TofuParty

Kruidig courgettegebak & pompoen-aubergine-stoofpotje met kokos

2009-08-29T20:00:00.004+02:00

Deze week zat de eerste pompoen in mijn groentenpakket. Maar ondertussen had ik ook nog wel zin in typische zomergroenten als courgette, tomaten en aubergine. Gelukkig was er 'Vegetarisch genieten' want die laten al die groentjes lekker combineren in deze twee gerechten.

Het pompoen-aubergine-stoofpotje met kokos was op zich al veganistisch. Dat hoefde ik dus niet meer aan te passen. Voor het kruidig courgettegebak maakte ik volgende aanpassingen:

de 75 g pindanoten werden vervangen door 1 goed opgehoopte eetlepel pindakaas

de eieren verving ik als volgt: neem een pakje silken tofu, plet dit en meng er vervolgens 2 eetlepels zoute sojasaus, 1 teelepel ajuinpoeder en 2 eetlepels gistvlokken door. Goed prakken.

Zonnebloempitten pesto & gegrilde zomergroenten

2009-08-29T14:26:00.003+02:00

Dit is nog een experiment. Ik probeer mijn recepten nu online uit te schrijven via google-docs. Dat heeft namelijk een handige functie waardoor je ze onmiddellijk op je blog kunt posten. De lay-out, na het posten, is voorlopig nog niet zo ok. Daar wordt dus aan gewerkt. Maar het recept documentje, met mooiere lay-out, kan je wel via deze link netjes terugvinden.

Zonnebloempitten pesto & gegrilde zomergroenten

INGREDIËNTEN VOOR ZONNEBLOEMPITTEN PESTO

1 / 2 kop geroosterde zonnebloempitten

2 kopjes basilicum

1 kopje peterselie

2 knoflookteentjes

1 / 2 theelepel zout

1 / 2 theelepel zwarte peper

1 / 2 kopje olijfolie

INGREDIËNTEN VOOR GEGRILDE zomergroenten

Zomer groenten zoals courgette en paprika

olijfolie

balsamico azijn

appeldiksap

peper & zout

INSTRUCTIES VOOR ZONNEBLOEMPITTEN PESTO

Meng alle ingrediënten (in een blender, foodprocessor, ....) terwijl u zachtjes aan de olie toevoegt.

INSTRUCTIES VOOR GEGRILDE ZOMERGROENTEN

Snij de groenten in elke gewenste vorm die je voorkeur heeft

Mix al de andere ingrediënten. Je moet iets hebben als: voor elke twee eetlepels olie, 1 eetlepel van de azijn en 0,5 eetlepel van het appeldiksap

Bestrijk de groenten met dit mengsel.

Nu ben je klaar om te grillen!

donnaquichata@gmail.com http://tofuparty.blogspot.com/

Panzanella

2009-08-25T21:05:00.004+02:00

Deze zomersalade is een uitstekende manier om je brood te verwerken dat tijdens de warme dagen toch maar gewoon ligt hard te worden in de broodtrommel.

Van TofuParty salads

1/2 komkommer
1 oranje paprika
2 tomaten
3 sneetjes oud brood
3 el rode wijnazijn
peper & zout
1 tl agavesiroop
1/4 cup olijfolie

1 Snij het brood in blokjes en bak ze in een braadpan met wat olie krokant
2 Snij de groenten in kleine stukjes
3 Meng de groenten en het brood in een slakom of iets dergelijks.
4 Mix de andere ingrediënten en giet dit mengsel over de salade.
5 Goed mengen en de salade ongeveer een half uurtje laten trekken.

Spciy raw tomato herb, and caper sauce

2009-08-24T20:11:00.000+02:00

Van TofuParty dishes

maar dan zonder de kappertjes

uit: The mediterranean vegan kitchen,

Buiten Gent: is er Berlijn

2009-08-19T17:29:00.004+02:00

Ik had jullie nog een uitvoerend verslag van Berlijn beloofd. Maar ik ga er mij heel gemakkelijk van af maken. Zie deze drie posts (1, 2 en 3) op de Engelse TofuParty. En als je het 't één en 't ander niet begrijpt, kan je altijd een comment schrijven of mij een mailtje sturen.

Van TofuParty in Berlin

Before en after

2009-08-18T18:00:00.001+02:00

Een nieuw rubriekje, dat er dus als volgt gaat uitzien:

BEFORE:

Van Before

AFTER:

Van TofuParty dishes

Wheaty: the vegan way

2009-08-17T17:56:00.003+02:00

Na vijf weken vakantie betrad ik vandaag opnieuw de natuurwinkel vlakbij mijn werk. Normaal gezien ga ik daar zo gemiddeld 2 keer per week langs. Ik was dus wel een beetje benieuwd of ze tijdens mijn afwezigheid geen nieuwe produkten in hun rekken hadden geplaatst. Tot mijn grote vreugde bleek dit plantaardig liefhebbertje volop verwend te worden:

Het meest blij ben ik met de curry jaipur want dit is van Wheaty. Dit merk leerde ik twee weken geleden kennen in Berlijn. Daar werd ik onmiddellijk grote fan van hun veganistisch namaakvlees beleg zoals de salami. Hier vond ik dus enkel die jaipur in de rekken. Op mijn vraag of er nog Wheaty producten zouden komen, was het antwoord dat dit een proeffase was. Dus mensen, vraag er naar in je natuurwinkel en als je Wheaty al in de schappen van je natuurwinkel terugvindt. Kopen!

Rijsttaart

2009-08-16T11:22:00.008+02:00

Ik hal al lange tijd het iets aangepaste recept voor mijn rijsstaart beloofd. Bij deze verdient ze dan ook volop de première van TofuParty new style (nog under construction weliswaar).

RIJSTTAART

Van TofuParty-bakery

INGREDIENTEN:

3/4 l havermelk
1 zakje vanillesuiker
saffraan
125 g (dessert) rijst
kristal- of rietsuiker (ongeveer 3 el)
egg-replacer (4 equivalent vr een ei)
125 g vanille soja-yoghurt
1 el appelciderazijn

INSTRUCTIES:

Oven voorverwamen op 200°C.

Giet de havermelk in een middelgrote pan, voeg de vanillesuiker, saffraan en ev. een heel klein beetje zout toe en breng dit op een zacht vuurtje langzaam aan de kook.

Wanneer het begint te koken kan je de rijst toevoegen.

Laat de rijst koken gedurende ongeveer 40 minuten. Roer regelmatig zodat de rijst niet begint te plakken aan de bodem van je pan.

Wanneer de rijst gaar is, neem je de pan van het vuur en roer er nu de suiker (hoeveelheid naar eigen smaak) door.

Klop de egg-replacer goed op met water, maar gebruik maar de helft van de voorgeschreven hoeveelheid water. Dit mengsel zou goed stijf moeten zijn, een beetje zoals eiwit.

Lepel dit voorzichtig door je rijst.

Klop je soja-yoghurt en je azijn ook goed op, tot er bubbeltjes verschijnen. Laat dit ongeveer 5 min staan en voeg het vervolgens ook toe aan de rijst.

Giet je mengsel in een ronde, ingevette oven- of taartschotel.

Zet in de oven gedurende ongeveer een half uur. De bovenkant zou een beetje moeten bruinen.

Meergranenstokbrood

2009-08-15T17:39:00.000+02:00

Vraag: Wat doet TofuParty zoal op één van de warmste dagen van het jaar?
Antwoord: De eerste stappen uitvoeren voor het restylen van haar blog.

Dat is helemaal niet zo erg, want iedereen weet dat je met deze temperaturen toch beter niet te lang in de zon zelf vertoeft, hoewel ik toch ook wel zin had om me met in de ene hand een boek en in de andere een smoothie in een gemakkelijke zetel te nestelen.

Deze foto hadden jullie ook nog te goed:

Van TofuParty-bakery

recept uit: mini-proeven: brood bakken

Terug thuis en een Reuze rits

2009-08-12T17:25:00.000+02:00

Wij zijn ondertussen al een paar dagen terug thuis van Berlijn. Maar de blog blijft voorlopig op een heel laag pitje. Ik ben momenteel volop bezig met schilderwerken in huis en daarenboven heb ik zin om daarna nog eens een paar daagjes met de voeten omhoog, rustig een boek te zitten lezen. Een Berlijns veslag volgt nog wel, en in feite wou ik deze blog dus volledig restylen ener deze dagen, maar dat komt dus later ook nog wel eens.

In afwachting alvast deze leuke foto:

Ik vind alvast dat er nog veel meer van deze speelse architectuur zou mogen zijn.

Toxel.com hosts these great pics of a museum pond outside Taipei, executed by sculptor Ju Chun. Via Neatorama.

Berlin Calling

2009-08-02T19:07:00.005+02:00

Ik heb de blog een beetje, schandalig veel en lang verwaarloosd. En ik ga dat nog een beetje langer doen. Want ik maak eerst nog een reisje naar Berlijn.

Maar daarna, mogen jullie je aan een uitgebreid vegetarisch/veganistisch reisverslag verwachten. Met prentjes!!!! En nog veel meer.

Ter afsluiting, alvast deze LEKKERE FOTO:

Van TofuParty-bakery

Vegan World Berlin

2009-07-24T17:14:00.007+02:00

Binnenkort gaan we naar Berlijn voor een paar daagjes.

En als ik dit filmpje zie, kan ik amper wachten om te vertrekken:

PETA TV: Vegan World Berlin par PETA Deutschland - MySpace VidÃƒÂ©o

PETA TV: Vegan World Berlin

Wuthering heights

2009-07-22T18:22:00.004+02:00

BOOKCOVER:

as seen by the designer Celia Birtwell, a new edition from White's Books

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty dessert

Wallsnotebook

2009-07-21T17:35:00.004+02:00

LEUKE LINK:

Gisteren tekende ik dit op een muur in New York:

Ook zin? Dat kan via deze link.

Vuurwerk

2009-07-20T16:28:00.004+02:00

FILMPJE ZIEN:

Een leuk alternatief voor als je, net zoals ik, niet zo'n fan bent van het echte werk:

Reclame voor de bibliotheek

2009-07-20T11:49:00.007+02:00

BIB & BOOK GEEK:

Deze bibliotheek voert op een originiele manier reclame.

En dit project is er echt eentje naar mijn hart:

OPEN LIBRARY: One web page for every book ever published

http://openlibrary.org/

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty dishes

Notdogs, cupcakes en burgers: 100% plantaardig

2009-07-19T12:40:00.003+02:00

Nog even voor wie het nog niet wist: ja, de Gentse feesten zijn begonnen.
Ja, EVA staat er met een standje.
Ja, ze verkopen notdogs, cupcakes en burgers. 100% plantaardig. Grijp je kans, en probeer eens een enige, echte vegan cupcake. Je zal er geen spijt van krijgen.

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty dishes

OUR HOUSE COLLAGE:

Van The things you see in my house .... collage

Papieren kasteel

2009-07-14T17:04:00.004+02:00

GEZIEN OP INTERNET: een papieren kasteel

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty pizza

Waffleparty en een kookblog

2009-07-11T12:06:00.005+02:00

LEUKE LINK:

http://waffleparty.com/ : een site vol met recepten voor VEGAN WAFFLES.

Ik vond deze link dankzij mirjam's kookblog, de kookblog van EVA. Ze is niet alleen mee met alle trends en nieuwste kookboeken in het Vegan wereldje. Ze creeërt ook nog haar eigen recepten. Meer dan de moeite waard om een te gaan kijken.

En voor de prijs van 1, dus 2 LEUKE LINKs deze keer.

GELEZEN IN: De standaard der letteren, vrijdag 12 december 2008.

"Een levendige geest die met zichzelf in het reine is, kan met plezier naar niets kijken en dat niets zal altijd antwoorden."

Martin Bril

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty dishes

Ik ben helaas helemaal vergeten welk gerecht dit was.

Vegan 'jong belegen' kaas

2009-07-10T18:15:00.004+02:00

VEGAN FOODIE:

Ik had onlangs het gelukt eindelijk eens de 'jong belegen' van Biofun in de winkel te vinden. Vergis je niet, deze kaas is volledig plantaardig en biologisch.

Meer info over deze 'kaas' is te vinden op de site van Biofun. De meeste van hun producten zijn in de winkel terug te vinden onder de merknaam Sojagarden

Staat zeker nog op mijn verlanglijstje: 'Fleur de soja'.

WORDLE: van 10 juli 2009

Koekjes als hoofdmaaltijd

2009-07-10T14:05:00.001+02:00

LEKKERE FOTO's:

Van TofuParty dishes

Dit is 'Cauliflower and mushroom potpie with black olive crust' uit VEGANOMICON, maar dan zonder de olijven. Veel hoofdmaaltijden-recepten uit de VS bevatten 'koekjes'. Een vreemde gewoonte voor ons, maar wel heel lekker. Deze koekjes waren alvast lekker genoeg om zo opgepeuzeld te worden. Met de overschot van het deeg maakte ik zelfs een soort van 'sticks'.

Van TofuParty sides

Deze couscous vergezelde de 'potpie'.

GELEZEN IN: Humo, nr. 3585, 19 mei 2009

"Al wat ik weet over liefde heb ik uit boeken."

Morissey

The things you see in my house .... facebookgroep

2009-07-09T14:22:00.002+02:00

LEUKE LINK:

Ik toonde hier al eerder foto's van 'The things you see in my house....'. Er is nu ook een facebookgroep opgericht. Als je mee wilt doen, gewoon lid worden, maak je foto's volgens onderstaande regeltjes en laad vervolgens je foto's op:

Van The things you see in my house .... collage

Fotografeer wat je ziet in je huis, maar:

- niets wordt in scene gezet, je verandert niets, je toont wat er staat
- bewerken mag enkel met picasa
- mensen en andere levende wezens mogen te zien zijn op de foto's, maar geen portretten, wel als attribuut
- de bedoeling is dat je de sfeer van het huis en de persoonlijkheid van de bewoners een beetje weergeeft, of dat de mensen nieuwsgierig worden naar je huis of dat je de esthetiek van de dingen en de schoonheid van het detail toont, het vluchtige mooie moment in het alledaagse, dat je anders leert kijken .......

'Gehaktbrood' van linzen en seitan

2009-07-04T15:56:00.005+02:00

Eén van mijn nieuwste hobby's, is het zelf maken van seitan. In de 'dikke vegetariër' vond ik het recept voor een 'gehaktbrood' van linzen en seitan. Ziehier mijn resultaat:

Van TofuParty dishes

Het recept was genoeg voor twee porties, de tweede portie gebruikte ik in een pasta-salade:

Van TofuParty salads

THE THINGS YOU SEE IN OUR HOUSE...:

Ijsbergsla pakketjes

2009-07-01T16:59:00.004+02:00

LEKKERE FOTO:

Van TofuParty dishes

Het recept voor deze ijsbergsla pakketjes vind je hier en hier.

THE THINGS YOU SEE IN OUR HOUSE...

Sigur Rós & The things you see in our house...

2009-06-29T09:21:00.001+02:00

FAVORIETE VIDEOCLIPS:

Sigur Rós - Glósóli from sigur-ros.co.uk on Vimeo.

THE THINGS YOU SEE IN OUR HOUSE....