir mergulhando um pouco a forma em água quente para ajudar a soltar.

Decore a gosto.Bavaroise de Manga

Patê de fígado de boi -

2009-11-15T18:32:00.000-02:00

1/2 kg de fígado de boi --

1 a 2 ovos;

1 xícara (chá) de leite;

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo;

Cebolinha e salsa;

Pimenta do reino e noz-moscada;

1/2 cebola, picada;

1/2 tablete de caldo de carne (Knorr ou Arisco);

Sal a gosto;

Ajinomoto e um pouco de orégano;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva, mais ou menos.

Preparo:

Bater tudo no liquidificador, já com o fígado limpo e picado.

Ponha em uma fôrma de pudim com fatias de bacon e asse em banho-maria.

Quando morno, levar à geladeira e desenformar.

Salada de Tabule 02

2009-11-15T11:15:00.000-02:00

ngredientes:

1 xícara de trigo para quibe

1 pé de alface ou folhas de repolho

1 cebola

Cebolinha verde

4 tomates

1/2 pepino

2 folhinhas de hortelã

Óleo

Limão

Modo de Preparar:

Pôr o trigo de molho durante 2 a 3 horas.

Picar todas as verduras depois de bem lavadas.

Apertar bem o trigo com as mãos para sair toda a água.

Misturar tudo.

Enfeitar com folhas de alface e azeitonas pretas.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br Salada de Tabule 02

Banana Split com Sorvete de Chocolate (vegana)

2009-11-15T04:11:00.000-02:00

Ingredientes

Para o sorvete:
1 lata de leite condensado de soja
2 caixas de creme de soja
1 xícara de leite de soja
4 gotas de essência de baunilha
4 a 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó

Para a montagem:
Banana
Calda de chocolate (leite de soja, açúcar, cacau em pó e uma raspinha de creme vegetal)
Castanhas de caju trituradas
Palitos de chocolate (os da marca Liane são veganos)

Preparo

Sorvete
Bata os 4 primeiros ingredientes e vá colocando o achocolatado gradualmente até sentir que deu aquela escurecida básica. Em seguida coloque num pote e leve ao gongelador até ficar com a consistência de sorvete.

Monte a banana split e delicie-se!
A Delícia de Viver o que Acredita, da Tatiana Portella.

Pescada Cozida com molho Verde

2009-11-15T00:03:00.000-02:00

4 postas de pescada
sal, pimenta, ervas a gosto
4 ovos
4 batatas
1 couve portuguesa
1 cebola
azeite e vinagre
1 ramo de salsa

Arrange a pescada, coza-a em agua temperada com sal, pimenta, e ervas a gosto.
Depois de cozidas, reserve na calda.
Coza os ovos, descasque, corte-os ao meio.
Descasque as batatas, lave-as bem, e coza em agua temperada com sal juntamente com as couves.
No Prato de servir, coloque as batatas, as couves, o peixe no centro, e os ovos partidos ao meio,por cima ponha o molho verde.

Prepare o molho verde: pique a cebola miudinha, a salsa, e junte o azeite e 2 colheres sopa de vinagre, mexa bem até o molho engrossar um pouco, tempere de sal fino.Baú da Conceição: Pescada Cozida com molho verde

Sorvete de goiabada

2009-11-14T13:03:00.000-02:00

400 gramas de goiabada cascão --

200 ml de creme de leite fresco;

1 cálice de cachaça;

2 bolas de sorvete de queijo (o de creme é alternativa);

100 gramas de queijo-de-minas (para o beiju);

Folhas de hortelã (para decorar).

Preparo:

Cortar a goiabada em cubos. Pôr numa panela quente e dissolvê-la com creme de leite, até obter uma calda bem pastosa.

Nesse momento, levar ao fogo a cachaça, numa concha de feijão, e, quando a chama subir, despejar no doce, para flambar.

Para fazer o beiju, esquentar uma frigideira anti-aderente e espalhar o queijo de maneira uniforme. Quando começar a dourar as beiradas, tirar o queijo com espátula.

Esperar esfriar e cortar em quatro partes.

Montagem:

Espalhar no prato a calda de goiabada com creme.

Pôr a bola de sorvete por cima e enfeitar com folhas de hortelã.

O beiju será posto por cima, para dar o arremate.